To flotte franske!

I dag ser vi på to viner fra Chateau Cantinot, hvorav den ene er ny på vinmonopolet nå i september.
Og vi begynner med nyheten Les Tours de Cantinot 2009:

Vinhuset er ikke særlig gammelt, men kanskje et bevis på at et vinhus ikke trenger å være gammelt for å lage god vin. Det var faktisk så sent som i 2002 at den maritime familien Bouscasse slo anker i Bordeaux. Hele familien er nå involvert i vinhuset og jobber hardt for å vise frem vinene sine, med appellasjonen Blaye Côtes de Bordeaux. Og skal en se på poengene de har scoret her og der er de på god vei til å vokse seg store.
Legg merke til det nautiske rattet på etiketten, fiffig!

Les Tours de Cantinot 2009 er produsert på en klassisk blanding: Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 60% og Cabernet Franc 30%. Druestokkene er ca. 30 år gamle. Den har vært lagret 2 år på fat.
Vinen har en mørk og fruktig aroma av røde og mørke bær, plommer, solbær, litt krydder, hint av paprika og fat. Den er kraftig på smak, lett utviklet, godt preg av mørk og moden frukt, lange og balanserte tanniner, tørr utgang som sitter godt.
Hvis den skal drikkes nå trenger den 2 timer i en dekanter for å få vist seg frem, da er den ypperlig til viltkjøtt, okse og lam.
En flott Bordeaux som tåler like lang tid i kjelleren som den er gammel nå.

Ch. Cantinot 2011 har følgende druesammensetning: Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 10% og Merlot 55%. Denne har ligget 12-18 måneder på fat, hvorav 30% nye.
Vinen har en innbydende aroma av røde og mørke bær, moden frukt, lette toner av krydder, fat og jord. Den er fyldig med godt balansert sødme og syre, lang og tørr ettersmak som sitter godt. Deilig til retter med rødt kjøtt, lam og vilt.
Denne er nok mer drikkeklar nå enn sin storebror over, men tåler absolutt minst 5 år i kjelleren. Godt kjøp.

Produktene er tilsendt

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggere like this: