I dag ser vi på to viner jeg var så heldig å bli kjent med tidligere i høst, nå vil jeg gjerne anbefale de til julematen!

Om vinhuset
På midten av 80-tallet tok Gerhard Pittnauer over vinhuset etter faren sin, som døde uventet. For de som kjenner sin vinhistorie så vet de at Østerrike da var midt inne i en stor vinskandale, det var altså en hard start for 18-år gamle Gerhard. Men han kjører på fra første stund, og læringskurven om terroir, vin og vinmaking er bratt. Han prøver og feiler, prøver igjen og finner etter hvert sin sti i vinverdenen. Han vil «gro» vin, ikke «lage» vin, altså han fokuserer på arbeidet i vinmarken i motsetning til i kjelleren. Han har nemlig oppdaget biodynamikk! Sammen med kona Brigitte har de i dag 15 hektar vinmark, halvparten deres og halvparten leaset, og de produserer det de kaller «levende viner».

Om vinene
Pittnauer Dogma Rosé 2019 er produsert på St. Laurent 40% og Blaufränkisch 60%, den er ufiltrert og ikke tilsatt noe. 11.5% alkohol.
Den har et lett preg av naturvin på nesen, røde og mørke bær, urter og sitrus. Den er frisk og fruktig på smak, lett struktur og god syre, konsentrert og lang utgang. Alene eller til røkelaks eller spekemat. 

Produktene er tilsendt