Vinhøna
Norges ledende nettside om vin, øl, brennevin og reiser, – Norway`s leading website about wine, beer, spirits and travel.
Dom. de la Senche
I dag skal vi se på et vinhus som er norskeid, det virker som om det er mange nordmenn som har begynt å realisere drømmene sine med å drive vingård i utlandet, og jeg skal ikke si at jeg har dagdrømt med tanken selv. Selv om det selvfølgelig er mer utfordrende enn man tror når man sitter å drømmer seg sydover her i kalde nord. Jeg har smakt to viner fra Dom. de la Senche:
Om produsenten
Vingården til Tove og Arnstein Hernes ligger i La Livinière, Minervois, Languedoc. Ca. 30 minutter fra den nydelige middelalderbyen Carcassonne. Lavineira betyr «sted plantet med vinplanter», et passende navn. Appellasjonen er Minervois og området ble klassifisert Cru La Livinière i 1999. De fokuserer på økologisk vinplanting og har flere parseller med vinplanter fra 5-44 år.
Sammen med Guillaume Fraisse skaper de viner som bare blir bedre og bedre i kvalitet, de fikk nylig 2 stjerner i Guide Hachette 2020.
I tillegg til vin produserer de også oliven og olivenolje.
Dom. de la Senche Hibou 2019 er produsert på 85% Syrah, 15 % Carignan og 5% Grenache, 14% alkohol. Den har en nese med mørke bær, kirsebær, urter og krydder. Fruktig og rund på smak, god syre, fine tanniner i en lang og varm utgang. Prøv til ribbe og pinnekjøtt.
Produktene er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
