Vinhøna
Norges ledende nettside om vin, øl, brennevin og reiser, – Norway`s leading website about wine, beer, spirits and travel.
Ch. du Mourre du Tendre Plan de Dieu Cuvée Jacques 2016
Ch. du Mourre du Tendre Plan de Dieu Cuvée Jacques 2016 var ny for meg da jeg smakte den rett før jul, men så absolutt et hyggelig nytt bekjentskap.
Om vinhuset
Paumel-familien har alltid distansert seg fra konvensjonell vindyrking. I dag er det 7. generasjon ved Paul som bringer arven videre i Sør-Rhône, de lager flotte og viner og går aldri på kompromiss med kvaliteten. Det er dagens patriark, Jacques Paumel og kona Josephine, som begynte å flaske deres egne viner i 1988, etter å ha tatt over vinhuset i 1962. Selv om det i dag er datteren Florence og sønnen Veritè som på papiret driver vinhuset videre så er de to foreldrene sterkt involvert.
De har 25 hektar vinmark som de dyrker minimalistisk og tradisjonelt, alt blir gjort for hånd.
Om vinen
Den er produsert på Mourvèdre 10%, Cinsaut 10%, Syrah 40%, Grenache 40%, fått 24 måneder på ståltank og har 14% alkohol.
Fruktig, unge bær, skogsbær, blåbær, lett krydder og florale toner. Den er bløt, fruktig, god syre, strukturert sitter godt og tørt. En vin som nok kan ha godt av litt lagring, men som er en ypperlig kjøttvin nå. Konsentrert og fin vin som åpner seg opp med litt lufting, godt balansert.
Produktet er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
