Annonslenke
Jeg var så heldig å få smake noen interessante viner fra Ch. Gilbert & Gailard tidligere i måneden, og tenkte jeg skulle dele både litt om vinhuset og vinene med dere. Dere har vel litt tid til lesing nå som julefreden har senket seg?
Vinhuset er 30 hektar stort og drives av Philippe Gaillard og Francois Gilbert, det ligger flott i Languedoc i Frankrike, 20 km fra middelhavet og i et naturbeskyttet område. Gutta som etablerte vingården er de samme to vinekspertene som står bak Gilbert&Gailard magasinet og guiden, et engelskspråklig media som leses over hele verden. De har reist verden rundt og har en enorm erfaring når det kommer til viner og vinmaking, fra California til New Zealand, så det var kanskje ikke en stor overraskelse at de til slutt begynte med vinmaking selv.
I tillegg til gården i Frankrike har de også et samarbeid i Sør-Afrika og produserer en egen linje av viner fra der.
I vinmarkene er det manuelt arbeid som gjelder, her plukkes druene for hånd og den eneste maskinen er hesten. De bruker ikke insekts- eller ugressmiddel da filosofien er at den beste vinen blir lagd av de beste og sunneste druene. De fokuserer også på at vinene skal ha et godt preg av terroir, være lette og elegante og de er i prosessen i å bli sertifisert økologisk.
Vinmarkene ligger på steinete grunn, omgitt av skog da det som nevnt ligger i et område som er beskyttet. Vinhuset ble designet slik at de kan vinifere alle de ulike plottene separat, noe som gjør blendingen mer interessant og kompleks.
I kjelleren har de i tillegg til tradisjonelle ståltanker tulipanformede betongtanker til fermentering, dette fordi de mener at det gir et unikt preg på vinene.
Produktene er tilsendt