Pacto Navio

Pacto Navio sier kanskje ikke så mye om hva produktet er… Men jeg skal love deg at du vil bestille det til påske!

Dette er den eneste rommen på markedet som lagres på sauternes fat, her har du altså en cubansk rom – som møter fransk vin!

Den kom på vinmonopolet i mars så den er rimelig fersk, og heldigvis har en del nordmenn fått øynene opp får rom – noe som gjør at vi får et enda bedre utvalg. Det mest populære av rom i Norge er fatmodnede romsorter, gjerne med en spesiell historie.
På begynnelsen av 1800-tallet var Havana en pulserende oase, den kubanske hovedstaden var et karibisk sentrum for internasjonal handel, og fra Frankrike kom såkalte «Navios», skip med fransk vin.
Etter at vinfatene, som oftest med sauternes, ble tømt, ble de så fylt opp igjen med rom og fraktet over havet til Europa igjen. Napoleonskrigene satte en stopper for dette, men da Napoleon be beseiret i 1815 kunne igjen denne handelen fortsette (en ny «Pacto). Og det er nettopp denne historien som har inspirert Pernod Ricard til å lage rommen vi ser på i dag!

Rommen består av en nøye utvalgt blend av 10 vellagrede kubanske rombaser, og selvfølgelig er den lagret slik den ble under overfarten for 200 år siden: på Sauternes fat. Den blir produsert i San Josè de Las Lajas utenfor Havana.

Den har en deilig og innbydende aroma av sødmefulle krydder, modne sitrustoner, brunt sukker, tropisk frukt og urter. Den er meget godt balansert, fin sauternes-sødme som harmonerer med de varmende krydderne i ettersmaken. Lang og kompleks rom en kan kose seg med lenge!

En utrolig flott rom, denne likte jeg meget godt. Denne vil du ha til påske, den er perfekt med en god bok foran peisen. Men den må bestilles, så gjør det gjerne så fort som mulig så du får den til påsken!

Produktet er tilsendt

 

 

Moroder, et vinhus i Ancona, Italia.

(Tidligere publisert i magasinet Bulletin av meg)

En gang for lenge, lenge siden, flyttet en mann fra Val Gardena i Nord-Italia til Ancona. Her i hovedstaden i Marcheregionen grunnla han vinhuset Moroder i 1837.
Det er fristende å skrive at resten er historie, men det er ikke slik verden alltid fungerer, selv om man kan si at vinhuset i dag er en suksesshistorie.

Vinhuset.
Azienda Agricola Moroder er fortsatt en familiebedrift og drives av de hyggelige brødrene Marco og Mattia. Men bestefaren til de to guttene, som egentlig skulle drive vinhuset videre fra sin far var ikke interessert, slik at gården ble liggende brakk i mange år. Han ble nemlig direktør for Pepsi-Cola i Roma på midten av forrige århundre, og hadde derfor et helt annet liv å tilby sønnen Alessandro.
Men italienske røtter gror ofte dypt, etter å ha reist rundt i verden fant Alessandro lykken med sin kone i Roma, som han sammen med satte nesen mot den gamle familievingården i Ancona på 1970-tallet.
Og jeg møter faktisk Alessandro og Serenella da jeg en kjølig høstkveld besøkte dette vinhuset i Marche, her var hele familien involvert i vinproduksjonen. De to gjorde en helt fantastisk jobb med å få gården i gang igjen på 70- og 80-tallet, fra å få drueproduksjonen i gang igjen til å restaurere kjellere og hus.
Jeg får en liten rundtur i kjelleren som er mye eldre enn vinhuset (en fullrestaurert vinkjeller fra 1700-tallet), produksjonsområdet, et flott smakerom med utsikt mot alle vinene som ligger på fat og ikke minst et glimt av den fine eiendommen som ligger på toppen av en ås tross at det er kveld.
Marco, som viser meg rundt, forteller at de ikke kun driver med vin, de har også 3 gjesterom rundt en flott gårdsplass, en piazza, med en enorm pizzaovn i sentrum. Ikke minst er de stolte over restauranten sin, hvorav hele 80% av maten de lager er produsert på gården, fra grønnsaker, til småvilt og trøfler. De lager også egen olivenolje, grappa, syltetøy, kaker og alt som hører med på en ekte italiensk gård.

Fakta.
Marche grenser mot Emilia-Romagna i nord, Toscana og republikken San Marino i nordvest, Umbria i sørvest, Abruzzo og Lazio i sørøst og Adriaterhavet i øst.
Regionen har ca. 17,500 hektar vinmark hvorav mer enn en tredjedel er DOC-klassifisert. DOCG-vinene, som regnes som regionens beste er: Conero DOCG, Vernaccia di Serrapetrona DOCG, Verdicchio di Matelica reserve DOCG, Verdicchio Castelli di Jesi DOCG og Offida DOCG.
I vest ligger Appenninene og i øst ligger Adriaterhavet, den sørlige delen av Marche har et maritimt middelhavsklima, så her er det stort spenn mellom jordsmonn og terroir.

Vinen.
Som regionen har vinhuset Moroder også en del vidt forskjellige viner, det de skiller seg mest ut med er rosèvinene. Pappa Alessandro ble nemlig glad i denne rosa vintypen da han var på oppdagelsesferd i verden, og tok med seg denne fasinasjonen hjem til en region hvor det ikke var så vanlig!
Her har det altså blitt produsert rosèer i over 30 år, og det er ingen overraskelse at de derfor er meget godt balansert og flotte.
Totalt har gården 50 hektar land, hvorav 20 er vinmark. De har vært 100% organiske siden 2010.
De begynner med å vise frem en musserende vin, en spumante som det heter i Italia. Den er produsert på druen montepulciano.
Vino Spumante Extra Dry har en fin og fruktig aroma, pære, eple, moden frukt og florale hint. Den har en balansert sødme på smak, god mousse, god syre og sitter godt i munnen med hint av mineraler.
Rosa di Montacuto (Marche rosato IGT) er en blend på syrah, alicante nero og montepulciano.
Den er frisk og fin på nesen, godt preg av røde bær, hint av urter. Den er fruktig med fin fruktighet uten å være søt, godt balansert og lettdrikkelig.


Rosso Conero DOC er inngangsvinen til vinhuset når det kommer til rødvin, den er produsert på 100% montepulciano. Den har en et fint preg av røde og mørke bær på nesen, litt krydder og hint av fat. Den er frisk og fruktig på smak, rund og godt balansert, fin syre og en lang og tørr utgang. En vin som absolutt viser hva vinhuset kan når det kommer til de røde vinene.
Vi får så prøve to versjoner av samme vin, Aiòn (Rosso Conero DOC) og Zero (85 % montepulciano og 15% sangiovese), forskjellen er at Zero har null tilsatte sulfitter!
Begge har et godt preg av mørke bær, urter og hint av fat, men Aiòn fremstår mer kompleks. Hvor Aiòn har mørk frukt, urter, god fylde og syre på smak har også Zero det, men med et mer «naturvinpreg». Den er grønnere og fremviser mer mineraler.
Jeg må nok personlig gå for Aiòn som jeg syns er en bedre balansert og allround vin, den sitter tørt og lenge i munnen.
Til slutt får vi smake premiumvinen til Moroder; Dorico! Denne prisvinnende vinen er en ren montepulciano (Rosso Conero Riserva DOCG) og har blitt produsert siden 1985.
Vinen har en deilig aroma av mørke bær, sødmefull frukt og et godt integrert fatpreg med innbydende vanilje. Den er lett utviklet på smak, god frukt, fin syre, lette men tilstedeværende tanniner og sitter lenge i munnen. En vin jeg gjerne kunne tenke meg å ha noen av i kjelleren til kjølige vinterkvelder, meget god.
Under vinsmakingen får vi også servert nydelig italiensk mat fra restauranten, pasta, kjøtt, brød, ost, spekeskinke… Det er tydelig at de kan både mat og vin hos Moroder.

Besøk.
Hvis en vil besøke vingården som ligger praktisk til rett utenfor Ancona, arrangeres det ulike turer på gården fra juni til september: fra omvisning og smaking av tre viner til 9€, fire litt finere viner og mer mat til 15€ eller full pakke med fem valgfri viner fra hele linjen deres og mat til 18€. Man kan gjerne kombinere vinsmakingen med et besøk på restauranten Aion, som ligger i samme bygning som vinhuset. Her har de nydelig tradisjonell mat året rundt og menyen byttes jevnlig. Hele familien er med på å teste ut oppskrifter og det kan være ganske krevende å måtte smake på alt ler Marco, mens han klapper seg på magen.
Om sommeren serveres pizza på pizza på gårdsplassen, med utsikt mot vinmarkene, skogen og havet.

Livernano Chianti Classico 2013

Jeg var nylig på Anteprime i Toscana, og en av dagene hadde vi over 400 chianti vi kunne smake… Jeg smakte ikke alle, ei heller ble jeg lei. Da jeg åpnet Livernano Chianti Classico 2013 fikk jeg bare deilige assosiasjoner til bølgende åser i Toscana.

Casalvento-eiendommen ligger i hjertet i Chianti Classico regionen, kjøpt og restaurert i 1997 av Robert og kona Gudrun Cuillo, er vingården nå en kombinasjon av gamle tradisjoner med en ny visjon med fokus på å produsere best mulig vin. Den ligger ca. 600 meter over havet omgitt av pittoreske skoger og åser, og vinmarker som nå er rundt 20 år gamle.
De har høyt fokus på mikroklima som er tilpasset de ulike druene og jordsmonnet, samt beskjæring for å oppnå lave avlinger og god kvalitet.
Livernano er eiendom nr. 2 eid av samme ektepar, de slo disse kvalitetsområdene sammen og produserer både en Casalvento-linje og en Livernano-linje.

Vinen er produsert på 80% sangiovese og 20% merlot, den har ligget 12 måneder på franske fat før 6 måneders flaskelagring før salg.

Vinen har en frisk og fruktig aroma av røde bær, kirsebær, mørk frukt, florale hint og urter. Den er rund med bra fylde, fin syre, lang og fruktig ettersmak. Det er ingen grunn til å kun holde seg til den klassiske Casalvento-linjen, dette er entry-levelen til Livernano og er et meget godt kjøp.

Produktet er tilsendt

A’Terra Pinot Noir

Pinot Noir fra Sicilia, ikke så vanlig, men er det godt? Det ser vi på i dag med vinen A’Terra Pinot Noir!

Vinen kommer fra en produsent som heter Nosio, det er kanskje ikke så kjent, men når en smaker vinen så finner man for ut om vinhuset vet hva de driver med. Vinmarkene ligger på åsene mellom byene Santa Ninfa og Salemi på en høyde 450 meter over havnivået. Her har Pinot Noir druene de beste betingelsene for vekst og modning. Jorden er saltholdig med noe kalk og i noen områder også krittholdig.

Vinen har en intens aroma, druen er gjenkjennbar med deilige røde bær, kirsebær, krydder, florale toner og hint av mineraler. Innbydende nese! Den er fruktig og fin på smak,  god rød fruktighet, god syre og medium fylde. Lang og tørr utgang som sitter godt! Jeg er imponert både over at det er en siciliansk pinot, men også prisen, godt kjøp!

Produktet er tilsendt

Fredagscocktail: Voksen Bringebærdrøm.

Annonselenke

Når jeg har ekstra god tid elsker jeg å sette sammen en cocktail, velge noen smaker og smake til en skikkelig god drink. Det har jeg gjort med denne også; Voksen Bringebærdøm:


(Glass her)

Du trenger:

Mos bringebærene i en shaker og hell over resten av ingrediensene utenom tonic, rist med is og hell over i glass. Topp med tonic!

Casa de la Ermita Selección Rey Limitada 2017

Casa de la Ermita Selección Rey Limitada 2017 er en vin som passer godt i de resterende kalde ukene før våren kommer for fullt. Denne spanjolen er både flott priset og god.

Casa De La Ermita  er et rimelig ungt vinhus, det ble startet i 1999. Familien har dog lang fartstid når det kommer til agrikultur. Vinhuset og vinmarkene ligger 700 meter over havet i El Carche, i Jumilla, Murcia.
Logoen på flasken er inspirert av oliventreet på flere hundre år som står ved inngangen til vingården, et symbol på vinhusets drift som er tuftet på gamle tradisjoner og moderne teknologi.

Vinhuset har en veldig «Down to Earth» livsstil hvor de vektlegger minst mulig grad av menneskelig innblanding produksjonsprosessen. Vinen skal «lage seg selv».

Casa de La Ermita Seleccion Rey Limitada er produsert på 45% cabernet Sauvignon, 30% petit verdot og 25% monastrell. Den har vært lagret 1 måned på fat.

Vinen har en deilig og innbydende aroma av modne mørke bær, solbær,  krydder, florale hint og fat. Den er ung og frisk på smak, moden frukt, god syre og tanniner, medium fylde og en lang og strukturert utgang.
Supergod til kjøtt og ost, lam, gjerne litt kraftige saker. Godt kjøp.

Produktet er tilsendt

Main Divide Merlot Cabernet 2017

Main Divide Merlot Cabernet 2017 kom på vinmonopolet i mars, og var en vin jeg tilfeldigvis grep med meg på mitt lokale pol en fredag. Det ble jeg glad for!

Main Divide er fra New Zealand, navnet kommer fra de høye fjellene, de sørlige Alpene, på sør-øya av NZ. Familien som driver vinhuset er Donaldsenfamilien som har vært pioneerer i North Canterbury regionen siden 1970-tallet.
Hele familien med mor, far og de 3 sønnene er involvert i vinindustrien rundt vinene deres hvorav hovedlinjen heter Pegasus Bay, og Main Divide er en underlinje.
Vinen vi ser på i dag er burgundinspirert, den er fermentert i små kar og lagret i 12-18 måneder på små barrique fat.
Druesammensetningen er som følgende: Merlot 50%, Malbec 5%, Cabernet Sauvignon 40% og Cabernet Franc 5%, den har 13.5% alkohol.

Vinen har en deilig aroma av mørke bær, lett utviklet, solbær, skogsbær, krydder, kanel og fat. Den er kompleks også på smak, bløt og lett krydret, fin struktur og syre, god fruktighet og en godt balansert ettersmak.
En kul og krydret vin, jeg likte denne veldig godt. Jeg skal kjøpe inn et par til og se hvordan de utvikler seg i kjelleren.