Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Cortese Nostru Nerello Mascalese 2017
Vi skal ikke bare se på nyheter i september, det er mange andre viner som ikke er nye som også er supre nå som høsten har tatt grep! For eksempel italienske Cortese Nostru Nerello Mascalese 2017!
Om vinhuset.
Azienda Agricola Cortese er lokalisert i Vittoria på Sicilia. Da ekteparet Marina og Stefano Girelli tok over vinmarkene i 2016, var vinrankene i en forferdelig tilstand, de hadde vært misligholdt i over ti år.
Den første tanken var å replante vingården i sin helhet, men siden det bare var noen få uker til innhøstingen, ble det bestemt å gjøre noe øyeblikkelig vedlikeholdsarbeid i vingården.
Etterhvert som de ble kjent med eiendommen, forstod de at disse gamle vinmarkene hadde noen helt unike kloner og at de modne druene virkelig var helt enestående, til tross for vinmarkens tilstand. Så etter noen ukers intens aktivitet, ble innhøstingen startet tredje uken i august 2016.
Med dette utgangspunktet ønsker ekteparet å produsere viner så naturlig som mulig med økologiske druer, og lage typeriktige kvalitetsviner etter gamle sicilianske tradisjoner.
Med tradisjon som inspirasjon har de tatt i bruk gamle vinfremstillingsteknikker som gjæring i terrakotta, noe som muliggjør skallkontakt i særdeles lang tid.
De praktiserer også gjæring i åpne fat, som betyr at de kan lage små produksjoner av gangen – en slags mikrofermentering.
Om vinen.
Navnet Nerello Mascalese kommer fra Mascali, en liten landsby ved foten av Etna-fjellet. (Vinprodusenter har nylig brakt Nerello Mascalese tilbake til produksjon, ikke bare på bakkene av Etna, men også i andre deler av Sicilia.)
Druene til denne vinen har vært dyrket ca. 400 meter over havet, den har ligget 6-8 måneder på bunnfall og har hatt videre 3 måneder på flaske før salg. Den er økologisk sertifisert.
Vinen har en innbydende og fruktig aroma, den lukter Sicilia for de som har vært der, mørke bær, blåbær, krydder, urter, hint av lyng. Den er fruktig på smak, saftig med god syre, sitter tørt og lenge. En flott matvin med et godt bærpreg!
Produktet er tilsendt
Welmoed Shiraz Pinotage Grenache BiB
Welmoed Shiraz Pinotage Grenache 2018 er en av de spennende nyhetene på vinmonopolet denne måneden, den kommer i en 2,25 l boks, noe som tilsvarer 3 flasker. Og siden har smakt litt fra vinhuset før var jeg veldig spent på å smake denne, de har generelt hatt et meget god kvalitet/prisforhold til nå.
Om vinhuset.
Vinhuset Welmoed ligger i pittoreske Stellenbosch i Sør-Afrika og er en av de eldste vingårdene i området, datert helt tilbake til 1690! Det var Simon van der Stel, guvernøren av Kapp, som flyttet til gården og med sin vininteresse gjorde området om til vinproduksjon. Det skulle han gjøre rett i, regionen er perfekt til å produsere vindruer av høy kvalitet med sitt gode middelhavsklima.
«Selvfølgelig ønsker man anerkjennelse for kvaliteten på sitt arbeid og beviset for dette er trolig å vinne noen få utmerkelser underveis, men helt ærlig så liker jeg bare å lage gode kvalitetsviner som alltid overleverer og kan nytes av alle»
-Vinmaker Bernard Claassen.
Claassen har vært vinmaker hos Welmoed i 12 år og setter stor pris på å jobbe hos et vinhus med så sterke og gamle vinmakingstradisjoner.
Om vinen.
Cabernet Sauvignon er den mest plantede rødvinsdruen i området, etterfulgt av Shiraz og Pinotage. Den nye rødvinen fra Welmoed er en blend av tre druer: Shiraz 40 %, Pinotage 40 % og Grenache 20 %. Den har 14% alkohol.
Vinen har en fruktig nese med modne mørke bær, solbær, skogsbær, hint av krydder. Den er fruktig og bløt på smak, fin syre, lett struktur og en lang og krydret utgang.
Meget flott BiB! Deilig til retter med lyst kjøtt, italienske tomatbaserte retter, kalv og svin.
Produktet er tilsendt
Fredagsocktail: Rain Man.
Annonselenke
Fredag den 13…. Regner det hos deg i dag? Uansett, Rain Man er en digg cocktail å lage seg enten en nyter fint vær, elle gjemmer seg inne for regnet. Denne lyser opp en fredag uansett.
(Glasset er Perfect Small Longdrinkglass fra Spiegelau)
Du trenger:
- 4 cl whisky
- 4 cl calvados
- 4 cl vermouh (gjerne rød)
- Maple sirup/honning eller lignende (juster etter ønsket sødme)
Rist alt med isbiter i en shaker, hell så over en stor isbit i et glass.
En tinto og en rosado!
To nye viner fra septemberslippet i dag, fra flotte Rioja! Vi ser på Sierra Cantabria Rosado 2018 og Sierra Cantabria Garnacha 2016!
Om vinhuset.
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria ble grunnlagt i 1957 av Guillermo Eguren, i en landsby kalt San Vincente de la Sonsierra. Byen er oppkalt etter skytshelgenen til druedyrkerne og er i stor grad preget av vinproduksjon!
Egurenfamilien var ikke nybegynnere da de startet dette vinhuset, Sierra Cantabria er nemlig ett av seks vinhus og familiens historie strekker seg helt tilbake til 1870. De ulike vinhusene har hver sin unike stil, men alle i tråd med Egurenfamiliens respekt for naturen og gamle og lokale tradisjoner.
Vinmarkene til vinhuset ligger i RIoja Alavesa, godt klemt mellom fjellkjeden Cantabria i nord og elven Ebro i sør. Vinmarkene ligger ganske høyt, opptil ca. 600 moh. og det ryktes at enkelte drueinnhøstinger har blitt gjort i snøen!
Om vinene.
Rosado er produsert på 60% viura, 30% garnacha, 10% tempranillo, alle økologiske, og den har 13% alkohol. Den har fått flere imponerende poeng fra anerkjente vinanmeldere, som f.eks. 92 poeng hos Wine Advocate.
Vinen har et delikat og innbydende bærpreg, florale toner, urter, sitrus og krydder. Den er fruktig med god syre og konsentrasjon, lett urtepreg. Lang ettersmak.
En meget god rosèvin, godt kjøp!
Garnacha er som navnet tilsier produsert på 100% Garnacha, vinmarkene er relativt gamle og er plantet i 1927! Den er lagret 12.5 måneder på franske fat, hvorav 15% er nye. Også denne har fått 91 poeng av Wine Advocate. 15% alkohol.
Vinen har er intens og innbydende nese, røde bær og mørk frukt, fint krydder og hint av fat. Den er fruktig med god syre, moden frukt, krydder og en fin struktur. Elegant og lang ettersmak.
Deilig kjøttvin!
To strukturerte og fine nyheter fra Rioja, jeg syns det er en del kult som kommer fra dette området for tiden!
Produktene er tilsendt
Spennende pinot fra nytt (eller gammelt) vinland!
Denne vinen kom på septemberlanseringen, og på en måte vil jeg si at den kommer fra et nytt vinland – men på den andre siden er det jo egentlig et gammelt et… Kvaliteten vi ser på vinen fra Bulgaria i dag er hvert fall ny, det kan vi være enige om. Vi ser på Rough Day Pinot Noir 2017:
Om vinlandet.
På 70- og 80-tallet ble 90% av all vinproduksjon eksportert til Russland, og Bulgaria var faktisk verdens 4. største vinproduserende land… Store mengder internasjonale druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling med tanke på eksport til det britiske markedet, og landet ble synonymt for sine «budsjettviner».
Ved det kommunistiske regimets fall i 1990 ble kooperativene privatisert, samtidig som det sovjetiske markedet kollapset, og mange av vingårdene ble returnert til sine opprinnelige eiere eller lagt i brakk. Mangel på penger gjorde at produksjon og kvalitet ble lidende i flere tiår. Men hjelp kom etterhvert gjennom utenlandske investeringer, nyplantinger, høyteknologiske anlegg og flyingwinemakers. I dag utmerker lokale druer som Mavrud, Melnik og Rubin seg, men viner av internasjonale druer som Pinot Noir og Shiraz kan gi spennende og positive overraskelser.
Landet ligger mellom 41 og 44 breddegrader, samme som mellom Rioja og Toscana, og har opp mot 2500 soltimer per år. Svartehavet i øst og elvene som går gjennom landet har en dempende effekt på varmen. Vindyrking er spredd over hele landet, med unntak av områdene rundt hovedstaden Sofia. Siden 2005 har Bulgaria to offisielle vinregioner; Danube Plain i nord med 25% av total vinproduksjon og Thracian Valley i sør med 75% av produksjonen. Begge har kvalitetsbetegnelsen PGI – Protected Geograpic Indication.
Om vinhuset.
Jeg finner ikke stort om vinhuset på nett dessverre, annet enn at det er et firma som heter Grapes & Barley som jobber med å vise frem bulgarsk vin til verden som distribuerer. Jeg ser at det finnes flere varianter, blant annet Chardonnay og Cabernet S. som har funnet veien til USA.
Om vinen.Druene til Rough Day kommer fra en enkeltvinmark og vinstokkene er gjennomsnittlig 15 år gamle. Plantene har utspring fra Italia og druene har klonnummer 115. Utbyttet er lavt, druene er håndplukkede og nøye selektert. Etter fermentering lagres 30 % av vinen i 6 måneder på små franske eikefat.
Vinen har et rustikk preg på nesen, ganske intens med mørke bær, krydder, jordsmonn og steinfrukt. Den er fruktig med god syre og tanniner, strukturert, fine toner av mørk frukt, sitter lenge i munnen.
En veldig annerledes Pinot Noir, men absolutt en å prøve.
Passer godt til kraftige kjøttretter, modne oster og lyst kjøtt.
Produktet er tilsendt
Rosènyheter.
I dag ser vi på to rosènyheter som kom på fredag, det er heldigvis ikke sånn at rosèvin kun er sommervin mer! Her i huset er det fast med rosèvin til helstekt kylling, til laks som ikke er asiatisk, salater med rosa kjøtt, svin osv. året rundt. Vi ser på de to flotte franskmennene fra Pey Blanc!
Om produsenten.
Domaine Pey Blanc er en familiedrevet vingård som ligger i Aix-en-Provence. Det er Gabriel Guisano som er vinmaker og styrer over disse 30 hektarene med vinmark. De produserer vanlige druer for området, som Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet… Og de har en naturlig tilnærming til vinmakingen. Området består av leire og kalkstein, klimaet er selvfølgelig middelhavsklima med en del mistralvind.
Om vinene.
Pey Blanc Les Cyprés 2018 er produsert på 40% Grenache, 25% Cinsault, 20% Syrah og 15% Cabernet Sauvignon. 12% alkohol og ca. et halvt gram sukker per liter.
Vinen har en deilig og fruktig aroma, røde bær, hvit steinfrukt, litt krydder og sitrus. Den har en god fruktighet og fylde, god syre og sitter godt og lenge med god frukt. Imponerende konsentrasjon, meget godt kjøp!
Pey Blanc Pluriel 2018 er produsert på 54% Grenache og 46% Syrah, den har 13% alkohol og under et halvt gram sukker.
Vinen har et godt fruktpreg på nesen med tropisk frukt, hvit steinfrukt, sitrus og røde bær. Den er bløt og rund i munnen med god struktur og syre, kompleks frukt og en lang og fin ettersmak gjør også denne et flott kjøp!
Provence kan være kjedelig, det er ikke saken med disse to! God karakter og personlighet, samt flotte matviner!
Produktene er tilsendt
Septembernyheter fra Berthier!
Jeg har tidligere skrevet om Sauvignon Blancen til Berthier, nå på septemberslippet (det kommer masse spennende her fremover, følg med!) kom det to nye; Berthier Muscadet og Berthier L’Instant Pinot Noir!
I 1983 etablerte Jean Marie Berthier seg i landsbyen Sainte-Gemme-en i Sancerre hvor han sammen med sin kone bygget opp sin vinproduksjon, Domaine des Clairneaux fra bunnen av. I 1988 overtok han Montbenoit vinmarken i Coteaux du Glennois som hans far hadde arbeidet med i mange år.
I dag, 33 år senere er både Berthier og hans to sønner involvert i driften av ca 19 hektar med vinmarker som de med omsorg og engasjement tar godt vare på for å kunne produsere enestående kvalitetsviner tuftet på de samme krav; kunnskap, intuisjon, følelser og tradisjon.
Begge vinene er fra Loire, og selv om regionen er mest kjent for hvitvin produseres det også en del rødvin, som dagens Pinot Noir!
Vinen har en aroma av mørke bær, ganske klassisk «kjølig-pinot» lukt, krydder, pepper og urter. Rund i kantene men temmelig frisk i tillegg, god syre og struktur, fin frukt og lang og tørr utgang.
Muscadeten har ligget noen måneder på bunnfall, herav «sur lie» i navnet og druen er Melon de Bourgogne. Den har en innbydende aroma av gul frukt, honningmelon, modne steinfrukter, florale toner og sitrus. Den er rund og behagelig i munnen, god syre og frukt. Lett sødmefull men godt balansert, en vin det er lett å like!
Produktene er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
