The Yoga 2016

Dagens vin er fra Italia, nærmere bestemt vakre Sicilia, vi ser på The Yoga 2016!

Navnet høres kanskje ikke så julete ut, men det er den. Den har til og med en pinnekjøttoppskrift på siden!

Vinen er organisk og produsert på 60% Syrah, 25% Nero d’Avola og 15%
Cabernet Sauvignon. Druene er håndplukket og druetypene er vinifisert individuelt hvorav den siste blenden har fått kose seg litt på fat.

Vinen har en fruktig aroma av mørke bær, krydder, urter, floral hint og fat. Den er ekstremt fruktig, bløt og behagelig på smak, deilig bærpreg med balanserende krydder og urtepreg i en lang ettersmak.

Denne imponerte, et meget godt kjøp som passer til alle julens kjøttretter!

Produktet er tilsendt

Reklamer

Dramm Licorice Cream

Komiker Morten Ramm har fått utmerkelsen Gold outstanding for sin kremlikør Dramm Licorice Cream, den høyeste rangeringen man kan oppnå i konkurransen International Wine & Spirits Competition. Det betyr at vi må se nærmere på den!

Morten Ramm hadde en drøm om å kunne servere sin egen drikke til sine venner.
Sammen med Engelstad Spirits skapte han den første, originale «dRamm Lakris og Chili».
Et helt unikt produkt som ikke er en kopi av andre, men det har ikke manglet på forsøk fra andre å kopiere Mortens drikk!
Så fikk Morten ideen til en ny og helt unik drikk: Kremlikør med lakris og chili-smak. Det skulle også være ekte fløte, som er dyrere, men også så mye bedre. Resultatet ble dRamm Licorice Cream – en rik, kremete drikk, med masse lakrissmak.
Den fungerer selvsagt bra rett i kaffen, men kan også nytes lett avkjølt, for seg selv.

Likøren har behagelige 14.5% alkohol, noe som gjør at den lett kan nytes i litt større glass enn sterkere brennvin, og det skal jeg love deg at du får lyst på…

Den har en fin aroma av lakris, både søt og salt, hint av anis. Den er rund, rik på smak, meget godt balansert med et deilig lakrispreg. Dette er kvalitet, vanskelig å ikke fylle glass nr. 2 (eller 3).
Liker du lakris liker du hvert fall denne, jeg syns dette er et ekstremt godt alternativ til for eksempel Baileys!

Produktet er tilsendt

Sandeman Fine Tawny

Et lite portvinsnotat her på formiddagen, vi ser på Sandeman Fine Tawny!

Man kan datere Sandeman helt tilbake til 1790 da skotten George Sandeman grunnla The House of Sandeman i London, der spesialiserte han seg på sherry og portvin. Den ikoniske «Don» som er på flasken ble tegnet på slutten av 1920 tallet da det var in med franske plakater med silhuetter, en funfact er at den er designet av en skotte som latet som om han var fransk.

Tawny Port er den letteste portvinstypen, når den har 10, 20 osv. på flasken betyr det at det er en meget god tawny port som har blitt lagret. Dette er dog den lette, fine typen som er nytappet og klar for konsum!

Som de fleste portviner er det mange druer involvert i vinmakingen, den har 19.5% alkohol. Portvin nytes gjerne alene, til sjokoladedesserter, med blåmuggost på pepperkake eller i gløgg.

Oppskrift:

  • 37,5cL Sandeman
  • 10 hele nellik
  • 1 hel appelsin
  • 1 spiseskje brunt sukker
  • 1,5 gram  kanel
  • 1,5 gram muskat
  • 1,5 gram allspice
  • 2,5 gram ingefær
  • 150 ml vann
Skjær appelsinen i to og stikk nellikene inn i den ene halve, stek den i ovnen på 200 grader i 15 minutter. I mellomtiden tar du vannet, sukkeret og krydderiene og koker opp i en kjele, la det redusere til rundt halv. Ta av platen og tilsett portvinen, appelsinjuice fra appelsinen du ikke bakte og hele appelsinen du bakte. La det bli varmt, sil og server! (Husk at den ikke må koke)
Portvinen har en innbydende aroma av tørket frukt, plommer, røde bær, litt fat og et deilig nøttepreg. Den er bløt og sødmefull på smak, fint utviklet, har de samme smakene som på nesen og en lang og flott ettersmak.
Meget godt kjøp, flott portvin.

Produktet er tilsendt

To fine Italienere til julematen.

Dagens duo er fra Italia og passer perfekt til julematen; Ten. Olim Bauda Barbera d’Asti La Villa 2014 og Ten. Olim Bauda Nebbiolo d´Alba San Pietro 2011.

Vingården Tenuta Olim Bauda har dype røtter i Piemonte, det var oldefar Giacinto som begynte å gro druer her. Bestefar Giovanni, som fikk lisens i 1927, fortsatte tradisjonen med vinmaking og brakte den videre til far Agostino. Han på sin side har lært opp barna Dino, Diana og Gianni som er de nåværende driverne på familiegården.
Siden 1998 har Dino vært vinmaker, Diana jobbet i administrasjonen og Gianni med presse og salg. Sammen med ønolog Giuseppe Caviola har de forbedret vinene de produserer til den ypperste kvalitet.
De driver vingården meget miljøvennlig og bruker ikke kjemiske midler i produksjonen og det meste foregår for hånd.

 Barbera d’Asti La Villa 2014 er produsert på barbera og vinplantene er mellom 15 og 36 år gamle.
Den har en frisk og fin aroma av syrlige kirsebær, moden frukt, florale hint, jordlige toner og hint av eik. Den er rik på smak med god frukt, fin syre og en god, lang ettersmak. Sitter godt. Fin til lam, ribbe og andre litt fete og kraftige kjøttretter.

Denne har vunnet mange priser, den har fått 90 poeng hos Wine Spectator, to vinglass i Gambero Rosso og 95 poeng hos Decanter av de nyeste prisene.

Nebbiolo d´Alba San Pietro 2011 er som navnet tilsier produsert på nebbiolo.
Vinen har en deilig aroma av modne mørke bær, solbær, florale toner og et fint krydderpreg. Den er bløt og har en veldig god frukt, moden og strukturert med godt integrerte tanniner, lang ettersmak.
En utrolig fin nebbiolo som passer til det samme som barberaen, kjøttvin!

Produktene er tilsendt

 

The Lobster Roll Julevin til Lutefisk

Dagens vin er en litt spesiell vin; The Lobster Roll Julevin til Lutefisk er en spesiallagd vin til nettopp lutefisk! Praktisk med viner som sier hvilken mat man skal spise til ikke sant?

Ikke bare står det tydelig hva den passer til, den har også en super oppskrift på lutefisk på flasken!

Vinen er fra Australia, den er produsert på 70% semillon og 30% Sauvignon Blanc og inneholder 12.5% alkohol.

Vinen har en frisk og fruktig aroma av steinfrukt, aprikos og sitrus. Den er frisk og fruktig på smak, godt balansert og har en fin syre. Meget matvennlig vin, drikk til lutefisk (såklart) men også annen fisk og sjømat.

Produktet er tilsendt

3 gløgg fra Blossa.

Gløgg hører julen med, her er 3 flotte valg fra svenske Blossa til jul!

Man tenker kanskje ikke over at Svenskene har lang glöggtradisjon, en ser jo de flaskene med sukkervann som kalles glögg på matbutikken hvis man er på harryhandel før jul men at de faktisk produserer mange kvalitetsgløgger har hvert fall ikke jeg funnet ut før de to siste årene.
Blossa er et eksempel på dette og de har funnet veien til vinmonopolet, de har produsert gløgg på ekte vin og krydder i nærmere 150 år med en hemmelig oppskrift.

«Det faktum at vi benytter ekte vin, betyr at gløggen beholder sin karakteristiske og fyldige vinsmak, som er viktig for Blossa», sier Åsa Orsvärn, Chief Blender hos Blossa.
I 25 år har Åsa med stor suksess og lidenskap blandet Blossa gløgg, og er en av verdens ledende på sitt felt. Åsa vet hva som kreves for å produsere en gløgg med perfekt balanse og søte krydder som gir den riktige julestemningen.

Blossa Alkoholfri Glögg passer godt for barn, de som skal kjøre, gravide og andre som ikke vil ha gløgg med alkohol. Den er produsert på vanlig vin, men avalkoholisert.
Den er fruktig og fin, har et godt krydderpreg både på nese og i munn, søtlig og god.

Blossa Vinglögg er en økologisk gløgg på 10% alkohol. Den har en fruktig aroma med deilige juledufter som pepperkake, nellik og kardemomme. Den er fruktig og rik på smak med god sødme og kryddertoner.

Den unike blanding av krydder inkludert fersk nellik, kardemomme og ingefær kommer fra utvalgte dyrkere i land som Kina og Guatemala. Krydder testes og kjøpes i perioden mellom august og september før den aktuelle julesesongen. Krydderne ekstraheres deretter i alkohol i 4 uker, etterfulgt av en 4 måneders modning av krydderblandingen.

Så, rosinen i pølsa: Blossa Trestjärnig Guld Spetsad Starkvinsglögg! Dette er en gløgg som er oppspritet med Cognac!

Den har en kompleks aroma, mye krydder, sjokolade, typiske juledufter og hint av fat. Den er rik og fruktig på smak, smaker klassisk gløgg, tørket frukt med et deilig cognacpreg. Denne er super å sippe til julens konfekt og kan serveres som avec til kaffen. Årets nyhet fra Sverige?

 

Produktene er tilsendt

 

Fredagscocktail: The Manila Koop Punch.

Når man blar i cocktailbøker fra tidlig 1900-tall finner man ofte cocktailer hvor navneforklaringen ikke har overlevd til i dag, jeg vet ikke hvorfor cocktailen heter «Koop Punch», dog er den muligens lagd i Manila… Uansett, den passer godt førjulssesongen og smaker utrolig godt;

Du tar en stor/flere små (en stor isbit holder seg mye lenger og blander ikke ut drinken i like stor grad) isbit/er og heller over 2 deler portvin, 1 del cointreau, 1 del Cognac og litt limejuice etter smak.
Thats it!

Ypperlig når du har igjen portvinsrester!