Vinhøna
Norges ledende nettside om vin, øl, brennevin og reiser, – Norway`s leading website about wine, beer, spirits and travel.
Glassguide: Vin
annonselenker
Det var mange som sendte en melding og likte glassguiden sist uke, tenkte derfor jeg skulle dele hvilke vinglass jeg bruker også, da noen lurte på det! Dette er på ingen måte en fasit, men de glassene jeg liker og finner nyttige i mine smakinger, legg merke til at det ikke står hvitvinsglass på lenkene – det er fordi at jeg liker bedre å smake alle viner fra glass som er litt større enn anbefalt.
Spiegelau Authentis Champagneglass 27 cl | Spiegelau Authentis Rødvinsglass 48 cl | Spiegelau Authentis Rødvinsglass 46 cl | Spiegelau Style Burgundyglass | Spiegelau Authentis Champagneglass 19 cl |Chateau de Sancerre
I dag skal vi se på et vinhus i Loire, som dessverre ikke er på Vinmonopolet, men som kan være verd å sjekke ut om dere skulle være i området når det er mulig igjen. De arrangerer nemlig flotte vinsmakinger i nydelige omgivelser! (Her finner du mer info om besøk)
Chateau de Sancerre ligger i byen Sancerre, på vestre bredde av Loire, og er ett av få franske vinslott som heter det samme som appellasjonen den ligger i. I dag har vinhuset 55 hektar vinmark og alt arbeidet med vinene blir gjort på eiendommen. Louis de Sancerre, en mann som naturligvis var viktig for byen, (1342-1402) sitt motto – “Overtake the very best” har gått igjen siden han var marskalk og konstabel (Constable, en høyere tittel) for Frankrike.
De har satset mye på vinturisme, og hvorfor ikke – med sitt 360 graders panoramautsikt over Sancerre, hvor man kan se de forskjellige terroirene og smake vinene (og maten) som hører til.
Vinene deres er også verd et besøk, her er de jeg har smakt:
Sancerre Rosé – 2019, produsert på Pinot Noir. Vinen er frisk og fruktig, pent preg av røde bær og sitrus. Den er syrefrisk og tørr, med en god struktur og sitter godt i en lang utgang.
Sancerre Red – 2019, Pinot Noir. Fruktig og ung nese, lett kompleks, skogsbær, lett krydder og mineralske hint. Den er fruktig på smak, med god syre, tørre og fine tanniner i en lang og god ettersmak.
Terre de Chailloux – Sancerre Red – 2016, Pinot Noir, 1-2 år på fat. Den har et fint bærpreg på nesen, røde bær, skogsbær, lett krydder. Den er tørr og saftig, fin konsentrasjon, lang og elegant utgang med hint av krydder og fat. En flott vin.
Sancerre Dry white – 2019, Sauvignon Blanc. Den er aromatisk, frisk, fruktig, gule epler, hvit steinfrukt og urter på nesen. På smak er den rund med syrefrisk, smakfull, lang ettersmak med mineralske hint. En flott Sancerre!
Terre de Silex – Sancerre Dry white – 2018, Sauvignon Blanc. Den er frisk og fruktig på nesen, sitrus, grønne epler, urter og mineraler. På smak er den syrefrisk, fint strukturert og har en lang og mineralsk utgang. Elegant!
Cuvée du Connétable – Sancerre White- 2017, Sauvignon Blanc, 10 måneder på annengangs brukte fat. Kompleks nese med gule epler, sitrus, mineraler, urter og et elegant hint av fat. Den er rund og rik på smak, god syre, meget godt balansert og har en lang utgang. En vin som gir homage til Louis de Sancerre, flott vin!
20.000 Leguas Amber Wine 2019
annonselenke
Jeg smakte en vin som imponerte meg tidligere i år, jeg har smakt litt amber wine / oransjevin før, men ikke så mye som har fristet så veldig til gjenkjøp! Det gjorde derimot 20.000 Leguas Amber Wine 2019 og nå er den ute i ny årgang! Nederst i artikkelen tipser jeg også om en bok som er utrolig interessant om du vil lære mer om oransjevin.
Vinen kommer fra en produsent i Spania vi har sett på flere viner fra, og når jeg tenker over det så har også de imponert meg! Dominio de Punctum er et vinhus lokalisert i Las Pedroñeras, i vinregionen La Mancha (DO). De produserer kun organiske og biodynamiske viner (siden 2008) og er således et godt forbilde for mange vinhus. Og det er ikke små arealer med miljøvennlige vinmarker de har heller, hele 200 hektar med vinstokker er Fernandezfamilien eiere av.
Vinhuset er den produsenten i Europa som produserer kun økologiske viner som har vunnet flest priser!
Oransjevin blir produsert på den måten at druene har lenger skallkontakt enn hvitviner (hvor druene blir presset med en gang) før de blir presset. Druene er forresten Chardonnay og vinen inneholder 12.5% alkohol.
Vinen har en rustikk aroma av moden gul frukt, sitrus, honningmelon, tropisk frukt og hvit steinfrukt. Den har god fylde, syre og struktur, sitter tørt og godt i munnen med en fin fruktighet og et lett bitt i avslutningen.
En spennende vin, noe annet!
I og med at den har struktur passer den til en del kjøttretter i tillegg til salater og grønnsaker samt annen vegetarmat.
Amber Revolution kjøpte jeg i forbindelse med at jeg skal skrive en stor artikkel om oransjevin neste år, og denne boka likte jeg utrolig godt. Har kost meg med denne og oransjevin i jula, anbefales!
Produktet er tilsendt
Mandag og Tacovin!
Det er mandag og vi ser på en novembernyhet fra i fjor, nemlig Tacovin!
Produsenten skriver følgende:
Visste du at 84% av nordmenn spiser taco minst én gang i måneden? Har du lurt på hvilken vin man skal velge til taco? Tacovin handler om en god rødvin som nytes like godt til tacoen som alene. Vi har laget en økologisk rødvin på druetypen Garnacha Tintorera som vokser i høytliggende områder i Sør-Spania. Garnacha Tintorera gir alltid en svært dyp og mørk farge da det er en av få druetyper i verden med mørkt druekjøtt.
Den har 13.5% alkohol og 3 gram sukker per liter.
Den har et fint og frukt preg av mørke bær, lett krydder, hint av urter. Den er rund og fruktig på smak, fin syre og en god balanse. Lett struktur i utgangen. En skikkelig allrounder, jeg skjønner godt at denne har fått navnet tacovin! Ikke bruk for mye chili og du får en digg match til en god pris, fruktigheten og fylden gjør at den passer fint til norsk taco!
Produktet er tilsendt
Matua Marlborough Pinot Noir 2019
I 1969 plantet brødrene Bill og Ross Spence de første Sauvignon Blanc buskene i New Zealand, de hadde ingen penger og leide et tinnskur til å produsere vin i. Begge studerte vindyrking på 60-tallet og det var der fasinasjonen for Sauvignon Blanc begynte, de produserte sin første vin på 70-tallet, fortsatte å vokse og utvidet produksjonen på 80- og 90-tallet.
Vi ser på en vin som er inne på alle vinmonopol og topper listen over beste kjøp år etter år og Matua Marlborough Pinot Noir 2019 er nå ute i ny årgang:
Matua er et maoriord som betyr «The Most Senior One», lederen og familieoverhodet.
I 2016 eksporterer Matua vin til store deler av verden, de lager pinot noir, sauvignon blanc, riesling og merlot fra en rekke vinmarker på New Zelands to store øyer og har vunnet mange priser og man kan vel si at de er et levende eksempel på at bedrifter som starter på bar bakke også kan bli suksessfulle!
Det er Matuavinmaker Nikolai St. George som står bak denne vinen, han er lidenskapelig opptatt av pinot noir og trekker frem 2014 som en spesielt god årgang. Vinen er lagret på fransk eik i ca. 6 måneder før flasking for å få frem nok eikepreg til å komplementere den saftige frukten.
Vinen har en fruktig aroma, her er det mye mørke bær, skogsbær, krydder, lakris, en del urter og hint av fat. Vinen er saftig, preget av røde bær, urter og fat, tørr og fin utgang. Den har et litt «råere» preg enn 2018, et noe ungt preg jeg håper går over når den får ligget litt på flaske. Jeg skal smake den igjen senere i år og se hva som har skjedd.
Produktet er tilsendt
Autréau de Champillon Premier Cru Brut
«Tradisjon, modernitet og respekt for miljøet» er drivkraften bak vinhuset Champagne Autréau i Champillon. Vi ser på Autréau de Champillon Premier Cru Brut:
Om vinhuset
Champillon ligger i hjertet av Champagne, hvor de har skrånende vinmarker med utsikt mot Epernay. Selv om gården har historie tilbake til 1670, så var det ikke før i 1953 at bestefar Gérard Autréau bestemte seg for å produsere Champagne på sine 3 hektar med vinmark. Det er i dag 3. generasjon, Laurent Autréau, som styrer skuta. Han tok over etter faren, Eric Autréau, i 2014, Eric tok i sin tid over den da 15 hektar store vingården på 80-tallet.
For Eric var det aldri noe alternativ annet enn å bli vinmaker, han vokste opp i vinkjelleren og visste fra barnsben at han ville ta over etter faren når den tiden kom, han sier at han ikke føler at han jobber – men driver med noe han elsker.
Noe av suksessen deres er at de hele tiden utvikler seg og søker modernitet, de følger med å utvikler seg etter klimaforandringer, kulturen, og interessen fra konsumenten. De har stort fokus på å produsere Champagne bærekraftig.
De har tre ulike druetyper på fem forskjellige terroir, totalt 35 hektar, i Premier Cru og Grand Cru områder, og de styrer personlig alt fra drueplukking, arbeid i kjelleren, blending og til flasken sendes ut fra vinhuset.
Om vinen
Vinen er produsert på Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40% og Chardonnay 20%, 12.5% alkohol og 6 gram sukker per liter.
Fin og fruktig nese med epler og sitrus, florale hint og kjeks. Den har god fylde og frukt på smak, godt balansert med fin syre, lang ettersmak. Her får man mye Champagne for pengene! Godt kjøp!
Produktet er tilsendt
Gramona La Cuvee Corpinnat Brut 2016
Om produsenten
Vinen er produsert på 45% Macabeu, 45% Xarel.lo og 10% Parellada med tradisjonell metode med 2. gangs gjæring på flaske. Lagret på bunnfall i over 34 måneder. Ca 6 gram sukker per liter og 12% alkohol. Ligger i basisutvalget kat. 6.
Produktet er tilsendt
Ballard Lane Chardonnay 2018
Vi ser på nok en novembernyhet: Ballard Lane Chardonnay 2018 var et hyggelig nytt bekjentskap!
Om vinhuset
På vestkysten av California, i Wells Fargo, ligger en søvnig liten by hvor de gamle diligencene pleide å stoppe ved navn Ballard. Den ble oppkalt etter William Ballard, den originale diligencedriveren, som drev stasjonen fra 1862 til 1870. Byen var nemlig et knutepunkt mellom kysten og de mer «grisgrendte» småstedene, og mellom vinmarker, rancher, småbyer og kysten gikk såkalte «lanes», veier. Og det er dette som er opphavet til Ballard Lane Wines. Bak vinhuset står 5. generasjon i Millerfamilien og vinmaker John Crandall.
Om vinen
Vinen er en ren Chardonnay, den har fått gjæring på ståltank og videre lagring på fat i 6-8 mnd før tapping på flaske. Den har 13.5% alkohol og 4 gram sukker per liter. Vinen ligger i basisutvalget i kat. 6.
Vinen har en klassisk og typeriktig nese, eple, moden frukt, sitrus, florale hint og fat. Den er rund og moden på smak, smakfull, følger nesen med en lang og lett fatpreget utgang. De som er glad i Chardonnay med litt fatpreg (som meg) kommer til å like denne meget godt, enkelte vil nok påpeke at den mangler litt syre, men som kosevin syns jeg den er et godt kjøp!
Produktet er tilsendt
Steininger Riesling Heilingerstein Grosse Reserve 2016
Den rykende ferske Steininger Riesling Heilingerstein Grosse Reserve 2016 kom susende inn på Vinmonopolet rett før jul og jeg har smakt den!
Denne vinen kom som en basisnyhet fra en av Østerrikes beste spesialister på musserende vin, Steininger. Det familieeide vinhuset i Kamptal produserer både stille viner og musserende viner og har tilgang til det beste vinmarker for Riesling druen.
Heligenstein regnes som et av de beste områdene for dyrking av Riesling i hele Kamptal regionen. På bratte terrasser som består for det meste av sandstein og vulkansk skifer, vokser riesling druer som blir kraftfulle og mineralske. Jordsmonnet her gir viner som har et stort lagringspotensiale.
Vinmarkenes er eksponert slik at druene har varme dag temperaturer og svalere om natten. Resultatet av temperatur forskjellene gir at druene får en flott frisk syrlighet og mikroklimaet er svært fordelaktig og gir de smaker og den karakteren som Riesling fra Heligenstein er kjent for – fantastisk mineralitet.
Vinen tilhører kategorien Grosse Reserve, noe som betyr at druene må handplukkes og at de skal presses i den samme regionen. Produksjonsmetoden er i henhold til tradisjonell champagnemetode. Førstegangsgjæring skjer i store fat av akacietre i 12 mnd. andregangs gjæring på flaske i minimum 30 mnd. Steininger tilstreber at det er så lang gjærkontakt som mulig for å oppnå den fine moussen og utvikle eleganse og mineralitet som er unikt ved denne vingården.
Druene er altså Riesling, og vinen har 13.5% alkohol og 4 gram sukker per liter.
Vinen har en innbydende og fruktig nese med epler, sitrus, hvit steinfrukt, florale toner og mineraler. Den er smakfull og fruktig på smak, god syre, lett krydret og lang ettersmak. Sitter godt! En fin musserende vin, verd prisen!
Degorgeringsdato for hver flaske finnes på baketiketten.
Produktet er tilsendt
Riolanc Crianza 2015
De liker å lage enkeltvinmarksviner fra vinstokker som er +50 og +70 år gamle.
Den er en ren Tempranillo, har ligget 12 måneder på franske og amerikanske eikefat og har 13.5% alkohol.
Produktet er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
