Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Dom. des Aspras Si-Rosé
Cremant fra Provence, finnes det? Joda… Dom. des Aspras Si-Rosé er den første Cremanten fra Provence, og jeg har smakt den!
Vinen kommer fra landsbyen Correns , som definerer seg selv som «Premier Village Bio de France» (Første biodynamiske landsby i Frankrike) der alt av mat og vin er produsert og sertifisert biodynamisk. Dette er et såpass nytt prosjekt at det ikke står «crémant» på etiketten enda. Produsenten venter nå bare på en offisiell godkjenning fra de franske vininstitusjoner.
Landsbyen Correns er veldig godt likt av mange kunstnerne, bl.a. Pink Floyd som spilte inn The wall der fra Januar til juli 1979 og to av innbyggerne er de kjente skuespillerne Angelina Jolie og Brad Pitt.
Domaine des Aspras har 25 hektar vinmark og alt er selvfølgelig organisk.
Vinen er produsert på champagnemetoden og druene er 50/50 Cinsault og Grenache.
Vinen har ren spennende aroma av røde bær, sitrus, urter, vegetale hint. Den er smaksrik og intens, godt bærpreg, god frukt og syre, sitter godt. En spennende musserende vin, veldig matvennlig!
Produktet er tilsendt
Flott rosè fra Sør-Afrika!
Til vinterens retter av røkelaks, spekemat, kylling, svin og kalkun. Bobler er det også i den, jeg er jo en forkjemper for helårsbobler! Vi ser på Lords MCC Rosé!
Om produsenten.
Lord`s Winery holder til i McGregor valley i Sør-Afrika, det ble etablert i 2003 av Jacie Oosthuizen etter å ha studert vitikultur. Det drives i dag av et flott og familiært team.
Om vinen.
Vinen er produsert på pinot noir, den har ligget på bunnfallet sitt i 12 måneder, har ikke vært tilsatt dosage og har 12.5% alkohol.
Vinen er frisk og fruktig, fint bærpreg, epler, hvit steinfrukt og hint av autolyse. Den har et lett modent preg på smak, god mousse, tørr og frisk. Lang utgang. En spennende vin for de som vil prøve litt «andre» bobler!
Produktet er tilsendt
Fredagscocktail: Red Rover.
Julen er over, men kulda er fortsatt satt inn (dårlig forsøk på humor). Da er det deilig med en rødvinscocktail foran ovnen, det syns hvert fall musemor! Dette er Red Rover:
Du trenger:
- 9 cl rødvin
- 3 cl mørk rom
- 2 cl bringebærlikør eller annen likør
Hell alt over en stor isbit.
Louis Metaireau Grand Mouton Extra Brut
Louis Metaireau Grand Mouton Extra Brut var en musserende vin jeg ikke hadde smakt da jeg small til med den til rømmegrøt, en kombinasjon jeg absolutt kan stå inne for. Husk spekemat også.
Om produsenten.
Det er Marie-Luce Métaireau og mannen Jean-François Guilbaud som driver vinhuset i dag, etter at hun tok over etter faren. Beliggenheten kunne ikke vært bedre, midt mellom elvene Sèvre og Maine i hjertet av Muscadet. Den 9 hektar store vingården har relativt gamle vinplanter, fra 30 år gamle helt tilbake til vinplanter fra 1937, det drives økologisk og alle druer høstes for hånd.
Om vinen.
Vinen er produsert på Melon de Bourgogne, druene kommer fra noen av de eldste vinnmarkene og den har ligget 6 måneder sur lie og 12 måneder før degorgering. 12% alkohol.
Vinen har en frisk og fruktig nese, epler, sitrus og hint av brød. Den er fruktig og frisk også på smak, lett fedme og en smak som sitter godt. Meget godt kjøp!
Produktet er tilsendt
Stewart Brewing Skeleton Blues American Wheat Beer
Annonselenke
Stewart Brewing Skeleton Blues American Wheat Beer var en av marsnyhetene mitt lokale pol valgte å ta inn i fjor, og det er jeg glad for ett år etter! Dette ble både mannen min og jeg skikkelig glad i og det har blitt et slags go-to øl.
(Hveteøl-glasset finner du her)
Ølet har en veldig fruktig og fin aroma, godt humlepreg, lys malt og sitrus. Den er fyldig og fruktig i munnen, godt skum, følger nesen med humle, lys malt og en lang og god ettersmak. Et meget godt balansert øl, humlet hveteøl seiler opp som en ny og deilig kategori!
La Jara Treviso Prosecco Dry 2018
La Jara Treviso Prosecco Dry 2018 er en lommebokvennlig musserende italiener nå i januar!
Om produsenten.
Vingården La Jara ligger 5 mil utenfor Venezia, midt i hjertet av proseccoland!
De har 50 hektar vinmark, det meste økologisk.
«Jara» betyr grus og det er det som kjennetegner vinmarkene deres, de ligger ikke så langt unna elven Piave og det er her dette unike jordsmonnet kommer fra i form av limestone.
La Jara har vært eid av Marionfamilien siden 1891 og de produserer mange viner under det økologiske prinsippet med ultramoderne utstyr, de er i det store og hele veldig dedikerte til den naturlige prosessen med å produsere vin.
Om vinen.
Den har en frisk og fruktig aroma, sitrus, modne epler og hint av blomster og eksotisk frukt. Den er fruktig og sødmefull på smak, behagelig i munnen og lang ettersmak.
Denne passer godt som aperitiff eller dessert for de som liker den musserende litt på den søte siden.
Produktet er tilsendt
2 Champagner fra Drappier.
Vi feirer 20.dag jul med to flotte Champagner fra det kjente vinhuset Drappier!
Om produsenten.
Kjellerne til Drappier ble bygd av munker i 1152, så her er det dype røtter i sving… I 1808 ble vinhuset organisert som det Drappier vi kjenner i dag av François Drappier.
I 1930 bestemte etterkommeren Geoges Collot seg for å plante pinot noir på gården og i starten ble han ledd av og kalt «far pinot».
Folkene som lo av at han plantet pinotdruen på 70% av arealet på vingården sin, lo ikke så veldig lenge; en lang historie kort – nå er Drappier et verdenskjent merke innen champagne.
De var først ute med å produsere champagne helt uten svovel og var også tidlig ute med å plante gamle opprinnelige planter fra Champagne.
En liten funfact er at de er ett av få vinhus som bruker saignée metoden for å produsere sin rosèvin og de er stolte av å produsere vinen sin på mest mulig naturlig måte i forhold til sulfitter og null filtrering.
Om vinene.
Drappier Brut Nature Rosé er en ren Pinot Noir, 12% alkohol og 3 gram restsødme.
Vinen har en noe dempet aroma av bær, litt sitrus og hint av blomster og krydder. Smaken er frisk og varm, preget av røde bær, en del krydder og lakris i avslutningen som gir en god struktur. En spennende champagne!
Drappier Brut Nature er også en ren pinot noir vin, den har 36 måneders flaskemodning, 12 % alkohol og under 3 gram sukker. Vinen har en frisk aroma av modne epler, sitrus, toast og autolyse. Den er frisk og fruktig på smak, følger nesen, fin struktur og fylde, sitter godt og tørt. Et godt kjøp!
Produktene er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
