Kinn Solsnu

En liten post om Kinn Solsnu i dag, min kjære kjøpte denne på det lokale vinmonopolet og jeg fikk selvfølgelig smake!

Dette er en saison / fransk farmhouse ale, en øltype jeg ikke er så superglad i. Hvert fall ikke alene, det kan være greit med en til spekemat og ostefat. Men hver sin smak, min mann er veldig glad i saison.
Det er produsert som et lett juleøl og har 7.5% alkohol.

Jeg syns mange av ølene til Kinn har flott design, dette var veldig koselig og rustikk. Gjør seg absolutt på et juledekket bord.

Ølet har en frisk aroma av malt, litt rustikk preg av brød, urter og krydder. Typeriktig. Godt balansert på smak, fint maltpreg med hint av karamell.
Et godt øl for de som liker saison, det falt veldig i smak hos min bedre halvdel.

Advertisements

Ogier Artésis Côtes du Rhône 2015

Noen ganger må vi bare innom Frankrike, som for eksempel når man skal ha en rødvin til en skikkelig pepret biff. Ogier Artésis Côtes du Rhône 2015 er perfekt til det formålet!

Det var på 1800-tallet at menige Ogier var på vei hjem til Danmark, da han stoppet ved Sentralmassivet.
Lenger kom han ikke og navnet hans spredte seg i Rhônedalen.
Antoine Ogier, en av etterkommerne, startet i 1859 et bøkkerverksted i den lille landsbyen Châteauneuf-du-Pape. Virksomheten skulle etter hvert utvikle seg til et vinhandlerfirma, med oppkjøp av druer fra lokale vinbønder. Druene ble deretter foredlet til vin og så solgt.

Selskapet skiftet hender noen ganger i årenes løp og i 1995 ble den oppkjøpt av den familieeide og drevne Vignobles JeanJean som døpte om eiendommen til Maison Ogier for å ivareta historien og opphavet.
Kjelleren som gjennom mer enn 150 år har blitt brukt til lagring av viner ble i sin tid bygget ovenpå en av flere artesiske brønner som befant seg på eiendommen. Brønnen var med på å gi perfekte lagringsforhold for vinene og er fremdeles å se i dag, dog gjennom et tykt glassvindu.

Jean-Pierre Durand er øverstkommanderende hos Maison Ogier og kommer opprinnelig også fra Rhônedalen. Han har imidlertid reist vinverden rundt i flere tiår før han returnerte til Rhône for å dele sine erfaringer. I dag er han en viktig ambassadør for området, både som president hos Ogier, men også via organisasjonen Inter-Rhône som promoterer områdets viner både nasjonalt og internasjonalt.

Ogier Artésis Côtes du Rhône 2015 er den enkleste av vinene til Ogier, de har både chateauneuf-du-pape og crozes hermitage tilgjengelig på vinmonopolet.
Druesammensetningen er som følger: Mourvèdre 10%, Syrah 40% og Grenache 50% og den har 14.5% alkohol.

Vinen har en frisk og fruktig aroma, godt preg av røde og mørke bær, krydder, pepper og urter. Den er ung og saftig på smak, utrolig flott fruktpreg og en krydret tørr utgang.
Et veldig godt kjøp! Prøv til kjøtt, gjerne pepperbiff som nevnt.

Produktet er tilsendt

 

Walldorf Riesling Trocken 2016

Man kommer ikke utenom Riesling når man ser på viner til julemat, disse syrefriske vinene fra Tyskland kutter gjennom ribbefett, takler røkt pinnekjøtt og komplimenterer kalkun som ingen annen. Walldorf Riesling Trocken 2016 er en ny flott vin som kom i perfekt tid til jul.

Vinmaker Max Dexheimer er 5. generasjons vinmaker i Saulheim, Rheinhessen. Han er 25 år og tok over vingården i 2012, vinene på gården produseres på biodynamiske prinsipper og han har allerede fått meget gode tilbakemeldinger på de klassiske vinene sine.
Det har kommet flere viner fra dette vinhuset på vinmonopolet nå i høst, fra musserende vin til klassikere som riesling og weissburgunder til rødvin.

Halvparten av vinen har ligget på tysk eik, resten på stål. Hva gjorde du den 8. oktober i fjor? Da ble druene håndplukket hos Weingut Walldorf Paffenhof.

Vinen har en frisk og fruktig aroma av sitrus, lime, grønne epler og et elegant mineralpreg vi elsker med tysk riesling. Den er slank, frisk og konsentrert på smak, god syre og den sitter godt i munnen.

En fin og typeriktig riesling, en slik trenger du minst en av i julen!

Produktet er tilsendt

Vigneti di Ettore Amarone dellla Valpolicella Classico 2012

Nå begynner vi å komme inn på godsakene når det gjelder julevin; Vigneti di Ettore Amarone dellla Valpolicella Classico 2012 er en klassisk kraftkar til jul fra Italia!

Vingården til Ettore Righetti ble etablert i 1930, men druene ble ikke begynt brukt til vin før i 2011 med støtte fra barnebarnet og ønolog Gabriele.
Den 5 hektar store vinmarken ligger i åsene ved byen Negrar, midt i Valpolicella Classico, fra 250-400 moh.
Ettore som tidligere var Director og President av kooperativet Cantina di Negrar, lager i dag egen vin av druene Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Molinara, Pelara og Oseleta, de produserer hele «Valpolicella-linjen» fra Valpolicella til Ripasso, Amarone og Recioto.

Et lite julegavetips til amaroneelskeren: denne kommer i flere størrelser! Hva med 150, 300 eller 500cl?

Vinen har følgende druesammensetning: Corvina 50%, Corvinone 25%, Oselata 5%, Rondinella 10% og Croatina 10%.

Vinen har en nydelig aroma av tørket frukt, modne bær, intense skogsbær, sjokolade og kaffe. Den er fyldig og konsertert på smak, silkemyke toner av tørket frukt og sjokolade med en lang og fin ettersmak.

Denne drikkes fint alene til det duse lyset fra juletreet og peisen, men kan også nytes til en fin biff eller modne italienske oster. Og selvfølgelig julekonfekt.

Produktet er tilsendt

Renaissance Abundance Baltic Cherry Christmas Porter

Renaissance Abundance Baltic Cherry Christmas Porter har kommet i ny årgang, eller ny tapping som det heter på «ølsk». Dette er en juleale fra det New Zealandske bryggeriet Renaissance, en hybrid mellom engelsk porter og russian imperial stout, perfekt i disse førjulsdager!

De har brukt 11 forskjellige malttyper i ølet samt kirsebær og det har behagelige 7,6% alkohol.

Ølet passer til mye forskjellig, det går både til kjøtt, ost og desserter. Hvorfor ikke teste hva du syns det passer best til? Det kan også lagres i kjelleren.

Ølet har en kompleks og spennende aroma, her får man både fruktighet fra kirsebær, malttoner og mørke og forførende dufter av kaffe, brunt sukker og sjokolade. Den er fyldig på smak, rike malttoner og et godt kaffepreg. Fin syrlighet og lang ettersmak.

Et spennende juleøl som absolutt må prøves!

Produktet er tilsendt

3 flotte årgangsendringer.

Det er årgangsendringer vi skal se på i dag, noe jeg syns kan være like spennende som nye viner! 3 viner fra Palmer har skiftet årganger, inkludert en personlig favoritt fra Toscana…

Vi begynner med portugiseren Reserva do Passo 2016.
Paco das Côrtes er en ung og dynamisk produsent.
De har knyttet til seg kanskje den mest anerkjente økologen i Portugal, António Ventura, som ble kåret til årets vinmaker i Portugal i 2006.
De har også skaffet seg vinmarker i de beste områdene i Regional Lisboa og ønsker i en større grad og få dette området på kartet for kvalitetsvin fra Portugal. Paco das Côrtes fokuserer mye på eksport, og mesteparten av produksjonen deres går ut av Portugal!
Reserva do PasSo kommer fra de beste vinmarkene i Regional Lisboa i det som tidligere het Estremadura, her har den tidligere nevnte Ventura samarbeidet med familien Rosado for å produsere en vin som kan vise det gode potensialet til vinregionen Lisboa.
Den er produsert på 30% castelão, 50% tinta roriz, 10% syrah og 10% Alicante bouschet og har vært lagret 6 måneder på amerikanske eikefat.

Vinen har en fint utviklet aroma av modne mørke bær, kirsebær, plommer, litt tørket frukt og urter samt et godt krydderpreg. Den er middels fyldig, har god og utviklet frukt også på smak, rund og behagelig i munnen. Mye mørk frukt og krydder som runder av fint.
Til 110 kroner er dette en flott vin, fungerer godt både alene og til mat. Godt kjøp.

Nipozzano Chianti Rúfina Riserva 2014 er en vin jeg kommer tilbake til med jevne mellomrom.
Nipozzano betyr etter det mytene sier «uten brønn» og referer til områdene øst for Firenze som har lite vann tilgjengelig.
Den eneste brønnen området hadde var på det eneste slottet som fantes, Castello di Nipozzano.
Hvis du kan litt om vindruedyrking så vet du også at moderat tørke er veldig bra for druene, da må plantene kjempe for å få røttene langt ned i bakken, dette gir konsentrerte og nydelige druer.
Frescobaldifamilien har produsert vin i over 30 generasjoner og det er dedikasjon og innovasjon som gjør at de etter så mange år fortsatt produserer (god) vin. Hardt arbeid og kjærlig omsorg for vinplantene har satt både familien og vinene på verdenskartet.

Tilbake til dagens vin; den er produsert på 90% sangiovese og 10% malvasia nero, colorino, merlot og cabernet sauvignon. Tradisjonell vinifiering. Lagret 24 måneder på eik hvorav 6 måneder på små fat. Etter tapping modner den 3 måneder på flaske før den slippes på markedet.

Vinen har en ren og innbydende aroma av røde og mørke bær, litt florale toner, urter og hint av fat. Den er fast, har fortsatt en del ungdommelighet, fine tanniner, godt bærpreg og lang ettersmak med urter.
Ypperlig kjøttvin, jeg tenker en stor godt marmorert entrecôte eller lignende. Passer også til grillmat, vilt og tomatbasert typisk italiensk mat.

Den siste vinen som har fått ny årgang er 11 år gamle Ch. Lafitte-Tramier 2006 fra Bordeaux i Frankrike.
Slottet eies av Adrien Tramier og er et «lite sideprosjekt», han driver nemlig også det internasjonalt anerkjente vinslottet Chateau St. Saturnin!
Tramier er det man kan kalle en modernist innen vinmaking, han er meget negativ til eik og bruker ikke dette overhodet.
Han kjøpte sine første hektar med vinmark i 1975 og har hatt det man kan kalle en litt spesiell holdning til det å selge vinen sin siden… Han lanserer nemlig ikke årganger men selger på etterspørsel og når han trenger penger!

Vinen er produsert på 60% merlot, 35% cabernet Sauvignon og 5% cabernet franc, druene er tilnærmet økologiske og høstes for hånd.

Vinen har en utviklet aroma av mørke bær, plommer, litt blyant og animalske toner. Fint utviklet på smak, god fylde og modne tanniner. Fortsatt fin syre og en lang og god ettersmak. En klassisk og deilig Bordeaux som både drikkes godt nå men som tåler et par år i kjelleren også.

En fin internasjonal bukett av viner med ny årgang der altså.

Produktet er tilsendt

Fredagscoctktail: Chai negroski.

Denne uken ser vi på en spennende variant av negroni, en av mine favorittcocktailer. Her er Chai negroski!

Bland like deler:

  • Chai-infusert vodka (trekk vodka i en tepose med chai minst 10 min)
  • Campari
  • Vermouth (velg tørr, rød eller søt ettersom hva du liker)

Hell over en stor isbit.

En kompleks og spennende negronivariant.