Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Alkohol alkopol.
Da nærmer det seg hverdag igjen, og drikkingen av boksvin skal kuttes ned på (den må jo drikkes opp innen 4-6 uker etter åpning, så ikke spar den til 17. mai) og mange har begynt å tenke på den fryktede sommerkroppen etter all marsipanspisingen.
Jeg kunne skrevet masse fæle fakta om at for eksempel alkohol på verdensbasis er ansvarlig for 2,8 millioner dødsfall i året, men vi vinfolk – vi liker ikke å snakke om sånt, vi vil drikke vin. Hva med generelle og morsomme fakta i stedet?
- Visste du at Danmark er det landet i veden hvor størst andel av folket drikker? Hele 97,1% av menn og 95,3% kvinner!
- I Pakistan drikker færrest, 0,8% av mennene og 0,5% kvinner.
Knapt 1/3 av verdens befolkning drikker, ca. 2,4 milliarder. Mer til oss ikke sant? (25% av alle kvinner, 39% av alle menn)
- Visste du at det tar bare 6 minutter for hjernen å reagere på alkohol? Ikke rart det fort blir god stemning når fredagspilsen sprettes!
- Den sterkeste ølen i verden har hele 67.5% alkohol. Fort god stemning – og kanskje fort dårlig hvis den kommer i halvliters glass?
Russere konsumerer ca. 18 liter ren alkohol hver i året, likevel er det rumenske menn og ukrainske kvinner som i snitt drikker flest enheter om dagen.
- Da milkshaken ble oppfunnet inneholdt den alkohol, hvorfor sluttet de med det?
- Milkshaken ville da blitt sett på som doping innenfor sporten skyting, da alkohol blir sett på som prestasjonsfremmende.
Til og med grunnleggeren av Anonyme Alkoholikere, Bill Wilson, forlangte alkohol på sine eldre dager… Han ville ha whisky og ble etter ryktene veldig sint da han ble nektet.
- 40% av asiatere mangler ensymet som gjør at man forbrenner alkohol, og kan få alvorlige reaksjoner.
- Likevel er ca 0.7% av verdens befolkning til enhver tid fulle, det vil si at 50 millioner mennesker er fulle akkurat nå.
En av verdens mest kjente avholdsmenn var Adolf Hitler, en av verdens mest kjente tungtdrikkende menn var Winston Churchill. You do the Math. Det var forresten Churchills mor som fant opp Manhattan-cocktailen, en av mine favoritter.
- En flaske champagne inneholder ca. 49 millioner bobler.
- Trykket i en champagneflaske tilsvarer tre ganger trykket i et bildekk, ca. 90 PSI!
Greit å vite: en vanlig øl, et glass vin og en shot brennevin inneholder ca. like mye alkohol.
- I Alaska er det ulovlig å gi elg alkohol.
- I Ohio er det ulovlig å gi alkohol til fisk.
Alamos Malbec 2017
Lyst på en økologisk rødvin til under 130 kroner, som finnes i absolutt alle butikker? En som passer godt til både festmiddagene i mai og den kommende grillsesongen? Da har du faktisk bare ett valg du kan løpe å kjøpe etter påske: Alamos Malbec 2017.
Catena Zapata i Mendoza i Argentina. Vinmaker Nicolás Catena er ikke din typiske vinmaker, han utdannet seg som økonom og jobbet som gjesteprofessor i California før han dro tilbake til Argentina med ett mål for øye: å lage minst like gode viner der som de hadde i California.
Historien om familien begynner dog noe tidligere med Nicola Catena som i 1898 seilte fra Italia til Argentina for å legge fattigdommen bak seg å prøve seg på et nytt kontinent. Han plantet sine første vinmarker med malbec i 1902 og sønnen Domingo fortsatte arbeidet og gjorde vingården til en av de største i Mendoza! På 60-tallet var økonomien i Argentina sterkt svekket, noe som også påvirket Domingos vingård, han spurte sin 22 år gamle sønn som var nyutdannet innen økonomi om råd; Nicolás Catena anbefalte sin far å la vær å plukke druene det året.
Faren plukket de alikevel og gikk i tap, Nicolás har senere fortalt hvor trist han ble på farens vegne det året.
Etter flere år i California med dagtidsjobb innen økonomi og helgejobb hvor han reiste rundt og lærte seg alt han kunne om amerikansk vinmaking dro han tilbake til Argentina på 80-tallet sammen med kona Elena. I årene som fulgte tok han mange modige valg, har ble rådet til å ikke plante malbec på den høyden han ville, de kom aldri til å modne – men det gjorde de, han plantet i ørkenlandskap og han plantet nær Andes og vinene ble fantastiske!
I dag driver Nicolás Catena vinhuset sammen med datteren Lura, mannen de kalte gal da han tok over bulkvinfirmaet etter bestefaren og plantet druer der de umulig kunne gro sitter i dag igjen med et meget vellykket vinhus med mange kvalitetsviner.
Vinen er produsert på 85% malbec og 15 % cabernet Sauvignon, den har vært lagret 13 måneder på fat og 6 måneder på flaske. 13% alkohol.
Vinen har en saftig og innbydende aroma av røde og mørke bær, kirsebær, urter, krydder. Vinen har en bløt og fruktig smak, fin fasthet med god syre og en lang og god ettersmak. Mye vin for pengene!
Produktet er tilsendt
Foucher Chardonnay 2017
Foucher Chardonnay 2017 koster 110 kroner, og nå til dags er det i det absolutt laveste prissjiktet man kommer når det kommer til vin. Men trenger man en hallelujaopplevelse hver gang en åpner en vin? Absolutt ikke, man trenger hverdagsviner man bare kan åpne og nyte til mat uten noe om og men også.
Dette er en fransk hvitvin basert på Chardonnay, det skjønner man kanskje på navnet også. Den kommer fra Loire og finnes også på kartong!
Perfekt til hverdagsretter med kylling, svin, reker, fisk og i solveggen.
Vinen har et fersk og fruktig preg av epler, sitrus, urter og florale toner. Den har en fin fruktighet også på smak, tørr med frisk syre og en bløthet som gjør den lett å drikke.
Vinen ligger i basis og kategori 2, noe som gjør at den er tilgjengelig på tilnærmet alle pol i Norge, og at du kan svinge deg innom etter den i dag om så vil!
Produktet er tilsendt
Fredagscocktail: Gul påske!
Denne cocktailen ble jeg veldig inspirert av i påsken, en deilig, vårlig (men fortsatt varmende) cocktail, perfekt nå i april!
Du trenger:
- 4 cl Bourbon (For eksempel Buffalo Trace)
- 2 cl Jack Daniel’s Tennessee Honey
- 2 cl sitronjuice
- honning / agave
- En kvast rosmarin
Rist alle ingrediensene med is og smak til med honning / agave. Deilig å kose seg med i solveggen, når man er forkjølet, som avec…
Raoul Clerget Chablis
En Chablis er deilig nå det våres med stormskritt, Raoul Clerget Chablis er en nyhet på vinmonopolet verd å ta en titt på:
Vinen kommer fra en av Burgunds eldste vinhus, med røtter helt tilbake til 1268! Det eies i dag av gruppen Calvet av Les Grands Chais de France, et firma med store ressurser til å produsere kvalitetsvin i det gamle vinhusets ånd. Hovedfokuset er Bordeaux, men de har også andre appellasjoner som Burgund, Loire, Alsace osv.
Vinen har en fersk og fruktig aroma av sitrus, hvit steinfrukt, hint av krydder og elegante mineraler. Den er fyldig med en god fruktfedme, deilig sitrus og en lang, tørr og elegant avslutning. Super aperitiff, til fisk og sjømat samt oster som camembert.
Produktet er tilsendt
IPA under 50 kr på vinmonopolet.
Vi har testet en rekke IPA, både nye og gamle, for å se hvem det er verd å kjøpe inn av. Vi har holdt oss under 50 kroner per boks/flaske denne gangen, for å teste de ulike «budsjettølene».
Klokk & Co Juicy Stuff er som navnet tilsier juicy, aromaen er umiddelbar og fruktig. Masse tropisk frukt, florale toner, humle og hint av urter. Den er fyldig, skikkelig godt humlet, fruktig og frisk, behagelig bitterhet i en god lengde. Meget godt øl som både er lettdrikkelig men også et øl man kan kose seg med lenge!
The Man Behind Berlin IPA har en utpreget maltaroma, lite humle å finne, hint av sitrus. Smaken er også ganske maltpreget, sødmefylt og karamellaktig, fruktig og fin men ikke særlig typeriktig. Kunne vært en god øl om den ikke hadde påstått å være en IPA.
O/O Brewing Narangi IPA har en klassisk aroma, mye humle, tropisk frukt, sitrus og florale toner, samt hint av urter. Den er fyldig med godt skum og bitterhet, veldig god lengde. Et klassisk og typeriktig øl!
Poppels New England IPA overrasker med sitt gjennomsiktige preg, men skuffer ikke smaksmessig. Fin og fruktig på nesen, fint humlepreg, sitrus og urter. Fruktig på smak, godt integrert alkohol, veldig lettdrikkelig, balansert bitterhet og lang ettersmak. Et godt øl!
Redhook Long Hammer IPA er humlepreget og klassisk, litt malt med sirup, sitrus og urter. Det har god fylde og et veldig klassisk IPA-preg, men om enn litt kjedelig. Kjøp om du vil ha en amerikansk klassiker på ca. 6%.
Mohawk Lushious IPA er et godt eksempel på kvaliteten til svenske bryggerier. Aroma med fint og kompleks humlepreg, tropisk frukt, florale toner og urter. Den har veldig god fylde og fruktighet tross sin gjennomsiktbarhet, veldig godt! Sitter lenge.
Founders Centennial IPA 2017 har en deilig humlete aroma, fruktig og en del karamellmalt. Den er kremet og mørk, litt mye malt for min smak men fruktig og fin.
Little Brother Crop Dust IIPA har en litt kunstig aroma, fruktig og intens, men ikke så innbydende. Litt mye skum, litt ubalansert, godt potensiale men kommer ikke helt opp da den er den dyreste i testen. Feil på batch?
Against The Grain Twine Ball God og klassisk IPA lukt, litt tung maltaroma, sitrus og karamell. Også på smak litt mye malt for meg, god og kremet konsistens, litt bitter men mer karamell.
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2015
Jeg smakte mase digg Vino Nobile i Toscana tidligere i år, de var dog noe unge. Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2015 er derimot perfekt nå! (Den har selvfølgelig også lagringspotensiale, kjøp et par å se)
Poliziano ble startet i 1961 av Dino Carletti, far til dagens eier Federico Carletti, da med 22 hektar vinmark.
Etter hvert vokste eiendommen gjennom årene til sin nåværende (og enorme) størrelse på 165 hektar.
Navnet er en hyllest til den humanistiske poeten Angelo Ambrogini (1454-1494), kjent som «Il Poliziano», som ble født i nettopp Montepulciano.
Ca. 30 hektar vinmark befinner seg rundt den vakre vingården, resten er fordelt på en rekke individuelle eiendommer og enkeltvinmarker ca. 280 til 400 meter over havet.
Vinene produseres hovedsakelig på Sangiovese-druen, lokalt kjent som «Prugnolo Gentile.»
Polizianos viner respekterer regionens historiske tradisjoner, samtidig som de taler til den moderne verden; modnet og utviklet over tid.
Poliziano har 165 hektar; 130 i Montepulciano, 7 i Cortona og 28 i Maremma, og produserer Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Rosso di Montepulciano, Maremma Tosana IGT, Cortone DOC og Toscana IGT i tillegg til Vin Santo DOCG i utvalgte årganger.
Druesammensetningen er som følger: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 85%, Colorino 5%, Canaiolo 5%, Merlot 5%, den har 14.5% alkohol.
Vinen har en aroma av røde bær, moden mørk frukt, lett jordsmonn og et fint fatpreg. Den er fyldig og kompleks på smak, god frukt med fin syre, integrerte tanniner i en fast ettersmak. En utrolig flott vin til rødt kjøtt, gjerne en entrecote. Dette syns jeg personlig er et meget godt kjøp!
Produktet er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for Reiseliv:
