Spar på boblene med Champagnekork!

Annonselenker

Før har egentlig ikke dette vært en problemstilling, det å ikke drikke opp en flaske musserende vin på en liten stund altså, men når man for eksempel skal smake på to eller flere musserende viner og ikke er mer enn 2-3 personer kan det være greit å korke hvert fall en. For det går nemlig an med dette geniale produktet!

Det er også et supert produkt om en bor alene og for eksempel vil åpne en champagneflaske å ta seg et glass hver dag til flasken er tom, denne korken holder superbra på boblene!

I dette settet inngår også en champagne korker, men også vinåpner og korktrekker. Super gave! Jeg ga bort noen champagne korkere og har fått gode tilbakemeldinger hos folk som syns det var supert å kunne korke de musserende flaskene igjen til senere.

Niersteiner Müller-Thurgau

Et lite notat på Niersteiner Müller-Thurgau som blir produsert hos Moselland, det største vinhuset i Mosel-dalen i Tyskland.

Siden oppstarten i 1968 har de produsert viner basert på Riesling-druen som har vært dyrket i Mosel-dalen siden romersk tid. De har i senere tid utvidet med blant annet en avdeling i Rheinhessen under navnet Niersteiner Weingenossenschaft hvor de har druer fra mange ulike steder i regionen. Og det er fra Rheinhessen dagens vin kommer fra!

Vinen er produsert på Müller-Thurgau 100% og har 12.6 gram sukker. Den er fruktig og sødmefull på nesen, epler, tropisk frukt og florale hint. Den er rund og fyldig i munnen, god og fruktig, kunne hatt ørlite mer syre men er en god kose-sushivin.

Produktet er tilsendt

 

To fra OMA!

I dag ser vi på to viner fra OMA, Ole Martin Alfssen, en vinlinje jeg har blitt veldig imponert over de siste årene. Hvitvinen var en nyhet på samme tid i fjor, i år er den oppgradert med nytt design: OMA Roero Arneis 2018! Den har fått mye skryt etter nyhetsslippet – og det fortjener den!

Dette er også en Piemontevin, den er produsert på den spennende Arneis druen som jeg fikk litt sansen for da jeg var i Roero i April. Den er en ren Arneis og druene kommer fra eldre økologiske vinmarker, eieren og produsenten er Giovanni Rosso.
Med 13.5% alkohol er vinen både nytbar alene, men har også nok Power til å takle mange matretter.

Vinen har en frisk og kompleks aroma, en spennende og aromatisk nese med preg av eple, sitrus, litt urter, tropisk frukt og florale toner. Den er rund og fyldig på smak, ganske typeriktig, har en lett fedme og sitter godt i munnen.

OMA Rosato 2018 kom også susende inn på polet i fjor sommer, med samme produsent som vinen over.

Dette er en Piemontevin som har følgende druesammensetning: Barbera 20%, Nebbiolo 10%, og Dolcetto 70%. Den er produsert på lokale typiske druer som dere ser og er et flott matfølge.
Vinen har en frisk og lett aroma med røde bær, bringebær, kirsebær, florale toner, litt sitrus og hint av urter. Den er leskende og saftig i munnen, god smak av røde epler, røde bær, kirsebær og urter. Den sitter godt i munnen med fin struktur.

Jeg noterer meg at Ole Martin Alfsen nailer det igjen, flotte viner! Jeg må også si at jeg liker de nye etikettene, morsom og informativ informasjon!

Produktene er tilsendt

 

Four hands dinner / bursdagsmiddagen min.

Noen har kanskje fått med seg at jeg stakk til Frankrike på Decouvertes en Vallèe du Rhône på 30-årsdagen min, det var selvfølgelig litt dumt med tanke på mannen min, men jeg skjemte han bort med et døgn på Losby Gods dagen før. Og middagen i Lyon var helt superb, så jeg gråt ikke da jeg la meg den kvelden for å si det sånn. (Dette er samme Four hands dinner som blir sendt på Viaplay faktisk)

Vi (vinprofesjonelle som var invitert) skulle nemlig på velkomstmiddag på 5* hotellet Cour des Loges i Lyon den kvelden, og jeg er veldig glad jeg fikk med meg den middagen!

Vi ble selvfølgelig møtt med bobler… Og vinlisten denne kvelden var helt magisk! Jeg kan nevne Vidal-Fleury, Condrieu 2007, Domaine August Clape, Cornas 2002, Maison Clusel-Roch, Classique 2009 fra Côte-Rôtie, Yann Chave, Le Rouvre 2007 fra Crozes-Hermitage, Paul Jaboulet Aînè, La Chapelle 2007 fra Hermitage, flere flotte fra Saint-Joseph og Domaine Bernard Gripa Sain-Peray 1999!

Maten var som nevnt også veldig imponerende, og kokkene som sto bak var Anthony Bonnet, kokk på hotellet sammen med svenske Jonas Lagerström fra Etoile i Stockholm. Begge godt kjente kokker med lang merittliste.

Vi begynte med hummersalat med foie gras…

Fortsatte med biff…

Babyselleri med geitesmør og trøffel.

Deilige franske oster!

Og bursdagskaka: Chuao kakaoiskrem. Vi var faktisk 3 stk. som tilfeldigvis hadde bursdag den dagen!

3 mørke godbiter fra over dammen!

Sommer og lyse og lette viner… Eller? Husk at det også kommer regntunge dager, ikke minst husk grillmaten! Vi ser på 3 flotte viner fra California, disse er perfekt til det røde kjøttet på grillen, samt sofakos når den norske sommeren ikke innfrir!

Bag in Box`en Gnarly Head Old Vine Zin Lodi Zinfandel 2016 er produsert på Zinfandel og Petite Syrah, vinen er lagret 3-6 måneder på franske og amerikanske eikefat.

Vinen har en aroma av modne mørke bår, solbær, blåbær, litt kakaostøv, sjokolade og hint av nøtter. Den er fyldig og behagelig i munnen, integrert alkohol og varmende ettersmak. God fruktighet og lengde.
God som kosevin men passer også godt til alle typer kjøttretter!

På vingårdene der druene til Gnarly Head dyrkes, har man stor fokus på miljøvennlig jordbruk. Det handler om en øko-vennlig filosofi; kretsløpkontroll, vanningssystem og miljøvennlig skadedyrbekjempelse.
En Gnarly Head-vinstokk gir mindre avkastning og mindre druer enn vinstokker som beskjæres og bindes på tradisjonell måte, men gir til gjengjeld andre, bra egenskaper til druene; et meget konsentrert og intenst aromaspekter, dyp og mørk farge, stor fruktighet som karakteriserer Zinfandeldruen på sitt beste.

Gnarly Head Pinot Noir 2017er produsert på Malbec 2%, Syrah 3% og Pinot Noir 95%.

Den har en fin og aromatisk nese med røde og mørke bær, kirsebær, litt krydder. Den er fin og balansert på smak, godt preg av røde bær, delikat sødmepreg og en lang og tørr avslutning.
Passer til litt lettere kjøttretter enn zinfandelen, gjerne lyst kjøtt, samt alene.

3 Finger Jack Old Vine Zinfandel er fra samme området men vinhuset Delicato.

Delicato Family Vineyards er et av de raskest voksende vinselskapene i verden, og kan feire 90 års arv med vinproduksjon og vindruekultivering i California. Delicato har vært familieeid- og drevet siden oppstarten i 1924. Tre generasjoner Indelicato familie har ivaretatt vineriets engasjement i forhold til innovasjon, kvalitet og miljøforvaltning; hjørnesteiner i familiens langsiktige fokus.
Dette er alt med på å styrke Delicato Family Vineyards rykte som en internasjonal leder i vinindustrien.

Vinen er produsert på 95% Zinfandel  og 5% Petite Sirah, enkelte druer fra over 110 år gamle vinstokker og har vært lagret 1 år på en blanding av franske og amerikanske eikefat. Vinen har fått litt luft i karaffelen når jeg lukter på den. Den har veldig fin og aromatisk nese, innbydende toner av modne mørke bær, sødmefull frukt, litt krydder, vanilje og fat. Den er rik og fyldig på smak, balansert sødme og en rund og fin munnfølelse, lang ettersmak. En vin jeg helst vil sitte og kose meg med alene til en film, men som også passer til kraftige kjøttretter, lam og vilt.
Meget godt kjøp som falt i smak hos Haugen-Kind!

Produktene er tilsendt

Dom. des Aspras Si-Rosé

Cremant fra Provence, fnnes det? Joda… Dom. des Aspras Si-Rosé er den første Cremanten fra Provence, og jeg har smakt den!

Vinen kommer fra landsbyen Correns , som definerer seg selv som «Premier Village Bio de France» (Første biodynamiske landsby i Frankrike) der alt av mat og vin er produsert og sertifisert biodynamisk. Dette er et såpass nytt prosjekt at det ikke står «crémant» på etiketten enda. Produsenten venter nå bare på en offisiell godkjenning fra de franske vininstitusjoner.
Landsbyen Correns er veldig godt likt av mange kunstnerne, bl.a. Pink Floyd som spilte inn The wall der fra Januar til juli 1979 og to av innbyggerne er de kjente skuespillerne Angelina Jolie og Brad Pitt.
Domaine des Aspras har 25 hektar vinmark og alt er selvfølgelig organisk.

Vinen er produsert på champagnemetoden og druene er 50/50 Cinsault og Grenache.

Vinen ha ren spennende aroma av røde bær, sitrus, urter, vegetale hint. Den er smaksrik og intens, godt bærpreg, god frukt og syre, sitter godt. En spennende musserende vin, veldig matvennlig!

Produktet er tilsendt

 

Fredascocktail: jordbær- og peppernegroni.

Annonselenke

Å soake gin er egentlig ganske interessant, det er morsomt å bruke i ulike cocktails! Her har jeg latt jordbær (i skiver) og røstede pepperkorn ligge med gin en dag før drikking…


(Her får du kjøpt dette glasset)

Ellers har jeg fulgt originaloppskriften med like deler gin, campari og rød vermouth. Deilig!

Sommerfest, jentefest…

…Eller andre sommerlige sammenkomster? Da er disse perfekt:

Canella Rossini Candonga og Canella Bellini er søtlige, aromatiserte viner fra Italia. Bellini er den klassiske med ferskenpurè, mens rossini er med jordbær.
Søte og hyggelige viner på 5%, perfekt å nyte kalde med norske norske jordbær en varm sommerdag! Ta med på brygga, piknik eller på hytta!

Bella Italia!

Produktet er tilsendt