Nyheter og gamle klassikere fra Haandbryggeriet.

Vi ser på noen nyheter og noen gamle klassikere fra Handbryggeriet!

Det drammensbaserte bryggeriet Haandbryggeriet som ble etablert i 2005 har hevdet seg både på butikkøl og poløl de siste årene syns jeg! Ikke minst har de fått et utrolig bredt sortiment!

Haandbryggeriet Karaoke Cowboy er en IPA på 8%: Lyst malt og humle på nesen, aromatisk med florale toner, fruktig og godt sitruspreg. Den er godt balansert på smak, fruktig med fin bitterhet, sitter godt og friskt. Meget godt øl og kjøp.
Svelvik Sour er en surøl lagd som en collab med Speciation Artisan Ales, 4.5%: Frisk og fruktig nese, epler, plomme, sitrus og litt lacto, innbydende! Den er en godt balansert miks mellom saison og surøl, god syre og frukt, en frisk og elegant øl!
Storweiss er en hefeweizen på 5.5%: Friskt og fruktig på nesen, malt, sitrus, hvete, hint av krydder. Den er fyldig og smakfull, godt preg av malt og sitrus, frisk utgang. Godt og friskt øl.
Bånn Gass er nok en IPA på 8%, denne med vestkyststil: Klassisk nese, tropisk frukt, humle, malt, sitrus. Den er smakfull og konsentrert, god bitterhet, fruktig og lang utgang. God IPA!
Haandbryggeriet Whats up Dok? er en pastry stout lagd i collab med DOK Brewing, 10,8%: Fin nese med røstet, mørk malt, kaffe, sjokolade, kirsebær, vanilje og lett krydder. Den er ganske sødmefull på smak, men balanseres bra av syre og bitterhet, noe mørk sjokolade og kaffe. En konsentrert og smakfull stout, deilig som en egen dessert eller til mørk sjokolade, gjerne med kirsebærfyll.
Haandbryggeriet Fatlagret Julestout er en stout som er lagret på Bourbonfat, 12%: Innbydende nese med kakao, honning, fat, karamell, krydder og mokka. Den er kompleks og smakfull, balansert sødme, fint balansert bitterhet med kakao og mørk sjokolade i en lang ettersmak. Deilig stout! God kjøp.

Humlesus er en Pale ale på 4.5%: Deilig og frisk nese med god frukt, tropiske toner og sitrus, hint av malt og humle. Den er lett og frisk, smakfull til å være butikkøl, godt humlepreg. Godt kjøp.

Lillelørdag er en session IPA (i motsetning til IPAen Lørdag), 4.5%: Frisk og fruktig nese med tropisk frukt, humle, malt, sitrus og urter. Den er frisk og lett på smak, smaker skikkelig IPA-light, lettdrikkelig og fin. Også denne flott å grabbe med seg på butikken!

Produktene er tilsendt

Baileys Salted Caramel

Nyhet fra Baileys, PERFEKT nå som det nærmer seg jul!

Den er akkurat slik man forventer, den lukter Baileys og karamell, sjokolade og fløte. Fyldig og rund smak av fløtekaramell med balanserende salt. Deilig Baileysversjon!

Noen som vil ha en oppfølgingsartikkel med cocktailforslag?

Produktet er tilsendt

Collosorbo Brunello di Montalcino 2015

Collosorbo Brunello di Montalcino 2015 er en vin jeg ser frem til å smake hvert år, den har enda ikke skuffet.

Om vinhuset
La Tenuta Di Collosorbo ble etablert i 1995 etter at et større vinhus ble delt på grunn av arv i Ciaccifamilien, den store eiendommen fra 1850 som ble fordelt på familiemedlemmene ligger i det historiske Montalcino-området og det er Giovanna Ciacci og de to døtrene hennes som driver Collosorbo. Den første Brunello di Montalcino som produsert på den tidligere samlede eiendommen kom for øvrig i 1966.
Giovanna, Laura og Lucy styrer vinhuset med en kvinnelig og sterk ånd, de er lidenskapelig opptatt av å produsere de beste vinene overhodet mulig og har viet livet sitt til nettopp dette.

Om vinen 
Vinen er selvfølgelig en ren Sangiovese og er lagret på fransk og slovakisk eik i henholdsvis 3 år og flaskelagret i 8 måneder før salg. 14.5% alkohol.

Vinen har en nydelig konsentrert aroma av mørke bær, plommer, krydder og fat. Smaken er myk og rund i starten med mye kirsebær, bringebær og hint av urter, lang og frisk ettersmak med fine og tørre krydder. Godt balansert med gode tanniner. Drikkes nå med god lufting, tåler godt minst 10 år i kjelleren.

Produktet er tilsendt

Campo Viejo Gran Reserva 2013

Vi ser på en klassiker fra Rioja: Campo Viejo Gran Reserva 2013!

Om produsenten
Campo Viejo er Spanias største vinprodusent med egne bodegaer i 9 forskjellige D.O områder. De produserer over 8 millioner kasser vin selges per år, og 70% av disse konsumeres i Spania. Campo Viejo har en kvinnelig sjefsvinmaker ved navn Elena Adell San Pedro. Hun fokuserer på en moderne stil i vinene med mer bruk av nye franske eikefat, kortere lagringstid og bruk av andre moderne metoder.

Om vinen
Druesammensetningen er som følgende: Mazuelo 10%, Tempranillo (Tinto del Pais) 70% og Graciano (Bovale) 20%, 2/3 lagret på franske fat og 1/3 på amerikanske fat i 2 år, så 3 år på flaske før salg.

Fin nese med mørke bær, fruktig, skogsbær, krydder, mokka, kanel og fat. Den er fruktig og fyldig på smak, god syre, fine tanniner i en lang utgang med integrert fat. En klassisk og balansert Rioja. Godt kjøp. Passer godt til julemat som f.eks. ribbe!

Produktet er tilsendt

Stor ølguide! Alt du trenger til jul og litt til!

Vi må selvfølgelig også se på en del øl til jul, i år har jeg samlet mange i denne artikkelen!

Little Brother Du glitrende god dag er en juleøl i Klosterstil : Det har en krydret nese med brunt sukker, litt jordlige toner, mørk malt og tørket frukt. Det er fyldig og godt balansert, følger nesen og er ganske kompleks, lang utgang. Et spennende juleøl.

Little Brother Grønne tre velkommen er en stout: Det har en innbydende og deilig aroma av sjokolade, kaffe, karamell og vanilje, noe mørk malt. Det er fyldig med deilige smaker som følger nesen, godt integrert alkohol, lang og fin ettersmak. En god dessert i seg selv.
Birrificio Il Mastio Rock Noel er et øl i klosterstil:  Det har en innbydende nese med godt maltpreg, hint av pepperkaker, nellik, hint av tørket frukt. Det er rikt på smak, fyldig med balanserende syre og en tørr og lang utgang.

De Moersleutel Wanna taste my snowflakes? er en stout: Innbydende nese med kakao, kaffe, mørk malt, mokka og vanilje. Den er kremet med fin fylde, godt balansert, lett struktur i en lang ettersmak. Meget fin stout!
Sori Brewing Christmas Gorilla er en baltisk porter: Ølet har en krydret nese, mørkt røstet malt, mokka, kaffe og lakris. Den er tørr, krydret, noe kaffe og tobakkspreget, greit balansert.
Six degrees North Snowy: Den lukter fruktig, julekrydder, mørkt malt, kakao og mokka. Den er smakfull med kaffe og krydderier, noe brent, tørr utgang.
OverWorks Sour Grinch Chocolate, Cranberry & Hazelnut Sour er en surøl: Kompleks og spennende nese, fruktig med mokka, sjokolade og kaffe. Den er syrlig med frisk fruktighet og et spennende mokkapreg, lett fat. En øl som virkelig imponerer, godt balansert!

BrewDog Hoppy Xmas Festive IPA: Det har en innbydende nese med tropisk frukt, florale toner, grapefrukt og krydder. Det er fyldig og har godt skum, konsentrerte smaker, lett krydder og gode bittertoner man kan forvente i en juleIPA. En lettere og litt mer krydret årgang enn før.

Ægir Julebokk: Deilige og innbydende toner av mørkt malt, karamell, brød, krydder og kaffe. Den er smakfull og rik i munnen, fyldig med god fruktighet, krydder og en lang og behagelig ettersmak. Deilig avec-øl.

Ægir Julenatt Appelsin Porter: Lukter mørkt malt, kaffe, appelsin, sjokolade og krydder. Den er godt balansert på smak, med fine toner av kaffe, malt og mokka iblandet oppfriskende appelsin. Fint krydderpreg og bittertoner.

Gipsy Hill A Lot Like Christmas Winter Sour Ale: Frisk og fruktig, rød frukt, kirsebær, malt og lett krydder. Den er syrlig og frisk, fruktig med en god balanse og lang ettersmak. Syrlig og fint balansert øl.

Amundsen Barrel Aged Upside Down Christmas Cake Pastry Stout: Fruktig nese med mørk malt, kaffe, sjokolade, nøtter og vanilje. Den er fyldig med sødmefulle toner av karamell, nøtter, mørk malt, lang ettersmak med brunt sukker, vanilje og krydder. Litt «pepperkake på boks» i positiv forstand.

Amundsen Sticky Little Fingers Toffee Cinnabun Ultra Pastry Stout: Sødmefull nese med vanilje, karamell, kaffe, mokka, sjokolade, brunt sukker og krydder. Den er fyldig og kremet på smak, sødmefulle toner som følger nesen, konsentrerte smaker, lang og varm ettersmak. En søt men fyldig og kraftig stout, deilig for fans av nettopp denne stilen.
Northern Monk Jul Star Riskrem Festive Porter: Spennende nese med mørk malt, mokka, kaffe, røde frukter og vanilje. Den er krydret og fruktig på smak, følger nesen, noe fruktsødme, mandler og vanilje i ettersmaken. Dette er nok et elsk/hat øl!
Rothaus Eiszäpfle er en lys lager: Fin nese med klassiske toner av lyst malt, hvete, banan, brød og urter. Det er godt balansert på smak med en fin syre og sødme, ligger lenge i munnen. Et leskende øl, godt kjøp.
Sori Brewing Ensemble three New England DIPA: Frisk og fruktig nese med tropisk frukt, hvit steinfrukt, sitrus, humle, litt gress og urter. Den har en god fylde, sødme/bitterhetbalanse, følger nesen med en god og juicy munnfølelse, sitter godt. En flott og smakfull øl!
Sori Brewing Ensemble five New England DIPA: Fruktig og konsentrert nese med tropisk frukt, humle, urter og sitrus. Den er fyldig og god på smak, fruktig og juicy, fin bitterhet i utgangen. En veldig smakfull og godt balansert øl!
Pomona Island Home For The Holograms (stout): Innbydende nese med mørkt malt, kaffe, vanilje, sjokolade og krydder. Den er fyldig og sødmefull på smak, smakene følger nesen med en lang ettersmak med godt preg av sjokolade. Et fint balansert øl både når det kommer til sødme og alkohol. Inne på mange pol.

Vi tar også en siste øl, når du er dritt lei alt som heter mørkt og tung juleøl.

Nyheten Gipsy Hill Tafa Tafa Mai Tai Sour Ale er fantastisk digg å rense ganen med! Ølet lukter fruktig og tropisk med appelsin og ananas. Den er fyldig med godt skum, syrlig og meget godt balansert, hint av salt i utgangen en meget god surøl!

Produktene er tilsendt

Julegavetips: bøker!

Annonselenker

Det er 1 måned til juleaften, på tide å banke julegavene!
Bøker er fine julegaver syns jeg, nå til dags finnes det stort sett en bok for alt… Her er noen tips!

Til Whiskyentusiasten:

Denne boken er helt ny i år og jeg likte denne utrolig godt! I det hele en lettfattelig og godt illustrert bok som gjør at det er lett å lære om Whisky for både nybegynnere og viderekomne. Selv om vi hadde om Whisky og brennevin på Sommelierskolen så gikk vi ikke helt ned på terroirnivå i Skottland, det var derfor artig å fylle på kunnskapen i denne boka!

Vulkanske viner var et lite sideprosjekt jeg begynte på i år etter at jeg fikk dilla på Soave, da kjøpte jeg denne:

Ikke bare utrolig interessant, men Volcanic Wines: Salt, Grit and Power er også fin å ha liggende som oppslagsverk.

Her er en lenke til både norsk og engelsk versjon.

En utrolig viktig og sår bok med mange elementer jeg regner med at en del kjenner seg igjen i. Boken har fått veldig positive tilbakemeldinger internasjonalt og i Norge.

Wine Trails Europe var helt ny nå i sommer, og jeg likte den utrolig godt, anbefales!

Masse tips til både steder å overnatte, vinhus og restauranter!

The Sommelier’s Atlas of Taste er en super bok, kan anbefales til både profesjonelle og folk som vil lære mer om ulike vinområder og hvilke egenskaper de har. Her ser man på hva druer, jordsmonn og klima gjør med hvordan vinen smaker.


Den nyeste boka til Andreas Viestad, En middag i Roma! En utrolig flott bok som kombinerer mat, vin, historie, politikk og alt som ellers er spennende. Denne er meget godt likt blant mat- og vinfolk.

Til ølelskeren: 

Dette må være den ultimate gaven til alle som er glad i øl! Øl hele året kom i september i år og er en bok som skal lære deg å bli en ølkjenner. Nybegynner, allerede ølkjenner… Dette var en hyggelig bok uansett.

Big Macs & Burgundy er en helt ny vin- og matparings bok. Den er noe amerikanisert, men jeg likte den godt. En del er basert på spesielle amerikanske retter, men jeg personlig syns at den var utrolig interessant, og har også testet en del av anbefalingene – til stor suksess!

Natural Wine kom også for kun noen uker siden, en meget aktuell bok i disse dager for folk som vil lære mer om naturvin, som er superpopulært for tiden!

Denne boka blir kanskje vel nerdete for mannen i gata… Men Hugh Johnson`s Pocket Wine Book står hvert fall innen rekkevidde for meg på kontoret, her får du oppdatert informasjon om årganger i de forskjellige vinregionene, fakta om både vin, regioner og vinhus, hvilke viner du bør drikke nå og hvilke du bør putte i kjelleren samt matparingstips.

Denne helt nye boka fra Sara er utrolig artig, og lærerik! De 101 mest stilte spørsmålene om vin og – og en drøss med smarte vintips er interessant både for nybegynnere og litt viderekommende.

Amber Revolution kjøpte jeg i forbindelse med at jeg skal skrive en stor artikkel om oransjevin neste år, og denne boka likte jeg utrolig godt. Den tar for seg det meste innen tema på en enkel og lærerik måte!

Sist men ikke minst, ok – det er kanskje ikke bøker, men lesestoff er det! Abonnement på Vin&Brennevin! Masse stoff om øl, vin, brennevin og reiser!

Med koden Vinhona30 får du 30% rabatt også!

Lurton Le Petit Pas Rouge i juledrakt!

Lurton Le Petit Pas Rouge er en rødvin fra kjente François Lurton, meget prisvennlig er den også! Den er nå ute i en lekker juledrakt.

Om produsenten.
Etter drøye 25 år i vinverdens toppskikt er François Lurton fremdeles like aktuell. Vin som sysselsetting var kanskje selvsagt med tanke på pappa André – en levende legende i vinverden. På slutten av 80 og 90 tallet jobbet François som flying winemaker i Argentina, Chile, Spania og Frankrike. Gjennom dette arbeidet så han et enormt potensiale også utenfor Frankrike. Han begynte å kjøpe vinmarker og bygge opp nye vingårder. Pionerånd og hardt arbeid har gitt suksess og i dag lager han vin med stor suksess i fire land.

Om vinen.
Vinen er fra Languedoc-Roussillon og består av druene Syrah 35%, Carignan 10%, Grenache 35% og Mourvèdre 20%. 13.5% alkohol.

Vinen har en nese med røde og mørke bær, skogsbær, plommer, urter og krydder. Den er god balansert på smak med en fersk og fin fruktsødme, god syre og en tørr ettersmak med integrerte tanniner. Fin til de fleste kjøttretter, pasta og ost.

Produktet er tilsendt

Vi går over til julevin!

Fra i dag går vi over til julevin på Vinhøna, som seg hør og bør når det er sirkus en måned til jul. Vi begynner med disse tre i flott juledrakt:

Vinhuset Tezza har jo mange viner på vinmonopolet, fra musserende til dessertvin, vi ser på tre av de!
(Vil du lese mer om vinhuset har Norske Vinklubbers Forbund en fin artikkel)

Tezza God Jul Veneto Bianco er produsert på Tocai Friulano 25%, Pinot Grigio 50% og Riesling Italico 25%. Vinen har en frisk og fruktig nese med gul frukt, sitrus, tropiske hint, urter og et lett krydderpreg. Den er rund og godt balansert, fin syre i en lett mineralsk utgang. Smaksrik og behagelig vin.
Tezza Ma Roat Ripasso Superiore er produsert på Corvinone 20%, Corvina 60% og Rondinella 20%. Den har et fint preg av mørke bær, tørket frukt, urter og vanilje. Den er fruktig med god syre, leskende og bærpreget, frisk og fin ettersmak. 
Tezza Amarone della Valpolicella 2015 er produsert på Rondinella 20%, Corvinone 20% og Corvina 60%. Den har en nese med røde og mørke bær, tørket frukt, hint av fat. Den er fruktig med et lett krydderpreg, god balanse og syre, lett bitterhet i utgangen. Alene eller til en bit parmesan eller mørk sjokolade.

Noen av produktene er tilsendt

Dom. du Chardonnay Chablis

Dom. du Chardonnay Chablis var ny for meg da jeg smakte den i November, men jeg må si at den falt i smak!

Om vinhuset
Domaine du Chardonnay ligger i hjertet av Bourgogne og eies og drives av Etienne Boileau, William Nahan og Christian Simon. De slo sammen sine tre vingårder i 1987 og eier nå 37 hektar innenfor området AOC Chablis, hvor det produseres Petit Chablis, Chablis og hele 6 ulike Premier Cru Chablis. De jobber etter prinsippet at hver vinifikasjon er en unik prosess der man tar hensyn til terroir, vinhøsten, alder på druestokkene og kvaliteten på druene – med andre ord, tilpasset hver enkelt cuvée for alltid å få det beste resultatet.

Vinen er modnet på ståltank og har 12.5% alkohol.

Vinen er aromatisk, fruktig med et fint eplepreg, godt preg av mineraler. Den er godt konsentrert på smak, rund med god syre, fint balansert og mineralsk utgang. En rund og typeriktig Chablis.

Produktet er tilsendt

Cloudy Bay Chardonnay 2018

Cloudy Bay Chardonnay 2018 er en vin fra vinhuset som er kjent for å dra i gang kvalitetsrevolusjonen på New Zealand, den koster litt – men det er den verd!
Om vinhuset
Vinhuset ble etablert i 1985, som ett av de fem første i Marlborough på New Zealand, av David Hohnen. Det drives i dag av den engasjerte Yang Shen som har en lang bakgrunn innen vin.
De har to områder hvor de har vinmarker, Marlborough og Central Otago.
I forhold til vinmaking hadde vinhuset stor hjelp av Kevin Judd, som nå jobber i Greywacke, kun noen kilometer unna. De fokuserer på rene viner som tydelig viser terroir, klassiske viner av høy kvalitet.
Om vinen
Vinen er en ren Chardonnay, den har ligget 11 måneder på fat og 21% av den har vært igjennom malolaktisk fermentering.
Vinen har en fin nese med gule epler, tropiske hint, florale toner, fine fattoner med smør og nøtter. Den er fruktig og fyldig på smak, konsentrert og rund, lang og balansert utgang. Deilig til retter med fisk, sjømat og lyst kjøtt med smørsaus.

Produktet er tilsendt