Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Konkurranse: Vinn glass fra Schott Zwiesel!
Annonselenke
Det er desember, og da må vi ha konkurranse… 1. premien er musserende vinglass fra Schott Zwiesel (verdi 299,-)l!
Hvis du blir utålmodig med å vente på at en vinner skal trekkes kan de også kjøpes her.
For å være med i trekningen må du like Vinhøna på facebook og den aktuelle kokurranseposten!
Jeg trekker også en trøstepremie, ett par sokker! Enten med «Bring me a Cold Beer» eller «Bring me a glass of Wine», det bestemmer vinneren selv.
Lykke til!
To juleavec!
I dag skal vi se på to deilige juleavec, en karibisk rom og en erkenorsk akevitt, litt for hver sin smak for å si det sånn.
A. H. Riise XO Christmas Rum Limited Edition: Utgangspunktet for denne juleromen er A. H. Riise X.O. Reserve som er blendet for hånd fra et utvalg romdestillater, noen er opptil 20 år gamle. Juleromen får en ekstra fatfinish ved at den lagres på PX Sherry-fat, noe som gir en rik og mektig rom med aromaer av alle julens krydder, som nellik, kanel og appelsin. Etterbehandlingen gir en fløyelsmyk og delikat, sødmefull avslutning. Hvert fat som brukes er nøye utvalgt av Master Distiller og tappes enkeltvis (Single Barrel). Produksjonen er svært begrenset og hver flaske merkes med tappedato i tillegg til flaske- og fatnummer.
Dufter av rom, appelsin, julekrydder, kanel, melasse. Rik og fruktig smak av nellik, kanel, appelsin, rom, melasse og brunt sukker, ganske sødmefull og sitter lenge i munnen. Deilig å sippe alene og til desserter med appelsin, creme brulee og lignende.
Nansen Aquavit destilleres med god hjelp av den prisbelønnede destillatøren Stig Bareksten ved Oss Craft Distillery i Bergen. Et ekte norsk håndverksprodukt. Norsk potetsprit smaksettes ved hjelp av nøye utvalgte krydder og urteesktrakt, sitrusoljer og stjerneanis.
Kompleks med toner av appelsin og sitrusoljer på nesen, hvit grapefrukt, karve, kardemomme, koriander, stjerneanis, nøtter og vanilje. Rik smak av karve, anis, appelsinmarmelade og anis. Lang og elegant avslutning, noe strukturert med deilig krydderpreg.
Produktene er tilsendt i små vareprøver
Quinta do Vallado LBV Port 2013
Portvin har vi ikke sett på til jul, det må ti! Quinta do Vallado LBV Port 2013 er i tillegg en nyhet!
Quinta do Vallado er ett av de eldste og mest kjente vinhusene i Douro Valley, etablert i 1716. De produserer både «vanlige» viner og portviner. Den 6. generasjonen som nå driver vinhuset er mer kjent under navnet Ferreira!
Litt om portvin:
Portvin produseres i Dourodalen i Portugal, de har lov å bruke 80 ulike druer, mens 24 er anbefalt. Ferdig portvin skal ha 19-21% alkohol og har som regel rundt 100 gram i restsukker. Det finnes mange ulike portvinstyper, ulik lagringstid osv. Late Bottled Vintage er en drikkeklar portvin, den har blitt lagret lenge på fat og er fra en enkelt årgang.
Portvinen har en innbydende aroma av mørke bær, tørket frukt, krydder, hint av fat. Den er fruktig og fyldig på smak, godt balansert, godt preg av mørk frukt og en lang ettersmak.
God til desserter med sjokolade og mørk frukt, samt pepperkaker med blåmuggost.
Produktet er tilsendt
dRamm til jul!
Komiker Morten Ramm har fått utmerkelsen Gold outstanding for sin kremlikør Dramm Licorice Cream, den høyeste rangeringen man kan oppnå i konkurransen International Wine & Spirits Competition. Men inspirasjonen til denne likøren kom fra den første «dRammen» han lagde: Dramm Lakris og Chili! Vi ser på begge!
Morten Ramm hadde en drøm om å kunne servere sin egen drikke til sine venner.
Sammen med Engelstad Spirits skapte han den første, originale «dRamm Lakris og Chili».
Et helt unikt produkt som ikke er en kopi av andre, men det har ikke manglet på forsøk fra andre å kopiere Mortens drikk! Han brukte rå lakris, habanerochili og rosmarin i produksjonen, samt noen andre hemmelige urter spesielt utviklet for den norske gane.
Så fikk Morten ideen til en ny og helt unik drikk: Kremlikør med lakris og chili-smak. Det skulle også være ekte fløte, som er dyrere, men også så mye bedre. Resultatet ble dRamm Licorice Cream – en rik, kremete drikk, med masse lakrissmak.
Den fungerer selvsagt bra rett i kaffen, men kan også nytes lett avkjølt, for seg selv.
Likøren har behagelige 14.5% alkohol, noe som gjør at den lett kan nytes i litt større glass enn sterkere brennvin, og det skal jeg love deg at du får lyst på…
Den har en fin aroma av lakris, både søt og salt, hint av anis. Den er rund, rik på smak, meget godt balansert med et deilig lakrispreg. Dette er kvalitet, vanskelig å ikke fylle glass nr. 2 (eller 3).
Liker du lakris liker du hvert fall denne, jeg syns dette er et ekstremt godt alternativ til for eksempel Baileys!
dRamm Lakris og Chili har 30 % alkohol, og nytes som en shot. Den har en krydret lakrisaroma, hint av litt sterkere saker. Sødmefull og balansert på smak, deilig lakris og chili, litt urter i ettersmaken. En deilig shot, mer kompleks og balansert enn lignende produkter som f.eks. jäger.
Produktene er tilsendt
Meloso Tempranillo Joven 2016
Rekk opp hånda den som ofte tenker spansk når det kommer til kjøttvin! Meloso Tempranillo Joven 2016 er et godt eksempel på en spanjol du trygt kan handle inn til kjøttrettene i desember!
Gumiel de Mercado i Ribera del Duero har alltid vært en by med vinmakertradisjon. Dens struktur er fra middelalderen og i sentrum er det en skråning der forfedrene gravde underjordiske kjellerne til sine viner.
Rosa and Moisés – ble født i denne byen, og fra sine forfedre arvet de denne tradisjonen, vinrankene og landet hvor de har plantet nye vinstokker, men har tilpasset ny teknologi.
De startet sitt eget prosjekt i 1999 da de tok over familiens vingård og plantet nye vinstokker. I 2003 bygget de vingård og begynte å lage egne viner. Resultatet av dette prosjektet, med alt sitt arbeid, innsats og spenning, har blitt Bodegas Arrocal.
Meloso Joven er laget av 100% Tempranillo-druer fra egne vinmarker som er mer enn 30 år gamle, Joven betyr ung og tilsier at vinen ikke har blitt lagret på fat.
Vinen har et fruktig og saftig preg på nesen, modne røde bær, skogsbær, florale toner og urter. Den er leskende og fruktig også på smak, lett struktur som holder den sammen og en lang bærete ettersmak. En deilig bærbombe til en god pris!
Produktet er tilsendt
Castignano Montemisio Offida Pecorino 2017
Pecorino er en drue jeg ofte glemmer eksisterer i lengre perioder, det er litt dumt, for det er egentlig gode viner som lages av denne italienske hvitvinsdruen. Castignano Montemisio Offida Pecorino 2017 er ganske ny på vinmonopolet, og blir av folk som allerede har blitt frelst av den kalt «måkevinen»!
Vinhuset ligger i Offida i Marche, en by jeg faktisk besøkte nå i november. Cantine di Castignano har vært operativt siden 1960 og var det første cooperativet i regionen da det kom.
Som et Coop har de selvfølgelig mange druer å velge mellom og produserer både hvite, rosè og rødviner.
Måkevinen vi ser på i dag er den eneste som foreløpig har sett så langt nord som Norge.
Vinen har en aroma av epler, sitrus, florale toner, hvit steinfrukt og hint av urter. Den er syrefrisk og fruktig på smak, rene smaker av eple og sitrus, sitter godt i munnen med litt salte, mineralske toner i ettersmaken.
En frisk og flott vin, super til fisk og sjømat. Prøv den til juletorsken! Finnes på mange vinmonopol da den ligger i kategori 3.
Produktet er tilsendt
Caparzo «God Jul» Sangiovese 2016
I dag ser vi på Caparzo Sangiovese 2016, som har fått på seg juledrakt i anledningen. Koselig når man gir den bort i vertinnegave, som pynt på julebordet osv.
Navnet ”Caparzo” stammer fra Ca´Pazzo et navn som finnes på mange antikke kart. Men sies også å stamme fra det latinske navnet Caput Arsum som betyr ”a place touched by the sun”!
Caparzo`s historie begynner i slutten av 60 årene da en vennegjeng, som elsket Toscana og vin, kjøpte en vingård som stod i ruiner, i byen Montalcino. Gjennom de 30 neste årene ble eiendommen renovert, nye vinstokker ble plantet og kun 13 flasker ble produsert i denne perioden.
I 1998 fikk eiendommen en ny eier, Elisabetta Gnudi Angeline, som bragte nytt liv til vingården, og hvor hun umiddelbart satte hun i gang med hennes filosofi, nemlig det å kombinere tradisjon med innovasjon for å utvikle vin av høy kvalitet og som gir utrykk for sitt unike jordsmonn. Totalt har vingården i dag 190 hektar, hvor av 85 hektar er plantet med vin og Elisabetta driver i dag eiendommen sammen med sin sønn og datter.
Druesammensetningen i vinen er som følgende: 85 % Sangiovese, 5 % Merlot, 5% Petit Verdot og 5 % Alicante. For nerdene som vil lære litt mer om hva de ulike druene gir vinen så kan man si at sangiovesedruene som kommer fra de tre områdene Montalcino, Chianti Classico og Magliano i Toscana gir vinen eleganse. Alicantedruene fra Maremma får fram den intense fargen og tanniner mens Merlot fra Castelnouvo Berardenga får fram rundheten og de velluktede «bouquetene». Petit Verdot fra Montalcino gir struktur og farge.
Vinen har en frisk og fruktig nese, fine røde bær, skogsbær, krydder og litt urter. Den er fruktig og bløt i munnen, meget god frukt på smak, godt balansert sødme og sitter godt i ettersmaken. Et godt kjøp å drikke nå!
Produktet er tilsendt
5 vidt forskjellige juleøl!
Juleøl er digg, de kommer i mange forskjellige former, fra «jule-ipa» til mer tradisjonelle varianter. Vi ser på 5 forskjellige:
Danske Hornbeer har mange kule øl, Hornbeer Julehumle er blant de! Dette er en mild ipa for de som er litt lei juleøl, det kan jeg absolutt kjenne meg igjen i! Jeg craver skikkelig hazy neipa for tiden… Nok om det.
Ølet har et friskt og fruktig aromabilde, fint preg av sitrus, florale toner, einer og malt. Det er rundt og balansert på smak, fyldig, lett bitterhet og frukt, halvlang ettersmak.
Midtfyns Belgian Christmas Blonde er et rikt lyst øl med preg av søtlig malt, karamell, sitrus og krydder. Kremet og fin konsistens, god balanse mellom frisk sitrus og deilig karamell. Passer ypperlig til den tradisjonelle julematen som julepølse, spekemat osv. Enda et dansk bryggeri jeg liker godt.
EGO Paler than Yule er en nyhet fra Oslobryggeriet EGO, som er en liten favoritt i vårt hus. Dette er en amerikansk pale ale, tilsatt laktose, appelsin og kanel.
Ølet har en deilig aroma, innbydende humle, sitrus og krydder på nesen. Det er fruktig og fyldig, deilig juicepreg med appelsin, lett krydder og god balanse. Et meget godt øl!
Ett annet øl fra EGO er EGO Is this Christmasy Enough for you?, en Winter ale.
Fint preg av mørk malt på nesen, sjokolade, kaffe og et lett fruktpreg. Det er godt balansert på smak, god sødme og en tørr utgang. Deilig til julemat og alene.
EGO skuffer ikke denne gangen heller.
St Feuillien Nöel er et belgisk kloster øl, eller strong dark ale på 9%.
Ølet har et fint utviklet karamell og fruktpreg på nesen, frisk og fruktig med god kompleksitet. Det er rikt på smak med mørke toner av karamell, nøtter og krydder, lang og deilig ettersmak. Skikkelig koseøl.
Produktene er tilsendt
Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken 2017
I dag skal vi se på en vin fra et vinhus i Nahe, Tyskland, et vinhus jeg faktisk besøkte nå i sommer! Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken 2017 er en klassisk vin til jul da syrefriske rieslinger passer godt til mye av den fete julematen.
Jakob Schneider er en av de eldste familiegårdene i Nahe og har historie helt tilbake til 1575. De er omgitt av de beste vinområdene i Nahe og ligger idyllisk til ved landsbyen Niederhausen og nær elven.
De har alltid vært hengiven til vin, men har siden 1901 hatt fokus på dyrking av høykvalitetsvin fra de bratte områdene. I dag er det tre generasjoner som jobber side om side på vingården.
Jakob junior forklarer terroir.
Alle «Schneiderne» jobber for å sikre at de høye forventingene til deres viner blir møtt med den samme jevne kvaliteten hvert eneste år. De kultiverte vinområdene består av 18 ha. Åttifem prosent er beplantet med Riesling druer og resterende med Grauburgunder, Weissburgunder og Spätburgunder. De produserer ca. 120 000 til 150 000 flasker per år.
Jakob Schneider Senior tar seg av vingården og takket være ham så er vingården bærekraftig kultivert på en optimal måte. Hans lange erfaring og instinkter sier ifra hvilken jobb som må gjøres når til enhver tid.
Jakob Schneider Junior er ansvarlig for modningen av vinen i kjelleren. Istedenfor å følge vanlig brukte standarder, så jobber han med nymoderne metoder og konsentrerer seg om de individuelle utfordringene hver årgang har. Han fintuner hver enkelt vinmark ved hjelp av sine sanser.
Monika Schneider tar seg av kundene, salg, markedsføring, regnskap og all logistikk.
Bestemor Liesel er sjelen i vineriet. Den muntre seniorlederen har brukt 40 år på å serve kundene og underholdt dem med vindikt innimellom.
Den yngste damen i Schneider familien kommer fra Palatinate regionen og er en kvalifisert vinekspert; Laura Schneider, hun er involvert i de mange ulike områdene av driften samt passer familiens barn.
Jakob junior og kona Laura.
Tilbake til vinen: druene kommer ifra den kjente enkeltvinmarken Hermannshöhle i Niederhäuser som har en lutning på 60 grader med en eksponering mot sør og sør-vest. Jordsmonnet består av grå skifer, vulkanske steiner som porfyr og melafyr samt sandstein. Vinrankene er min. 35 år gamle.
Vinen har en innbydende aroma av gul frukt, epler, intense toner av hvit stenfrukt og hint av mineraler. Vinen er fyldig og rund, godt balansert sødme/syreforhold, komplekse og rike smaker av gul frukt, modne epler og sitrus. Lang og konsentrert ettersmak. Knallgod riesling til en god pris!
(Finnes på vinmonopolet på Oslo S, Lillestrøm og Asker, ellers kan du bestille den til ditt lokale pol)
Produktet er tilsendt
Whiskeymuseum og besøk på Teelingsdestilleriet i Dublin.
Hvis du er interessert i whiskey i Dublin er du på rett sted. Her er to gode tips til ting du kan gjøre i byen.
Besøk Teeling Whiskey.
Teeling Whiskey åpnet i 2015 og er det første destilleriet som åpnet i Dublin på 125 år, det ligger midt i sentrum og er kun en rusletur unna Temple Bar.
Her har de guidede turer fra 10-17.40 hver dag.
Man lærer både litt om destillering, hva som gjør Teelings spesielle og det hele foregår med den deilige irske humoren! De har tre forskjellige turer å velge mellom, hvorav forskjellen er hvor dyr whiskyen en smaker på slutten er. (15/20/30 €) Man bestiller på nettsidene deres.
Hvis du trenger noe å varme deg på på gåturen oppover mot byen igjen har de også en kombinert gavebutikk og bar med deilige Teelingscocktails! På meg ble det en Red Leg Rebellion, vi var der nemlig i desember og hadde god unnskylding til å varme oss!
Et annet sted jeg vil anbefale er Irish Whisky Museum, også i sentrum av Dublin.
Da vi var der hadde de kun enkle turer her halvtime fra kl. 10.00 og en blending tur kl. 18.00, jeg ser at de nå har utvidet med for eksempel whiskybrunch! Fra 18€.
Jeg syns turen var utrolig morsom, Irlands whiskyhistorie servert med et humoristisk irsk skråblikk som vanlig. Guiden var kunnskapsrik og hyggelig!
En av tingene jeg liker med slike turer er at det går an spørre og grave om alt mulig man lurer på, ikke minst lærer mye insider informasjon om alt fra irsk dagligliv til whisky.
Smaking til slutt så klart, anbefaler å kaste på de 4 ekstra euroene og få et ekstra glass whisky på smakingen samt et glass å ta med hjem!
Også her selvfølgelig en bar så en kan kjøpe seg mer godsaker… Eller en kaffe. En morsom tur jeg absolutt anbefaler!
Amarula Vanilla Spice
Lyst til å kjøpe en ny og spennende likør til jul? Amarula Vanilla Spice kan da være en god kandidat!
Mange har sikkert smakt Amarula, den har vært tilstede på vinmonopolet i mange år og selges i over 100 land, men mange vet kanskje ikke hva den er lagd av eller hva slags historie den har! Den ble lansert i 1983 og markedsført i 1989 av Southern Liqueur Company of South Africa.
Amarula er lagd på Marulafrukten som vokser mange steder i Sør-Afrika, den er rik på C-vitamin, kalium, kalsium, magnesium og innheolder en del proteiner. Arkeologiske utgravinger viser at den fantes for minst 10.000 år før Kristus.
Phalabrowa i Limpopo vokser Marulafrukten vilt, når den er moden høstes den av den lokale befolkningen som samler den på ulike samlingspunkter, dette er en god inntektskilde for et ellers ganske fattig folk. Når man har høstet frukten, sortert og knust den fraktes den til Stellenbosch i spesielle kalde beholdere for å unngå ukontrollert gjæring, vel fremme gjærer den i omgivelser som minner om tradisjonell vinlaging med druer, så destilleres den to ganger før den modnes to år i eiketønner for så å bli blandet med fersk fløte.
Visste du at Marula frukten er en av favorittfruktene til elefanter?
Den nye varianten er i tillegg til Marulafrukt, tilsatt vanilje fra Madagaskar og ingefær fra Nigeria! Den har 15.5% alkohol. En spennende kombinasjon, og skal vi tro ryktene – bare den første av flere varianter av Amarula som kommer!
Likøren har en fin nese med klassisk kremlikør, fine toner av krydder, vanilje og hint av eksotisk frukt. Den er fyldig og god på smak, deilig fløtemyk med balanserte krydderier.
God å nyte alene over is, eller i kaffe. Hvis en er interessert i cocktails er den også morsom å forske på med andre ingredienser som vodka, amaretto, rom og sitruslikører for å nevne noe.
Produktet er tilsendt
To miljøvennlige til julesesongen.
Jeg har skrevet om flere av de miljøvennlige vinene til Chill Out tidligere, blant annet de geniale 1.5 liters posene. Nå har det kommet to nye varianter på markedet: Chill Out Riesling og Chill Out Malbec (Begge i PET-flaske)!
Chill Out er et merke som er kjent for å ha viner fra vidt forskjellige verdensdeler, produsenten skriver at de er perfekt til å nyte i alle situasjoner og de er versatile og passer til det meste. Og jeg må meg enig i at de er superpraktiske å ta med seg i både veske og sekk, på fest og til fjells!
Chill Out Malbec er økologisk og kommer fra området Cuyo i Mendoza, Argentina. Druene er Malbec 85% og Shiraz 15%.
Vinen har en lett forførende aroma av mørke bær, skogsbær, sødmefulle krydder, vanilje og hint av mokka. Den er fruktig med god fylde, deilige bærtoner, og sitter lenge i munnen. Meget godt kjøp!
Hvitvinen er også økologisk og kommer fra området Reinhessen, Tyskland.
Vinen er frisk og fruktig på nesen, fine toner av epler, pære og sitrus. Munnen følger nesen med frisk og moden frukt, godt preg av eple, pære og sitrus, hint av mineraler. Verd prisen!
To viner «å ta med seg» til jul der altså.
Produktene er tilsendt
Storebror og lillebror Wolf Blass!
I dag skal vi se på to søsken, lillebror Wolf Blass Eaglehawk Shiraz 2017 og storebror Wolf Blass Gold Label Shiraz 2015!
Wolf Blass Wines startet i 1966, det var tyskfødte Wolfgang Franz Otto Blass som startet det etter å ha flyttet til Australia i 1961. Blass var ikke en som startet på fromme og lykke, han var faktisk den yngste personen som besto Master i Ønologi i 1957!
Allerede på 70-tallet vant han prestisjepriser for vinene sine som han lagde sammen med vinmaker John Glaetzer. I dag er vinhuset kjent for sine kvalitetsviner, og særlig sin Shiraz.
Vi begynner med den meget prisvennlige Eaglehawk Shiraz:
Vinen har en aroma av mørke bær, skogsbær, krydder og litt urter. Den er rund og bløt i munnen, har en deilig bærsødme og god syre, litt urter, mynte og krydder i en relativt lang ettersmak. Mye vin for pengene, godt kjøp!
«Gold Label» er en linje hvor vinmakerne har valgt de absolutt beste druene vingården kan by på for å vise den eksellente kvaliteten terroiret kan by på! «Ukompromissbar kvalitet»
Vinen er selvfølgelig produsert på Shiraz dyrket i Barossa og 22% er lagret 18 måneder på ny fransk eik og resten gammel eik.
Aromaen er mørk og innbydende, mørke bær, plommer, hint av kaffe og kakaobønner, samt et lite parfymert krydderpreg. Smaken er rik, rund og kompleks med toner av mørke bær og frukt, lang ettersmak med integrerte silkemyke tanniner. Meget god Shiraz!
Produktene er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for Reiseliv:
