3 fra Wildekrans.

Dere leste kanskje om Jegervinen på mandag, da lovte jeg å skrive mer om vinhuset den kom fra samt 3 viner til… Vi ser på 3 fra Wildekrans!

Om produsenten.
Wildekrans Boutique Wine Estate er en 1000 hektar stor eiendom i Bot River Valley i Western Cape delen av Sør-Afrika. 70 hektar er plantet vinmark, både hvite og røde druer.
Gården har vært brukt til landbruk siden 1700-tallet, også vinproduksjon, men det var ikke før i 1982 at de første nåværende vinplantene her ble plantet, samtidig ble en ny vinkjeller bygd. Utover 90-tallet ble flere vinmarker plantet, men også flere frukttrær og en total renovasjon av bygningene på gården.
Det skal visstnok være utrolig flott å besøke denne naturskjønne gården, det kunne jeg gjerne tenke meg en gang, de har også rom til leie hvis man vil overnatte!

“All our wines are bottled on the Estate. We get one shot each year and we have complete control over the process. This means that only the very best quality wines are produced,” sier Braam Gericke, Head Viticulturist siden 2008.

Om vinene.
Jeg har smakt tre viner fra Estate-linjen, dette var den første de produserte, og sammen med jegervinen foreløpig de eneste som har funnet veien hit i nord.
Wildekrans Estate Sauvignon Blanc 2016 består av Sauvignon Blanc 85% og Sémillon 15%, den har vært noe på fat, «lightly oaked» som produsenten sier.
Vinen har en frisk og fruktig nese, grønne epler, stikkelsbær, gress, florale toner. Den er fruktig og rund på smak, syrefrisk men godt balansert, lett bitt i en lang utgang.
Flott Sauvignon fra SA!

Wildekrans Estate Pinotage 2015 er produsert på Pinotage og har ligget 18 måneder på franske fat.
Den har en meget innbydende og aromatisk nese, mørk, moden frukt, mørke bær, blåbær, litt tørket frukt, krydder og smør. Den er fruktig og godt konsentrert, rund med god syre, fine tanniner og en milelang ettersmak.
Dette er den beste Pinotagen jeg har smakt, uten tvil. Løp og kjøp!

Wildekrans Estate Shiraz 2014 har også ligget 18 måneder på franske fat og er en ren Shiraz.
Vinen har en nese med mørke bær, teblader, rød frukt, krydder og florale toner. Den er fruktig med god struktur, syren og tanninene sitter slik de skal, saftig bærpreg. Meget fin Shiraz.

Jeg syns produsenten er utrolig god, alle vinene har utrolig god kvalitet og prisene er det ingenting å utsette på. Håper vi ser mer av Wildekrans!

Produktene er tilsendt

Georg Mosbacher

(tidligere utgitt i magasinet Bulletin)

I Forst, den lille tyske landsbyen i Pfalz, har de kun en liten hovedgate. De har ingen butikker og den lille brobelagte veien gjennom byen er såvidt bred nok til to møtende biler.
Det kjører oftere traktorer på veien enn biler, for det de har nok av i Forst er vinhus, fra små til store har de som oftest en liten restaurant og bytter på å lage måltider og små festivaler til de andre i landsbyen.
Ett av disse er Georg Mosbacher, et familiedrevet vinhus med dype røtter i landsbyen som strekker seg mer enn 200 år tilbake i tid.

Weingut Georg Mosbacher forbereder nå sin 100-års dag i 2020, den skal uten tvil feires med god vin i både nye og gamle årganger.
Det var i 1920 at Richard Mosbacher Senior etablerte vinhuset sammen med søstrene sine, og kalte opp vingården etter faren Georg (det fulle navnet er ‘Weingut Georg Mosbacher Erben’ – altså arvingene til Georg Mosbacher). Det var på samme tid at de fikk den flotte og krøllete «M» logoen som de har beholdt helt til i dag!
Etter andre verdenskrig tok Richard Junior og kona Hildegard over vinhuset, da ble nemlig Senior med samme navn utnevnt som borgermester i byen av Amerikanerne, for sin innsats som velkjent anti-nazist gjennom hele krigen.
Vinhuset er i dag medlem av kvalitetsorganisasjonen VDP, Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweinguter, og for å være med der må vingården følge visse standarder som er litt strengere enn den vanlige tyske vinlovgivningen.
Men de har ikke alltid vært medlem, først var de medlem i 1921 til 1971. I 1971 kom de gjeldene tyske vinlovene, og de to Richardene var ikke lenger enig i hvordan VDP håndterte reglene for sine medlemmer. Men i 1993 meldte de seg inn igjen, denne gangen under kvinnelig ledelse.

Og det er Sabine Mosbacher-Düringer som møter undertegnede og et knippe andre vinskribenter en varm og solrik dag i juni, på den pittoreske vingården i Forst.
Hun tok over vingården etter faren i 1992 og driver den 23 hektar store eiendommen sammen med mannen Jürgen, han møtte hun da hun gikk på den kjente vinikulturskolen i Geisenheim.
Hun har også bestått WSET Diploma-utdanningen.
Et annet firma hun er sterkt involvert i er Vinissima – Frauen & Wein e.V., hvor hun også var leder fra 2006 til 2010, en forening som støtter, utdanner og promoterer kvinner i vinindustrien.
Mannen Jürgen gikk også som nevnt på Geisenheim og kommer også fra en vinmakerfamilie. Han ble raskt adoptert inn i Mosbacherfamilien og lærte mye av Richard Junior før han og Sabine tok over.
Han på sin side har vært sterkt involvert i firmaet Farmers’ and Vintners’ Association avdeling Forst, formann siden 2001 og i tillegg vært dommer i mange vinkonkurranser.
Alt dette har de gjort i tillegg til å drive vingården som nå blir ansett som en av de aller beste i området.
Det er kanskje derfor de aldri tok seg tid til å få barn, vinlivet tok all tid og energi. I følge Sabine er det likevel stor sjanse for både at vingården blir i familien og at den neste vinmakeren også blir en kvinne, hun har nemlig to søstre med døtre hun håper vil fortsette i bransjen. De har allerede begynt sier hun med et glimt i øyet.

Georg Mosbacher produserer ca. 150.000 vinflasker i året per i dag, de har vinmarker både i Forst og Deidesheim og ca. 77% av vinplantene deres er Riesling.
De har også noe Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Merlot, Chardonnay, Cabernet Blanc og Dornfelder.
Vinmarkene har blitt kultivert organisk/økologisk i flere år, men det er ikke før i år, 2019, at de har fått sertifisering med logo på flaskene.
På smakingen denne junidagen er det meget god kvalitet å spore, og det var hyggelig å finne ut at det allerede var en norsk importør som hadde snappet opp denne produsenten, så vi kan kjøpe og nyte noen av vinene deres også her hjemme.
Vi fikk også smake en vin som ikke er tilgjengelig her hjemme – og det på grunn av navnet! Georg Mosbacher Gerümpel var det nemlig ingen som var så interessert i på vinmonopolet, litt dumt da også denne var meget god, men det finnes heldigvis gode alternativer fra vinhuset:

Mosbacher Riesling Sekt Brut 2016 Har en innbydende og fruktig nese, lett men fint preg av lagring og autolyse, tropisk frukt, epler og kjeks. God frukt og syre på smak, tørr og balansert, lang utgang. Spennende sekt!

Mosbacher Riesling Trocken 2018 (Finnes også i magnumflaske)Har en frisk og fruktig nese, gule epler, sitrus og florale hint. Den er rund og fruktig også på smak, god syre som sitter godt med en mineralsk avslutning. Godt kjøp!

Georg Mosbacher Rosé trocken 2018 (Merlot 3%, Dornfelder 2%, Spätburgunder 95%) Har et fint preg av røde bær på nesen, sitrus, hint av urter og mineraler. Den er fruktig og fin, god konsentrasjon og bærpreg, fin syre og en tørr og lang utgang.

Mosbacher Deidesheimer Leinhöhle riesling trocken Erste Lage 2018 Har en fruktig og konsentrert aroma med florale toner, hvit steinfrukt, sitrus og urter. Den er ung og frisk på smak, leskende og fin syre med en ettersmak som sitter godt og lenge.

Mosbacher Kalkstein Trocken 2017 Har en lettere kompleks aroma, moden gul frukt, sitrus, hint av petroleum og fat. Den er rund og konsentrert på smak, god syre og et flott fruktpreg, tørr og lang utgang.

Mosbacher Forster Ungeheuer GG 2017 Har en klassisk og kompleks nese, moden frukt, hint av petroleum, florale toner og sitrus. Smaken er godt konsentrert, moden og fin frukt, meget velbalansert all over med god syre og en lang og mineralsk utgang.

Mosbacher Spätburgunder 2017 (100% Spätburgunder/ Pinot Noir) Har en lett og fruktig nese med mørke bær, florale toner og krydder og urter. Den er saftig og fruktig, lett kjølig frukt, fint preg av urter og krydde, god syre og ettersmaken sitter der den skal. Et godt eksempel på tysk Spätburgunder av god kvalitet.

Jegerens Utvalgte

Med en hvitvin og en musserende vin i går må vi pense oss tilbake til skikkelig høstvin, det gjør vi med Jegerens Utvalgte!

Om produsenten.
Jeg går ikke så nøye inn på den Sør-Afrikanske produsenten her, det skal jeg nemlig gjøre senere i uka, jeg har nemlig smakt 3 utrolig flotte viner fra vinhuset som kommer i et eget innlegg…
Men hvorfor i all verden har en Sør-Afrikansk vin en norsk elg om står i Rusesettvatnet på Ørland som logo? Jo, importøren er nemlig en kameratgjeng som i utgangspunktet hadde jakt som fellesinteresse, i tillegg satte alle pris på et godt måltid med noe godt i glasset til etter en god dag på jakt…
De reflekterte over at de ofte kjøpte vin «etter utseende», altså etter etikett, og hadde både gode og dårlige opplevelser med dette. Tanken var da at å kombinere en gjenkjennelig etikett med god vin, ville være en «gave» for «enkle» mannfolk på jakt. Da halvparten oss var engasjert i oppdrett av utryddingstruede antiloper i Sør Afrika ble valget av produsentland enkelt.
Vingården Wildekrans ble kontaktet og smaksprøver ble sendt til Brekstad. Med god hjelp fra kjente kokker og vinkelnere falt valget på tre viner til første forsendelse som de fikk til Norge høsten 2016 (og det er disse vi ser nøyere på senere i uka).

Om vinen.
Druene i denne vinen er 100% Merlot, et valg jeg forstår veldig godt. Merlot gir jo ofte rene og fine viner som passer godt til kjøtt og er en drue de fleste liker. Vinen har 12.5% alkohol og 3 g sukker.

Vinen har en fin og fruktig nese med røde bær og mørk frukt, florale hint, fine krydder og jordsmonn. Den er fruktig med fin fylde, lett krydderpreg som ligger relativt lenge i munnen, god syre. En veldig versatil og fin BiB, ypperlig til alle typer kjøtt.

Produktet er tilsendt

Pietro di Campo Festoso Blanc de Blancs Brut

Jeg har smakt flere av produktene til Pietro di Campo før, blant annet den prisvennlige barbarescoen, nå har jeg smakt nyheten Pietro di Campo Festoso Blanc de Blancs Brut!

Dette er en musserende vin fra Piemonte, den er produsert på druen Cortese og med (metoden ofte brukt på prosecco) charmat metoden. Den har 11 % alkohol og 10 gram sukker.

Vinen har en frisk og fruktig nese med epler, pære, florale toner og hint av urter. Den har god frukt på smak, god mousse og balansert sødme. Noe enkel men absolutt veldig fin til prisen å være, og det er vel det produsenten er kjent for. Super å ha stående for hverdagsfeiringer!

Produktet er tilsendt

Wongraven Morgenstern Riesling 2018

Jeg har, dessverre må jeg si, smakt veldig lite av Sigurd Wongravens vin. Men det jeg har smakt er godt! For eksempel Wongraven Morgenstern Riesling 2018 som jeg smakte her om dagen!

«Wongraven Wines er musiker Sigurd Wongravens lidenskapelige vinunivers hvor Wongraven selv samarbeider med utvalgte vinbønder om å produsere viner fra klassiske vinregioner i forskjellige stiler. Wongraven utviklet lidenskapen for vin gjennom turnévirksomhet over hele verden gjennom de siste 15-20 årene. Han har i de senere år også skolert seg vinfaglig for å kunne fordype seg ytterligere. Wongraven blander selv sine egne cuveér basert på vinifikasjon gjort av vinbøndene han samarbeider med. Han er også involvert i andre faser av produksjon som innhøsting og tapping, og han designer etikettene. Vinene fremstilles økolgisk eller etter økologiske prinsipper for å gi en mest mulig jordsmonnspreget og fruktdreven stil.» -grossisten.

Druene til denne rieslingen fra Pfalz er biodynamisk dyrket mark plukkes for hånd og presses forsiktig. Vin fermentert hovedsaklig på ståltank. Den lille andelen GG-druer som finnes i vinen er fermentert og lagret på fat. Modning på ståltank og flaske.

Vinen har en veldig fruktig og interessant nese. Fint preg av sitron, grønt eple og hint av urter. Den er fruktig med en lett sødme, har god fylde og et deilig preg av tropisk frukt og sur mango. Lang og tørr ettersmak som sitter godt.
(Jeg stormluftet / dekanterte vinen og lot den få litt luft før smaking, det anbefales)
En god riesling jeg tenker kan bli god å ha som basevin i kjelleren til asiatisk osv. Passer også ypperlig nå i fårikålsesongen samt til sjømat! Meget godt kjøp!

Produktet er tilsendt

Tre fine New Zealandere!

Jeg drikker alt for lite vin fra New Zealand, gjør dere? Begynn med disse tre og dere vil føle akkurat det samme!

Om produsenten.
Yealands Estate dyrker i dag druer på mer enn 1000 hektar. Det meste av produksjonen er fra vinmarken The Seaview, som ligger i Awatere-området i Marlborough.
The Seaview har noen av de vanskeligste vekstforholdene i Marlborough, med mye sol og vind, kalde netter og lite regn. Dette gir druer som er mindre, med tykkere skall og intense fruktaromaer, noe som også gjenspeiles i vinen.
Ettersom vinmarken er kupert er den delt inn i 50 parseller som høstes separat etter når druene er modne. Produsenten mener at disse forskjellene gir et bredere smaksbilde, med innslag av alt fra pasjonsfrukt, til solbær og ferske urter.
Yealands Estate har stort fokus på at produksjonen skal være miljøvennlig. Det beiter sau mellom vinrankene; de sørger for naturlig gjødsling og fjerner ugress.
Filosofien er å påvirke miljøet minst mulig, og at det skal brukes økologiske materialer der det er mulig. Flaskene er laget av resirkulert glass, og kassene (papp) av 93 prosent resirkulert materiale. Kraften kommer fra vindmøller og solpanel, og produsenten er helt selvforsynt med strøm. Yealands innehar carboNZero-sertifisering.
Vinhuset ble i 2014 tildelt tittelen «New Zealand Wine Producer of the Year» under International Wine and Spirits Competition samt «The Green Company of the Year» av Drinks Business Green Awards.

Om vinene.
Yealands Estate Land Made Rosé 2018 er produsert på 98% Pinot Gris og 2% Merlot fra flere parseller i vinmarker i Awatere Valley og Wairau Valley i Marlborough. Dette er uvanlig druesammensetning for en rosévin. Den har 13% alkohol og 4 g sukker.
Vinen har en fruktig og frisk nese med mørke bær, solbær, florale hint og urter. Den er rund med god frukt på smak, karakteristisk urtepreg, saftige bær og en lag og fin ettersmak med hint av lakris. En spennende og smaksrik rosè.

Yealands Land Made Sauvignon Blanc 2018 er 100% Sauvignon Blanc fra vinmarken Seaview i Awatere Valley i Marlborough. Den har 12.5% alkohol og under 3 g sukker.
Vinen har en veldig aromatisk og frisk nese, gress, sitrus, urter, stikkelsbær, friske epler og hint av tropisk frukt. Smaken følger nesen og vinen er rund med et friskt anslag, lett bitt og god fylde. Sitter godt, en av de beste Sauvignon Blanc`ene jeg har smakt på lenge!

Yealands Land Made Pinot Noir 2018 er en ren Pinot Noir fra vinmarker i Awatere Valley og Wairau Valley i Marlborough. Mindre enn 10% av vinen lagres ni måneder på annengangsbrukte franske barriques – resten på ståltank. Deretter minimum én måneds modning på flaske. 13% alkohol og under 3 gram sukker.
Vinen har en intens og konsentrert nese, mørke bær, krydder, urter, pepper og lakris. Den er saftig og fruktig på smak, typeriktig preg av mørke bær, urter og krydder, god syre og fine tanniner, sitter godt og lenge.
Flott NZ pinot!

Produktene er tilsendt

La Tour des Bans Morgon 2017

La Tour des Bans Morgon 2017 er en vin som gjorde at jeg oppdaget druen Gamay litt på ny, jeg har nemlig ikke vært superfan av den tidligere, men i denne vinen gjorde den seg meget godt!

Om produsenten.
Navnet til vinprodusenten kommer av tårnet som sto på eiendommen hvor eiendommen ligger i dag, faktisk var navnet registrert så tidlig som 1754. I dag står ikke «La tour des Bans» lenger der på gården i landsbyen Pizay, men vingården er i full sving!
Det er Rafael Blanco som i dag driver La tour des Bans, han tok over etter faren Abraham i 1990.
Vingården består av 7 hektar vinmark, hovedsakelig består det av eldre vinplanter plantet på 50-tallet lokalisert i «Grand Cras».
De driver gården på bærekraftig vis, høster for hånd og bruker den tradisjonelle Beaujolaismetoden.

Om vinen.
100% Gamay, 13% alkohol og under 2 gram sukker.

Vinen har en frisk og innbydende nese, røde bær, moden frukt, fint preg av jordsmonn. Den har et rent og pent inntrykk av røde bær på smak, bløt, godt balansert og ligger godt og lenge i munnen.
En god vin som er ypperlig til kjøttretter nå i høst, denne likte jeg!

Produktet er tilsendt