En aften med G.D. Vajra.

(Tidligere publisert hos Norske Vinklubbers Forbund)

Viner fra Piemonte har fått økt interesse i Norge de siste årene, mange har flyttet blikket fra de litt tyngre og søte vinene i Veneto til de mer tanninrike vinene fra Albaområdet.
En av produsentene fra Piemonte som er relativt kjent i Norge er G.D. Vajra og for en stund siden var Giuseppe Vaira i Norge for å snakke om vinhuset og presentere noen av vinene de har. Giuseppe er den som i dag driver vinhuset fra 1972, sammen med søsknene Francesca og Isidore.

Det er ingen tilfeldighet at Giuseppe Vaira tar turen til Norge, de har hele 17 produkter på vinmonopolet fra klassisk barolo, til mer utradisjonell riesling.
Og de selger mye, han møter derfor en fullsatt sal en fredags ettermiddag i Oslo, hvor han har tatt med seg 4 viner fra vinhuset sitt: Barolo Albe 2011, Barbera d`Alba 2014, Monterustico Dolcetto Dogliani 2015 og Langhe Rosso 2014.

Som nevt ble G.D. Vajra oprettet i 1972, det er altså en ganske ung vingård.
Den ble opprettet av Giuseppes far, Aldo, og han kalte den opp etter sin far Giuseppe Domenico.
Aldo var en «bygutt», født i Torino, selv om familien originalt kom fra Barolo.

Lykken skulle ha det til at som 15-åring ble han tatt av faren for å gå på en studentdemonstrasjon, dette gjorde at han i stedet for å få fortsette oppveksten i byen, ble sendt til besteforeldrene på landsbygda i Barolo.
Her ble han forelsket i de samme vinmarkene bestefaren hadde jobbet med og bestemte seg for å starte et nytt kapittel for familien innen vin.

Han var for ung til å få banklån da han startet i 1972 og han gikk definitivt mot strømmen i en tid da folk flyttet fra landet, ikke til.
Men hardt arbeid og dedikasjon betaler seg, han tør også prøve ting andre ikke tør, for eksempel å drive økologisk og plante riesling og pinot noir i et nebbiolo og barberapreget område.
På 80-tallet får han tittelen «the most modern of the traditionalists and the most traditional of the modernists», han har jobbet seg gjennom de vanskelige første årene, giftet seg og barna Giuseppe (1985), Francesca (1987) and Isidoro (1990) blir født.
Aldo og konen jobbet dedikert med vin i alle år, men de passet på å ikke snakke jobb rundt matbordet, de ble derfor positivt overrasket over at alle barna valgte samme vei som de.
«Å være et team er en drøm, den største drømmen til enhver forelder» sier Aldo i en video på nettsiden deres og den drømmen kan man si at de har lykkes med.

Vinmarkene ligger høyt, ca. 400 meters høyde ved landsbyen Vergne i Barolo og de har derfor en ganske kjølig stil på vinene sine.
I Oslo blir Giuseppe spurt fra publikum: «Hvorfor lager dere ikke bare barolo, den er jo god!»
Han svarer: «Vel, folk vil ha forskjellige ting til forskjellig tid, vi produserer alle vinene du trenger. Vi har Langhe Riesling til fisk, Moscato til dessert og Barolo til fest!».
Giuseppe forteller om vinhuset og vinproduksjonen med stort engasjement og humor, han har god kontakt med publikum og tar i mot alle spørsmål med stor kunnskap.
Han forteller at de kun tapper flasker når det er fullmåne og at de nå bruker kun organisk gjødsel, alt for å produsere en naturlig vin. Lite overlates til tilfeldighetene og de «enkleste» vinene får like mye tid og kjærlighet som de mest avanserte.
Etterpå tar han seg tid til å snakke med de som ønsker det.

Langhe Rosso 2014 (VP 3123601):

Vinen har en aroma av mørke og røde bær, litt krydder og florale toner, hint av fat. Den har god syre og faste tanniner, preg av røde bær og lang og varm avslutning med krydder.

Monterustico Dolcetto Dogliani 2015 (VP 6966501):

Ung og frisk på nesen, saftig preg av røde bær og rips i kombinasjon med mørkere frukt og lakris. Delikate bær med et litt parfymert preg, krydder, balansert syre og lang ettersmak med gode tanniner.

Barbera d`Alba 2014 (VP 1373701):

Vinen har en elegant aroma av røde bær i god balanse med kirsebær, plommer, krydder og hint av sjokolade og karamelltoner. Den er rund og fruktig, har et behagelig fatpreg og godt balansert med lang avslutning.

Barolo Albe 2011 (VP 4493001):

Aromaen er fint utviklet, fruktig preg med balanserte eiketoner. Den er rund og fruktdrevet med flotte kryddertoner og lang og deilig ettersmak.

De fire vinene vi smaker er gode representanter for vinhuset, de viser gjennomgående god kvalitet og er ikke minst gode og typeriktige viner i seg selv.

Les Domaines Auriol Blend No. 3 2017

Vi ser på enda en rosa terrassevin i dag, Les Domaines Auriol Blend No. 3 2017 kommer fra det franske vinhuset Les Domaines Auriol som har spesialisert seg på å lage kvalitetsviner etter folks behov. Være seg rosèvin i nedre prissjiktet eller AOC-viner.

Jeg syns designet er rustikk og kult, «handcrafted» er ordet som popper opp i hodet. Man får litt følelsen av å få servert en flaske vin hjemme hos vinmakeren. Vinen kommer forresten fra Languedoc-Roussillon.

Vinen er produsert på 100% grenache og har 12.5% alkohol.

Vinen har et friskt og fruktig preg, delikate røde bær, litt krydder og urter. Den er saftig, ganske konsentrert på smak med spenstig syre og et litt krydret preg, lang ettersmak. Passer veldig godt til hel, godt krydret stekt kylling!

Produktet er tilsendt

Ost og vintips.

Hvis du har lyst på et knalltips når det kommer til fransk ost og vin bør du ta turen til den andre siden min i dag: Kostholdsveiledning.com!

A Table Rosé 2017

I dag ser vi på en rosèvin som kommer i to praktiske formater; Pet-flaske og pose!

Dette er à Table! Rosé og A Table Rosé 2017, og de er altså franske rosèviner fra vinhuset Domaine de la Sangliere.
Vinhuset ble grunnlagt i 1980 da François Devictor slo seg ned i Provence, nærmere bestemt Bormes les Mimosas. Det er i dag Rémy og Olivier Devictor som driver vingården som produserer både hvit-, rød-, og rosèvin! Vinen vi ser på i dag er spesielt valgt og flasket av importøren.

Jeg liker konseptet med at vinen er lett å ta med på tur, super å ta med i hånda på vei til grillfest, putte i sekken eller bagen. Såklart gjør pose og Pet-flaske noe med holdbarheten, dette er ikke viner som kan ligge å lagres, men rosèvin bør jo uansett drikkes innen rimelig tid uansett innpakning!

Druesammensetningen er som følger: Cinsault 40%, Grenache 60% og vinen inneholder 13% alkohol.

Vinen har en frisk og fruktig nese av røde bær, litt sitrus, urter og drops. Den er bløt og fruktig på smak, god konsentrasjon, godt preg av røde bær og urter i ettersmaken. En super turvin i sommer, passer like godt til lett grillmat og grønnsaker som alene på fisketur.

Produktet er tilsendt

To sangria til sommerkosen!

En liten post med et Sangriatips i dag! Portugisiske Casal Garcia White Sangria og Casal Garcia Sangria er to aromatiserte viner som er supre nå til sommeren, du bare fyller et glass (eventuelt en bolle) med frukt og isbiter og voila! Du har sangria!

Vinene er lagd på tradisjonell portugisisk oppskrift og har 8% alkohol.

Den røde smaker mer «rødt», godt krydder, kanel, røde bær… Mens den hvite er mer sitrus og tropisk frukt-aktig! Den hvite har også litt mindre sukker og er ikke overveldende søt til å være en ferdigvariant. Husk at man kan tilsette både brennevin for å få drinken sterkere, eller toppe glasset med Farris for å få den svakere.

Passer like godt til jentefesten som til sommerbryllup og 70-årslag!

Produktet er tilsendt

Tommasi Le Fornaci Lugana 2016

Jeg smakte nylig Tommasi Le Fornaci Lugana 2016, en premiere både på drue (Turbiana) og vin for min del! Jeg syns det var spennende lesning at DOC Lugana var ett av de første distriktet i Italia som fikk sin DOC i 1967, og likevel så ukjent her i Norge! Området er kun 11 kilometer langt og 9 km bredt, så det er kanskje relativt begrenset opplag av disse vinene, men da er det bra at store produsenter som Tommasi får sendt litt til lille Norge!
Det skal ha vært dyrket druer i dette området siden Romertiden, relativt lenger enn Tommasi som har produsert Turbiana i 30 år.
De første nedskrevne hyllestene til den lokale hvitvinen og druen fra Lugana ved Gardasjøen dateres faktisk til 1500-tallet.
Regelverket krever at minst 90 prosent av vinen må være laget på den lokale druen Turbiana og en genetisk undersøkelse har vist at druen stammer fra Verdicchio-druen.
Mikroklimaet rundt druerankene påvirkes av kjølige vinder fra Gardasjøen og Alpene, noesom bidrar til frisk og livlig syre i vinen. Det mineralrike jordsmonnet, som består av leire fraistiden, gir også en mineralsk dimensjon på vinen.
Druene til denne vinen kommer fra sørsiden av Gardasjøen og er flaggskipet til Tommasi når det kommer til hvitvin. Den har 12.5% alkohol og 5 gram sukker.
Vinen har en rik og innbydende aroma av gul frukt, modne epler og deilige florale toner, hint av tropisk frukt. Den er bløt og fruktig på smak, meget rund i kantene med sødmefull frukt, lett tørr utgang med friskt preg.
En veldig positiv drue/vinpremiere for min del, dette er en vin jeg kunne tenke meg å smake mer av. Deilig alene og italiensk antipasti som jeg smakte den til. Passer også til fisk, sjømat og lyst kjøtt.

Produktet er tilsendt

En liten øl-oase i Bangkok.

Annonselenker

Bangkok er en spennende by jeg har besøkt flere ganger, ikke over lengre tid dessverre, kun en natt eller to på starten eller slutten av et Thailandopphold.
Tenkte jeg skulle tipse dere om en liten øl-oase vi besøkte sist, nemlig Mikkeller Bangkok!

Etter noen uker med Chang og Singha er det utrolig deilig å sette seg på en skikkelig ølpub igjen å drikke både IPA, surøl og stout.

Her har de både bar, flaskebutikk (supert å kjøpe med seg) og restaurant, ikke minst en overraskende rolig uteplass med puter og romantiske lysgirlander.

Ikke ligger det etter «hovedgaten» og ikke er det billig til å være Thailand (vi nordmenn er jo vant til  betale for craftbeer uansett), men jeg kan absolutt anbefale det likevel. En deilig start/avslutning på ferien.

Masse utvalg, både på tap og flaske.

(Jeg bruker alltid Skyscanner til å finne flyreiser)