Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
L’Arco Arcum 2015
Italiensk hører julen til, særlig veneto, i dag ser vi på flotte L’Arco Arcum 2015 som kom i mars!
Hvis en er litt interessert i språk er det kanskje ikke overraskende at L`Arco-navnet kommer fra Arch – altså en steinbue. Arco di Giove er en steinbue som står ved veien mot Negrar, en av Valpolicellas kommuner, og nær vingården hvor Fedrigo bodde til et par år siden.
Steinbuen var en av sju som sto ved denne veien på 1500- og 1600-tallet, og det var denne som inspirerte Luca Fedrigo til å navne vinhuset sitt etter barndomsminnene sine her.
Vinmarkene ligg den klassiske Valpolicellasonen.
Vinen er produsert på 50% Corvina, 35% Rondinella og 15% Molinara, lagret 2 år på fat og 9 måneder på flaske.
Vinen har en kompleks aroma av mørke bær, moden frukt, kirsebær, litt rosiner, hint av florale toner og fat. Den er fyldig og rik på smak, også her moden frukt, godt balansert med fin struktur og en deilig og lang ettersmak.
En varmende og flott rødvin, fin årgang! Flott til rike kjøttretter og alene, godt kjøp-
L`Arco har flere fine viner på vinmonopolet, inkludert en amarone. Check it out!
Produktet er tilsendt
Nyheter og andre godsaker på ølfronten.
Vi ser på noen nyheter og andre godsaker på ølfronten nå i desember!
To fra svenske Brekeriet, de har jeg hatt på radaren min i flere år da de har en del kule øl. Bryggeriet består av de tre brødrene Ek, samt to tilkomne «brødre». De brygger øl i Landskrona og fokuserer på miljøvennlig øl, de fleste surøl.
Brekeriet Wrapped In Red er en surøl produsert med kirsebær, bringebær og jordbær, derav navnet. Den har 5.6% alkohol.
Ølet har en fruktig nese med lett bærpreg, sitrus og krydder. Den er fruktig på smak med god skum, godt balansert og følger nesen. En god surøl.
Brekeriet Lusse Lelle har jeg hatt lyst til å smake i flere år, dette er en surøl tilsatt safran og den har 6.5% alkohol. Ølet har en distinkt aroma av safran, krydder, sitrus og hint av brød. Den er frisk og godt balansert, følger nesen md et kult safranpreg og sitter godt. En kul øl i jungelen av juleøl.
Flåklypa Spesial Juleøl vol.#2 er nok en øl som trekker en del Flåklypafans bare på navnet, jeg kjøpte faktisk en til min far på farsdag før jeg hadde smakt den selv. Det er en mørk lager med 6.5% alkohol.
Ølet har deilig nese med julekrydder, tørket frukt, karamell, toast og malt. Det er fyldig med godt skum, rikt med malt og følger ellers nesen med fin fruktighet. Et godt allround juleøl.
Produktene er tilsendt
Tre flotte boblende italienere.
I dag ser vi på tre flotte nyheter, 3 italienske musserende viner du absolutt bør ta en titt på nå i festsesongen! Reale Matteo Spumante Brut, Lorenzo Spumante Brut og Morena Spumante Rosato!
Om produsenten.
Vinhuset er gammelt. Skikkelig gammelt. Det er i dag Massimo og Morena Boselli som driver dette familiedrevne firmaet, men huset kan vise til historie helt tilbake til 1442! Vinhuset ligger i Lombardia, kun noen få kilometer fra Gardasjøen hvor de har 18 hektar vinmark.
Selv om vinkjelleren deres var berømt allerede på 1700-tallet er utstyret de bruker i dag moderne og bygningene nyrenovert. De produserer mange ulike viner, fra musserende som vi skal se på i dag, til hvitvin, rosè, rødvin og grappa.
Om vinene.
Morena Spumante Rosato er oppkalt etter mor i huset, den er produsert på Pinot Nero (noir) og har ligget 18-24 måneder før degorgering. Alle de tre vinene vi ser på i dag er produsert på tradisjonell/champagnemetoden. 12.5% alkohol, 3 gram sukker per liter.
Vinen har en delikat og fin nese med røde bær, hint av urter og et lett krydderpreg. Den har fint skum, følger nesen med fin struktur og god syre, sitter godt i munnen. Flott til julens røkelaksforretter!
Lorenzo Spumante Brut er produsert på Chardonnay, den 24 måneder før degorgering og 2 måneder etter. 12.5% alkohol og 3.5 gram sukker per liter.
Vinen har en nese med fint preg av eple, sitrus, pære og gjærbakst. Den ar godt skum og syre, balansert sødme og en lett mineralsk utgang. Perfekt som aperitiff og til sjømat.
Matteo Spumante Brut er produsert på 50/50 Pinot Noir og Chardonnay, de har 13% alkohol og i underkant av 4 g sukker. Den har ligget 36 måneder på fat og 3 måneder etter.
Den er fruktig og lett utviklet på nesen, sitrus og autolyse, hint av florale toner. Den er fyldig og godt balansert, fin fruktighet og en tørr og lang utgang. En sterk utfordrer til Champagne både på kvalitet og pris!
Produktene er tilsendt
Ch. Soudars 2005
Wow tenkte jeg da jeg så prisen til Ch. Soudars 2005, ikke ofte en får en Bordeax på 14 år til 300 kroner!
Om produsenten.
Navnet Ch. Soudars har ingen sammenheng med det franske ordet soudard, som betyr soldat, men er gammel walisisk og stammer fra en periode med en betydelig britisk tilstedeværelse i Aquitaine. Ordet betyr «innhengning laget av steiner for å beskytte husdyr». Ch. Soudars er en eiendom med en lang agrikulturell historie, der husdyrhold, matproduksjon og vinproduksjon har en viktig rolle.
I dag er det Eric Miailhe som sammen med sin datter Lovely eier og driver Ch. Soudars. Eric er medeier på de kjente slottene Ch. Coufran og Ch. Verdignan, og han kjøpte Ch. Soudars alene i 1973. Han er en erketradisjonalist som pent uttrykker det; «til helvete med omvendt osmose, overdreven ekstraksjon og standardiserte viner. Stedet en vin kommer fra uttrykker uten tilsetninger dets rette terroir.»
Eiendommen på 22 hektar ligger i kommunen St. Seurin de Cadourne og grenser til Saint-Estèphe i sør. I vinmarken er det plantet 50% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon og 1% Cabernet Franc. Det er Jacques og Eric Boissenot som er vinmakere hos Ch. Soudars og sørger for at vinen år etter år viser dets terroirs potensiale og får det beste ut av årgangen.
Om vinen.
Vinen er produsert på 50 % Merlot, 49 % Cabernet Sauvignon, og 1 % Cabernet Franc, den har ligget 12 måneder på fat, hvorav 1/3 er nye, 1/3 er brukt et år og 1/3 er brukt 2 år. 13% alkohol.
Vinen har en nese med mørke bær, krydder, urter, hint av fat. Den er moden og fin på smak, god frukt, tørr, gode tanniner i en lang utgang. Virker veldig drikkbar nå selv om den sikkert holder et par år til i kjelleren. Flott matvin, drikk til alle typer kjøttretter inkludert ribbe og pinnekjøtt.
Produktet er tilsendt
Giovanni Viberti Barolo Buon Padre 2015
Giovanni Viberti Barolo Buon Padre 2015 er en fin liten godbit til julens deilige kjøttretter, bare husk å gi den nok luft før du drikker den!
Om produsenten.
På begynnelsen av 1900-tallet kjøpte Cavalier Antonio Viberti vertshuset «Buon Padre» med tilhørede vinmark i byen Vergne i Barolo. I 1923 begynte han å produsere vin i kjelleren av Buon Padre på druene Dolcetto, Barbera og Nebbiolo. I begynnelsen var produksjonen svært liten og hovedsakelig kun for gjestene som besøkte vertshuset, men med tiden har de nye generasjonene i Viberti-familien tatt steget videre og gjort disse flotte vinene tilgjengelig for markedet.
I 1967 tok nemlig Antonios andre sønn Giovanni, og hans kone Maria, over vertshuset og vinproduksjonen og Buon Padre blir kjent for det hyggelige og engasjerte vertskapet som serverer høy kvalitet på både mat og vin.
Deres eldste sønn Gianluca ble uteksaminert fra The Enological School of Alba i 1989 og begynte da å fokusere på Baroloer fra enkeltvinmarker og å innføre nye vinifikasjonsteknikker for Viberti. Giovannis tredje sønn Claudio kom inn i bedriften i 2004 etter å ha blitt uteksaminert fra samme skole som sin bror Gianluca.
Nå er produksjonen rundt 120 000 flasker i året, med et ungt og motivert team som driver Viberti Giovanni videre mot nye mål.
Om vinen.
Vinen er produsert på håndplukkede druer fra 8 toppvinmarker med gamle druestokker, hver vinmark vinifiseres og lagres hver for seg, 36-40 måneder på fat, før den blendes. 14.5% alkohol.
Vinen har aroma av mørk frukt, modne røde bær, lett krydderpreg, florale toner og fat. Den er fyldig, har god syre og frukt, konsentrert og gode tanniner. Sitter i det hele tatt veldig godt og balansert. En kraftig og fin Barolo til en meget god pris! Drikkes godt nå men holder også en 8-10 år i kjelleren!
Produktet er tilsendt
Monte del Frá Cà del Magro Custoza Superiore 2017
Monte del Frá Cà del Magro Custoza Superiore 2017 kom akkurat ut i ny årgang (som fikk hele 3 glass av Gambero Rosso), og jeg har smakt den italienske godbiten!
Om produsenten.
Monte del Frà er en 85 hektar stor vingård i Venetoregionen i Italia. Det var familien Bonomo, under lederskap av 25 år gamle Massimo Bonomo, som etablerte den i 1958 og i dag regnes de som en av de beste produsentene i området. De var de første i regionen som gikk over fra den tradisjonelle 1,6 meter høye ”cordon vines” til lavere ”single guyot” system og har generelt vært fremtidstenkende og innovative hele veien.
Om vinen.
Vinmarken ligger i Custoza-området i Veneto, og består av gamle vinstokker og et unikt jordsmonn. Druene er Garganega 40%, Cortese 20%, Trebbiano 20%, Tocai Friulano 5%, Incrocio Manzoni 15%, ganske spenstige druer. 13% alkohol og 5 gram sukker per liter.
Vinen har en innbydende nese med delikat gul frukt, sitrus, florale toner og et lett preg av jordsmonn. Den er bløt, har komplekse kryddertoner, god syre, fyldig og en lang og balansert utgang. Meget god og absolutt et godt kjøp.
Produktet er tilsendt
Fredagscocktail: tyttebæraperitiff.
Annonselenke
Det er noe classy med å servere en aperitiff som start på en hyggelig aften, og nå i desember regner jeg med at folk planlegger opp til flere trivelige kvelder. Her er en egenkreert cocktail basert på tyttebær og akevitt!
(Dette er egentlig et champagneglass, det finner du her)
Til en drink trenger du:
- 4 cl blank akevitt, jeg brukte den deilige Arvesølvet Helt Klar
- 1 spiseskje rørte tyttebær
- 1 eggehvite
- 2-4 cl sukkersirup (ettersom hvor søt du vil ha drinken)
Tørrist først, så rist alt med is og hell over i passende glass.
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
