Vinhøna
Norges ledende nettside om vin, øl, brennevin og reiser, – Norway`s leading website about wine, beer, spirits and travel.
Nyheter og gamle klassikere fra Haandbryggeriet.
Vi ser på noen nyheter og noen gamle klassikere fra Handbryggeriet!
Det drammensbaserte bryggeriet Haandbryggeriet som ble etablert i 2005 har hevdet seg både på butikkøl og poløl de siste årene syns jeg! Ikke minst har de fått et utrolig bredt sortiment!
Humlesus er en Pale ale på 4.5%: Deilig og frisk nese med god frukt, tropiske toner og sitrus, hint av malt og humle. Den er lett og frisk, smakfull til å være butikkøl, godt humlepreg. Godt kjøp.
Lillelørdag er en session IPA (i motsetning til IPAen Lørdag), 4.5%: Frisk og fruktig nese med tropisk frukt, humle, malt, sitrus og urter. Den er frisk og lett på smak, smaker skikkelig IPA-light, lettdrikkelig og fin. Også denne flott å grabbe med seg på butikken!
Produktene er tilsendt
Baileys Salted Caramel
Nyhet fra Baileys, PERFEKT nå som det nærmer seg jul!
Den er akkurat slik man forventer, den lukter Baileys og karamell, sjokolade og fløte. Fyldig og rund smak av fløtekaramell med balanserende salt. Deilig Baileysversjon!
Noen som vil ha en oppfølgingsartikkel med cocktailforslag?
Produktet er tilsendt
Collosorbo Brunello di Montalcino 2015
Collosorbo Brunello di Montalcino 2015 er en vin jeg ser frem til å smake hvert år, den har enda ikke skuffet.
Om vinhuset
La Tenuta Di Collosorbo ble etablert i 1995 etter at et større vinhus ble delt på grunn av arv i Ciaccifamilien, den store eiendommen fra 1850 som ble fordelt på familiemedlemmene ligger i det historiske Montalcino-området og det er Giovanna Ciacci og de to døtrene hennes som driver Collosorbo. Den første Brunello di Montalcino som produsert på den tidligere samlede eiendommen kom for øvrig i 1966.
Giovanna, Laura og Lucy styrer vinhuset med en kvinnelig og sterk ånd, de er lidenskapelig opptatt av å produsere de beste vinene overhodet mulig og har viet livet sitt til nettopp dette.
Om vinen
Vinen er selvfølgelig en ren Sangiovese og er lagret på fransk og slovakisk eik i henholdsvis 3 år og flaskelagret i 8 måneder før salg. 14.5% alkohol.
Vinen har en nydelig konsentrert aroma av mørke bær, plommer, krydder og fat. Smaken er myk og rund i starten med mye kirsebær, bringebær og hint av urter, lang og frisk ettersmak med fine og tørre krydder. Godt balansert med gode tanniner. Drikkes nå med god lufting, tåler godt minst 10 år i kjelleren.
Produktet er tilsendt
Campo Viejo Gran Reserva 2013
Vi ser på en klassiker fra Rioja: Campo Viejo Gran Reserva 2013!
Om produsenten
Campo Viejo er Spanias største vinprodusent med egne bodegaer i 9 forskjellige D.O områder. De produserer over 8 millioner kasser vin selges per år, og 70% av disse konsumeres i Spania. Campo Viejo har en kvinnelig sjefsvinmaker ved navn Elena Adell San Pedro. Hun fokuserer på en moderne stil i vinene med mer bruk av nye franske eikefat, kortere lagringstid og bruk av andre moderne metoder.
Om vinen
Druesammensetningen er som følgende: Mazuelo 10%, Tempranillo (Tinto del Pais) 70% og Graciano (Bovale) 20%, 2/3 lagret på franske fat og 1/3 på amerikanske fat i 2 år, så 3 år på flaske før salg.
Fin nese med mørke bær, fruktig, skogsbær, krydder, mokka, kanel og fat. Den er fruktig og fyldig på smak, god syre, fine tanniner i en lang utgang med integrert fat. En klassisk og balansert Rioja. Godt kjøp. Passer godt til julemat som f.eks. ribbe!
Produktet er tilsendt
Stor ølguide! Alt du trenger til jul og litt til!
Vi må selvfølgelig også se på en del øl til jul, i år har jeg samlet mange i denne artikkelen!
Little Brother Du glitrende god dag er en juleøl i Klosterstil : Det har en krydret nese med brunt sukker, litt jordlige toner, mørk malt og tørket frukt. Det er fyldig og godt balansert, følger nesen og er ganske kompleks, lang utgang. Et spennende juleøl.
Little Brother Grønne tre velkommen er en stout: Det har en innbydende og deilig aroma av sjokolade, kaffe, karamell og vanilje, noe mørk malt. Det er fyldig med deilige smaker som følger nesen, godt integrert alkohol, lang og fin ettersmak. En god dessert i seg selv.
Birrificio Il Mastio Rock Noel er et øl i klosterstil: Det har en innbydende nese med godt maltpreg, hint av pepperkaker, nellik, hint av tørket frukt. Det er rikt på smak, fyldig med balanserende syre og en tørr og lang utgang.
BrewDog Hoppy Xmas Festive IPA: Det har en innbydende nese med tropisk frukt, florale toner, grapefrukt og krydder. Det er fyldig og har godt skum, konsentrerte smaker, lett krydder og gode bittertoner man kan forvente i en juleIPA. En lettere og litt mer krydret årgang enn før.
Ægir Julebokk: Deilige og innbydende toner av mørkt malt, karamell, brød, krydder og kaffe. Den er smakfull og rik i munnen, fyldig med god fruktighet, krydder og en lang og behagelig ettersmak. Deilig avec-øl.
Ægir Julenatt Appelsin Porter: Lukter mørkt malt, kaffe, appelsin, sjokolade og krydder. Den er godt balansert på smak, med fine toner av kaffe, malt og mokka iblandet oppfriskende appelsin. Fint krydderpreg og bittertoner.
Gipsy Hill A Lot Like Christmas Winter Sour Ale: Frisk og fruktig, rød frukt, kirsebær, malt og lett krydder. Den er syrlig og frisk, fruktig med en god balanse og lang ettersmak. Syrlig og fint balansert øl.
Amundsen Barrel Aged Upside Down Christmas Cake Pastry Stout: Fruktig nese med mørk malt, kaffe, sjokolade, nøtter og vanilje. Den er fyldig med sødmefulle toner av karamell, nøtter, mørk malt, lang ettersmak med brunt sukker, vanilje og krydder. Litt «pepperkake på boks» i positiv forstand.
Vi tar også en siste øl, når du er dritt lei alt som heter mørkt og tung juleøl.
Nyheten Gipsy Hill Tafa Tafa Mai Tai Sour Ale er fantastisk digg å rense ganen med! Ølet lukter fruktig og tropisk med appelsin og ananas. Den er fyldig med godt skum, syrlig og meget godt balansert, hint av salt i utgangen en meget god surøl!
Produktene er tilsendt
Julegavetips: bøker!
Annonselenker
Det er 1 måned til juleaften, på tide å banke julegavene!
Bøker er fine julegaver syns jeg, nå til dags finnes det stort sett en bok for alt… Her er noen tips!
Til Whiskyentusiasten:
Denne boken er helt ny i år og jeg likte denne utrolig godt! I det hele en lettfattelig og godt illustrert bok som gjør at det er lett å lære om Whisky for både nybegynnere og viderekomne. Selv om vi hadde om Whisky og brennevin på Sommelierskolen så gikk vi ikke helt ned på terroirnivå i Skottland, det var derfor artig å fylle på kunnskapen i denne boka!
Vulkanske viner var et lite sideprosjekt jeg begynte på i år etter at jeg fikk dilla på Soave, da kjøpte jeg denne:
Ikke bare utrolig interessant, men Volcanic Wines: Salt, Grit and Power er også fin å ha liggende som oppslagsverk.
Her er en lenke til både norsk og engelsk versjon.
En utrolig viktig og sår bok med mange elementer jeg regner med at en del kjenner seg igjen i. Boken har fått veldig positive tilbakemeldinger internasjonalt og i Norge.
Wine Trails Europe var helt ny nå i sommer, og jeg likte den utrolig godt, anbefales!
Masse tips til både steder å overnatte, vinhus og restauranter!
The Sommelier’s Atlas of Taste er en super bok, kan anbefales til både profesjonelle og folk som vil lære mer om ulike vinområder og hvilke egenskaper de har. Her ser man på hva druer, jordsmonn og klima gjør med hvordan vinen smaker.
Den nyeste boka til Andreas Viestad, En middag i Roma! En utrolig flott bok som kombinerer mat, vin, historie, politikk og alt som ellers er spennende. Denne er meget godt likt blant mat- og vinfolk.
Til ølelskeren:
Dette må være den ultimate gaven til alle som er glad i øl! Øl hele året kom i september i år og er en bok som skal lære deg å bli en ølkjenner. Nybegynner, allerede ølkjenner… Dette var en hyggelig bok uansett.
Big Macs & Burgundy er en helt ny vin- og matparings bok. Den er noe amerikanisert, men jeg likte den godt. En del er basert på spesielle amerikanske retter, men jeg personlig syns at den var utrolig interessant, og har også testet en del av anbefalingene – til stor suksess!
Natural Wine kom også for kun noen uker siden, en meget aktuell bok i disse dager for folk som vil lære mer om naturvin, som er superpopulært for tiden!
Denne boka blir kanskje vel nerdete for mannen i gata… Men Hugh Johnson`s Pocket Wine Book står hvert fall innen rekkevidde for meg på kontoret, her får du oppdatert informasjon om årganger i de forskjellige vinregionene, fakta om både vin, regioner og vinhus, hvilke viner du bør drikke nå og hvilke du bør putte i kjelleren samt matparingstips.
Denne helt nye boka fra Sara er utrolig artig, og lærerik! De 101 mest stilte spørsmålene om vin og – og en drøss med smarte vintips er interessant både for nybegynnere og litt viderekommende.
Amber Revolution kjøpte jeg i forbindelse med at jeg skal skrive en stor artikkel om oransjevin neste år, og denne boka likte jeg utrolig godt. Den tar for seg det meste innen tema på en enkel og lærerik måte!
Sist men ikke minst, ok – det er kanskje ikke bøker, men lesestoff er det! Abonnement på Vin&Brennevin! Masse stoff om øl, vin, brennevin og reiser!
Med koden Vinhona30 får du 30% rabatt også!
Lurton Le Petit Pas Rouge i juledrakt!
Lurton Le Petit Pas Rouge er en rødvin fra kjente François Lurton, meget prisvennlig er den også! Den er nå ute i en lekker juledrakt.
Om produsenten.
Etter drøye 25 år i vinverdens toppskikt er François Lurton fremdeles like aktuell. Vin som sysselsetting var kanskje selvsagt med tanke på pappa André – en levende legende i vinverden. På slutten av 80 og 90 tallet jobbet François som flying winemaker i Argentina, Chile, Spania og Frankrike. Gjennom dette arbeidet så han et enormt potensiale også utenfor Frankrike. Han begynte å kjøpe vinmarker og bygge opp nye vingårder. Pionerånd og hardt arbeid har gitt suksess og i dag lager han vin med stor suksess i fire land.
Om vinen.
Vinen er fra Languedoc-Roussillon og består av druene Syrah 35%, Carignan 10%, Grenache 35% og Mourvèdre 20%. 13.5% alkohol.
Vinen har en nese med røde og mørke bær, skogsbær, plommer, urter og krydder. Den er god balansert på smak med en fersk og fin fruktsødme, god syre og en tørr ettersmak med integrerte tanniner. Fin til de fleste kjøttretter, pasta og ost.
Produktet er tilsendt
Vi går over til julevin!
Fra i dag går vi over til julevin på Vinhøna, som seg hør og bør når det er sirkus en måned til jul. Vi begynner med disse tre i flott juledrakt:
Vinhuset Tezza har jo mange viner på vinmonopolet, fra musserende til dessertvin, vi ser på tre av de!
(Vil du lese mer om vinhuset har Norske Vinklubbers Forbund en fin artikkel)
Noen av produktene er tilsendt
Dom. du Chardonnay Chablis
Dom. du Chardonnay Chablis var ny for meg da jeg smakte den i November, men jeg må si at den falt i smak!
Om vinhuset
Domaine du Chardonnay ligger i hjertet av Bourgogne og eies og drives av Etienne Boileau, William Nahan og Christian Simon. De slo sammen sine tre vingårder i 1987 og eier nå 37 hektar innenfor området AOC Chablis, hvor det produseres Petit Chablis, Chablis og hele 6 ulike Premier Cru Chablis. De jobber etter prinsippet at hver vinifikasjon er en unik prosess der man tar hensyn til terroir, vinhøsten, alder på druestokkene og kvaliteten på druene – med andre ord, tilpasset hver enkelt cuvée for alltid å få det beste resultatet.
Vinen er modnet på ståltank og har 12.5% alkohol.
Vinen er aromatisk, fruktig med et fint eplepreg, godt preg av mineraler. Den er godt konsentrert på smak, rund med god syre, fint balansert og mineralsk utgang. En rund og typeriktig Chablis.
Produktet er tilsendt
Cloudy Bay Chardonnay 2018
Vinhuset ble etablert i 1985, som ett av de fem første i Marlborough på New Zealand, av David Hohnen. Det drives i dag av den engasjerte Yang Shen som har en lang bakgrunn innen vin.
De har to områder hvor de har vinmarker, Marlborough og Central Otago.
I forhold til vinmaking hadde vinhuset stor hjelp av Kevin Judd, som nå jobber i Greywacke, kun noen kilometer unna. De fokuserer på rene viner som tydelig viser terroir, klassiske viner av høy kvalitet.
Vinen er en ren Chardonnay, den har ligget 11 måneder på fat og 21% av den har vært igjennom malolaktisk fermentering.
Produktet er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
