Kategori: Mat

Sunn snacks til vin.

Som dere sikkert vet er jeg også utdannet Kostholdsveileder i tillegg til Sommelier, en sær kombinasjon syns noen, logisk er andre enige i. Mat og vin henger jo sammen. (Jeg ble for øvrig nylig intervjuet om dette temaet i podcasten Druefesten, sjekk ut podcasten…

Rotari Rosé Brut 2012 og Brut 2012

Det er bobler som står i fokus nå som det nærmer seg 17.mai, og i dag type Italienske produsert på champagnemetoden! Rotari Riserva Brut 2012  og Rotari Rosé Brut 2012 (begge i ny årgang). Dette er to gamle travere jeg har fulgt i flere år(ganger)! Navnet Rotari kommer for…

Ruiz 300 Dias de Sol Tempranillo 2015

Jeg kjøpte inn Ruiz 300 Dias de Sol Tempranillo 2015 før jul etter tips fra Ingvild Tennfjord, da jeg skulle lage en spansk gryte herom dagen passet det godt å ta den! Julian Villanueva holder til i Quero ved Toledo, som ligger rundt 80 kilometer…

Welmoed Chenin Blanc på årets fårikåldag!

Welmoed Chenin Blanc 2017 kom på polet i mars og har vært populær siden. Nå er det på tide å finne den frem igjen, den passer nemlig perfekt til fårikål! I dag er det årets fårikåldag (den siste torsdagen i september)! Vinhuset Welmoed ligger i…

Spice opp sommerens margarita med Atenco Mezcal!

Margarita er en ypperlig sommercocktail, til vanlig består den av 7 deler tequila, 4 deler triple sec (eller cointreau) og 3 deler limejuice, men hvorfor ikke spice den opp med meksikanske Atenco Mezcal Espadin Joven? Hva er forskjellen mellom mezcal og tequila spør du? Vel,…

Småsnacks til vinen.

…Trenger ikke å være så avansert! Litt ost, nøtter, småkjeks, oliven… Jeg rister ofte nøtter selv, mandler, pekannøtter og valnøtter med litt salt syns jeg går ypperlig med litt ost til musserende vin. Gå gjerne inn på Kostholdsveiledning.com for flere tips til hva du…

Oppdatering: Valentines Day og Morsdag.

Tenkte jeg skulle oppdatere denne posten med litt smaksnotater og bilder. På vinfronten serverte jeg Villa Girardi Amarone 2009, Villa Negra Gran Reserva 2009 og Chapuy Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, at to av vinene var 2009-modeller var ingen tilfeldighet for de som…