Kategori: Mat

Sunn snacks til vin.

Som dere sikkert vet er jeg også utdannet Kostholdsveileder i tillegg til Sommelier, en sær kombinasjon syns noen, logisk er andre enige i. Mat og vin henger jo sammen. (Jeg ble for øvrig nylig intervjuet om dette temaet i podcasten Druefesten, sjekk ut podcasten…

Rotari Rosé Brut 2012 og Brut 2012

Det er bobler som står i fokus nå som det nærmer seg 17.mai, og i dag type Italienske produsert på champagnemetoden! Rotari Riserva Brut 2012  og Rotari Rosé Brut 2012 (begge i ny årgang). Dette er to gamle travere jeg har fulgt i flere år(ganger)! Navnet Rotari kommer for…

Ruiz 300 Dias de Sol Tempranillo 2015

Jeg kjøpte inn Ruiz 300 Dias de Sol Tempranillo 2015 før jul etter tips fra Ingvild Tennfjord, da jeg skulle lage en spansk gryte herom dagen passet det godt å ta den! Julian Villanueva holder til i Quero ved Toledo, som ligger rundt 80 kilometer…

Welmoed Chenin Blanc på årets fårikåldag!

Welmoed Chenin Blanc 2017 kom på polet i mars og har vært populær siden. Nå er det på tide å finne den frem igjen, den passer nemlig perfekt til fårikål! I dag er det årets fårikåldag (den siste torsdagen i september)! Vinhuset Welmoed ligger i…

Småsnacks til vinen.

…Trenger ikke å være så avansert! Litt ost, nøtter, småkjeks, oliven… Jeg rister ofte nøtter selv, mandler, pekannøtter og valnøtter med litt salt syns jeg går ypperlig med litt ost til musserende vin. Gå gjerne inn på Kostholdsveiledning.com for flere tips til hva du…

Oppdatering: Valentines Day og Morsdag.

Tenkte jeg skulle oppdatere denne posten med litt smaksnotater og bilder. På vinfronten serverte jeg Villa Girardi Amarone 2009, Villa Negra Gran Reserva 2009 og Chapuy Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, at to av vinene var 2009-modeller var ingen tilfeldighet for de som…

En spansk 11-åring til tapasen.

Overskriften kan kanskje forvirre, det er en 11 år gammel spansk vin det er snakk om, nærmere bestemt Rioja Bordón Gran Reserva 2005! Rioja Bordón Gran Reserva 2005 kommer fra vinhuset Bodegas Franco-Españolas, et vinhus med historie helt tilbake til 1890. Det er ett…

Snacks til vin.

Husk at om du trenger litt inspirasjon til hva du kan spise til alle de nydelige vinene jeg skriver om så kan du gå på http://www.kostholdsveiledning.com, søk for eksempel på tapas… Hva med speltlomper med røkelaks, sitronrømmekrem og pinjekjerner til champagnen?

HVA drikker man til Fårikål?

Hvert år kommer det samme spørsmålet, hva i all verden drikker man til fårikålen? Svaret er enkelt for min del, man drikker selvfølgelig champagne til denne høstlige nasjonalretten! Joda, man kan godt ta seg en øl og akevitt til også, men en gang eller…

Soler-Jové Cava Brut Rosé

Her er den rosa søsteren til cavaen jeg skrev om på lørdag, Soler-Jové Cava Brut Rosé: Vinen er produsert på druen trepat, annengangsgjæret på flaske og lagret i 9 måneder før den er lagt ut for salg. Jeg måtte bare ta et bilde av…

Spansk lørdag!

Her kommer vindelen av innlegget om den spanske plukkmaten på kostholdsveiledning.com i dag! Denne cavaen har jeg anbefalt tidligere denne måneden i vanlig størrelse, men dette er altså i magnumstørrelse da det skulle rekke til flere tørste gjester! Det er Soler-Jové Cava Brut Reserva i 150…

Oppgradert hverdagsmiddag!

God torsdag! Det nærmer seg helg, men vi er ikke helt der enda. Hva med en oppgradert hverdagsmiddag for å gjøre ventetiden kortere? Ovnsbakt skreifilet på en enkel salat med ruccola og tomater toppet med syltet rødløk (stekt rødløk marinert i hvitvinseddik), en enkel…