Lykkebobler Brut Nature

Lykkebobler, man blir jo glad bare av å høre navnet på dagens vin; Lykkebobler Brut Nature! Når cavaen også kommer fra et vinhus som har lagd vin siden middelalderen og har høstet enorm suksess det siste århundret er det bare å glede seg til å smake. Tenkte denne var flott på selveste Valentines dag, siden dagen er midt i uka i år så er det sikkert mange som vil ha et rimelig alternativ tilgjengelig på de fleste pol.

Miguel Mateu kjøpte Castillo Perelada i 1923 og hans hovedmål var å gjenopplive tradisjonell kvalitetsvin i Empordà, som er Spanias eldste vinregion. Arturo Suqué, Miguels svigersønn, tok over vinhuset da svigerfaren døde og fortsatte det pågynte arbeidet. I  dag er det barnebarnet Javier Suqué Mateu som driver skuta og man kan trygt si at de har lykkes i planene sine om å bli ett av Spanias ledende vinhus.

Men hvorfor heter Cavaen Lykkebobler? Det er ikke særlig spansk… Det er på grunn av samarbeidet med kunstneren Björg Thorhallsdottir, hun tok utdanningen sin i Barcelona og har lagd mange bilder med temaet bobler. Derfor var det naturlig for henne å velge en cava fra Catalonia å smake seg frem til, etiketten er det selvfølgelig hun som står for. Hun har også designet glass til cavaen i samarbeid med Hadeland glassverk.

Vinen har en spennende aroma i starten, den lukter nesten litt tyggis! Så kommer eple, sitrus og pære aromaene frem og gir hint om en spennende vin. Den er ung, syrebalansert, tørr og frisk. Godt preg av eple, urter og litt eukalyptus. En litt annerledes kvalitetscava som gjør seg godt både alene og til tapas!

Reklamer

Silent Pool Gin

I dag skal vi se på en utrolig flott gin fra Storbritannia; Silent Pool Gin! (Legg også merke til det ekstremt flotte designet på flasken, det er inspirert av en viss innsjø, urtene brukt og en legende vi ser nærmere på under bildet!)

Silent Pool er et moderne destilleri, det ble startet av en gruppe dedikerte venner som ville lage ekte håndverksvare. Dette gjorde de i Duke of Northumberland’s Albury Estate, en gammel herregård. Selvfølgelig ikke langt unna selve Silent Pool, en kjent innsjø i Surrey, hvor de får vannet sitt fra.
Her sies det at det en gang badet en ung kvinne naken, hvorpå en prins kom og så henne. Han ville bare snakke med henne da hun var så strålende vakker, dessverre ble hun skremt og svømte ut på midten av innsjøen og druknet. Ropene hennes kan visstnok fortsatt høres ved midnatt. Heldigvis er Silent pool GIN ikke en tragisk historie, heller en gladsak.

Gin`en er produsert med hele 24 unike urter, hvor de i starten brukte mange måneder til ett år på å velge ut de ulike smakskomponentene og den beste måten å produsere produktet på. Blant urtene brukt er blant annet kaffir lime, kamille, honning, lavender og pære, kardemomme, lakris…
Den vant i fjor sølv i International Wine & Spirit Competition i London, en stor ære, og de har også både gull, sølv og bronse fra tidligere år.

Gin`en har en mild og fin aroma, komplekse toner av krydder, florale hint, sitrus, hint av honning. Den er rik på smak, kompleks, har et unikt krydderbilde med en spennende honning/lime kombinasjon bak det klassiske gin preget.
Et utrolig kul gin, jeg har blitt ganske så fan av dette brennevinsproduktet de siste årene og dette var et virkelig unikt og fresht innslag!  Håper på å se flere Silent Pool produkter i Norge i tiden fremover.

Produktet er tilsendt

Louis Max Climats Pinot Noir Les Terres Froides

Louis Max Climats Pinot Noir Les Terres Froides er relativt ny på vinmonopolet, vinhuset derimot har lang historie!

Historien bak vinhuset begynner på 1800-tallet da Louis Max forlater sitt hjemland Georgia og bosetter seg i Burgund, i 1859 er Maison Louis Max grunnlagt. I 1889 bygges huset hvor store deler av det fortsatt blir brukt i dag (vinene blir blant annet modnet i de originale kjellerne fra 1800-tallet), av Thèodore Max. Siden da har vinene vunnet mange priser og grunnen er enkelt, Maison Louis Max satser på kvalitet. Selv om de har brukt mye penger på moderne utstyr plukkes druene fortsatt for hånd og lagres i ekte eik.

For mange har kanskje ikke designet så mye å si, men jeg syns det er moro å se at en del vinmakere også satser litt på design, det gjør Louis Max, de har rett og slett kunst fra Pierre Le-Tan på flaskene sine!

Les Terres Froides betyr «de kalde landene» direkte oversatt og hentyder vel til de kjølige delene av Languedoc-Roussillon hvor druene er hentet fra.

Vinen har et fint og delikat preg av røde og mørke bær, urter, litt lakris og jordlige toner. Den fremstår balansert, lett fruktpreg, integrerte tanniner og en tørr utgang. Sitter godt.

Et godt kjøp til 130 kroner, drikk nå til lyst kjøtt som svin og fjærkre.

Produktet er tilsendt

Lindheim Friendship Series Rule of Plum

I dag tidlig så vi på en flott stout fra Lindheim Ølkompani, tenkte vi skulle følge på med Lindheim Friendship Series Rule of Plum nå!

Dette er en del av Friendship serien deres, altså samarbeidsøl eller en «collab» om du vil. Denne har de lagd sammen med Põhjala i Estland, de besøkte jeg for øvrig i desember, innlegg kommer.
De har lagd en syrlig Wild ale med plommer, gjæret med plommer i åpne kar (ølet ble brygga på en lett Amber base, overført til åpne tønner hvor de knuste plommer på den gamle ”druetråkkemetoden”.) og lagret på rødvinsfat et år.

Ølet har en frisk og fruktig aroma, litt rustikk preg av plommer, røde bær, hint av  gjær og fat. Den har en deilig syrlighet, godt plommepreg og god fylde. Flott frukt og den fremstår godt balansert, tørr finish.
En vellykket smakskombinasjon og et godt samarbeid, godt kjøp.

Produktet er tilsendt

Lindheim Guttorm Imperial Stout

I dag skal vi se på det jeg vil kalle en «winterwarmer»; Lindheim Guttorm Imperial Stout kan gjøre selv den kaldeste februarkveld litt varmere!

Dette er en ny versjon av ølet Guttorm, denne gangen er den lagret på armagnacfat (tidligere lagret på bourbonfat)!
Lindheim Ølkompani har siden 2013 produsert øl på den familiedrevne fruktgården i Gvarv i Telemark, de lager alle mulige typer øl: vanlige, uvanlige, morsomme og spesielle… De produserer for øvrig også cider!

Lindheim er et rotekte gårdsbryggeri, de brygger på låven, bokstavelig talt! De kombinerer bryggingen med fruktproduksjon, en passende kombinasjon!

Da den nye batchen til Guttorm, nr. 100, skulle brygges ville budeia brygge alene. En imperial stout måtte det bli, og avbildet på flasken er en ekte Guttorm, født og oppvokst på Lindheim.

Ølet er som nevnt en imperial stout, den har 10,5% alkohol og har vært lagret 8 måneder på armagnacfat.

Ølet har en deilig aroma av mørk, røstet malt, tørket frukt, kaffe, litt mokka og sjokolade, hint av karamell og røyk. Den er kraftig og fyldig på smak, rik og kremet. Medium sødme og bitterhet, meget godt balansert. Smaker det samme om den lukter og har et godt alkoholspark som antageligvis blir meget godt integrert om du har tid til å lagre den litt.

Meget godt kjøp!

Produktet er tilsendt

Palladino.

Tidligere utgitt i magasinet Bulletin av meg.

Vinhuset Palladino ligger i hjertet av Barolo, nemlig Serralunga. Produsenten, som er en av de eldste i Piemonte, har seilt opp til å bli en av de beste produsentene fra vinregionen og har vunnet mange utmerkelser de siste årene.

Vingården ble grunnlagt i 1870 og det er i dag brødrene Maurilio og Mauro Palladino som driver Azienda Vitivinicola di Palladino Maurilio. Maurilio og søskenbarnet Piero kjøpte gården i 1974 ble vingården brukt til bulkvinproduksjon i tillegg til å selge druer til andre produsenter.
Brødrene har bygd opp gården på ny med mest mulig naturlige og manuelle måter, på en måte tatt ett skritt tilbake men alikevel et stort steg fremover med tanke på hvilken kvalitet de har oppnådd med vinene sine.
De tappet sin egen vin på flaske allerede i 1978, med sin egen label.
Vineriet deres, som fortsatt er originalbygningen fra 1870, ligger midt i landsbyen, rett ved Castello di Serralunga d`Alba.
Den har en plakett i stein på veggen som bevitner at vinhuset ble startet for 80.000 Liras for 148 år siden.

De eksporterer nesten all vinen sin, selv om de har fått mer og mer oppmerksomhet lokalt i det siste, blant annet michelinrestauranten (3*) Piazza Duomo i Alba har begynt å bruke deres viner.
Palladino produserer 15 ulike vintyper og grappa, de har 5 Cru: Barolo Riserva S. Bernardo, Barolo Vigna Broglio, Barolo del Comune di Serralunga d’Alba, Barolo Parafada og Barolo Ornato.
De har også to ulike barberaviner: Barbera d’Alba Superiore Bricco delle Olive® og Barbera d’Alba Superiore, lagret på hver sin unike måte.
Som mange andre produsenter kompletterer de linjen sin med Nebbiolo d’Alba, Dolcetto d’Alba, Roero Arneis, Gavi del Comune di Gavi og Moscato d’Asti.
De lager også Barolo Chinato, en barolo lagd på en gammel oppskrift, en forsterket Moscato og Grappa of Barolo.

Det ville tatt for mye plass å nevne alle utmerkelsene de har fått, men man kan nevne at Barolo Parafada 2007 fikk 94 poeng av Wine Spectator, den vinen samme fikk 93 poeng av Decanter, og 2010 årgangen fikk 94 poeng av Wine Enthusiast Magazine. Årgangene vi skal se på i dag har også vunnet flere gullmedaljer blant annet i Merano Wine Award og gode skussmål i Gambero Rosso.
«Palladinostilen» er et begrep som blir brukt av flere, det er en unik stil som blander det tradisjonelle med det moderne. De bruker både slavonsk, fransk og portugisisk eik, 225 og 500 liter og tradisjonelle botti og ikke minst blander de nye og brukte fat.

Palladino Barbera d’Alba Superiore 2015 er produsert på 100% barbera og er lagret 12 måneder på fat før flasking, med videre 2 måneders flaskelagring. Den har en intens og umiddelbar aroma av kirsebær, røde bær, urter, litt florale toner og nøtter. Den er litt utviklet på smak men er samtidig saftig og frisk, den har fin syre og god frukt. Tørr og fin utgang med lette tanniner.
En god barbera som tåler ett par år i kjelleren. Drikk til ulike kjøttretter, spekemat og ost.

Palladino Nebbiolo d’Alba 2015 er produsert på 100% nebbiolo, lagret 12 måneder på eik før flasking og salg. Denne ble kåret til årets beste rødvin i prissjiktet 150-300 kroner av publikum på fjorårets Sommelierens Dag i Oslo.
Vinen har en frisk og ungdommelig aroma av røde bær, bringebær, urter, litt jordlige toner med hint av lær og nøtter. Den er tørr, har god frukt og fylde, strukturerte smaker av bringebær og hint av blomster. Tørr og fin finish som sitter godt.
Kjøttvin, passer til rødt kjøtt, vilt og lam.

Palladino Barolo 2011 (2012) er produsert på 100% nebbiolo fra ulike vinmarker i Serralunga d`Alba, den er har ligget 2 år på fat og 1 år på flaske før salg.
Vinen har en floral aroma med et saftig fruktpreg, fine røde bær og tørket frukt på nesen. Den har godt fruktpreg på smak, krydder og preg av jordsmonn. Strukturert og godt balansert med fast og fin finish.
Tåler minst 5 år i kjelleren, gjerne lenger, passer godt til fete kjøttretter, vilt og rødt kjøtt.

Palladino Barolo Ornato 2012 er produsert på 100% nebbiolo fra Ornatovinmarkene og har vært lagret 1 år på slavonsk eik etterfulgt av 1 år på fransk eik.
Vinen har en frisk aroma av røde bær, kirsebær, krydder og litt balsamicotoner. Den er fyldig med flott syre, god frukt og fine tanniner. Elegant preg av tørket frukt og hint av vanilje.
En utrolig fin barolo som tåler minst 10 år i kjelleren, drikker godt til kjøttretter og ost.

Palladino Barolo Parafada 2012 er produsert på 100% nebbiolo fra Parafadavinmarkene og har vært lagret 1 år på slavonsk eik etterfulgt av 1 år på fransk eik hvorav 50% er nye og 50% er brukt. Vinen har en fruktig aroma av røde og mørke bær, bringebær, kirsebær, fint preg av jordsmonn og hint av vanilje. Den har en kraftig og fyldig smak, fin konsentrert frukt og syre, strukturert avslutning med fine tanniner. En veldig fin og elegant barolo som kan ligge minst 10 år til, passer godt til kjøttretter og ost.

2 flotte vinterviner fra Giovanni Rosso!

I dag skal vi se på to viner som passer perfekt til de kalde, lange vintermånedene.
Giovanni Rosso Barbera d’Alba Donna Margherita 2016 og Giovanni Rosso Barolo Serralunga 2013!

De kommer begge fra produsenten Giovanni Rosso, en produsent du kanskje har hørt om, eller har drukket vin fra uten å vite det…

Det er nemlig denne flotte produsenten i Serralunga i Italia selveste Ole Martin Alfsen samarbeider med når han lager de nydelige rødvinene sine!

Familien Rosso har drevet med vin i over 100 år i Barolo-kommunen og de lager kun røde viner. På 1980-tallet restaurerte Giovanni Rosso vinmarkene sine for å få enda bedre druer, sønnen Davide som vokste opp med farens dedikasjon til yrket utdannet seg selv til ønolog og hadde en del praksislære i Frankrike.
I 2001, når Davide var 27 år, tok han over ansvaret for vinifikasjonen på vingården til faren, mottoet hans er «Vin bør være en perfekt kopi av sitt terroir».

Den første Donna Margherita Barbera årgangen kom i 1996, det er en ufiltrert vin og den er lagret 12 måneder på eik.

Vinen har en aroma av mørke bær, krydder, litt urter og jordlige toner og hint av kakao. Den er ung og fruktig, litt maskulin bestemthet som balanseres av litt mer feminine runde kanter i form av fyldig frukt og en klassisk friskhet. God og lang ettersmak. Et godt barberakjøp!

Denne baroloen er «husbaroloen» til Giovanni Rosso, han har også andre enkeltvinmarksbaroloer. Den er lagret 18-36 måneder på franske fat, litt ettersom hvordan årgangen har vært. 2013-årgangen er meget bra, friskere enn 2011, mer strukturert enn 2012 (med andre ord – ingen grunn til å ikke kjøpe inn noen av den årgangen).

Vinen har en fin aroma av røde bær, komplekse toner av krydder, treverk og florale hint, litt skogbunn i bakgrunnen. Den er saftig med god fylde, fin struktur og syre, lang og krydret ettersmak. En elegant og lekker barolo, kan drikkes nå med en del lufting men blir også bra med et par år i kjelleren. Tåler nok minst 8-10 år.

Produktene er tilsendt