To Øl Dry Hopped Berliner Weisse

Jeg ser at To Øl Dry Hopped Berliner Weisse er utgått på vinmonopolet, men i håp om at den kommer inn igjen deler jeg allikevel hva jeg syns om den.

Dette er en surøl (Berliner Weisse) jeg smakte i sommer og ble ganske imponert over. Den er fra danske To Øl og har 7.5% alkohol.

Fin og fruktig aroma, en del sitrus, malt og humle. Den er fyldig men allikevel utrolig frisk, kremet i munnen. Fint preg av humle og syrlig frukt, litt blomsterstøv. Meget balansert.

Veldig god øl og et godt kjøp, håper den kommer tilbake.

Advertisements

Viña Maipo Limited Edition Syrah 2012

I dag skal vi se på en høstlig chilener: Viña Maipo Limited Edition Syrah 2012!

Jeg har skrevet om flere av vinene til Viña Maipo og vinhuset tidligere, anbefaler å sjekke de.

Dette er en fine wine i et begrenset opplag, det var vinmakeren Max Weinlaub som lanserte denne vinen for første gang i 2007 og herav skapte den første premiumvinen til Viña Maipo.
Druene (91% syrah/9% cabernet Sauvignon) er håndplukket og den er lagret i 30 måneder på franske 225 liters Demptons Seguin Moreaux eikefat, hvorav 30 % i nye fat og 70% på 1-2 års gamle eikefat.

Vinen har en kompleks aroma av mørke bær, skogsbær, spennende kryddertoner og hint av fat og litt røyk. Den er fyldig med fin fruktighet, samme smaker som på lukt og fin syre. Tørr og varm ettersmak med fine tanniner.
En elegant og fin chilener som passer godt til høstens lam og viltretter.

 

Produktet er tilsendt

1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel 2015

Vi må vel se på flere av de flotte septembernyhetene, 1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel 2015 er en spennende amerikaner som kom nå.

Først litt om vinhuset:

Fetzer Vineyards har vært en vinpioner i California siden det ble etablert av Barney Fetzer i 1968. Kvalitet, innovasjon, samt bærekraftige og miljøvennlige tiltak er viktige kjerneverdier for Fetzer Vineyards.
Siden 1984 har Fetzer praktisert bærekraftig dyrking på alle sine vingårder fordi de er overbevist om at dette gir den beste frukten. Hos Fetzer handler det om å lage fantastisk vin av naturlige druer, basert på hardt arbeid og brennende engasjement.

What’s good for the earth is good for the grape. -Barney Fetzer

Da Barney Fetzer begynte å lage vin i 1968, forsøkte folk å fortelle ham hvordan vinindustrien fungerte. Barney forfulgte heller en «jorden først»-filosofi, og med banebrytende praksis kartla han Fetzer i en ny retning. Fetzer Vineyards har gjennom flere tiår oppnådd en lang liste med bragder som inkluderer:

  • Den første vingården til å operere med 100% fornybar energi (1999)
  • Det første vinfirmaet til å rapportere utslipp av drivhusgasser offentlig (2005)
  • Det første «Zero Waste»-sertifiserte vinselskapet i verden (2014)
  • Den største dyrkeren av økologiske druer i USA (sertifisert av CCOF)
  • Den nylig oppnådde B Corp-sertifiseringen – den høyeste standarden for sosialt og miljømessig ansvar innenfor forretningsvirksomhet.

Vinmakeren bak denne vinen, Bob,  lager små og unike produksjonsserier.
Bob henter druer fra utvalgte vingårder i California, og velger de mest uttrykksfulle parsellene. Mendocino hylles for sine Zinfandel-druer, så Bob anser Zinfandel fra Mendocino som en viktig del av blenden.
Disse vingårdene ligger på en terrasse fra Redwood Valley sørover til Sanel Valley, en avstand på 242 kilometer, og vinstokkene er fra 9 til 45 år gamle. Bob har en forkjærlighet for gamle vinmarker, og ønsker å skape viner som er velbalanserte og fruktige, med dypt konsentrerte smaker og flere lag av struktur og kompleksitet.
Zinfandel-druen dyrket i California er robust og livlig med struktur og smak som matcher intensiteten av bourbonfatene

Firmaet er med på å støtte opp om konserveringen av den amerikanske bisonen, dette er grunnen til at flasken er prydet med det flotte dyret.

Vinen er produsert på Zinfandel 78%, Petite Syrah 14%, Syrah 5% og Grenache 3% og som dere sikkert har skjønt så er den lagret på bourbonfat.
Den er lagret på amerikanske og franske eikefat i 5-8 måneder. Deretter lagres 40% av vinen i brukte bourbonfat (opptil 13 år gamle) i 2 måneder. 5 % av origianalvinen lagres i nye toastede bourbonfat.

Vinen har en rik aroma av modne mørke bær, kirsebær og krydder, fine toner av vanilje i bakgrunnen og et snev av røyk. Den er sødmefull og fyldig på smak, konsentrert frukt, fin syre og bestemte tanniner i en lang og god ettersmak.
Denne vinen bør smakes, et spennende innslag i årets høstviner.

Passer selvfølgelig perfekt til grillmat, men også andre kjøttretter, gjerne røkt.

 

Produktet er tilsendt

Den store billig-IPA testen, høst 2017.

Jeg har testet noen av de billigste IPA`ene på vinmonopolet, høsten 2017 (før septemberslippet), sammen med min mann (Ølbrygger i Waage nanobryggeri).
Her er ølene i testen:

Lervig Lucky Jack Extra Hard IPA
7 Fjell Gateway Addictive IPA
Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA
BrewDog Punk IPA
Amundsen Bryggeri Oceans IPA
Stone Brewing Stone IPA
Lofotpils Nordlands IPA
E. C. Dahls Bolt IPA

Brewdog Punk IPA, alle IPA`referansers mor måtte selvfølgelig være med.

Vi gjorde det på den måten at vi satte hver vår poengsum på en skala uten å dele det med hverandre, så regnet vi ut resultatet etterpå.

Vi syns alle har en ganske lik stil, de er ganske kommersielle og litt kjedelige for drevne IPA drikkere.
Mange er litt forsiktige på bitterheten, det skjønner vi såklart hvis det IPA for såkalt nybegynnere. Vi blir positivt overrasket over hvor godt Brewdog IPA klarer seg, en god gammel traver som fortsatt holder koken!
Bolt IPA skiller seg litt ut på den negative siden med å mangle en del av IPA preget, den har et mørkt, brent karamellpreg. En god øl – men ikke en god IPA.
Det er alikevel noen som skiller seg ut positivt:

Modern Day IPA (34,-) og Nordlands IPA (50,-) ender på delt førsteplass, her ville vi valgt Modern Day IPA hvis vi skulle drukket flere IPA`er på rad, den er utrolig god og har en fantastisk billig pris. Skulle vi derimot ha nytt en enkelt IPA en kveld ville vi valgt Lofotpils IPA, den har 8% alkohol mot Modern Day IPA`s 6.5% og har herav litt mer tyngde.

Her er resultatlisten:

  1. Lofotpils Nordlands IPA
  2. Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA
  3. BrewDog Punk IPA
  4. 7 Fjell Gateway Addictive IPA
  5. Lervig Lucky Jack Extra Hard IPA
  6. Amundsen Bryggeri Oceans IPA
  7. Stone Brewing Stone IPA
  8. E. C. Dahls Bolt IPA

Hele testen kostet ca. 350 kroner for to personer, det er ikke så mye for et par timer med smaking og hygge. Anbefaler å kjøre slike smakinger hjemme om du har lyst til å utforske ulike ølstiler!

Trivento Golden Reserve Malbec 2015

Dagens vin (i fjorårets årgang) ble kåret til en av de 15. beste malbecvinene tidligere i år av The Independent, jeg snakker om Trivento Golden Reserve Malbec 2015!

Trivento Bodegas y Viñedos, som ble grunnlagt av chilenske Viña Concha y Toro i 1996, er i dag blant Argentinas ledende eksportører av vin.
Firmaet eier åtte vingårder – alle med beste beliggenhet i Mendoza, som er Argentinas mest berømte vinregion.
Triventos vinmarker er beplantet med nasjonaldruene Malbec og Torrontés, og i tillegg dyrker de klassiske druesorter som Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Syrah.

Vinområdet Mendoza påvirkes av tre sterke vinder som sveper over området gjennom hele året. Disse påvirker produksjonen positivt og vindene har også gitt navn til firmaet – Trivento betyr ”tre vinder”.

Vinen er produsert på den lokale druen malbec og har slagkraftige 14.5% alkohol. Lagret 1 år på fransk eik før flasking for så å blitt lagret videre enda 1 år før salg.

Vinen har en aroma av modne mørke bær, litt tørket frukt, kaffe og eik. Den er rund og fin i kantene med litt sødmefulle bær, god syre, faste tanniner og en lang og fin ettersmak. Intens og flott malbec!

Passer godt til alle typer kjøtt, gjerne grillet.

Produktet er tilsendt

Hooker Beer Shore Leave Coconut Truffle Chocolate Porter

Hooker Beer Shore Leave Coconut Truffle Chocolate Porter er en ny øl på vinmonopolet, kom i september. Jeg elsker porter generelt og når man blander både sjokolade, trøffel og kokosnøtt i navnet måtte jeg bare smake den!

Dette er et samarbeidsbrygg mellom amerikanske Thomas Hooker Brewery, California Craft Beer og Stangholmen Fyr.

Det er som sagt en smaksatt porter, tilsatt naturlig kokosnøttsmak og kakao. Den inneholder 7% alkohol.

Ølet har en fin aroma av mørkt malt, kokosnøtt og kakao, litt kaffe og karamell i bakgrunnen. Den er god og fyldig, har et godt kokosnøttpreg med sjokolade i en lang ettersmak. Balansert.
Kjempegodt dessertøl / koseøl, prøv gjerne til den fylte kokosnøttsjokoladen til Lindt!

Høst med Tia Maria.

Tia Maria er et produkt jeg bruker en del i cocktails, jeg har blitt utrolig glad i dette brennevinsproduktet fra Jamaica.
Jeg tenkte jeg skulle dele to nye oppskrifter med dere i dag, vi begynner friskt med Tia Frappe:

I en shaker ha 2 deler kaffe og melk, 1 del tia maria, isbiter og mintblader, rist godt og sil over i et glass fylt med isbiter. Eventuelt så kan du kjøre alt i en blender.

Den neste drinken er ypperlig en fredags ettermiddag, mye kaffe og smak! Black Magic:

Hell 240 ml kald kaffe i en shaker med 30 ml vodka og 20 ml tia maria og rist med is før du heller over i et passende glass og topper med en skvis sitron.

(Og du, sjekk de andre oppskriftene med tia maria jeg har lagt ut, masse snadder!)