Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Spør Vinhøna!
Annonselenker
Som dere sikkert har fått med dere har jeg begynt å fokusere litt mer på reise på nettsiden nå, hovedsakelig vinreiser, så jeg regner med at de som er innom her å leser om vin også syns det er relevant med det reisesegmentet. Jeg kommer også med tips til attraksjoner, hoteller, turer osv. på de stedene jeg har vært.
Jeg tenkte jeg skulle høre med dere om det er noe dere lurer på? Noe om reising, vinturer, mat, vintips… Husk at dere alltid kan spørre om vin hvis det er noe dere lurer på, «hva i helvete er egentlig vinho verde» for eksempel. Det er bare moro og lærerikt å svare!
(Topp fra Lindex og skjørt fra Vila)
Hvis dere har forslag til artikler, tema osv. er det også bare å rope ut, evt. sende en melding eller kommentere. I skrivende stund sitter jeg å skriver artikler om presseturen jeg var på i Piemonte i April, lurer du på noe angående det så bare spør! Jeg har masse tips til overnatting, vingårder å besøke osv.
Grillmaier Seafood and Rosé 2017
Grillmaier Seafood and Rosé 2017 er en relativt ny vin på vinmonopolet, det er en rosèvin fra Østerrike basert på Zweigelt!
Weingut Grillmaier ligger i Kamptal og er et vinhus som fokuserer på å lage vi i en kombinasjon av tradisjon og modernitet. De har en forsiktig tilnærming i kjelleren og satser på miljøvennlige viner av god kvalitet.
Vinen er økologisk og inneholder 12% alkohol og 1 gram sukker. Man ser lett på flasken hva slags mat den passer til, alle sommerens retter med fisk og sjømat!
Vinen har en god og fruktig nese, friske røde bær, hint av drops og urter. Den ligger smooth i munnen, har god syre, fin og fruktig smak som sitter godt og en tørr utgang. Litt urter og mineraler i avslutningen.
Produktet er tilsendt
Parés Baltà Indigena
I dag ser vi på en litt funky ny vin, Parés Baltà Indigena er en hvitvin fra Spania basert på Garnacha Blanca, eller Garnatxa i Catalonia.
Vinen er økologisk og biodynamisk produsert og jeg har tidligere smakt en spennende cava fra samme vinhus! Vinen har for øvrig 11% alkohol og under 1 gram sukker.
Vinhuset Pares Balta er et familiedrevet selskap med aner helt tilbake til 1790.
Familien som driver gården i dag tok over på 1970-tallet og det er barnebarna Joan og Josep Cusiné Carol som har tatt over driften etter en dedikert bestefar og far.
De to flotte kvinnene Elena Jiménez og Marta Casas som er utdannet ønologer og gift med brødreparet har fingrene med i spillet når det kommer til vinmaking og man kan si at det er en flott match!
Vinen har en godt og rundt preg av moden gul frukt på nesen, litt sitrus, hvit steinfrukt, hint av blomster. Den er godt balansert på smak med god syre og en lang, tørr utgang. En flott vin til sommerens fisk og sjømat, kan også med fordel nytes kald i solveggen!
Det finnes også en rød versjon av vinen, den har jeg ikke smakt, men det frister etter å ha smakt denne!
Produktet er tilsendt
To fra Crudo!
En liten titt på Mare Magnum Crudo Terre Siciliane 2016 i dag, en vin som kom på vinmonopolet i fjor. Vi ser også på dens hvite søster, Crudo Catarratto Zibibbo 2017!
Dette er en økologisk/organisk rødvin fra Italia, nærmere bestemt Sicilia. Den er produsert på 70% Nero d`Avola og 30% Cabernet Sauvignon. 14% alkohol.
Vinen har en aroma av mørke bær, kirsebær, solbær, plommer, litt syltetøypreg og hint av urter og eik. Den er bløt og behagelig i munnen, har toner av sødmefulle og modne bær, litt vanilje og sjokolade med et litt bittert mokkapreg i avslutningen.
En litt sødmefull allrounder til kjøtt og grillmat.
Den hvite er produsert på den lokale druen Zibibbo (også kjent som muscat d’alexandrie) og Catarratto. Etiketten er utrolig kul, den gjenspeiler også hva slags mat den passer til, fisk, sjømat og asiatisk!
Vinen har en aromatisk og innbydende aroma av tropisk frukt, pære, litt florale toner og sitrus. Den har fin fruktsødme med tropisk frukt, blomster og lime.
Denne glir lett ned i solveggen uten mat også!
Produktet er tilsendt
Ca’Rugate Soave Classico San Michele 2017
I dag vil jeg komme med en hvitvinsanbefaling, en flott italiener jeg har fulgt i flere år: Ca’Rugate Soave Classico San Michele 2017!
Historien til dette vinhuset begynte på starten av 1900tallet da Tessari-familen begynte å selge egenprodusert vin fra osteriaen de leide i Presina. Amedeo Tessari som var familiens overhode døde etter skader han fikk da han var soldat under første verdenskrig og hans kone tok den vanskelige jobben med å fø og oppdra barna deres alene. Fulvio, sønnen, tok på 30-tallet over farens arv og kjøpte vinmarker i Rugate, på 50-tallet kjøpte han vinmarker i Brognoligo og startet nesten på scratch i forhold til jordområde. Azienda Agricola Tessari Fulvio ble «født» på 70-tallet men forandret navn da sønnen Amadeo startet i bedriften, Ca`Rugate er navnet på åsene nord for Brognolio hvor vinmarkene og gården ligger.
På 2000-tallet begynte Ønolog Michele i familiebedriften, de har siden utvidet stort. De har investert i nye anlegg, vinmarker i valpolicella, kjellere og større områder. De tar i mot besøk på gården og tilbyr halvannen times turer som inkluderer besøk i de forskjellige produksjonsrommene, museumet og selvfølgelig smaking.
San Michele er navnet på helgenen som markerer starten for innhøstingen.
Vinen har en fruktig aroma med søtlige florale toner, litt sitrus, urter og eple. Smaken er rund, mild og veldig balansert. Den har en fin fedme og man kjenner eple, honningmelon og urter i en lang ettersmak, en meget elegant og druetypisk vin!
Denne kommer også i en mindre flaske OG BiB, så her er det bare å velge den størrelsen som passer seg og sitt behov!
Produktet er tilsendt
Gårdsidyll i Monforte d`Alba.
Annonselenke
I April hadde jeg en liten rundtur i Piemonte, Italia. Ett av hotellene jeg lå på var vakre Agriturismo La Torricella!
Familiebedriften La Torricella ligger flott plassert i Monforte d`Alba, i hjertet av vinregionen og ca. 20 minutter med bil fra Alba. Her er det vanlig med såkalte Agriturismo hotell, det vil si at det er et gårdshotell! De produserer blant annet sin egen vin under navnet Diego Pressenda. Her ble man godt tatt i mot og vist til ett av de flotte rommene med utsikt over vinmarkene, alle rommene har for øvrig balkong!
Så var det bare å nyte. Man kan leie sykkel hvis man vil utforske området, eller man kan ta en dukkert i bassenget. De har kun 8 rom på hotellet, så her er det aldri fare for at det skal føles folksomt.
De har også nylig installert et fantastisk SPA avdeling med utrolig flotte fasiliteter! Noe for mor mens barna bader?
Som jeg nevnte produserer de også vin, og her er hele familien involvert. Fra bestefar som startet bedriften, til barna som har utdannet seg innen vin og jobber i vinmarken. Barnebarna løper allerede rundt på eiendommen i foreldrenes spor! De har 13 hektar vinmark spredt rundt hotellet og gården og produserer flere typer viner, inkludert de vanlige som Dolcetto og Barbera, men også Riesling og Chardonnay.
De arrangerer rundtur i kjelleren med vinsmaking i det fine smakerommet sitt på forespørsel. Her kan man smake på vinene deres, gjerne med litt fingermat til og nyte utsikten!
Jeg syns Barbera d`Alba Ariota vinen deres utmerket seg som av meget god kvalitet, Baroloen var heller ikke dum.
Man blir veldig godt tatt i mot på hotellet, det merkes at det er en familiebedrift og alle jobber for å gi gjestene den beste opplevelsen. Selve Diego Pressenda er også en utrolig hyggelig fyr! På vinsmaking guides man trygt gjennom vinene de kan tilby, mens man oppfordres til å smak på de lokale godsakene!
Er man heldig får man smake litt viner som egentlig ikke er med på den vanlige smakingen også. A Modo Suo, den fargerike flasken på bildet (etiketten er for øvrig designet av kona til eieren), er en utrolig flott Dolcetto/Nebbiolo vin. De startet med spede 800 flasker totalt i året når de begynte å produsere vin, per i dag produserer de 10.000!
Om sommeren kan man spise både frokost og middag ute i den pittoreske hagen, men det er ikke noe dårlig alternativ å sitte inne i restauranten heller!
Her får man servert de lekreste lokale retter med passende vin til. En av spesialitetene i området er den lekre eggepastaen dere ser under her. Jeg fikk også servert en utrolig deilig tartar av kalv.
Ekte gårdsidyll på landsbygda i Italia. Anbefales for både alenereisende, par og familier!
Turen ble gjort i samarbeid med I Vini del Piemonte
Dom. Vocoret Chablis 2016
Klassisk Chablis må til i sommermåneden, nyheten Dom. Vocoret Chablis 2016 er et godt alternativ til skalldyr, krabbe, hummer og sommerens fiskeretter, eventuelt som aperitiff eller alene!
Domaine Vocoret kommer fra en av de eldste familiene i Burgund, vinhuset ble grunnlagt i 1870 og de har beholdt den samme filosofien siden da. Det er i dag 4. generasjon som driver vinhuset, de har investert i nytt utstyr og høymoderne maskiner, men produserer vin med samme respekt for terroiret som grunnleggeren Edouard Vocoret hadde.
I dag har de ca. 50 hektar vinmark, inkluder 4 hektar Grand Cru.
Vinen har en frisk og fruktig aroma, moden frukt med gul epler, sitrus og et karakteristisk minerallag i bakgrunnen. Den er fyldig med god konsentrasjon og fin syre, lang og elegant ettersmak. En utrolig fin Chablis jeg trodde det var vanskelig å få til i denne prisklassen, godt kjøp!
Produktet er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
