Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Jegerens Utvalgte
Med en hvitvin og en musserende vin i går må vi pense oss tilbake til skikkelig høstvin, det gjør vi med Jegerens Utvalgte!
Om produsenten.
Jeg går ikke så nøye inn på den Sør-Afrikanske produsenten her, det skal jeg nemlig gjøre senere i uka, jeg har nemlig smakt 3 utrolig flotte viner fra vinhuset som kommer i et eget innlegg…
Men hvorfor i all verden har en Sør-Afrikansk vin en norsk elg om står i Rusesettvatnet på Ørland som logo? Jo, importøren er nemlig en kameratgjeng som i utgangspunktet hadde jakt som fellesinteresse, i tillegg satte alle pris på et godt måltid med noe godt i glasset til etter en god dag på jakt…
De reflekterte over at de ofte kjøpte vin «etter utseende», altså etter etikett, og hadde både gode og dårlige opplevelser med dette. Tanken var da at å kombinere en gjenkjennelig etikett med god vin, ville være en «gave» for «enkle» mannfolk på jakt. Da halvparten oss var engasjert i oppdrett av utryddingstruede antiloper i Sør Afrika ble valget av produsentland enkelt.
Vingården Wildekrans ble kontaktet og smaksprøver ble sendt til Brekstad. Med god hjelp fra kjente kokker og vinkelnere falt valget på tre viner til første forsendelse som de fikk til Norge høsten 2016 (og det er disse vi ser nøyere på senere i uka).
Om vinen.
Druene i denne vinen er 100% Merlot, et valg jeg forstår veldig godt. Merlot gir jo ofte rene og fine viner som passer godt til kjøtt og er en drue de fleste liker. Vinen har 12.5% alkohol og 3 g sukker.
Vinen har en fin og fruktig nese med røde bær og mørk frukt, florale hint, fine krydder og jordsmonn. Den er fruktig med fin fylde, lett krydderpreg som ligger relativt lenge i munnen, god syre. En veldig versatil og fin BiB, ypperlig til alle typer kjøtt.
Produktet er tilsendt
Pietro di Campo Festoso Blanc de Blancs Brut
Jeg har smakt flere av produktene til Pietro di Campo før, blant annet den prisvennlige barbarescoen, nå har jeg smakt nyheten Pietro di Campo Festoso Blanc de Blancs Brut!
Dette er en musserende vin fra Piemonte, den er produsert på druen Cortese og med (metoden ofte brukt på prosecco) charmat metoden. Den har 11 % alkohol og 10 gram sukker.
Vinen har en frisk og fruktig nese med epler, pære, florale toner og hint av urter. Den har god frukt på smak, god mousse og balansert sødme. Noe enkel men absolutt veldig fin til prisen å være, og det er vel det produsenten er kjent for. Super å ha stående for hverdagsfeiringer!
Produktet er tilsendt
Wongraven Morgenstern Riesling 2018
Jeg har, dessverre må jeg si, smakt veldig lite av Sigurd Wongravens vin. Men det jeg har smakt er godt! For eksempel Wongraven Morgenstern Riesling 2018 som jeg smakte her om dagen!
«Wongraven Wines er musiker Sigurd Wongravens lidenskapelige vinunivers hvor Wongraven selv samarbeider med utvalgte vinbønder om å produsere viner fra klassiske vinregioner i forskjellige stiler. Wongraven utviklet lidenskapen for vin gjennom turnévirksomhet over hele verden gjennom de siste 15-20 årene. Han har i de senere år også skolert seg vinfaglig for å kunne fordype seg ytterligere. Wongraven blander selv sine egne cuveér basert på vinifikasjon gjort av vinbøndene han samarbeider med. Han er også involvert i andre faser av produksjon som innhøsting og tapping, og han designer etikettene. Vinene fremstilles økolgisk eller etter økologiske prinsipper for å gi en mest mulig jordsmonnspreget og fruktdreven stil.» -grossisten.
Druene til denne rieslingen fra Pfalz er biodynamisk dyrket mark plukkes for hånd og presses forsiktig. Vin fermentert hovedsaklig på ståltank. Den lille andelen GG-druer som finnes i vinen er fermentert og lagret på fat. Modning på ståltank og flaske.
Vinen har en veldig fruktig og interessant nese. Fint preg av sitron, grønt eple og hint av urter. Den er fruktig med en lett sødme, har god fylde og et deilig preg av tropisk frukt og sur mango. Lang og tørr ettersmak som sitter godt.
(Jeg stormluftet / dekanterte vinen og lot den få litt luft før smaking, det anbefales)
En god riesling jeg tenker kan bli god å ha som basevin i kjelleren til asiatisk osv. Passer også ypperlig nå i fårikålsesongen samt til sjømat! Meget godt kjøp!
Produktet er tilsendt
Tre fine New Zealandere!
Jeg drikker alt for lite vin fra New Zealand, gjør dere? Begynn med disse tre og dere vil føle akkurat det samme!
Om produsenten.
Yealands Estate dyrker i dag druer på mer enn 1000 hektar. Det meste av produksjonen er fra vinmarken The Seaview, som ligger i Awatere-området i Marlborough.
The Seaview har noen av de vanskeligste vekstforholdene i Marlborough, med mye sol og vind, kalde netter og lite regn. Dette gir druer som er mindre, med tykkere skall og intense fruktaromaer, noe som også gjenspeiles i vinen.
Ettersom vinmarken er kupert er den delt inn i 50 parseller som høstes separat etter når druene er modne. Produsenten mener at disse forskjellene gir et bredere smaksbilde, med innslag av alt fra pasjonsfrukt, til solbær og ferske urter.
Yealands Estate har stort fokus på at produksjonen skal være miljøvennlig. Det beiter sau mellom vinrankene; de sørger for naturlig gjødsling og fjerner ugress.
Filosofien er å påvirke miljøet minst mulig, og at det skal brukes økologiske materialer der det er mulig. Flaskene er laget av resirkulert glass, og kassene (papp) av 93 prosent resirkulert materiale. Kraften kommer fra vindmøller og solpanel, og produsenten er helt selvforsynt med strøm. Yealands innehar carboNZero-sertifisering.
Vinhuset ble i 2014 tildelt tittelen «New Zealand Wine Producer of the Year» under International Wine and Spirits Competition samt «The Green Company of the Year» av Drinks Business Green Awards.
Om vinene.
Yealands Estate Land Made Rosé 2018 er produsert på 98% Pinot Gris og 2% Merlot fra flere parseller i vinmarker i Awatere Valley og Wairau Valley i Marlborough. Dette er uvanlig druesammensetning for en rosévin. Den har 13% alkohol og 4 g sukker.
Vinen har en fruktig og frisk nese med mørke bær, solbær, florale hint og urter. Den er rund med god frukt på smak, karakteristisk urtepreg, saftige bær og en lag og fin ettersmak med hint av lakris. En spennende og smaksrik rosè.
Yealands Land Made Sauvignon Blanc 2018 er 100% Sauvignon Blanc fra vinmarken Seaview i Awatere Valley i Marlborough. Den har 12.5% alkohol og under 3 g sukker.
Vinen har en veldig aromatisk og frisk nese, gress, sitrus, urter, stikkelsbær, friske epler og hint av tropisk frukt. Smaken følger nesen og vinen er rund med et friskt anslag, lett bitt og god fylde. Sitter godt, en av de beste Sauvignon Blanc`ene jeg har smakt på lenge!
Yealands Land Made Pinot Noir 2018 er en ren Pinot Noir fra vinmarker i Awatere Valley og Wairau Valley i Marlborough. Mindre enn 10% av vinen lagres ni måneder på annengangsbrukte franske barriques – resten på ståltank. Deretter minimum én måneds modning på flaske. 13% alkohol og under 3 gram sukker.
Vinen har en intens og konsentrert nese, mørke bær, krydder, urter, pepper og lakris. Den er saftig og fruktig på smak, typeriktig preg av mørke bær, urter og krydder, god syre og fine tanniner, sitter godt og lenge.
Flott NZ pinot!
Produktene er tilsendt
La Tour des Bans Morgon 2017
La Tour des Bans Morgon 2017 er en vin som gjorde at jeg oppdaget druen Gamay litt på ny, jeg har nemlig ikke vært superfan av den tidligere, men i denne vinen gjorde den seg meget godt!
Om produsenten.
Navnet til vinprodusenten kommer av tårnet som sto på eiendommen hvor eiendommen ligger i dag, faktisk var navnet registrert så tidlig som 1754. I dag står ikke «La tour des Bans» lenger der på gården i landsbyen Pizay, men vingården er i full sving!
Det er Rafael Blanco som i dag driver La tour des Bans, han tok over etter faren Abraham i 1990.
Vingården består av 7 hektar vinmark, hovedsakelig består det av eldre vinplanter plantet på 50-tallet lokalisert i «Grand Cras».
De driver gården på bærekraftig vis, høster for hånd og bruker den tradisjonelle Beaujolaismetoden.
Om vinen.
100% Gamay, 13% alkohol og under 2 gram sukker.
Vinen har en frisk og innbydende nese, røde bær, moden frukt, fint preg av jordsmonn. Den har et rent og pent inntrykk av røde bær på smak, bløt, godt balansert og ligger godt og lenge i munnen.
En god vin som er ypperlig til kjøttretter nå i høst, denne likte jeg!
Produktet er tilsendt
Saint Germain Rhub IPA
Hvis vinene på boks tidligere i dag ble litt for sært for deg har jeg noe mer tradisjonelt til deg, hva med en rabarbra IPA (hvis også det blir for rart vil jeg anbefale å finne en blogg om pils eller lignende)? Saint Germain Rhub IPA:
Ølet er et samarbeid mellom Nøgne ø og det franske Brasserie Saint-Germain. Det er en tradisjonelt brygget IPA med rabarbra juice og den har 6.9% alkohol.
Ølet er friskt og fruktig på nesen, fint humlepreg, lett rabarbra og urter. Deilig skum og fin syrlighet, godt balansert men kunne godt hatt enda litt mer frukt og humle for min del. Uansett, et artig innslag i IPA-verdenen.
Produktet er tilsendt
Vin på boks!
Det jobbes jo hele tiden med å utvikle produkter som er miljøvennlige og lette å ta med seg, det var derfor moro å teste de tre boksene fra Brick & Mortar! Vi ser på Brick & Mortar Sprudlevin 2018, Brick & Mortar Rouge 2018 og Brick & Mortar Blanc 2018!
En liten kommentar om designet: moderne og innbydende! Enkelt å ta med seg til naboen på grillfest, båttur, fjellet osv. De har også pant, noe som er helt supert!
Om produsenten.
Brick & Mortar er et ganske nytt selskap som har produsert vin siden 2011, både på tradisjonelt vis samt dette spennende prosjektet. Her er de inspirert av den uformelle livsstilen som preger sommeren i Healdsburg, Sonoma, hvor det å slippe å tenke på så vel vinåpner som glass er en fordel. De har også relativt høyt prisede viner i «vanlig format» på vinmonopolet, de har jeg ikke smakt så jeg kan ikke uttale meg om de – men det jeg har hørt er positivt.
Om vinene.
Brick & Mortar Rouge 2018 er en blanding av Cabernet Franc 86%, Pinot Noir 6%, Syrah 5%, Chardonnay 3%, den har vært lagret på stål og nøytrale fat, har 12.5% alkohol og under 3 gram sukker.
Den har ren og tydelig frukt, kjølige mørke bær, florale toner og et hint av urter. Den er frisk og fruktig, god fylde og syre, har et lett tanninbitt og sitter godt. Super til grillmaten!
Brick & Mortar Blanc 2018 er produsert på Chenin Blanc 89%, Chardonnay 9%, Pinot Noir 2%, lagret på stål og nøytrale fat, har 12.5% alkohol og under 3 gram sukker.
Vinen har en frisk og fruktig nese med epler, sitrus og florale toner. Den er syrefrisk og fruktig på smak, et lett bitt og sitter godt.
Brick & Mortar Sprudlevin 2018 er produsert på Syrah 100%, lagret på stål, har 11.5% alkohol og under 3 gram sukker.
Vinen har en fruktig nese med mørke bær og rød frukt, lette florale toner og hint av urter. Den er frisk med godt skum, god syre og en fin fruktighet som sitter lenge. Tørr utgang. En utrolig morsom boblevin på boks!
Produktene er tilsendt
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
