Category Archives: Reise

Besøk hos vinprodusenten Artcava.

(tidligere publisert på NVKF.no av meg)

Penedès, selveste cavaregionen i Spania ligger ca. 35 minutter med tog fra Barcelona. Når du ruller inn på stasjonen i Sant Sadurní d’Anoia ser du det velkjente vinhuset Freixenet fra togvinduet og det rykker i foten for å gå av.
Sitt heller på til neste stasjon, Lavern-Subirats; der står det en entusiastisk mann ved navn Ramon og venter på deg for å kjøre deg til Artcava.
Har du vært lur har du også bestillt deg frokostpakken, en privat frokost med nettopp Ramon, som har lagd fantastisk katalonsk mat. Med cava til såklart.

En kveld sitter tre venner på landsbygda i Penedès og drikker cava, de får en idè og i 2004 er Artcava et faktum.
Selskapet består av 3 partnere; Eric, som er vinmaker og smaker, Ignasi som er ansvarlig for businessdelen av selskapet og Ramon som er matansvarlig.
Ramon går under kallenavnet Gran Reserva, Eric og Ignasi er i tredveårene mens Ramon er noe eldre.
Forretningsplanen deres er todelt: produksjon av håndtverkscava og personlig cavaturisme!
Ignasi kommer fra en familie som kultiverte druer og lagde vin i mange år, de startet i 1730 og fortsatte frem til 60-tallet.
Etter dette sto de gamle bygningene og forfalt før faren til Ignasi, Josep Battle begynte å rekonstruere gården, de tre vennene fortsatte prosjektet og de bestemte seg for å renovere alt og gjenskape den gamle sjarmen gården tidligere hadde hatt.

Bekjente av trioen jobbet som arkeologer og ville gjerne forske på de gamle bygningene, det de fant under gamle gulv og vegger oversteg all fantasi. De fant bevis for at Iberierne hadde lagd vin på eiendommen for hele 2500 år siden!

Når du er på besøk hos Artcava får du også en omvisning på den gamle gården som heter Masia Can Battle, du får se de flotte gulvene på kjøkkenet som er hundrevis av år gamle og reisverk av steiner inne som er over 1000 år gamle.
En flott steinbue mellom to rom er hele 800 år gammel og du får se hvordan folk før i tiden lagret korn i et hull i bakken i stuen.Utendørs er det også mye å se, eldgamle oliventrær, steinbrønner, gamle vegger med klatreeføy og ikke minst er de omringet av vinmark.

Artcava har tatt et bevisst valg om å unngå masseturisme, de vil at du skal kunne gå rundt på vingården i ro og fred, studere marihønehusene de nylig har satt ut og nyte et glass cava i stillhet blant naturen under et tusen år gammelt oliventre.
De har begrenset antall plasser for å sikre at hver enkelt besøker får en personlig tur og har en såkalt «slow-travel» filosofi hvor de tar ting som de kommer og turene varer så lenge som de gjør uten et bestemt tidspunkt.De har ulike typer turer man kan bestille, hvis man er usikker får man raskt svar på mail fra en av partnerne hvis man har spørsmål. De har vingårdsbesøk med degorgering og smaking, med eller uten frokost og/eller lunsj og forskjellige matkurs.

Vi valgte besøk med smaking, degorgering og frokost og ble som nevnt hentet av en entusiastisk Ramon kl. 9 en lørdagsmorgen på togstasjonen.
Det ble fort klart at han brant for det han drev med og var veldig kunnskapsrik, vi snakket om vingården, cava og regionen over en typisk katalansk frokost.Midt under frokosten demonstrerte han hvordan man delte cava på ekte katalonsk vis, med en slags mugge med lang tut man helte inn i munnen og sendte videre.


Etter ca. Halvannen time dro han for å hente fire dansker på toget som skulle være med videre på turen og vi ventet i en flott hage med hver sitt glass kald cava.
Da vi var en fulltallig gruppe på seks fikk vi omvisning på gården og det var mildt sagt imponerende å se alle de gamle delene av eiendommen.
Vi ble siden plassert ved det samme langbordet vi hadde spist frokost ved, det var tid for smaking av de tre cavaene deres.De hadde naturlig nok en Brut Nature, Brut Nature Reserva og Gran Reserva, alle som hadde gjennomgående høy kvalitet.
(De produserer 15.000 flasker i året.)

Selve smakingen tar så lang tid som gruppen gjør det til, vi var mange vininteresserte og spurte mange spørsmål og hygget oss i flere timer.
Da Ramon fikk nyss i at jeg var under sommelierutdanning og at vinkunnskapen i gruppa var relativt stor fant han en flaske utenfor sortimentet han ville vi skulle smake.
Han forklarte at de prøvde nye eksperimentelle cavaer hvert år og den nyeste som vi skulle få smake var lagret på eik, det var blandet mottagelse for cavaen men jeg må si jeg syntes den var interessant.Vi fikk så beskjed om å velge vår favoritt cava før han fant en flaske til til oss som vi kunne kose oss med mens han gjorde klar degorgeringen.

Stemningen blant de 6 skandinavene som skulle degorgere etterpå var god, det var moro å få gjøre selve prosessen med å fryse tuppen av cavaflasken, slå av korken og rekorke selv.
Flasken fikk vi selvfølgelig med oss når vi skulle dra.

Vi angret litt på at vi ikke hadde kjøpt full pakke med lunsj, men satt gode og fornøyde med dagen på toget til Barcelona i 14-tiden.

Det er klart at man kan finne billigere turer til vinhus i cavaregionen, med mer imponerede innhold, men dette er virkelig en personlig opplevelse som kan anbefales. Etter å ha besøkte mange vingårder i mange ulike land så kan jeg absolutt si at dette besøket kommer til å bli husket lenge som en utrolig morsom og lærerik opplevelse.

Advertisements

Fontaleoni Vernaccia di San Gimignano 2013

Det er Fontaleoni Vernaccia di San Gimignano 2016 som er på vinmonopolet nå, men jeg har smakt 2013-årgangen, dette er en vin som kan lagres et par år og er en god indikasjon på hvordan den blir om du kjøper den nå og har den i kjelleren til 2018-19.

img_6652

Denne vinen kjøpte jeg etter en tur til Toscana i 2013, der trålte jeg både vinmarker og den flotte lille byen San Gimignano hvor den kommer fra.

img_3944

Vernaccia di San Gimignano er regnet for å være noe av det beste av italiensk hvitvin siden renessansen, det var den første italienske vinen som fikk DOC status i 1966 og fikk DOCG status i 1993.
Jeg kan absolutt anbefale å ta en vintur til Toscana, nydelig landskap og fantastisk vin, selv om middelalderlandsbyen San Gimignano til tider kan være noe overfylt med turister så er det absolutt mulig å kose seg med et godt glass vin og Italias beste gelato der.

img_4000

Tilbake til vinen, Fontaleoni er et familiedrevet vinhus etablert i 1959 av Troianifamilien. De produserer Chardonnay, merlot, vernaccia og sangiovese og alt arbeid på gården blir gjort for hånd.
De har en hypermoderne kjeller og utstyr, noe som er viktig for den litt vanskelige vernaccia druen, den har veldig tynt skall som fort blir ødelagt når den blir moden.
De er i en overgangsfase til å bli sertifisert økologisk.

img_6653

Vinen har en ren og fin aroma av eple, urter, mandler og litt smør (den er altså noe utviklet). Tørr med medium kompleksitet, frisk og fruktig.
En meget god representant for vernaccia di San Gimignano og prisen er det ingenting å si noe på, mye vin for pengene.

img_6657

God til lette retter med spekeskinke, ost og grønnsaker.

Banfi Rosso di Montalcino 2015

I dag skal dere få et ørlite Taxfreetips, nemlig Banfi Rosso di Montalcino 2015 (finnes i 2014 årgang på vinmonopolet)!

Montalcino er en vakker middelalderlandsby sør for Siena i Toscana.
Byen ligger på en 600 meter høy åskam med en gammel borg ruvende over landskapet og det var i disse pittoreske omgivelsene at brødrene Mariani bestemte seg for å etablere sitt Banfi-imperium på midten av 1900-tallet.
De lette etter muligheter for å lage vin på et sted der de kunne kombinere italienske tradisjoner og moderne teknologi.
På den 2830 hektar store eiendommen i Montalcino produserer Castello Banfi årlig 10 millioner flasker, og eksporterer vin til over 50 land. Banfi er i dag en av Italias største vinprodusenter.
Banfi har også en eiendom i Piemonte, hvor de produserer viner typiske for området.

Vinen er produsert på brunello (sangiovese) og er fatlagret i 1 år før 6 måneder på flaske før salg.

Vinen har en ung og frisk aroma av røde og mørke bær, litt parfymert duft med hint av vanilje og krydder. Den er ung og saftig på smak, balansert frukt og tørr avslutning.
En vin som er lett å like og lett å drikke, et meget godt kjøp på Taxfree til 149,- men også verd de 70 kronene mer du må betale på vinmonopolet.

En alkoholisert Barcelonaguide.

I dag skal dere få en alkoholisert Barcelonguide, en guide til gode steder i Barcelona å innta alkohol. (Bildene er tatt med mobil) With no further ado:

Spritz på takterrassen – smaker godt etter lang flytur. Det finnes bange takbarer i Barca, vi bodde på B-Hotel hvor de hadde fin utsikt mot Plaza España.

Rett nedenfor Plaza España ligger Casa Martino, et ypperlig sted å få seg en deilig vermouth mens man venter på fantastisk tapas. Her sitter man ute under trær som skygger mot solen og blir guidet gjennom det man skal spise av en engasjert servitør.

Rett nedover samme hovedgate finner du Abirradero, en bryggeripub med meget godt utvalg. Jeg drakk følgende: Imperial Icecream stout, Punk-in-Sour, Barnasour Pink Goese, Old World IPA og Tripel du Poble Sec.

Som du ser er smaksglassene relativt store, og når flere av ølene går opp mot 11% er det deilig med en liten siesta etterpå.

Som aksjonær i Brewdog er det naturlig å gå innom her, men selv om du ikke har kortet som gir deg 10% avslag på ølet så anbefaler jeg en tur innom.

Brewdog har alltid et spennende utvalg, vi fikk blant annet endelig kjent på den legendariske Dog F på 17.5%!

Rett nede i gata ligger BierCaB, her har de masse spennende øl og god mat. Litt bråkete og mange folk mens absolutt verd en visitt.

Ikke langt unna ligger også Barcelona Beer Company, her selges både godt øl og god spansk pub grub!
Etter dette var det godt med en natts søvn, ølsmaking tar på.

Dagen etter hadde vi som mål å gå til La Familia Sagrada og bildet over viser frokosten, tapas med en iskald Estrella intatt på en tilfeldig kafè på veien.

Vi ble tipset om å stoppe på Vinoteca Torres, noe vi gjorde. De har et stort utvalg viner både på flaske og glass, vi valgte hvert sitt glass av fantastisk Amerikansk Chardonnay fra Marimar.


Legg merke til sekken til hun til venstre, alt er tydeligvis lov motemessig i Barcelona.

Etterpå ruslet vi videre mot den kjente Spanske kirken, på veien lå en bar jeg hadde blitt tipset om; Old Fashioned!

 

Denne baren var utrolig kul, du hopper 80 år bakover i tid og blir skikkelig med inn i Al Capones storhetstid! Alt fra bekledningen til den engasjerte bartenderen til musikken i den knøttlille baren oste forbudstid. Og drinkene var fantastiske!

Rett rundt hjørnet fra Old Fashioned ligger norskeide Bodega Bonavista, her selger de både øl, vin og biteti!

Vi kom frem til kirken til slutt, da var det bare å ta et par bilder, se på køen og snu for å rusle hjemover.

På tur hjem er vi innom på CocoVail Beer Hall, hvor v blir møtt av en utrolig hyggelig mann som sier at de egentlig har stengt men at vi gjerne kan komme inn likevel. Her har de stort utvalg og vi smaker 8 øl og får en fin presentasjon på alle.

Vi dropper også innom kjente NaparBCN hvor vi bestemmer oss for å komme tilbake å spise middag.

Sangria er klassisk i Barcelona, inntas gjerne på takterrasse i solnedgang.

Vi dro som nevnt tilbake til NaparBCN og tilbrakte resten av kvelden der.

Fantastisk mat og drikke!

Dagen etter tilbrakte vi store deler av i Cavaland, vi spiste frokost med vinmakeren, smakte cava og degorgerte vår egen flaske, dette kan du lese mer om her.

Etter togturen inn til Barcelona igjen og lunsj hygget vi oss på takterrassen på B-Hotel med et par cocktailer før middagstid.

Da det var min kjæres bursdag gikk vi ut å spiste på den litt finere gastrobaren August om kvelden, også her godt ølutvalg og mat.

Andelever to die for!

Det konkluderer innlegget om Barcelona, en by vi absolutt skal tilbake til. Jeg hadde trodd at det ble mer vermouth og vin, men ølmiljøet der var så flott at det ble mest ølsmaking (Får nesten dra tilbake å smake vin da…). Anbefaler en tur til Barca i gastronomiens navn!

Fredagscocktail: Kamasutra.

Hei og god fredag!

Ukens cocktailoppskrift fant jeg på en bar i Castelmola på Sicilia, den heter Turrisi og har penistema (klikk på lenken om du vil lese mer), selv om det var et litt rart tema og ha på en bar i en middelalderby i Italia så hadde de fantastiske cocktailer og nydelig utsikt!

IMG_5358

Nok om det; her er oppskriften på Kamasutra:

Rist like deler

  • cointreau
  • campari
  • sitronjuice
  • vodka

med is i en shaker og sil over i glass, pynt gjerne med noe småfrekt!

IMG_5561

Smakene harmonerer mye bedre enn man skulle tro «på papiret» og lager en liten smaksbombe i munnen, anbefales!

Vinreise til Sicilia, del 3: Murgo.

Del tre av vinreisen til Sicilia.

Etter besøk på Donnafugata dro vi videre til Palermo hvor vi lå en natt, så tok vi nordkysten østover mot Messina og tok en natt i Castelmola ved Taormina før vi satte nesen mot Etna.

img_4473 img_4475 img_4478 img_4489

Kan anbefale å bo på hotell «oppi bakken» mot Castelmola hvis du er i Taormina, for en utsikt! Mandelvinen de er så kjent for i den lille middelalderbyen på toppen av åsen er også veldig god, du kan ikke gå forbi en butikk eller bar uten at noen gir bort smaksprøve!

img_4519 img_4536 img_4542 img_4559

Vi ankom vinhuset og hotellet Murgo om formiddagen, hotellrom området med basseng og frokostrom lå avskilt fra vinhuset med et lite jorde med vinplanter.

img_4607 img_4609 img_4625 img_4626

Vi hadde på forhånd avtalt å møte en representativ fra vinhuset som skulle vise oss rundt og gi oss en smakebit på hva vinhuset kunne tilby, vi ble møtt av Bernardo, en av brødrene i familien som driver det.

img_4596 img_4599 img_4602 img_4604

Bernardo er en av 8 brødre i familien, de kommer originalt fra et stort sted som heter Murgo lenger sør i landet som de hadde fått tildelt av en konge for lenge siden og dette stedet hvor de nå har vinhus hadde vært et feriested til  de begynte å produsere vin her.

Vi tar en tur i vinproduksjonsområdet og ser hvor de lager vin fra de 26 hektarene de har med vinmark, Bernardo forteller at de har mye vind som kontrollerer temperaturen her i fjellsiden mot Etna slik at vinene er litt annerledes enn de som er produsert andre steder på øya.

img_4605 img_4606

Vi får også smake på vinene deres samt litt lokalmat etter kjellerturen. Vinene som utmerket seg var den musserende vinen Murgo Extra Brut, den minnet om champagne med et preg av vulkan og den spesielle rosèvinen. Både de hvite og røde vinene deres hadde generelt god kvalitet og viste tydelig terroir! Anbefaler å avtale en omvisning og smaking om du tar turen hit.

img_4618 img_4613 img_4635 img_4640

Hele området på dette vinhuset/hotellet er nydelig, mange fine steder å sette seg ned å nyte en flaske lokalprodusertvin i ro og mak med Etna i bakgrunnen. Maten var nydelig, både frokost, lunsj og middag er absolutt å anbefale, mye lokale delikatesser!

img_4654

Avslutningsvis vil jeg bare anbefale Sicilia generelt, fantastisk mat og vin, hyggelige mennesker og mye å se! Vi kommer tilbake!
img_4657

Vinreise til Sicilia, del 2: Donnafugata.

Her er del 2 av vinreisen til Sicilia!

Vel innlosjert på elegante Grand Hotel Palace i Marsala etter et par timer i bil, jeg valgte dette hotellet på grunn av plasseringen i forhold til Donnafugata, det var kun et par minutter å gå fra hotellet!

img_4384

Vi møtte opp til avtalt tid på Donnafugata og her ble vi møtt av hyggelige Alessia Chiavegato som skulle ta oss på en liten rundtur i den enorme bygningen som egentlig var en familiebygning fra 1600-tallet.

img_4408

Donnafugata – Women in flight.

Gabriella Anca Rallo grunnla Donnafugata med mannen Giacomo i 1983, hun hadde arvet en nedslitt vingård fra faren og hadde bestemt seg for å gjøre den om til ett av Sicilias største kvalitetsvinhus. Hun replantet vingården mens mannen ble igjen i Marsala og lagde vinen, ingen hadde hørt om at en kvinne kunne gjøre noe slikt og folk stusset over bestemtheten til Gabriella.

I dag produserer Donnafugata 18 viner med både lokale og internasjonale druer og datteren Josè og sønnen Antonio jobber også i dette familiedrevne vinhuset. Giacomo døde tidligere i år, men Gabriella er fast bestemt på å fortsette å jobbe med vinen til tross for at hun er godt opp i 70-årene kommet.

img_4387

En del av eiendommen er lagt opp til gruppebesøkende med store informative plakater og vi skimter så vidt ett 30-talls personer i det fjerne som skal til å begynne på turen da Alessia tar oss med inn. Vi føler oss heldige som har en personlig guide, ikke minst som er så engasjert og brenner så mye for faget som Chiavegato gjør.

img_4388 img_4389 img_4390 img_4395

Vi går gjennom alle produksjonsområdene og får se alt fra ståltankene hvor vi ler litt av stakkarene som må klatre inn i de når de skal vaskes, det fantastiske rommet med eiketønner (dette rommet ligger 7 meter under bakken og er bygd med en spesiell type stein som holder rommet kjølig) og de 100 (!) år gamle sementtankene som fortsatt brukes! De har også en vegg hvor de har kategorisert vinene sine etter humør! Genialt!

img_4403 img_4404

Alessia forteller at de er veldig opptatt av miljø og helse i Donnafugata, de har satset hardt på å kun produsere kvalitetsviner uten tilsetninger og alle bygninger og vinmarker er miljøvennelige.

img_4409

Etter endt rundtur bli vi møtt med fantastisk mat og vin, de har ordnet lokal mat og vi får smake på vinen de produserer mens Alessia forteller både om mat og vin samt Sicilia generelt, vi får til og med noen tips videre på reisen!

Vi får vite at hver etikett er et eget kunstverk lagd av en kunster, han får vite hvordan den smaker og lager et bilde heretter, kreativt!

img_4413 img_4414

Alle vinene er utrolig gode, dette er Siciliansk kvalitet, vi starter med Sur Sur (gresshoppe på arabisk) som er en veldig fin og lettdrikkelig vin, rund og fruktig, fortsetter med fruktige og florale Prio, tropiske Chiaranda, elegante og mørke Mille Notte, Angheli med sitt kirsebærpreg og bestemte men fruktige Tancredi. Vinene vi får passer godt til maten, vi får tradisjonell arancino, eksotisk couscous, en auberginerett og avslutter med cannoli. Til desserten får vi smake den fantastiske Ben Ryè som er fra det spennende område Pantelleria! Helt nydelig med intense toner av aprikos, appelsin, sultana og fiken, sol i ett glass!

img_5267 img_5293

Et utrolig flott besøk som anbefales på det sterkeste om du skal til Sicilia! Vi fikk med oss en gavepose med halvtørkede druer og lokale kapers, gjett om vi koste oss med de da vi kom hjem! Takk til Alessia og Donnafugata!

img_4423

Etter sightseeing i Marsala og en god natts søvn dro vi videre nordover til Palermo, for så å dra østover til østkysten og Etna. I siste del kommer vinhuset Murgo, en vingård på Etna.