Category Archives: Tyskland

Walldorf Riesling Trocken 2016

Man kommer ikke utenom Riesling når man ser på viner til julemat, disse syrefriske vinene fra Tyskland kutter gjennom ribbefett, takler røkt pinnekjøtt og komplimenterer kalkun som ingen annen. Walldorf Riesling Trocken 2016 er en ny flott vin som kom i perfekt tid til jul.

Vinmaker Max Dexheimer er 5. generasjons vinmaker i Saulheim, Rheinhessen. Han er 25 år og tok over vingården i 2012, vinene på gården produseres på biodynamiske prinsipper og han har allerede fått meget gode tilbakemeldinger på de klassiske vinene sine.
Det har kommet flere viner fra dette vinhuset på vinmonopolet nå i høst, fra musserende vin til klassikere som riesling og weissburgunder til rødvin.

Halvparten av vinen har ligget på tysk eik, resten på stål. Hva gjorde du den 8. oktober i fjor? Da ble druene håndplukket hos Weingut Walldorf Paffenhof.

Vinen har en frisk og fruktig aroma av sitrus, lime, grønne epler og et elegant mineralpreg vi elsker med tysk riesling. Den er slank, frisk og konsentrert på smak, god syre og den sitter godt i munnen.

En fin og typeriktig riesling, en slik trenger du minst en av i julen!

Produktet er tilsendt

Advertisements

Schloss Johannisberg

(Tidligere publisert på nvkf.no av meg)

I kvalitetsregionen Rheingau er det tre historiske vinslott; Schloss Johannisberg som er privateid, Kloster Eberbach som er statseid og Schloss Vollrads som er eid av en bank.
Det er oppfinnerne av spätlese – sen høst – vi skal se på i dag.

Rundt år 1100 anla benediktinerne et kloster på fjellet hvor Schloss Johannisberg ligger i dag, da hadde det allerede blitt produsert vin på eiendommen i flere hundre år.
Munkene mente at dette var det beste området å dyrke druer med sine skråniger og nærhet til Rhinen.
Noen tiår senere bygde de en romersk basilika til ære for John Døperen og fjellet ble derfor kalt Johannisberg (Johns fjell).
Etter at eiendommen hadde skiftet eier et par ganger kjøpte Konstantin von Buttlar slottet i 1716, i 1920 ble Schloss Johannisberg verdens første vinmark dyrket utelukkende med Riesling.

Schloss Johannisberg skifter eier mange ganger frem mot andre verdenskrig da det i 1942 blir lagt i ruiner av allierte bombefly.
Flere eiere bygger opp igjen eiendommen før det ender i hendene på dagens eiere, Oetkerfamilien. Vinhuset har beholdt de gamle tradisjonene med fargekoder i forhold til kvalitet på vinene sine, selv om de nå selvfølgelig må merke vinen etter de offisielle tyske vinlovene i tillegg.
Dette ble gjort med Siegellack, voks, på 1800-tallet men er nå en del av kapselen.

  • Gelblack (gul kork): QbA
  • Rotlack (rød kork): Kabinett
  • Grünlack (grønn kork): Spätlese
  • Silberlack (sølvkork): Großes Gewächs
  • Rosalack (rosa kork): Auslese
  • Rosa-Goldlack (rosa-gull kork): Beerenauslese
  • Goldlack (gullkork): Trockenbeerenauslese
  • Blaulack (blå kork): Eiswein

Som nevnt blir Schloss Johannisberg ansett som skaperne av spätlese.
Dette skjedde da Abbeden av Fuldas budbringer skulle gi klarsignal til å begynne innhøstingen, men ble forsinket. Råten spredte seg og alle trodde at høsten ble ødelagt, som du sikkert skjønner høstet de druene – og resten er suksess.
I 1787 forsøkte man å lage vin av botrytisinfiserte druer og auslese ble oppfunnet.

I dag er det fult mulig å ta turen til Schloss Johannisberg, de arrangerer vinsmakinger og konferanser og har en «Wein-Shop» hvor du kan se på den første vinpressen deres i tillegg til å kjøpe vinene deres. Basilikaen bygd i 1130 ble destruert under andre verdenskrig men bygd opp igjen og er i dag en av lokasjonene for Rheingau Musik Festival.

Schloss Johannisberg har byttet norsk importør og slapp i høst nye årganger på vinmonopolet, her er tre av dem.

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2016 har den letteste stilen, den er delvis fatfermentert og har ligget på bunnfall på i 5 måneder. Den har behagelige 7.7 gram sukker og 12% alkohol.
Vinen har en ren og frisk aroma, petroleumstoner i god balanse med modne epler og hvit steinfrukt, litt mineraler. Den er fyldig og frisk på smak, har meget god frukt, fin syre og fedme. Tørr og elegant ettersmak.
Meget godt kjøp som tåler noen år i kjelleren.

Schloss Johannisberger Rotlack Riesling Kabinett Feinherb 2015 har en litt annen stil med sine 11% alkohol og 20 gram restsukker. Den har ligget 5 måneder på bunnfall.
Vinen har en frisk aroma av moden frukt, florale toner og elegant mineralitet. Den er fersk og saftig på smak, den bærer sødmen elegant og fremstår balansert. Lang og konsentrert ettersmak.
En elegant Feinherb.

Schloss Johannisberg Bronzelack Riesling Trocken 2016 har ligget 6 måneder på bunnfall og stiller med maskuline 12.5% alkohol.
Vinen har en tradisjonell stil med hvit steinfrukt på nesen, pære, sitrus og mineraler. Den er godt strukturert med god fylde og syre, lang og mineralsk ettersmak.
Denne drikkes fint nå men gjør seg også godt i kjelleren.

3 Flotte Rieslinger der altså, supre å drikke nå og fine å fylle Tysklandseksjonen av vinkjelleren med da de både er lagringsdyktige og av gode årganger.

Produktene er tilsendt

Weing. Frey Riesling

Weing. Frey Riesling har kommet i 2016-årgang og denne tyske hvitvinen er fra det flotte området Rheinhessen, det største vinområdet i Tyskland.

Hvis det er en hvitvin som passer fårikålsesongen så er det riesling og dens ganerenskende egenskaper i forhold til fet mat, syren gjør at rieslingen er en meget matvennlig vin.

Vinen har en intens aroma av modne eple og sitrus, et lite hint av pære og mineraler.
Smaken er rund og behagelig, den er meget elegant og syrebalansert. En frisk og veldig god riesling, absolutt et godt kjøp!

Produktet er tilsendt

Signature Series P.J. Valckenberg Riesling Trocken 2016

I dag skal vi se på en boks som passer ypperlig nå vi nærmer oss midten av juni, Signature Series P.J. Valckenberg Riesling Trocken 2016 er en fruktig og frisk hvitvin fra Reinhessen i Tyskland!

Vinen er en del av Signature-serien til Best Buys/Altia hvor de samarbeider med ulike vinprodusenter for å lage en linje med kvalitetsvin spesielt for Norge.
Vinene skal være karaktersterke og individuelle og ikke kommersielle og kjedelige.

Denne vinen kommer fra produsent P.J. Valckenberg som har siden 1786 vært kjent for produksjon og eksport av tysk kvalitetsvin. Det er i dag vinmaker Tilman Queins som viderefører tradisjonen ved å lage viner av svært høy kvalitet.

Vinen har en frisk og fin aroma av epler, lime, hint av tropisk frukt og litt florale toner med urter i bakgrunnen. Den er fruktig med godt eplepreg, behagelig rieslingsyre, fyldig og god finish med balansert sødme.
En god allround hvitvin til i sommer, passer til det meste av lyst kjøtt, salater og alene! Godt kjøp!

Produktet er tilsendt

 

Schmetterling Riesling Trocken 2014

I dag kommer det en vin som lover sommer, en nydelig flaske med sommerfugler og flytende sommerfølelse, nemlig Schmetterling Riesling Trocken 2014!

Denne vinen kommer ikke fra et vinhus men importøren selv, her er informasjonen som finnes på nettsidene til Ekjord:

Ekjord har de senere årene satset mer på utvikling av egne merker, såkalte ‘private labels’. Dette gir oss muligheten til å skreddersy produkter til markedets preferanser når det gjelder vinstil, design, forpakning m.m. Blue Angel var Ekjords første satsning innenfor ‘private labels’, og er nå blant toppselgerne på Vinmonopolet. I dag har utviklingen av vår sommerfuglserie stått i fokus, med hvitviner fra Tyskland basert på Rieslingdruen, og rødvin fra Spania basert på Tempranillo og Syrah. Sommerfuglserien har allerde høstet stor suksess, og vi gleder oss til fortsettelsen med utvikling av egne merker.

Dette er altså den tørrere lillebroren til Schmetterling Riesling, det er greit å være litt obs på sukkerinnholdet i vin da enkelte kan ha veldig mye sukker.
Den er selvfølgelig produsert på rieslingdruen og vinmarken ligger i Nahe.

Vinen har en fin og fruktig aroma av epler og sitrus iblandet florale toner og hint av mineraler. Den er godt balansert med fin fruktighet også i smak, frisk og har god syre. Denne nytes gjerne alene, til fisk og sjømat eller asiatisk mat.

Produktet er tilsendt

Dr.Thanisch Riesling 2015

Da er vi jammen meg kommet til andre dagen i mai allerede, riesling er og blir en go-to vin om sommeren, så flotte Dr.Thanisch Riesling 2015 blir nok ikke den siste i månedene som kommer!

Thanisch-familien kan se tilbake på en årelang tradisjon av vindyrking.
I 1882 startet familien The Berncasteler Doctor vineyard, som fortsatt er en del av vingården som eksisterer i dag.
Vinhuset Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraefer i dag eid av Barbara Rundquist-Müller og drevet av et visjonært team med stadig nasjonal og internasjonal suksess.
Dette har gjennom årene resultert i mange prisbelønte utmerkelser og anbefalinger for vinene fra den pittoreske byen Bernkastel-Kues i hjertet av Mosel.

Vinen har en intens og frisk aroma av modne epler, sitron, og urter i god kombinasjon med de typiske  mineralene fra området. Den er tørr, strukturert med fine frukttoner og god avslutning med sitruspreg. En vin som absolutt er verd pengene, passer til fisk og sjømat, asiatisk mat og alene.

Produktet er tilsendt

Bad Santa Juleriesling

Mange nordmenn har heldigvis oppdaget hvor versatil riesling kan være til jul, Bad Santa Juleriesling er da et godt alternativ!

img_7165

Mange velger rødvin til ribbe, men riesling kan være et knallgodt alternativ. Har du for eksempel surkål til er det en perfekt syrematch, sødmen i svoret passer godt til sødmen i en riesling (den bør ha noe sødme).
Riesling er også en «pinnekjøtt-klassiker», pinnekjøtt trenger friske viner som rensker ganen på grunn av kjøttet og nok en gang en vin med litt sødme som matcher rotmosen.

img_7164

Bad Santa linjen (har tidligere skrevet om både gløggen og ølet denne sesongen) er en morsom produktlinje, de skiller seg litt ut med humor, det liker jeg!
Moro å sette på julebordet!

img_7163

Vinen har en klassisk rieslingaroma av eple, sitrus, moden gul frukt, hint av lime og mineraler. Den er fruktig og frisk på smak, syrebalansert og har godt integrert sødme.

Et utrolig godt kjøp til jul, finnes på 48 vinmonopol rundt om i landet, spis til ribbe, pinnekjøtt, kalkun og kylling.

Produktet er tilsendt