Kategoriarkiv: Tyskland

Kranz Riesling Trocken 2016

Kranz Riesling Trocken 2016 er en ny tysk naturvin på vinmonopolet, de begynte ikke å tappe sin egen vin før på 70-tallet, men har steget enormt i de tyske vingrader de siste årene!

Kranz holder til i Ilbesheim i Pfalz, i vinmarker med et meget kalkrikt jordsmonn.
Vinhuset er i flere betydninger en ung stjerne på den tyske vinhimmelen.
De første vinstokkene ble plantet i 1948 da gården ble etablert, men til å begynne med var det først og fremst melkeproduksjon som sto i fokus.
Til å begynne med ble vinen kun solgt lokalt, men vinene var gode og etter hvert var det kunder over hele Tyskland som etterspurte Kranz sine viner.
Starten på noe virkelig stort kom da Boris Kranz, bare 20 år gammel, overtok ansvaret i vinkjelleren. Han forsto til fulle hvilket potensiale som lå i det unike jordsmonnet. Han visste også at for å få frem dette potensialet kreves det presisjon, nøyaktighet og godt arbeid både i vinmarkene og i kjelleren.

Systematisk og målrettet innsats gjennom mange år har brakt Boris Kranz helt til toppen. Fra å være ung og ukjent i vinverdenen for ti år siden, rangeres han nå blant Tysklands aller beste i de tyske vinguidene. Kranz ble i 2012 tatt opp som medlem i VDP.

Hos Kranz finnes det ingen snarveier, ikke i vinmarkene og slett ikke i kjellerarbeidet. I vinkjelleren møtes det tradisjonelle og det moderne, det finnes både ståltanker og store gamle fat. Vinene spontangjæres og er uten tilsetninger foruten sulfitt som tilsettes ved tapping på flaske

Vinen har en innbydende aroma med godt fruktpreg, modne epler, sitrus, litt florale toner og lett mineralpreg. Den er fyldig og fin på smak, god fruktighet med de samme tonene som på aroma, god syre og en lang ettersmak.
En riesling som imponerer, og med tanke på prisen er den et knallkjøp! Kan lagres minst 5-6 år.

Produktet er tilsendt

Reklamer

Agust Eser Riesling Trocken 2014

Vi har bare så vidt pirket i januarnyhetene; dagens nyhet er Agust Eser Riesling Trocken 2014! Denne tyske rieslingen kommer i en hendig liters flaske, perfekt om dere er en ekstra rundt bordet eller trenger en ørliten hvitvinsklunk i sausen.

Logoen til vinhuset er en slags vinnøkkel, ifølge vinmakeren «nøkkelen til god vin fra Rheingau». Vinhuset har ca. 10 hektar vinmark fordelt på 17 (!) ulike vinmarker i 8 landsbyer i regionen og 90% er riesling, 10% pinot noir. Vinhuset er medlem av VDP (siden 1971) og har vært kåret til ett av Tysklands 100. beste vinhus de siste 15 årene.

Utrolig stilrent og pent design.

Vinen er frisk og fruktig på nesen, godt preg av eple, sitrus og elegant mineralitet. Den er ung, fruktig med spenstig syre, godt preg av både eple og sitrus, lang og mineralsk avslutning.

Em klassisk og flott riesling som kan drikkes året rundt, like fin å sette frem til ribba under julemiddagen som til ferske reker en sommerdag.

Produktet er tilsendt

Vin fra Tyskland.

(Tidligere publisert artikkel av meg på NVFK.no)

Forbundsrepublikken Tyskland er et interessant land, med sine 80 millioner mennesker er det det nest mest folkerike landet etter Russland i Europa men på 64. plass når det gjelder størrelse på land på verdensbasis
Når man snakker om produksjon av Riesling derimot kommer Tyskland på første plass, etterfulgt av Australia på andreplass og Frankrike på tredje.
Geografisk kan man dele Tyskland i fire soner, Alpene og Alpeforlandet i sør, de mellomtyske fjell- og sletteområdene kalt Mittelbirge og det nordtyske lavlandet i nord.
De beste vinmarkene finner man i sør-vest og da helst ved elvene Mosel og Rhinen.

mosel

De har lang erfaring med vinmaking i Tyskland, faktisk har man funnet bevis for vitikultur for 2000 år siden i de vestlige regionene, særlig ved Trier hvor romerske soldater var utstasjonert rundt år 70.
Keiser Probus regnes å være tysk vitikulturs far, han var romersk keiser på slutten av 200-tallet og anla visstnok vinstokker i Mosel. Men det er ikke før 100 år senere at man kan finne solid dokumentasjon på tysk vinmaking via Mosella (Mosel), en beretning av Ausonius av Bordeaux, hvor han forteller om de bratte vinmarkene ved Moselelven.
Så kom Karl den store omkring år 800, han var også interessert i vin og utstedte lover når det gjaldt kvalitetsdruesorter, vindyrkere og vinhandelsmennene.

Du har kanskje hørt om, til og med drukket, vin fra Kloster Eberbach.

Det var cisternemunker fra Burgund som grunnla klosteret i 1136, selv om klosteret fikk store skader under tredveårskrigen og måtte gjennom en omfattende rekonstruksjon så opplevde det stor økonomisk suksess 150-200 år etterpå.
Etter andre verdenskrig var det den tyske stat som overtok eiendommen.
De siste 150 årene har bygningene blitt brukt til forskjellige ting, fengsel og asylum for å nevne noen, men vinproduksjonen har fortsatt.
Dette er kun historien til ett av mange kloster som kom på denne tiden og videreførte vinmakingstradisjonen.
En liten funfact er at det er fra kjellerne i Kloster Eberbach uttrykket «kabinett» kommer fra, viner man hadde høye forhåpninger til la man i – kabinett eller skap til videre lagring.

På 60-tallet ble gode spätleser, «sen høst» solgt i samme prisnivå som 2.er Cru fra Bordeaux, Liebfraumilch som premier Cru fra Burgund, så gikk Tysklands vinrenome hardt i bakken…
Søte Rieslinger var noe 16-17 åringer drakk når de ikke likte øl.
Dette har heldigvis snudd de siste årene!

map-germany-final

Tyskland har 13 vinregioner, 11 av dem er lokalisert i sør-øst: Rheinhessen, Rheingau, Mosel, Pfalz, Baden, Franken, Württemberg, Nahe, Ahr, Mittelrhein og Hess. Bergstrasse, mens Saale-Unstrut og Sachsen ligger i det gamle Øst-Tyskland.
De 13 vinregionene er delt inn i 39 bereiche og 167 grosslage.

Hva med vinlovgivningen i Tyskland, er den så avansert?
Ja og nei (Den er forøvrig i endring etter 2011, men dette er det du antageligvis ser på dagens flasker).

Vinlovgivningen er basert på modenhet av druer, altså sukkerinnholdet i druene ved innhøstning. Dette måles i Oechsle (mostvekt).
Denne lovgivningen brukes kun i Tyskland, Østerrike og Luxemburg.
Vinene er delt i 8 kategorier (Sortert etter den beste);

  1. TBA (Trocken beerenauslese), en sjelden kategori med spesiell årgang.
  2. BA (Beerenauslese), håndplukkede druer ofte med botrytispreg.
  3. Auslese, spesielt utvalgte drueklaser med noe botrytispreg.
  4. Spätlese, høstes senere enn kabinett, mer fylde, konsentrasjon og alkohol.
  5. Kabinett, en lett og fruktig stil, kan være trocken eller halbtrocken.
  6. QbA / Qualitätswein, såkalt «vanlig» vin.
  7. Deutscher Landwein, lite brukt.
  8. Deutscher Wein, lite brukt.

1-5 går under QmP / Qualitätswein mit Prädikat (kvalitetsvin +) og dette er viner som må komme fra et Bereich (kommune) innen de 13 kvalitetsregionene, det finnes også Eiswein (druene må plukkes etter første frostnatt) og Feinherb (søt dessertvin) blant de topp 3.
Nr. 6, QbA / Qualitätswein mit bestimmter Anbaugebiete, er den største kategorien, dette er vin fra en av Tysklands 13 kvalitetsregioner, de bruker ofte chaptalisering, tilsetting av sukker (ikke tillatt i kategori 1-5).
7 og 8 blir nesten ikke brukt lenger på grunn av meget begrenset produksjon og kalles nå Tafelwein.

content_pic1

Som beskrevet over er chaptalisering kun lov opp til Kabinett, men süssreserve (juice eller most fra vinproduksjonen) er lov å tilsette alle. Man har også lov til å balansere syrenivået med Kalsiumcarbonate.

Står det Weingut/Gütsabfullung på flasken betyr dette at vinen er tappet på vingården.
Så dette med flasker da, i Mosel er de grønne/blå og høye og slanke, i Rheingau brune og slanke mens i Franken har de noe som heter Bockbeutel som er en tykkladen flaske.

For at det hele skal bli enda mer forvirrende har vinmakerne i Tyskaland et eget forbund kalt VDP, her er 200 av de beste medlem og de har sitt eget system basert på Frankrike: VDP Grosse Lage (Grand Cru), VDP Erste Lage (Premier Cru), VDP Ortswein (Village), VDP Gutswein (Regional).

Ikke minst, det kan stå Classic på flasken du kjøper. Det betyr tørr vin fremstilt av druesorter som er typisk for området uten at de nødvendigvis er av bedre kvalitet enn de uten Classic på.
Står det Selection betyr dette at det skal være god kvalitet, man har krav til utbytte av druer, manuell innhøsting, alkoholprosent samt en blindsmaking før de kan slippes på markedet.

german_wines_impression_white_wines

Hvis det hele ble for tungt å lese så vil jeg anbefale å hoppe rett til smaking av de fantastiske vinene Tyskland har å tilby, gode produsenter verd å sjekke ut er: Kloster Eberbach, Weingut Leitz, Weingut von Winning, Reichsrat von Buhl, Weingut Egon Müller, Ernst Loosen, Carl von Schubert, Weingut Weil og Weingut Keller (blant andre).
Sjekk også ut Tyskland i kategoriene mine for tips samt i Om Vin hvor jeg går nærmere inn på vinlovene og hver enkelt vinregion.

Thanisch Graacher Himmelreich Riesling Spätlese trocken 2015

Det er 4 dager til juleaften, men vi rekker en siste nydelig riesling før det: Thanisch Graacher Himmelreich Riesling Spätlese trocken 2015 er perfekt til jul!

Thanisch-familien kan se tilbake på en årelang tradisjon av vindyrking.
I 1882 startet familien The Berncasteler Doctor vineyard, som fortsatt er en del av vingården som eksisterer i dag.
Vinhuset Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraefer i dag eid av Barbara Rundquist-Müller og drevet av et visjonært team med stadig nasjonal og internasjonal suksess.
Dette har gjennom årene resultert i mange prisbelønte utmerkelser og anbefalinger for vinene fra den pittoreske byen Bernkastel-Kues i hjertet av Mosel.

Vinen har en aroma av moden gul frukt, epler, hvit steinfrukt, honning og hint av krydder. Den er rik og konsentrert på smak med bløt og moden frukt, balanserende friskhet og syre og en lang krydret ettersmak. En spennende og flott riesling!

En deilig riesling med litt tyngde som takler veldig mye ulik mat, fra klassikere som fisk og lyst kjøtt til ribbe og pinnekjøtt.

Produktet er tilsendt

Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling 2016

Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling 2016 er et flott innslag i denne festmåneden fra kult-produsenten Georg Breuer i Tyskland.

Det er Theresa Breuer som eier og driver Georg Breuer i Rheingau i dag.
Vinhuset har liten produksjon og en filosofi som sier at vinen gjør seg selv, det vil si ingen kjemikalier eller stoffer tilsettes jorda eller vinen.
Gjæringen på fat blir aldri fremskyndet eller stoppet fordi de ikke har tid til å vente lenger, kjølige kjellere vinterstid gjør at gjæringen stopper og ved varmere vårvær starter gjæringen igjen.
Theresa tror på fysiologisk modning av druene og plukker kun når de er modne.
Filosofien er utradisjonell for vinmaking og for Breuer er balanse, aroma og fylde viktigere enn mostvekt.
Ekstrakt og vinens egenvekt, tetthet og kompakthet, er viktigere enn volum.
Dette gjør at vinene er konsentrerte og kompakte med god syrestruktur.

Rüdesheim Estate er et lite og særegnet område, her finner man mer mineraler, fersken og aprikoser enn naboområdene. Vinmarkene ligger i sydvendte skråninger i et jordsmonn med mye skifer, druene håndplukkes og er gjæret og lagret på tysk eik.
Den har 11.5% alkohol og 7.7 gram restsukker.

Vinen har en rik aroma av hvit steinfrukt, epler, delikate mineraltoner og hint av flintstein. Den er tørr og fyldig med stor frukt, konsentrert og fin syre, lang og god ettersmak.

Et virkelig godt kjøp som drikkes godt nå eller kan lagres noen år i kjelleren. Nydelig til alt av fisk og sjømat, lyst kjøtt, ferske oster og ikke minst: ribbe!

Produktet er tilsendt

Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling Trocken 2014

Vi så på en flott riesling fra Kloster Eberbach i går, i dag skal vi se på enda en fin riesling, denne fra Weingut Grans-Fassian! Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling Trocken 2014:

Weingut Grans-Fassian ligger i Leiwen, i Moseldalen. Gården har eksistert i nesten 400 år, eid av Gransfamilien.
Da Gerhard Grans tok over i 1982 økte han vinmarkene på gården med 10 hektar til den totale summen av 32 hektar og det er i dag datteren Catherina som driver vinhuset sammen med faren. Hun er utdannet Bachelor of Science in Viticulture and Enology  og tar over som 13. generasjons vinmaker!

Av de 32 hektarene med vinmark så er 90% av druene riesling, resten er pinot Blanc og pinot gris. De har vært medlem av VDP siden 2001.

Vinen har en innbydende aroma av modne epler, florale hint og noe mineraler. Den er fruktig og fyldig med god syre, godt preg av moden frukt, lett sødme og fedme og en lang avslutning.

En utrolig flott riesling, nydelig nå og tåler noen år i kjelleren også. Fin til pinnekjøtt, ribbe, lutefiskog lyse kjøttretter.

Produktet er tilsendt

Kloster Eberbach Riesling Trocken 2016

Riesling, en av de klassiske julevinene. Hva er da bedre enn Kloster Eberbach Riesling Trocken 2016 fra det historiske Kloster Eberbach?

Først litt historie, det var cisternemunker fra Burgund som grunnla klosteret i 1136, selv om klosteret fikk store skader under tredveårskrigen og måtte gjennom omfattende rekonstruksjon så opplevde det stor økonomisk suksess 150-200 år etterpå, etter andre verdenskrig var det den tyske stat som overtok eiendommen.
De siste 150 årene har bygningene blitt brukt til forskjellige ting, fengsel og asylum for å nevne noen, men vinproduksjonen har fortsatt.
Det er Dieter Greiner som er sjef for eiendommen i dag og hit til Tysklands eldste vingård kan man komme på omvisning, vinsmaking, musikkfestival og til å med gifte seg!

En liten funfact er at det er fra kjellerne i Kloster Eberbach uttrykket «kabinett» kommer fra, viner man hadde høye forhåpninger til la man i – kabinett eller skap til videre lagring.

Hvis du ser denne merkingen på en tysk vinflaske betyr det at vinhuset er medlem i VDP, en forening med de 200 beste vinhusene i Tyskland. De er også de eneste som kan benytte kvalitetsuttrykket Grosses gewächs.

Vinen har en frisk og fruktig aroma, godt preg av eple og sitrus og fremstår veldig fersk. Den er frisk og fruktig på smak med god fylde, flott syre og sitter lenge i munnen.

En utrolig bra riesling, meget sympatisk priset og et superkjøp! Passer godt til ribbe, pinnekjøtt, lutefisk og andre juleretter. Skulle du få lyst på håndtverkspølser med sauerkraut er den ypperlig til det også!

Produktene er tilsendt