Category Archives: Hvitvin

Spanske hvitviner og Ops By Loxarel 2016.

Jeg kjørte en liten blindsmaking på meg selv her om dagen med temaet spanske hvite. Anbefaler å teste på denne måten hvis du vil lære mer om viner i ulike land, da lærer man mye om ulike druer, klima og stiler. Jeg har sommeliereksamen i starten av desember, så det skal til en del smaking.

Jeg valgte en fra Ruedo (Castilla y Leon), en fra Rias Baixas (Galicia), en fra Catalonia (Penedes) og en fra Alicante, det er greit å smake fra de største områdene først og evt. andre og mindre områder senere. Alle hadde også forskjellige druer.
Jeg skal også smake hvit Rioja, men det må jeg bestille på vinmonopolet til en senere smaking.

Jeg har skrevet om alle vinene tidligere bortsett fra Ops By Loxarel 2016 som jeg plukket opp på mitt lokale vinmonopol:

Navnet Loxarel kommer fra den lokale druen Xarel-Lo som også er en av de druene Loxarel legger sitt hovedfokus på i tillegg til Macabeo og Parellada, mens det de senere årene også har blitt innført nye druesorter som Chardonnay, Merlot og Pinot Noir.
Vingården har vært økologisk siden 2002, mens mange av vinene er godkjent biodynamiske.
Det er Josep Mitjan som står for vinmakingen, han laget sin første cuvèe som 16 åring!

En liten funfact er at det er sauer som står for beskjæringen av vinplantene i mai-juni hvert år, da er druene så sure at sauene ikke vil spise de!

Vinen har en litt lukket aroma av sitrus, eple, hint av gummi og mineraler. Den er ung og frisk, har litt sjarmerende fedme, mye syre, leskende og balansert. Tørr og halvlang ettersmak.
En typeriktig hvitvin fra Catalonia som passer godt til fisk og kylling.

Advertisements

Villabella og vinene deres.

I dag skal vi se på vinhuset Villabella og alle vinene deres.

Vigneti Villabella

I motsetning til det man skulle tro etter så lang tid så ligger fortsatt vinmakerne og vinene fra Verona nordmenns hjerte nær.
Man blir liksom ikke lei av å nyte en ripasso til mat, amarone til peiskosen og ikke minst en frisk og fyldig hvitvin fra samme område til de lettere matrettene.
En produsent som oppfyller alle behovene en ekte nordmann kan ha er Vigneti Villabella, de produserer alt fra hvitvin og rosèvin, til amarone og passito.

Vinhuset, som er en del av Cristoforetti-Delibori group, har hovedkvarteret sitt i Calmasino; i hjertet av Bardolino Classico-området med utsikt til flotte Gardasjøen.
Det var i 1971 at Walter Delibori og Giorgio Cristoforetti etablerte selskapet som har vist seg å bli en suksesshistorie, et vinhus som virkelig viser hvilket potensiale regionen har.
Det er fortsatt de to med sine respektive familier som driver all vinproduksjonen.

Hjertebarnet til Vigneti Villabella er herregården Villa Cordevigo, en vitikulturell oase i kommunen Cavaion Veronese.
Her var det originalt 10 hektar vinmark da duoen kjøpte eiendommen,  23 av de nå 100 hektarene driver økologisk.
Villaen som er en nydelig bygning fra det 18. århundre fungerer som fem stjerners innkvartering for gjester i tillegg til utstilling av vinene de produserer.
I tillegg til rom, restaurant, bar, vinkjeller og SPA har de også en fantastisk liten kirke fra det 14. århundre ved villaen, her har de plassert et smakerom hvor du kan nyte Villabellavin med en ekslusiv utsikt.

I tillegg til vinen de produserer ved Villa Cordevigo har de ytterligere 5 områder hvor de dyrker druer; Bardolino, Soave, Valpolicella, Lugana og Custoza.

De tilgjengelige vinene fra vinhuset på vinmonopolet er:

  • Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2010
  • Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2013/2014 (75cl, 150cl og 300cl)
  • Villa Cordevigo Rosso 2009
  • Villa Cordevigo Bianco 2011
  • Villabella Vigna di Pesina Pinot Grigio 2012
  • Villabella Fiordilej Passito 2012
  • Villabella Bardolino Chiaretto Classico Rosé 2016

Dette er de tre vinene fra Villa Cordevigo, druene til disse vinene kommer kun fra den eiendommen.

Villa Cordevigo Rosso 2008/2009 er produsert på 65% corvina, 25% cabernet Sauvignon og 15% merlot som har hatt en kort tørkeperiode. Vinen har så vært modnet 30 måneder på eikefat og 6 måneder på flaske.

Vinen har en fruktig aroma av røde og mørke bær, kirsebær og skogsbær, litt tørket frukt og kakaostøv. Den er rik og fyldig på smak, konsentrert frukt, fin syre og snille tanniner.
En utrolig flott rødvin som passer godt til kjøttretter med rødt kjøtt og vilt samt modne oster.

Villa Cordevigo Bianco 2011 er produsert på 75% garganega Bianco og 25% Sauvignon Blanc, druene ble høstet overmodne og har fått 8 måneder på fat og 90 dagers flaskemodning.

Vinen har en fruktig aroma av moden gul frukt, epler, ananas og sitrus, litt gress og asparges fra Sauvignon-delen balanserer den nydelig. Kompleks og rik på smak, god frukt og fin syre, litt strukturerte mineraler i en lang ettersmak.
En spennende hvitvin som passer godt til fet fisk, lyst kjøtt med fet saus og middels modne oster.

Dessertvinen Villabella Fiordilej Passito 2012 er produsert på 80% garganega Bianco og 20% Sauvignon Blanc, disse er tørket på appassimentometoden i 120 dager og lagret på fat i 1 år.

Vinen har en rik og fin aroma av honning, tørket gul frukt, aprikos og tropisk frukt. Det føles litt som å drikke flytende gull: den er kompleks, rik på smak med tørket frukt, vanilje, litt marsipantoner, balansert syre og en lang og deilig ettersmak.
En veldig flott dessertvin som passer perfekt til desserter med bær.

Dette er de andre vinene til Villabella som er tilgjengelige. Vi starter med å se på rosèvinen!

Villabella Bardolino Chiaretto Classico Rosé 2016 er produsert på 80 % corvina og 20% rondinella, den er maserert kjølig over natten etter plukking av de organiske druene og gjæringen er gjort på ca. 18-20 grader.

Vinen er litt tilbakeholden i starten, så vokser en bukett av fruktige vår- og hagearomaer frem. Det lukter jordbær, bringebær, litt rose/roseblad og et hint av aprikos. Den er myk og behagelig i munnen, har balansert syre og er en innbydende og delikat vin. Lett og fruktig smak, nok sødme til å takle mye forskjellig mat og perfekt syre som gir friskheten man trenger.
Godt kjøp!

Villabella Soave Classico 2012 er produsert på 70% garganega og 30% trebbiano di Soave.

Vinen har en aromatisk lukt av moden frukt, eple, honning og florale toner. Den er rund og fin i munnen, fremstår velbalansert og tørr, god mineralitet i avslutningen. I likhet med rosèvinen er dette et meget godt og typeriktig kjøp.

Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2014 er produsert på 60% corvina, 30% rondinella og 10% molinara, lagret 2 år på fat og en periode på flaske.

Vinen har en innbydende og hyggelig aroma av mørke bær, et flott ripassopreg, noe tørket frukt og urter. Den har en del struktur og fasthet med lakris, krydder og urter men også en rund og fruktig modenhet med litt vanilje som sitter lenge i munnen.
En kompleks og veldig god vin, nok en bra årgang.
Denne er perfekt til grillet kjøtt, kraftige gryter, tomatbaserte retter og ost. Passer også godt alene!

Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2010 er stjernen i linjen, druesammensetningen er som følger: corvina 70%, rondinella 20% og corvinone 10%. Druene er tørket i 120 dager og vinen er lagret på slovenske eikefat i 36 måneder samt en lagringsperiode på flaske etterpå.

Vinen har deilig aroma av mørke og røde bær, kirsebær, tørket frukt og krydder. Den er fyldig og konsentrert på smak, veldig godt balansert og akkurat slik en amarone skal være. Lang og god ettersmak.
De lærde strides om hva amarone skal drikkes til, noen liker den alene som italienerne (såkalt meditasjonsvin), andre liker den til kraftig mat og modne oster. Choose Your poison!

Jeg kan absolutt anbefale å ta en titt på vinene til Villabella, jeg syns de har en del variert vin med en gjennomgående god kvalitet, ikke minst meget prisverdige viner. Noe for enhver gane!

Produktene er tilsendt

William Fèvre Petit Chablis 2015

Selv om vi beveger oss ut i rødvinssesongen så skal vi ikke glemme de hvite herlighetene heller; William Fèvre Petit Chablis 2015 passer ypperlig til høstens sjømat.

Chablis har blitt superpopulært i Norge og det er ikke så rart. Både Grand Cru, Premier Cru og Petit Chablis har egenskaper andre viner bare kan drømme om.
Jordsmonnet i Chablisregionen er preget av fossiler og det er det som gir den friske vinen den karakteristiske mineraliteten.
Dette kan William Fèvre å utnytte, han har produsert fantastiske viner fra dette området siden 1959! Produsenten er en av de største i Chablis og eier vinmarker av alle de tre overnevnte appellasjonene.

Vinen er selvfølgelig produsert på Chardonnay og druene kommer fra den 7.5 hektar store vinmarken i Petit Chablis, rett over Chablis Grand Cru.
Den er lagret i 8-10 måneder på ståltank for å bevare friskheten og frukten.

Vinen har en frisk aroma, fruktig og floral med fint mineralpreg. Parfymerte toner av eple, acasieblomster, sitrus og hint av urter. Den er fyldig på smak, har et ungt preg av eple og sitrus, god syre og lang ettersmak. En meget bra chablis til en god pris.

Som nevnt passer den godt til alt fra havet, men prøv den også til geitost som chevre. Den rensker ganen utrolig godt til den type ost.

Produktet er tilsendt

To kunstneriske Albarinos!

I dag skal vi se på to flotte (og helt nye) Albarinoviner fra Spania, ypperlige til høstens lettere matretter. Man må kunne alternere kjøttgryter og lammelår med salater, grønnsaker, lyst kjøtt og sjømat, eller hva?
Dagens to viner er Terra de Asorei Nai e Señora 2016 og Terra de Asorei Albarino 2016 fra Rias Baixas i Spania.

Terra de Asorei er et resultat av en sammenslåing mellom seks familier som har utviklet Albarinodruen hundre prosent.
De har 60 hektar vinranker (kun Albarino såklart) mellom 10 og 80 år gamle i Saines Valley, hjertet av Albarino.
Saines Valley ligger i nærheten av havet og et jordsmonn preget av granitt og steinete jord, de har varmt middelhavsklima med vindstrømmer fra Atlanterhavet og lite nedbør.

Terra de Asorei (vinen) er produsert på håndplukkede druer og har ligget 3 måneder på bunnfallet.

Vinen har en frisk aroma av urter, sitrus, litt tropisk frukt og mineraler. Den er rik på smak med elegante sitrustoner og fin frukt.
En godt balansert vin.

Nai e Señora er en hyllest til mor og den selvstendige og moderne kvinnen i Galicia, det ser du på den flotte etiketten.

Vinen har frisk og fruktig aroma av eple og litt tropiske toner, urter og sitrus. Den er flott balansert mellom frukt og syre og fremstår elegant.

To flotte viner basert på Albarino der altså, gode representanter å bli kjent med om du ikke har smakt så mye av den typen vin før og absolutt noe å glede seg til å smake hvis du kjenner til den vintypen.

Produktene er tilsendt

Cameleon Chardonnay

Vinen vi skal se på i dag kommer fra et av de mest prisvinnende organiske vinhusene i verden, Cameleon Chardonnay er fra vinhuset Domaine Bousquet i Argentina!

Vinhuset ligger i Tupungato, Mendoza, men eierne som nå er 4. generasjons vinmakere har aner fra den fine middelalderbyen Carcassonne i Frankrike.
Bousquetfamilien kom til Argentina i 1990 for å undersøke mulighetene for å starte en vingård, de ble mektig imponert over mulighetene og i 1997 dro de fra Frankrike og etablerte seg i dette versatile landet i Sør-Amerika.

Den 110 hektar store «flekken» de kjøpte lå ved foten av Andesfjellene, nærmere bestemt i Gualtallary-dalen, 1200 meter over havet.
Dette gjør at vinmarkene deres er en av de høyst liggende vinmarkene i Mendoza – og verden!
Her nyter de lite regn, godt grunnvann og gode muligheter til å skape de vinene de ønsker.

Dette er som etiketten antyder en Chardonnay som ikke har vært lagret på fat, den har dog vært lagret 4 måneder på flaske.
Den er sertifisert organisk/økologisk.

Vinen har en frisk og ren aroma, tropisk frukt, eple og sitrus med hint av florale toner. Den er fruktig på smak; eple, lime og melon, med en frisk avslutning.

En vin med en meget god pris, drikk til friske retter av lyst kjøtt, sjømat og grønnsaker.

Produktet er tilsendt

Etiket Ti Amo Pinot Grigio 2015

Noen kjenner kanskje igjen designet på flasken, jeg smakte nemlig den røde versjonen i april. Dette er Etiket Ti Amo Pinot Grigio 2015!

Det Etikè Vini som står bak denne vinen, en liten gruppe som jobber med å produsere viner med tydelig terroir i flere deler av Italia. De har også spesialisert seg på de unike etikettene til de forskjellige vinene og tatt patent på flere keramiske kunstverk. (Se de som er tilgjengelig på vinmonopolet her)

Druen er pinot grigio, klassisk drue som gir lette og lyse viner, gjerne med litt syre. Meget matvennlig med andre ord, tenk lyst kjøtt, fisk, skalldyr, grønnsaker…

Vinen har en frisk aroma av epler, sitrus, melon, hvit steinfrukt og litt urter. Smaken er rund og frisk, godt balansert mellom de samme smakene som aromaen.
En flott hverdagsvin og som passer godt som vertinnegave og lignende.

Produktet er tilsendt

 

Laroche Chablis 2013

Jeg dro opp Laroche Chablis 2013 fra kjelleren for en tid tilbake, ble egentlig litt overrasket over at de solgte årgangen enda da det er en stund siden jeg kjøpte den (mulig den er kjøpt på taxfree).

Chablis er som kjent viner produsert på Chardonnaydruen, druen som elsker å etterligne jordsmonn. Det gjør den selvfølgelig også i Burgund hvor chablis kommer fra, Chablis er den nordligste kommunen i Burgund.
Kimeridge og Portland kalk er forsteinet fossiler fra Urtiden og det er dette jordsmonnet Chardonnayen vokser på her, tenk litt på jordsmonn neste gang du smaker en chablis.

Vinen har en frisk aroma av sitrus, eple, litt urter og mineraler. Den er ung, tross sine 4 år, frisk og fruktig med de samme tonene som i aromaen. Godt balansert og gode mineraler i ettersmaken.
Typeriktig kvalitetschablis.

Visste du at Chardonnay heter Beaunois i Chablis?