Category Archives: Frankrike

William Fèvre Petit Chablis 2015

Selv om vi beveger oss ut i rødvinssesongen så skal vi ikke glemme de hvite herlighetene heller; William Fèvre Petit Chablis 2015 passer ypperlig til høstens sjømat.

Chablis har blitt superpopulært i Norge og det er ikke så rart. Både Grand Cru, Premier Cru og Petit Chablis har egenskaper andre viner bare kan drømme om.
Jordsmonnet i Chablisregionen er preget av fossiler og det er det som gir den friske vinen den karakteristiske mineraliteten.
Dette kan William Fèvre å utnytte, han har produsert fantastiske viner fra dette området siden 1959! Produsenten er en av de største i Chablis og eier vinmarker av alle de tre overnevnte appellasjonene.

Vinen er selvfølgelig produsert på Chardonnay og druene kommer fra den 7.5 hektar store vinmarken i Petit Chablis, rett over Chablis Grand Cru.
Den er lagret i 8-10 måneder på ståltank for å bevare friskheten og frukten.

Vinen har en frisk aroma, fruktig og floral med fint mineralpreg. Parfymerte toner av eple, acasieblomster, sitrus og hint av urter. Den er fyldig på smak, har et ungt preg av eple og sitrus, god syre og lang ettersmak. En meget bra chablis til en god pris.

Som nevnt passer den godt til alt fra havet, men prøv den også til geitost som chevre. Den rensker ganen utrolig godt til den type ost.

Produktet er tilsendt

Advertisements

Laroche Chablis 2013

Jeg dro opp Laroche Chablis 2013 fra kjelleren for en tid tilbake, ble egentlig litt overrasket over at de solgte årgangen enda da det er en stund siden jeg kjøpte den (mulig den er kjøpt på taxfree).

Chablis er som kjent viner produsert på Chardonnaydruen, druen som elsker å etterligne jordsmonn. Det gjør den selvfølgelig også i Burgund hvor chablis kommer fra, Chablis er den nordligste kommunen i Burgund.
Kimeridge og Portland kalk er forsteinet fossiler fra Urtiden og det er dette jordsmonnet Chardonnayen vokser på her, tenk litt på jordsmonn neste gang du smaker en chablis.

Vinen har en frisk aroma av sitrus, eple, litt urter og mineraler. Den er ung, tross sine 4 år, frisk og fruktig med de samme tonene som i aromaen. Godt balansert og gode mineraler i ettersmaken.
Typeriktig kvalitetschablis.

Visste du at Chardonnay heter Beaunois i Chablis?

 

Cuvée Christer Berens La Motte 2015/2016

I dag skal vi se på enda en vin fra kokk og vinekspert Berens; Cuvée Christer Berens La Motte 2015/2016 er en fransk hvitvin det er verd å ta en titt på!

Christer finner frem til litt ukjente vinområder hvor det lages vin av høy kvalitet til en rimelig pris.
Han blander sine viner for at de skal kunne nytes på egen hånd, men også til mat, fordelen med at vinen har blitt blandet av en kokk!
Berens vokste opp i Bollebygd utenfor Gøteborg, og dette ser man i seriens logo som er tydelig inspirert av Bollebygds kommunevåpen.
Han er utdannet vinkelner, og har jobbet både som dette og restaurantsjef i tillegg til å ha skrevet en rekke vin- og matbøker.

Det er sjelden Sauvignon Blanc og Chardonnay fra Languedoc blandes, men Christer og vinmakeren hos Domaine de La Motte ønsket å gjøre noe spesielt.
Sauvignon Blanc gjør vinen aromatisk og livlig, mens Chardonnay bidrar med fylde og en frisk sitrusog eplepreget fruktighet. Det endelige resultatet er La Motte Cuvèe Berens!

Druesammensetningen er som følger: Grenache 15%, Sauvignon Blanc 20% og Chardonnay 65%, druene er høstet om natten og vinen har fått ligget en stund på bunnfallet, sur lie.

Vinen har en fruktig og fin aroma, eple, sitrus og tropisk frukt samt et hint av kompleks krydderblanding.
Den er fyldig og rund i kantene, meget godt balansert, fin syre og den sitter godt i munnen.

Et meget godt kjøp til 116,50, denne er super alene og god til typisk sommermat med røkelaks, salater, lyst kjøtt og grønnsaker.

 

Produktet er tilsendt

Tutiac Selection Bordeaux Rosé og Blanc 2016.

I dag skal vi se på to viner fra Tutiac Selection:

Kooperativet Vignerons de Tutiac ble etablert i 1974, og består i dag av 500 vinprodusenter som deler verdiene deling, støtte og vennskap.
De er i dag den første AOC-appelasjonen av produsenter i Frankrike og leder Côtes de Bordeaux (Blaye-Côtes de Bordeaux og Côtes de Bourg).
Et nært kjennskap til enhver vingård tillater Vignerons de Tutiac å jobbe med en gullsmeds presisjon med hver enkelt vin.
Hvert jordsmonn under vinstokkene er identifisert: eksponering, jord, undergrunnen, rotstokken, variasjon, alder av vinrankene og tetthet av planting, alt for å gjøre topp kvalitet tilgjengelig i årgang etter årgang.
Tutiac Selection Bordeaux Rosé 2016 er basert på merlot.
Den har en frisk aroma med røde bær, jordbær, bringebær og en del syrlige toner. Den er fruktig med samme syrefriske bærpreget som på nesen.
Passer godt til sommerlige retter med fisk, lyst kjøtt, salater og grønnsaker.
Tutiac Selection Bordeaux Blanc 2016 er produsert på Sauvignon Blanc.
Den har et lett gjenkjennelig Sauvignon preg på nesen, litt grønne sitrustoner, blomster og tropisk frukt.
Frisk og fruktig på smak, ung og slank stil med en del lime og umodne tropiske toner.
Utrolig flott til aspargesbaserte retter, salater, grønnsaker og sjømat
Begge vinene er for øvrig veldig lave på sukker, fine sommerviner hvis en tenker på sukkerinnhold.

Produktene er tilsendt

3 lekre viner fra Loire.

Jeg har smakt 3 lekre viner fra Loire, Frankrikes hage, og det er vinbonden Jean-Marie Berthier som står bak disse godbitene:

Berthier Pouilly-Fumé 2016, Berthier Clairneaux Sancerre 2016 og Berthier Domaine des Clairneaux Sancerre Rosé 2015.

Berthier slo seg ned i Sainte-Gemme-en-Sancerre i 1983 og har siden skapt spennende viner på de 19 hektarene med vinmark på gårdene Domain Clairneaux i Sancerre og Domaine Montbenoit i Coteaux du Giennois.

Sancerre Rosé 2015 er produsert på pinot noir.
Den har en fruktig aroma med røde bær og et godt urtepreg. Den er ren og umiddelbar, fruktig, har rikelig med syre og samme bær/urtepreg som på nesen.
Ypperlig til salater og sommermat.

Clairneaux Sancerre 2016 er produsert på Sauvignon Blanc, i likhet med Pouilly-Fumè`en, hvis du ikke er sikker på forskjellen på de to hvitvinene så er de fra to forskjellige kommuner! Ikke bare to forskjellige kommuner men de to beste kommunene for Sauvignon Blanc i verden.

Den har en «gulgrønn» aroma, med godt sitruspreg, vegetale hint og noe floral. Den er fruktig og fin på smak, fyldig og godt balansert. Epler, sitrus, litt stikkelsbær og urter.
Nydelig til fiskeretter, salater og grønnsaker.

Pouilly-Fumé 2016 har en fin aroma av blomster, sitrus og stikkelsbær, noe mer mineralsk enn sin nabo. Frisk og fruktig med litt dropspreg, god syre og sødme. Lang og elegant ettersmak.
God til fisk, skalldyr, salater, grønnsaker og helt alene!

Anbefaler å ta en titt på Berthier sine viner, jeg syns vinene har en gjennomgående god kvalitet og de passer selvfølgelig årstiden godt.

Produktet er tilsendt

 

Colombelle 2014

Vil du vite hvordan appellasjonen Vin de Pays des Côtes du Gascogne smaker? Vel, her har du det som ble laget for å være referansevinen: Colombelle 2014!

Vinhuset Plaimont er en samling produsenter fra regionen sørvest i Frankrike.
Her ligger blandt annet vinområdene Saint-Mont, Madiran og Vin de Pays des Côtes de Gascogne. I 1979 bestemte noen av de mest erfarne vinbøndene i regionen seg for å gå sammen om et prosjekt for å få kvaliteten på vinene herfra tilbake til fortidens storhetstid.
Sammen grunnla de Plaimont, og deres filosofi har hele tiden vært å benytte seg av gamle tradisjoner og miljøvennlige metoder for å verne om arven og landjorden for fremtiden.
Vinhuset Plaimont hjelper også unge vinbønder med å sette opp sin egen produksjon i området.

Vinen er produsert på 70% Colombard, 10% Listan (Palomino Fino) og 20% Ugni Blanc.
Funfact: Visste du at Ugni Blanc heter Trebbiano i Italia? Eller at det er den foretrukne druen i Cognac?

Vinen har en aromatisk nese, ung og frisk frukt, eple og sitrus med florale toner. Den er tørr og frisk på smak med eple, litt hvit steinfrukt og sitrus. Fin syre og sitter en stund i munnen.

Flott vin alene eller til lettere sommermat, gjerne med lyst kjøtt og sjømat.

Produktet er tilsendt

Croisée de la Mer Sauvignon Blanc 2015/2016

En skikkelig Sauvignon Blanc skal til om sommeren, perfekt til salater, grønnsaker (især asparges), lyst kjøtt og sjømat. Da er for eksempel Croisée de la Mer Sauvignon Blanc 2015/2016 et alternativ!

Produsenten er Preignes Domaine Robert Vic og gården og slottet som ligger i Languedoc-Roussillon har vært i Vic-familiens eie siden 1905.
Eiendommen er på 230 hektar og av dette er 160 hektar beplantet med vinranker.
Siden 2003 har Robert Vic deltatt i QUALENVI (QUALité ENVironnement Vigneron Indépendant) som er et program for uavhengige vinmakere som tar vare på miljøet.
Jordsmonnet i den vulkanske vinmarken til Preignes le Vieux inneholder ekstremt mye grus.
Druene plukkes når de er perfekt modne, noe som gir viner med god karakter og konsentrasjon.

Som jeg nevnte er dette en Sauvignon Blanc, men den har også 5% Vermentino , 5% Colombard og 5% Bourbes Sauvignon.

Visste du at Languedoc regnes som Frankrikes eldste vinmarker? Her ble det plantet vinplanter flere hundre år før Kristus!

Vinen har et grønt preg på nesen, fruktig med eple og sitrus og litt gressaktige toner med urter. Den er ung og frisk på smak, god balanse mellom frukt og syre med et grønt, typisk Sauvignon, preg. Tørr finish med noe mineralitet.

Produktet er tilsendt