Annonselenke
Hver søndag fremover tester Vinhøna Merete Bøs ost og vinanbefalinger fra boken Ost og Vin!
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
I dag ser vi på osten Reblochon og Zind-Humbrecht Rotenberg Pinot Gris!
Osten Reblochon er en mild og fast ost som ung, likevel kompleks og smakfull. Fint preg av melk og nøtter, blir bløtere når den blir romtemperert. Det er for øvrig en av mine favoritter!
Til osten anbefaler Merete en pinot gris eller pinot blanc fra Alsace eller Burgund, Zind-Humbrecht blir nevnt av produsenter, så da bar det ned i kjelleren…
Zind-Humbrecht Rotenberg Pinot Gris 2017: Fint utviklet, kompleks, honningmelon, moden gul steinfrukt, sitrus, moden sitron, mineraler, Den er utviklet også på smak, rund, god syre, tørr og lang utgangs som sitter godt. Meget flott PG. Smakfull og rik.
Osten passer meget godt til, begge elementer er milde og komplimenterer hverandre. Dette var en meget god match, frukten og fylden i vinen er som skapt til den deilige osten.
Jeg har tidligere smakt rød Burgund til denne osten også, et meget godt alternativ om du vil ha en rødvin.
Boka finner du her (nedsatt fra 449,- til 299):
Har du smakt noen av disse kombinasjonene? Legg gjerne igjen en kommentar eller del artikkelen med en osteglad venn.
Vinhøna 