To engelske Pet Nat

Annonselenker

I dag ser vi på to spennende Pet Nat!

Renegade Bethnal Bubbles 2.1 og Renegade Bethnal Bubbles 3.1 kommer fra Renegade London Winery & Bar, en urban vingård i Øst-London som tar vinproduksjonen inn i byen og lager små, håndverksmessige viner av druer fra hele Storbritannia og det europeiske kontinentet. Druene høstes for hånd og vinifiseres i London.
London har lenge vært et sentrum for innovasjon, håndverk, produksjon og kvalitetsmat og -drikke. Historisk sett måtte vinen lages i nærheten av vingården fordi druene ikke kunne transporteres med kjøletransport. Alt dette har endret seg, og Renegade mener at det ikke er skadelig for druene å transportere friske druer fra Bordeaux ved 2 grader, og vil til og med hevde at kjøletransport kan forbedre dem.

«Akkurat som en kokk kan velge sesongens grønnsaker fra de beste produsentene, kan vi bytte leverandør og plukke de beste druene avhengig av været, regionale variasjoner og andre eksterne faktorer.» -Renegade

Å dyrke druer og å lage vin er to vidt forskjellige ting. De henger helt sikkert sammen, men er likevel svært forskjellige. Denne urbane vingården samarbeider med små vingårder i Storbritannia og i utlandet for å plukke ut den beste frukten, dyrket av de beste menneskene. Rundt 50 % av druene kommer fra Storbritannia og de andre 50 % fra Frankrike, Spania, Tyskland, Italia, Portugal og andre europeiske land; det er ikke lovlig å lage vin i Storbritannia med druer fra land utenfor EU.

I baren på Renegade kan du smake på vinene på stedet. Det er en rustikk atmosfære omgitt av tanker, fat og annet vinproduksjonsutstyr, og det er også noen få bord utenfor. Enkle ostetallerkener er vanligvis tilgjengelige. Vinhøna skal definitivt ta turen innom på neste Londontur!
I likhet med mange andre små vinprodusenter tar Renegade fra tid til annen imot frivillige. Det er en fin måte å engasjere seg på og lære om prosessene fra knusing av druer til tapping og etikettering.

Renegade Bethnal Bubbles 3.1 er produsert på Vin (Pinot Noir), humle (Sabro, Citra, Mosaic), gjær, sukker, 11% alkohol. Druene ble presset 100 % i hele klaser og inokulert med en gjærstamme. Etter den første gjæringen i rustfrie ståltanker ble basisvinen tørrhumlet med 10 g/l Sabro (50 %), Citra (30 %) og Mosaic (20 %) i 1 uke før den ble tappet på flaske for den andre gjæringen. Denne vinen er ikke deggorgert. 4169 flasker produsert.
Meget innbydende humlepreg, aromatisk, floral, lett tropisk, urter, eple, hvit steinfrukt og mineraler. Den er fruktig og øløs på smak, fint preg av humle, lett bitterhet i en tørr og lett strukturert utgang. Meget vellykket, super Pet Nat for alle som liker humle! 91p

Renegade Bethnal Bubbles 2.1 er produsert på Vin (Solaris), sukker, humle (Nelson Sauvin og Citra), gjær, 12% alkohol. Lagd på samme måte som den over, men degorgert (bunnfallet er tatt ut). 2486 flasker produsert.
Humle, sitrus, eple, øløse toner, urter, krydder, hit av julekrydder, tropiske hint. Den er fruktig, tørr, god fylde, lett struktur i en ettersmak som sitter godt. En utrolig artig Pet Nat, deilig preg av humle og frukt, super tørrhet. Vellykket. 90p

Følg med på VinArena, i sommer kommer det en stor Pet Nat test!

Produktene er tilsendt