Category Archives: Brennevin

Tia Maria.

Vi har kommet ganske langt ut i November og det er på tide med en kikk på flotte Tia Maria igjen!

img_6114

For de som ikke kjenner Tia Maria så er det en kaffelikør som har en utrolig elegant balanse mellom den beste Arabica kaffen, Jamaicansk rom og vanilje fra Madagaskar. Den er utrolig versatil og kan brukes både alene, i varme og kalde drikker.

Bak enhver legendarisk drikk så er det en romantisk historie, eller nesten da. Historien sier at navnet kommer av at en spansk jente måtte flykte til Jamaica på det 18. århundre, hun hadde med seg en tjener som bar en del smykker for henne samt familieoppskriften på likør. Tjeneren reddet både oppskriften og livet til jenta som kalte likøren Tia (tia betyr tante) Maria da hun kom til Jamaica. En annen historie forteller at det var en mann ved navn Dr. Evans som fant opp drikken etter andre verdenskrig… Uansett, resultatet er en nydelig og kompleks likør.

img_6117

Jeg har tidligere delt den populære oppskriften Tia Espresso med dere, det er en deilig og oppfriskende cocktail. I dag vil jeg dele Tia Groni med dere:

Du trenger:

  • 3 cl tia maria
  • 3 cl aperol / campari
  • 3 cl gin
  • 1.5 cl vermouth, gjerne søt
  • 1.5 cl espresso

Rist i en shaker med is og server i et såkalt old fashioned glass.

img_6194

Jeg må innrømme at jeg hadde mine tvil om denne cocktailen, jeg tar negronien min meget seriøst, men jeg ble veldig positivt overrasket! En veldig kompleks og spennende drink!

En oppskrift man selvfølgelig ikke kommer unna er White Russian:

img_6334

Det er ikke så rart at White Russian er en klassiker, den er veldig god!

img_6337

Du trenger:

  • 5 cl vodka
  • 2 cl tia maria
  • valgfri mengde melk / fløte

Hell vodka og tia maria over isbiter i et glass og ha i ønsket mengde melkeprodukt (dette er veldig individuelt).

img_6340

 Kjøp gjerne inn en flaske til jul, kaffelikør går hånd i hånd med julefeiring! Søk gjerne på Tia Maria i søkefeltet mitt, jeg har mange supergode oppskrifter!

Produktet er tilsendt

Advertisements

Disaronno wears Missoni.

Årets Disaronnodesign er i hus! For 5. år på rad har produsenten lagd en Limited Edition flaske, i år samarbeider Disaronno med designmerket Missoni, se på denne nydelige flasken:

Prosjektet The ICON prosjektet feirer sitt femte jubileum, og nok en gang ser man Disaronno sammen med et italiensk motemerke.
Etter sine tidligere utgaver med Moschino, Versace, Etro og Cavalli, fortsetter prosjekt for å støtte veldedighetsorganisasjonen Fashion for Development, sponset av FN.

Flasken kommer i det ikoniske zig-zag mønsteret til Missoni og det finnes 6 ulike fargekombinasjoner på markedet, flaskene finner du til salgs over hele verden, dog i et begrenset opplag.

Ikke bare er Disaronno et supert produkt å lage cocktails med, her er noen flotte oppskrifter, de er også supre og gi bort i gave. For eksempel til jul!

De gjør seg flott til pynt også, ikke sant?

Min favorittcocktail med Disaronno må nok være Disaronno Sour, anbefales!

Løp å kjøp! Her ser du alle mine innlegg om Disaronno.

Produktet er tilsendt

Leyrat Assemblage No1 Single Estate

Det må snart være lov å begynne å se på produkter som hører til de kaldere årstidene, det er jo en av tingene som er bra med at det er kaldt; å nyte en varmede drikk, for eksempel Leyrat Assemblage No1 Single Estate!

Cognac Leyrat blir produsert på familiens eiendom på over 90 hektar i Fins Bois hvor jordsmonnet er eksepsjonelt kalkrikt og bra.
Topp plassering i utallige internasjonale konkurranser sier sitt om tradisjon, kvalitet og eleganse i alle ledd.
Begrepet Single Estate tilsier at all Cognac med Leyrat-etikett er produsert av druer dyrket på dette spesielle området.

Denne Cognacen kommer i en hendig 20 cl flaske, perfekt å ta med tur for en liten dram til to, eller èn stor en til en veldig kald person…

Tradisjonell vinifikasjon av druer (ugni blanc) fra Fins Bois, deretter dobbeltdestillasjon i alambics før fatlagring.

Den har en ung og fruktig aroma, ganske mild, fint fruktpreg av pære, eple og vanilje. På smak er den fruktig og fin, rund og balansert smak, tørr og lang ettersmak. God og varm finish.

Kvalitetscognac man kan smake til en litt rimeligere penge, fin nå mot høsten.

Produktet er tilsendt

Luxardo Sambuca dei Cesari

Skal du kjøpe en likør som er god som avec i sommer og utover høsten? Prøv Luxardo Sambuca dei Cesari!

Luxardo ble etablert i 1821, og er i dag et av de eldste destilleriene i Europa. De holder til i Torreglia i Padova hvor de eier nesten 30.000 kirsebærtrær, noe som er helt unikt i bransjen. Selskapet er fremdeles 100% familieeid og i dag drives det av 6. generasjon, med Piero Luxardo ved roret som president.

Luxardo produserer en rekke tradisjonelle italienske likører, som Marachino, Amaretto, Limoncello og Sambuca, i tillegg til Fernet, Gin og Grappa.

Det er litt enten eller om folk liker det når det kommer til sambuca, mange har dårlige minner fra shotting av dårlige varianter på tvilsomme puber mens andre (inkludert meg) har lært å like det i sambucaens hjemland Italia.
Jeg syns det er deilig å nyte et lite kaldt glass etter en god middag.

Sambucaen har et typisk innbydende preg av søtlige anisdufter, krydder og lakris. Den er ren og elegant på smak, har god fylde med søte kryddertoner. Ligger lenge i munnen.

Produktet er tilsendt

Kyrö Napue Gin

Jeg som har blitt mer og mer glad i gin de siste årene setter stor pris på trenden med håndtverksgin, jeg syns gin som produkt er utrolig spennende!
Som en liten digresjon vil jeg anbefale alle ginfrelste en tur til Dublin, der er det mange steder man smake ulike gintyper!
Men i dag skal vi se på finske Kyrö Napue Gin!

Finnene liker å klekke ut ideer mens de sitter i badstuen, og det var også her historien om dette destilleriet basert utelukkende på rug begynte i 2012.
En av karene som deltok på dette avgjørende badstumøtet hadde en idé om hvor destilleriet kunne plasseres: Finlands mest kjente ysteri hadde vært stengt i fem år og var klart for en pietetsfull overtagelse.
Etter å ha holdt ut gjennom to år med byggeprosess og byråkrati kunne de fryktløse rug-destillatørene endelig fyre opp under kjelene i 2014. «IN RYE WE TRUST» – og de gjør det ikke enkelt for seg selv, da rug er det aller vanskeligste kornet å destillere.
Kyrö Distillery Company er verdens nordligste destilleri for gin og whisky, og de bruker ville urter høstet på den gamle slagmarken i Napue. De tror at gode ting skjer med ærlige entusiaster og denne ærlige og dristige gjengen er glade i å gjøre ting på sin måte.
Gutta kommer fra det arktiske Europa, og vet at godt selskap ikke bare er hyggelig, det er helt nødvendig.

Ginen har fin aroma med sitrus, einebær, urter og hint av søtlige krydder. Den følger opp med en deilig krydret smak, de søtlige tonene kommer fra kanel og kardemomme og balanseres pent av sitrus, urter og en lang ettersmak som sitter godt.

En utrolig flott gin med en ekstra krydret «spiss» hvis man skal sammenligne med tradisjonelle britiske gintyper, meget godt å drikke alene men også selvfølgelig nydelig i en gin & tonic.

Man kan også tilsette ulike urter og tranebær for å gjøre den enda mer spennende.

Produktet er tilsendt

Fredagscocktail: Boatdrink.

Ukens cocktail er enkel og god, Boatdrink består av kun to ingredienser; Mørk, krydret rom, gjerne med litt alder + tonic.

Det enkleste er ofte det beste, er det ikke det de sier?

Lillet og Sandeman White.

I dag skal dere få noen gode produkter du kan bruke til å lage lette og friske cocktailer i sommer; Lillet og Sandeman White Porto!
Dette er gode ingredienser å ha i kjøleskapet i sommer, de kan brukes alene eller til å lage alkohollette og elegante cocktailer!

Lillet er en aromatisert vin, en slags hvitvin som er forsterket, det vil si 85% prosent av innholdet er hvitvin produsert på druen semillion. Resten er fruktlikør, appelsin og sitrus, som totalt gir den 17% alkohol. Den er også lagret 8-12 måneder på eiketønner!

Den er internasjonalt kjent som intet mindre enn «aristokraten av aperitiffer» og ble kreert i 1887 i Podensac, sør for Bordeaux, av Paul og Raymond Lillet.

Den nytes ofte alene på is som aperitiff, men også i utrolig mange drinkoppskrifter.
Et eksempel er med tonic, da får du en aromatisk og fin cocktail uten styrken til en gin & tonic!

Den kan også i brukes i James Bond cocktailen Vesper Martini hvor man mikser 3 cl gin, 1 cl vodka og 1/2 cl Lillet. (Kan også lages i reverse med 5 cl Lillet, 2 cl vodka og 1 cl gin for mindre alkohol og mer smak av Lillet)

Har du rosèvin stående kan du lage The Rosè Bouqet: 3 cl rosèvin, 1 1/2 cl gin, 1 cl Lillet og 3 cl grapefruktjuice:

Et siste tips til cocktailer med Lillet er Corpse Reviver, her blander du 3 cl Lillet, 3 cl Gin, 3 cl cointreau, 2 cl sitronjuice og litt sukkersirup og får en meget smakfull cocktail!

Så over til den hvite portvinen fra Sandeman:

Portvin har sterke røtter i Norge, når det var brennevinsforbud på 20-tallet så var sterkvin det sterkeste som var tillatt, derfor ble det importert store mengder portvin fra Portugal.
Faktisk var Norge et av de viktigste eksportmarkedene for portvin på den tiden, og vi solgte klippfisk tilbake til portugiserne. Det man ofte tenker på når man hører portvin nå til dags er eldre damer som tar seg ett lite glass med den røde drikken i juletider, men nå virker det som portvinen kommer mer tilbake blant den yngre garde også, i både hvit og rød variant!

Som navnet tilsier er den hvit, altså produsert på hvite druer. Den er selvfølgelig også produsert på portvinsmetoden, inkludert lagringen på 2-5 år hvor den blir overvåket og smakt på for å bli sluppet på markedet når den er perfekt.

Den har mange av de samme bruksområdene som Lillet, den er god på is som aperitiff, til litt nøtter osv. samt med tonic! Den har også en litt «wow-faktor» hvis du tar den med på fest da mange ikke er så kjent med hvit portvin!

Hva med en Caipi Sandeman?

IMG_6098

Oppskriften er meget enkel: du deler en lime i 4 deler, knuser den i bunnen av glasset med sukker og tilsetter knust is/isbiter, før du heller over portvinen! Rør godt og server gjerne med ett lite sugerør!

IMG_6097

En annen klassiker å lage med dette produktet er Portonic:

IMG_6089

1 dl Sandeman White Porto og 1 dl tonic helles over isbiter, smak til med lime eller sitron! Server med skiver av sitrus.

En litt sterkere drink er cocktailen Hi-Lo:

Rist med is:

  • 50 cl gin
  • 25 cl hvit sandeman
  • noen dasher med bitter

Og server i et passende glass, en spennende martini-twist.

Den siste cocktailen i dag er Maria McClaire:

Her heller du 1.5 del irsk whisky, 1 del hvit portvin, 1/2 del campari + noen dråper bitter over en stor isbit. En kompleks og deilig drink med toner både til Irland, Italia og Portugal.

Håper du ble inspirert til å prøve noen av oppskriftene i artikkelen, alle er testsmakt og godkjent av undertegnende!

Produktene er tilsendt