Kategoriarkiv: Gin

Kimerud og Altia inngår samarbeid.

Den 15. januar kunne vi lese at det kjente destilleriet Kimerud har inngått et samarbeid med selskapet Altia Norge som vil representere de i tiden fremover.
De har følgende produkter på markedet: Kimerud Gin, Kimerud Wild Grade Gin og Håvaldsen Triple Cask Aquavit som alle har mottatt internasjonale utmerkelser, samt likøren Kimerud Raspberry Elixir.
I tillegg lanseres nå (mars) Kimerud Hillside Aged Gin som er lagret på blant annet gamle sherryfat og franske eikefat som har inneholdt Håvaldsen akevitt.

Ståle Johnsen i Kimerud begynte med urtebrennevin på hobbybasis i 2007, da han og familien kjøpte den idylliske Kimerud går i Lier i 2013 bygde han et destilleri og hobbyen ble levebrød. Svigerfaren til Ståle jobbet med urtebrennevin i mange år og har uten tvil vært til stor inspirasjon for han, i 2014 prøvde han seg på å produsere gin.
Den har senere mottatt flere internasjonale utmerkelser og har inspirert til å produsere flere produkter som akevitt og bringebærlikør.
De fleste produktene produsert på Kimerud gård er økologiske, og en del av urtene er såkalte urplanter som ble brukt som mat og medisin i vikingtiden.

Gründeren tok selv kontakt med Altia angående samarbeid, «grunnen er at de har et kjent navn i bransjen og har distribusjon gjennom både Vinmonopolet og et landsdekkende salgsapparat for Horeca» sier Ståle.
Han fortsetter: «Altia er store i Norden og siden vi satser mye internasjonalt kan det være muligheter på sikt til å starte opp i flere land.
Jeg fikk også et veldig godt førsteinntrykk etter vårt første møte, noe som bare ble forsterket etterhvert som jeg traff flere i Altia-teamet. Det ser ut til å være ett godt miljø med mange hyggelige mennesker og jeg gleder meg til å starte samarbeidet.»
«Vi er glade for at Kimerud har valgt Altia som en samarbeidspartner for videre vekst», sier Administrerende direktør i Altia, Frode Hellmann. «Ståle Johnsen i Kimerud har gjort en formidabel jobb så langt og vi synes det er verdifullt å kunne bidra til at en lokal produsent får større distribusjon og et erfarent team i ryggen. Produktene er et spennende tilskudd til vår portefølje og passer godt inn i vår strategi som blant annet omhandler nordisk innovasjon og drikkevarer med premium kvalitet.»

Jeg stiller Ståle noen spørsmål om fremtiden, hva ser de for seg fremover? Han svarer at de har som mål å bli et verdenskjent brennevinsmerke, et Norskt innovativt kvalitetsmerke.
«Vi er mest fornøyde med å vunnet gullmedaljer i 3 kontinenter for vår gin og samtidig sølvmedalje for vår akevitt sammen med store kjente norske merker som Linjeakevitt og Gammel Opland i samme konkurranse. Og at dette også blir bekreftet med at vi nå kommer inn i mange land i Europa, og også andre kontinenter hvor alle gir oss veldig gode tilbakemeldinger på at vi har en særegen smak med høy kvalitet.» svarer Ståle da jeg spør hva de er fornøyd med å oppnå så langt.
Hva er egentlig forskjellen på det norske og det utenlandske markedet spør jeg gründeren: «Markedet i Norge er veldig godt hvis du er inne på Vinmonopolet hvis ikke er det vanskelig, men vi har et veldig fint økende salg gjennom Vinmonopolet siden produktene blir mer og mer kjente. Men med alkoholreklameforbudet i Norge tar det lenger tid enn i mange andre land. Vi er og inne i mange av de beste barene og hotellene på Østlandet og ser frem til at Altia Norge skal hjelpe oss å spre kunnskapen om våre produkter over hele landet.»

Kimerud Wild Grade Gin 2017 er en spennende gin på 47%, den er tilsatt mindre vann enn Kimerud Gin på 40% (kun for horeca) og er derfor sterkere og mer smakfull. Den er destillert 5 ganger og kun tilsatt fjellvann etter destillasjon. Den er også tilsatt hele 22 forskjellige urter inkludert einebær, koriander ingefær, mint, angelica, valnøtter, appelsin- og sitrusskall. Hvis du smaker elle lukter et hint av sjø er det fordi de også bruker rosenrot de plukker på bergene ved Atlanterhavet.
Den har vunnet mange priser de siste årene inkludert flere gullmedaljer så sent som i fjor.

Den har en innbydende og fin aroma, milde og komplekse kryddertoner, godt preg av jord, einebær og sitrus. Rund og balansert smak med de samme tonene som på nesen, sitter godt.
Et utrolig godt eksempel på at norsk gin kan hevde seg internasjonalt.

 

Håvaldsen Aquavit er ikke som alle andre akevitter. Den har for det første blitt produsert som gin, for det andre har den som Norges første blitt lagret på tre ulike fat (sherry, madeira og franske) i til sammen 9 måneder. Den er dedikert til destillatørens bestefar, Herold Håvaldsen, som var en gruvearbeider som under andre verdenskrig begynte å jobbe på skip og ble tatt som krigsfange.
Den vant sølvmedalje i ISC (Internatioal Spirit Competition) i fjor.

Akevitten har en mild og fin aroma, deilige toner av fat, sitrus, appelsinskall og karve. Den har et klassisk fatlagret akevittpreg, men det lille ekstra i form av kompleksitet og meget god lengde. Rund og balansert.

Kimerud Raspberry Elixir er en fruktlikør på 18%, den er lagd på økologiske kvalitetsbringebær og urter fra Kimerudgården. Bruksområdet er alene, til cocktailer (gjerne sammen med Kimerud gin) og på desserter som for eksempel vaniljeis.

Den har en frisk og sødmefull aroma, godt preg av bringebær og et delikat hint av urter. Den er medium fyldig, søt og sitter godt i munnen.

Jeg kombinerte bringebærlikøren med Kimerud gin og tonic, det ga en spennende tvist på den klassiske cocktailen!

Jeg måtte også prøve negronioppskriften jeg fant på nettsidene til Kimerud, den falt i smak! Anbefaler å ta en titt på alle de andre fine oppskriftene deres også, det dukker nok opp flere her også.

Produktet er tilsendt

Reklamer

Silent Pool Gin

I dag skal vi se på en utrolig flott gin fra Storbritannia; Silent Pool Gin! (Legg også merke til det ekstremt flotte designet på flasken, det er inspirert av en viss innsjø, urtene brukt og en legende vi ser nærmere på under bildet!)

Silent Pool er et moderne destilleri, det ble startet av en gruppe dedikerte venner som ville lage ekte håndverksvare. Dette gjorde de i Duke of Northumberland’s Albury Estate, en gammel herregård. Selvfølgelig ikke langt unna selve Silent Pool, en kjent innsjø i Surrey, hvor de får vannet sitt fra.
Her sies det at det en gang badet en ung kvinne naken, hvorpå en prins kom og så henne. Han ville bare snakke med henne da hun var så strålende vakker, dessverre ble hun skremt og svømte ut på midten av innsjøen og druknet. Ropene hennes kan visstnok fortsatt høres ved midnatt. Heldigvis er Silent pool GIN ikke en tragisk historie, heller en gladsak.

Gin`en er produsert med hele 24 unike urter, hvor de i starten brukte mange måneder til ett år på å velge ut de ulike smakskomponentene og den beste måten å produsere produktet på. Blant urtene brukt er blant annet kaffir lime, kamille, honning, lavender og pære, kardemomme, lakris…
Den vant i fjor sølv i International Wine & Spirit Competition i London, en stor ære, og de har også både gull, sølv og bronse fra tidligere år.

Gin`en har en mild og fin aroma, komplekse toner av krydder, florale hint, sitrus, hint av honning. Den er rik på smak, kompleks, har et unikt krydderbilde med en spennende honning/lime kombinasjon bak det klassiske gin preget.
Et utrolig kul gin, jeg har blitt ganske så fan av dette brennevinsproduktet de siste årene og dette var et virkelig unikt og fresht innslag!  Håper på å se flere Silent Pool produkter i Norge i tiden fremover.

Produktet er tilsendt

Kyrö Napue Gin

Jeg som har blitt mer og mer glad i gin de siste årene setter stor pris på trenden med håndtverksgin, jeg syns gin som produkt er utrolig spennende!
Som en liten digresjon vil jeg anbefale alle ginfrelste en tur til Dublin, der er det mange steder man smake ulike gintyper!
Men i dag skal vi se på finske Kyrö Napue Gin!

Finnene liker å klekke ut ideer mens de sitter i badstuen, og det var også her historien om dette destilleriet basert utelukkende på rug begynte i 2012.
En av karene som deltok på dette avgjørende badstumøtet hadde en idé om hvor destilleriet kunne plasseres: Finlands mest kjente ysteri hadde vært stengt i fem år og var klart for en pietetsfull overtagelse.
Etter å ha holdt ut gjennom to år med byggeprosess og byråkrati kunne de fryktløse rug-destillatørene endelig fyre opp under kjelene i 2014. «IN RYE WE TRUST» – og de gjør det ikke enkelt for seg selv, da rug er det aller vanskeligste kornet å destillere.
Kyrö Distillery Company er verdens nordligste destilleri for gin og whisky, og de bruker ville urter høstet på den gamle slagmarken i Napue. De tror at gode ting skjer med ærlige entusiaster og denne ærlige og dristige gjengen er glade i å gjøre ting på sin måte.
Gutta kommer fra det arktiske Europa, og vet at godt selskap ikke bare er hyggelig, det er helt nødvendig.

Ginen har fin aroma med sitrus, einebær, urter og hint av søtlige krydder. Den følger opp med en deilig krydret smak, de søtlige tonene kommer fra kanel og kardemomme og balanseres pent av sitrus, urter og en lang ettersmak som sitter godt.

En utrolig flott gin med en ekstra krydret «spiss» hvis man skal sammenligne med tradisjonelle britiske gintyper, meget godt å drikke alene men også selvfølgelig nydelig i en gin & tonic.

Man kan også tilsette ulike urter og tranebær for å gjøre den enda mer spennende.

Produktet er tilsendt

Elephant Gin

Jeg hadde gleden av å smake Elephant Gin i fjor, før den var i salg på vinmonopolet, det innlegget og alt om denne fantastiske gin`en kan du lese her.

Elephant Gin inneholder 14 botaniske ingredienser hvor 4 av de er afrikanske som gjør denne unik: Einerbær, Pepper fra Mexico, Djevleklo, Barnåler fra furu, Lavender, Buchu urter, Apelsinskall, Hylleblomst, Epple, Lion’s Tail, Kassiakanel, Malurt, Ingefær, Baobab frukt.

Ginen har en ren duft av einebær, sitrus og hint av urter og furunål. Kompleks og silkemyk med fruktige, florale og kryddertoner. Den er utrolig deilig å drikke alene!

Etter at jeg hadde litt kontakt med produsenten av dette brennevinet får jeg hver måned et postkort med en oppskrift med Elephant Gin, i disse digitale dager er det med gledesfryd jeg tar disse ut av postkassen og henger på kjøleskapet! Da jeg mottok en liten flaske av gin`en noen dager etter måtte jeg selvfølgelig prøve månedens oppskrift: Buttermilk & Honey!

Vi har ikke buttermilk i Norge, men etter litt undersøkelser fant jeg ut at kefir og andre syrnede melkeprodukter er det som ligner mest. Det høres kanskje ut som en rar ingrediens, men prøv det, jeg ble solgt!

Du trenger:

  • 4 cl Elephant gin
  • 4.5 cl kefir eller lignende
  • 2 cl honningsirup
  • 5 cl sitronjuice.

Rist alt med is og server i passende glass.

Forøvrig går 15% av salgssummen til elefantene når du kjøper denne smaksrike gin`en, så her får du både i pose og sekk!

Produktet er tilsendt

Fredagscocktail: Campari Safari.

Denne uken har jeg en frisk godbit til dere, nemlig Campari Safari!

Fyll et glass med is, hell over like deler Campari og gin, en halv del sitronjuice og topp med tonic.

En utrolig frisk og deilig cocktail, prøv den som en vri på den klassiske gin & tonicen!

Fredagscocktail: Røros Gin Fizz.

…Eller hvertfall et forsøk på å reskape denne deilige cocktailen jeg smakte på Himkok i Oslo i vinter.

img_8120

Du trenger:

  • 4 cl gin
  • 2 cl sherry fino
  • 6 cl tjukkmjølk
  • noen dråper appelsinblomstvann og mandeldråper
  • 2 cl sitronjuice
  • 2-4 cl sukkerlake
  • sodavann
  • (Egget ble ikke brukt)

Rør gin, sherry, tjukkmjølk, sitronjuice og sukkerlake forsiktig, smak til med appelsinblomstvann og mandeldråper og hell over et glass med isbiter. Topp med «Fizz».

img_8124

Hvis noen har den originale oppskriften, skrik ut! Denne rekreasjonen ble veldig god, men ikke helt lik!

img_8128

Appelsinblomstvann og rosevann finner du på såkalte innvandrerbutikker.
Jeg lagde også en lignende cocktail, like ingredienser men med rosevann:

img_8136

Cocktailen skal være tykk og god!

Fredagscocktail: Gin Fizz + Gin Fizz foamy.

God fredag i januar! Tenkte jeg skulle dele en original Gin Fizz oppskrift med dere i dag samt en liten twist for å gjøre den mer spennende!

Først originalen:

img_5879

Du trenger:

  • 4 cl gin
  • 2 cl sukkersirup / limesirup
  • Splash med sitron/lime
  • Farris

Ha isbiter i et glass og hell over gin og sirup, rør rundt og topp med Farris.

img_5883

En klasssiker! Men hvis du vil gjøre den mer spennende lager du denne:

img_5884

Du trenger:

  • 4 cl gin
  • 2 cl sukkersirup
  • 2 cl cointreau
  • 1 eggehvite
  • splash med sitron/lime
  • farris

Rist alle ingredienser bortsett fra Farris uten is før du rister en gang til med is. Topp med Farris.

img_5885

Ha en flott helg!