Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Kinn Tomasmesse 2016
Denne måtte jeg kjøpe på det lokale vinmonopolet, alltid moro å smake årets utgave: Kinn Tomasmesse 2016!
Det er etter norsk tradisjon den 21. desember man skal smake på juleølet, dagen blir kalt Tomasmesse, etter apostelen Tomas. Dette ølet er inspirert av belgiske klosterøl og er på papiret en belgisk quadruppel.
Det inneholder 10.5% alkohol og har vært lagret lenge før det har blitt gjort klart for salg.
For ølgeeks (for eksempel min kjære mann): Malt: pilsner malt, mørk karamellmalt, avskala sjokolademalt, sukker og mørk kandisirup
Humle: Fuggles
Gjær: Wyeast 3787 Trappist High Gravity
33 IBU
Ølet har en rik aroma med tydelig belgisk preg, det er i midlertid et deilig julepreg over det hele med krydder, urter, nøtter og karamell. Den er fyldig, har godt skum, har gode konsentrerte smaker og sitter lenge i munnen.
En god og sterk juleøl, passer til ostefatet, multedesserter og vilt.
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for Reiseliv:
