Annonselenker
Det ble jeg interessert i da denne boka kom ut:
The Crisp Sommelier – The Ultimate Guide to Crisp and Drink Pairings er en utrolig artig bok! (Han er med på en del andre spennende bøker også, om gin, whisky, cocktails etc.)
«Leter du etter snacks-eufori? Da trenger du ikke lete lenger enn til chips og drinker! Enten du vil oppgradere dine vertskapsevner, imponere vennene dine med dine kunnskaper om smakskombinasjoner eller imponere svigerforeldrene på en familiepiknik, har drikkeeksperten og C4 Sunday Brunch-programlederen Neil Ridley det du trenger. Chips og drinker passer sammen som Batman og Robin, og har blitt nydt til alle tider. Neil Ridley har over 130 chips og 80 drinker i bagasjen, og han bruker sin mangeårige ekspertise til å vise deg hvordan du gjør det: – finne ut hvilke chips som passer perfekt sammen med drikken din eller omvendt, enten den er alkoholholdig eller alkoholfri.»
Jeg syns denne boka var utrolig artig, flott lagt opp og oversiktlig! Og har selvfølgelig testet mange av de! Noen overraskende, noen ikke… Espresso Martini og Parmesanchips? Hadde jeg aldri testa selv – men det funka fjell!
-Vinhøna har selvfølgelig trillet terning på en del av disse, men test gjerne de med dårlig terning selv om jeg ikke ble så imponert – kanskje du finner en usannsynlig god match!
Her er noen av de jeg har smakt:
Aperol Spritz og salte chips med vinegar. Boken skriver at bitre og urtete toner i begge skal passe godt, samt vinegar. Dette blir litt terningkast 4+, det er en grei match med aperolen, men ikke perfekt. Jeg hadde nok valgt mange andre før dette potetgullet. Test det gjerne!
Mezcal Old Fashioned og salte pekannøtter. Denne satt som et skudd, vi finner salt, sødme, bitterhet og røyktoner som passer perfekt sammen! Terningkast 6!
Espresso Martini og parmesanchips. Jeg var skeptisk. Men dette var overraskende umami, spennende kombo med salt, søtt og bitter! Må smakes! Terningkast 5.
Cider og Salt&Pepper: Helt greit, ikke noe revolusjonerende. Terningkast 3.
Cider og Salt & Vinegar: Perfekt syre og salt med den fruktige cideren, god balanse! Terningkast 5.
Cider og Pork cracklings: Perfeksjon! frukt+syre+salt. Terningkast 6.
Prosecco og parmesanchips. Dette ble «kun» terningkast 4+ fra meg, men det tror jeg er min egen skyld. Jeg hadde nemlig en helt tørr vin, i boken står det at sødmen i vinen går godt til chipsene, så det ser jeg nok for meg. Men godt – for all del!
Klassisk Gin&Tonic og salte chips med vinegar. Dette var en god match, salt, sødme, bitterhet, alt på plass, om ikke perfekt så en meget flott kombo. Terningkast 5.
Chianti og parmesanchips. «What grows together stays together» sier vi ofte i vinbransjen, men det blir kun terningkast 4+. Vinen er litt for syrlig til potetgullet, men det er absolutt ingen dårlig match!
Boken foreslår alternativt en Montepulciano d`Abruzzo. Hvis noen prøver si gjerne hva dere syns!
Akevitt og chips med dillsmak. Denne sa seg egentlig selv, passer supergodt sammen, dog litt vanskelig å drikke/spise mye av. Terningkast 5.
Mezcal Old Fashioned og bacon. Boken skriver ikke direkte bacon, men bacon fries og et baconpotetgull. Det blir uansett terningkast 5+ fra meg på bacon, salt, sødme, røyk – meget deilig match!
Og du – Vinhøna ble så inspirert at jeg har funnet noen gode snacksprodusenter i Norge og matche drikker med. Kommer aldeles snart!
Vinhøna 