Annonselenker

Alltid artig med noe nytt, i dag Braastad Alligator!

I hjertet av Frankrikes prestisjetunge Cognac-region står Braastad Cognac House som et symbol på tidløs tradisjon, håndverksmessig dyktighet og urokkelig dedikasjon til kvalitet. Huset ble grunnlagt i 1875 og er fortsatt stolt familieeid I over et århundre har Braastad Cognac vært dedikert til den grundige kunsten å lage cognac – håndlaget eaux-de-vie med druer dyrket utelukkende i regionens beste crus. Fra vingård til kjeller reflekterer hvert trinn i produksjonen en dyp respekt for tradisjon og natur, noe som resulterer i elegante og uttrykksfulle cognacer som forteller en historie i hvert glass.
«Hos Braastad følger vi ikke trender. Vi lager cognac med tålmodighet og målbevissthet. 
Med en voksende tilstedeværelse på den internasjonale scenen fortsetter Braastad Cognac å fascinere både kjennere og samlere, samtidig som de forblir tro mot sine håndverksmessige røtter. Mens verden gjenoppdager cognacens eleganse, står Braastad klar til å lede en ny generasjon av cognacelskere.»

Alligator char er en intens fatforkullingsmetode som har fått navnet sitt etter den sprukne, skjellete teksturen den skaper inne i et eikefat, som ligner alligatorskinn. Denne dype forkullingen blir nå tolket på nytt med presisjon og tilbakeholdenhet i modningen av Braastad Alligator Cognac .
Prosessen skapes ved å utsette fatets innside for en kraftig flamme, som karboniserer treverket dypt og frigjør karamellisert sukker, aromatiske forbindelser og naturlige filtreringsegenskaper. Selv om det er svært ukonvensjonelt i Cognac, bruker Alligator Cognac teknikken selektivt, slik at det forkullede eiket forsterker – ikke overvelder – eau-de-vie.

«Cognac har alltid handlet om tålmodighet og presisjon, » sier Sverre Braastad, grunnlegger av Braastad Cognac. «Med Braastad Alligator ønsket vi å hedre denne arven og samtidig skape noe som er kompromissløst sterkt, selvsikkert og moderne – en cognac som vekker oppsikt. »

Alligator Cognac er hovedsakelig produsert av Ugni Blanc-druer hentet fra utvalgte crus Fins bois & Bons Bois innenfor Cognac-appellasjonen. Destillert med og uten fin bunnfall og modnet i minst to/fire år i fransk eik med alligator-karbonisering.

En del tørket frukt og fat på nesen, appelsin, moden sitrus, vanilje, interessant aroma. Den er rik og smakfull på smak, lett krydret, noe fruktsødme, kakao i utgangen. En litt annerleds Cognac, krydret og mye fatpreg. 88p

Produktet er tilsendt