Tre fra Toro.

(tidligere publisert på nvkf.no)

Høsten er over oss, enten vi vil eller ikke. Det positive med det er at man kan begynne å snuse litt på kraftige, mørke høstviner igjen! Disse tre vinene fra Toro i Spania er verd en liten kikk!

El Picaro, El Recio og El Viejo har veldig kule etiketter som de fleste finner spennende, man vil gerne vite historien bak. Likevel er det innholdet som er mest interessant.
Alle tre gir hver sitt uttrykk for tinta de toro, eller tempranillo om du vil: El Picaro (den yngste) er lett å drikke, sjarmerende og frisk, El Recio som er litt eldre har mer kompleksitet og tyngde, mens El Viejo den eldste er rik og kraftfull. Alle kommer fra relativt gamle vinmarker, vinmarkene ble nemlig ikke rammet av Phylloxera-lusen, noe som gjør at de i dag lager disse vinene på druer fra vinmarker som er 90-100 år gamle!
Det er vinmaker Raul Acha som tår bak disse vinene, han jobber hos Matsu, et bodega som er en del av Vintae gruppen i Spania. Han dyrker druene til vinene biodynamisk og unngår all filtrering – slik at konsumenten skal få den hele og fulle smaken.

Matsu El Picaro har et fint preg av mørke bær, skogsbær, krydder og jordlige toner. Den er saftig med god syre, fin fruktighet og en lett og god struktur. Sitter relativt lenge med mørk frukt, urter og hint av vanilje.

Matsu El Recio er preget av moden mørk frukt på nesen, skogsbær, jordlige toner, krydder og vanilje. Den er fruktig og rik på mørk bærfrukt, saftig, god fylde og konsentrasjon, lang ettersmak med hint av mokka.

Matsu El Viejo har en intens nese med mørke bær, moden frukt, litt krydder og jordsmonn på nesen. Den er fruktig og fyldig, godt konsentrert frukt, god syre og struktur, lang og fin ettersmak.

Alle vinene passer godt til høstens mat, storfe, lam vilt osv. og alle kommer i magnumflaske om du skulle servere den til flere.

To Beaujolaisnyheter!

Produsenten Henry Fessy slapp nylig en rekke nyheter på vinmonopolet, jeg har smakt to av de: Henry Fessy Beaujolais 2018 og Henry Fessy Fleurie 2017!

Om produsenten.
Selv om vinhuset er nytt i Norge er det ikke nytt i seg selv, Fessyfamilien har produsert vin i hjertet av Brouilly-appellasjonen siden 1888. Det begynte med at den reisende selgeren Jean Pelissier slo seg sammen med svigersønnen Henri Fessy og kjøpte en eiendom med vinmarker, og så gikk no dagan slik de ofte gjør hos vinhus, og noen generasjoner senere var vinhuset både større og suksessfullt. Henry and Serges Fessy, barnebarna til grunnleggerne var kjent for sine fyldige mustasjer og briller, de syns derfor det var moro å inkludere det i logoen deres. I 2008 ble vinhuset kjøpt opp av det kjente selskapet Maison Louis Latour fra Burgund, som en utvidet eiendom i denne vinregionen, de kjøpte også flere vinmarker til Fessy i de ulike Beaujolais Cru`ene.
Tross nye eiere fortsetter vinhuset stilen de hadde, med blant annet null karbonmaserering av vinene. De har også som mål å ha en kvalitetsvin i hver av regionens appellasjoner!

Om vinene.
Henry Fessy Beaujolais 2018 er «inngangsvinen» til vinhuset, det er den rimeligste og «letteste». Det er ofte på inngangsvinen at man kan dømme et vinhus, for om den er god så tilsier logikken at de som er litt dyrere er enda bedre!
Vinen har et friskt preg av rød frukt, mørke bær, kirsebær og et lett krydderpreg. Den er saftig og fruktig på smak, godt preg av røde bær, steinfrukt, god syre og en tørr og lang utgang. Fin Beaujolais!

Henry Fessy Fleurie 2017 (2018 på VP) er fra appellasjonen Fleurie hvor de har ca 5 hektar. Vinplantene er ca 50 år gamle.
Vinen har en fruktig og frisk nese med florale toner, rød frukt og bær, hint av krydder. Den er fruktig med fin fylde og syre, også her et pent bærpreg, sitter godt i munnen med litt urter og krydder i avslutningen.
Fin vin til retter med lyst kjøtt, som svin og kylling, gjerne med tyttebær til.

Produktene er tilsendt

La Citè Du Chocolat – Valrhona.

Da jeg var på en vinmesse i Frankrike i april fikk vi tilbudet om å innom La Citè Du Chocolat, museumet til den kjente sjokoladen Valrhona. Jeg takket selvfølgelig ja!

Valrhona ble produsert i sentrum av den lille byen Tain l`Hermitage i over 90 år, så bestemte de seg for å bytte lokaler til utkanten av byen, men de ville ikke gi slipp på den historiske bygningen de tidligere hadde lagd sjokolade… Så de lagde et museum med utsalg!
Det er i dag et toppmoderne museum med interaktive måter å lære om både Valhrona og sjokoladeproduksjon.
Hvis økningen i turistbesøk fortsetter slik det har siden åpningen i 2013 regner de med at de har over 200.000 besøkere i året til neste år.

Museumet er stort og rikholdig, hvis du tar den selvguidede familieturen holder du deg opptatt minst i 2 timer, her snakker vi 2000 kvadratmeter dedikert til sjokolade… Man kan også smake 15-20 forskjellige sjokolader til enhver tid.
Inngangen koster 9-10.5 euro for voksne o 7.5-8.5 euro for barn, med ubegrenset sjokolade…

Vi fikk også være med å se hvordan de pynter konfekt, egentlig ganske interessant!
Turen er lærerik og morsom, det er lett å lære alt fra kakaoplanten til hvordan man behandler bønnene, man lukter, smaker og ser.

Med over 400 forskjellige sjokoladeprodukter er det vanskelig å reise fra butikken uten å kjøpe med seg noe… Men blodsukkeret er hvert fall på topp!

Tain l`Hermitage ligger 1 time med bil sør fra Lyon, 2 timer nord fra Marseille. Åpent 09.00-19.00.

Berneroy XO

annonselenke

Vi må se på litt brennevin i høst også, og calvados er en type jeg har blitt veldig glad i etter en tur til Normandie i fjor! Berneroy XO er en nyhet på vinmonopolet!

Om produsenten.
Calvados Berneroy har laget Calvados av høy kvalitet siden begynnelsen av 1900-tallet. Over 180 tradisjonelle eplesorter til produksjon av cider er plantet i det frodige landskapet i Normandie. Hos Berneroy starter innhøstingen av eplene i midten av september og avsluttes i november. Etter at eplene har blitt vasket og presset får mosten gjære spontant med stedegen gjær og deretter blir mosten destillert på tradisjonelt vis i destilleringsapperatet coffey still. Det er denne metoden å destillere på som gjør at deres stil kan oppleves som fruktigere, aromatisk og med en sjarmerende rustikk karakter, enn andre typer Calvados. Det ferdige destillatet får så lagre på Franske eikefat ut i fra hvilken type Calvados som skal tappes, men loven sier at alle typer Calvados må lagre i minimum to år. Alle av Berneroys Calvados lagres på gamle eikefat for å beholde fruktigheten og den aromatiske profilen som har blitt deres kjennetegn. I juli 2019 kjøpte nordmannen Per-Christian Trønnes Sørlie merket Berneroy. Samtidig inngikk han et samarbeid med en produsent som sørger for tapping og lagring av brennevinet. Berneroy distribueres i dag til over 30 land rundt i verden og selv er heller ikke Sørlie noen nykommer på brennevinsmarkedet. Fra før av er han blant annet gründer og eier av Soerlie Cognac, Cognac Planat og Tronnes.


(Jeg bruker disse glassene til å smake på brennevin og kan på det sterkeste anbefale de!)

Om produktet.
XO er den ypperste betegnelsen og betyr av Calvadosen har vært minimum seks år på fat, den er den eldste Calvadosen produsenten lager. Den har 40% alkohol og 7 g sukker.

Den har en aroma av modne epler, gul pære, sitrus, karamell, fat. Den er rund, rik på smak, smaken følger nesen med et lett krydret preg. Sitter veldig godt og har en lang utgang.
Deilig som avec, men også nok friskhet til å takle dessertost og friske desserter med karamell.

Produktet er tilsendt

Doniene Gorrondona Txakolina Blanco 2018

Doniene Gorrondona Txakolina Blanco 2018 er en nyhet på vinmonopolet, og for de av dere som ikke er kjent med Txakolina anbefaler jeg denne artikkelen som jeg skrev etter å ha besøkt den spanske regionen hvor de produserer denne vinen i vår.

Om produsenten.
Vinhuset Doniene Gorrondona ligger i kystbyen Bakio, i hjertet av det som ansees som fødestedet for Txakolinavin i Bizkaia. Vinhuset er innovativt og ansees som pioneer blant annet når det kommer til gjæring på fat, den musserende vinen apardune og ikke minst brennevinsproduktene de produserer på gården.
De har hele tiden vært opptatt av miljø og bærekraft.
De satser også på en del vinturisme og tar gjerne i mot besøkende, både på enkle turer med smaking samt måltider.

Om vinen.
Vinen er produsert på 100% Hondarrabi zuri og den har ligget på bunnfallet sitt for å gi den mer karakter. 13% alkohol og 3.6 g sukker.

Vinen har en innbydende nese med moden gul frukt, tropiske toner, sitrus, en lett utviklet aroma. Den er rund med godt konsentrert frukt, god syre og balanse generelt, lang og mineralsk utgang. En meget god Txakolina som absolutt er verd prisen, dette er en vintype folk må få opp øynene for!

Produktet er tilsendt

 

Enkefruens viner og Armagnac.

I vår skrev jeg om en prosecco utvalgt av den bergenske vinklubben «Enkefruens lystige selskap», nå har jeg smakt resten av utvalget også! De har nemlig også en armagnac samt to nyheter: La Belle Veuve Sauvignon Blanc og La Belle Veuve Marselan!

Først litt om klubben bak: Enkefruens Lystige Selskap ble stiftet den 2.februar 2004 «til drikkens ære og ganens vederkvegelse» som det står i selskapets vedtekter.
I vedtektene står det videre at denne erkebergenske vinklubben har som sitt formål «å utvikle så vel ganens som magens innsikt og forståelse av de forskjellige kulturers mat og drikketradisjoner». Klubben består av en utvalgt og finsiktet gruppe godt voksne herrer med bred erfaring og kompetanse fra yrker med sterk relevans til formålsparagrafen. Her finner man folk med bakgrunn fra hotell, restaurant, bar, cruise, reiseliv, vinhandel og sommelier-virksomhet.
Klubbens navn er tuftet på minnet om Enkefru Magdalena Elisabeth Kroepelien som var en av Norges største vinhandlere på 1800-tallet.
Når klubben samles, testes og bedømmes et utvalg viner basert på geografisk opprinnelse eller druesort. Ofte legges inn også en dufte-prøve for å utvikle medlemmenes smak- og luktesans.
Klubben gjennomfører også årlige utenlandsreiser til nøye utvalgte områder hvor besøk til vingårder selvsagt er sentral del av programmet. På en slik reise, til Bordeaux i 2008, var det at klubben fikk gjort en avtale med produsenten Louis Ballarin om import av det som skulle bli kjent som «Enkefruens Røde Bergenser», en smakfull vin basert på 50% Merlot og 50% Cabernet Sauvignon.
Vinen, med den særpregede etiketten som viser enkefruens profil, ble raskt en hit. Fortsatt selger Vinmonopolet ca. 2.000 flasker årlig. Alt som gjelder utvalg av viner, import, salg og markedsføring ble den gang, som nå, gjort i et tett samarbeid med Vinhuset Nofra AS.
Sterkt inspirert av rødvinens suksess kom «Enkefruens Armagnac» i hyllene i 2009 og «Enkefruens Hvite» i 2010.
Sistnevnte ble avløst av «Enkefruens Chardonnay» i 2014. Dessverre er sistnevnte nylig helt utsolgt og vil heller ikke komme tilbake.
I tillegg til «Enkefruens Røde Bergenser» og «Enkefruens Armagnac» kommer nå høsten 2019 en 100% Sauvignon Blanc med navnet «La Belle Veuve Sauvignon Blanc» og den røde bergenserens franske søster; «La Belle Veuve Marsellan» som selvsagt da er 100% Marsellan.

Vi starter med Enkefruens Armagnac XO!

Armagnacen har en fin nese med karamell, moden frukt, vanilje, treverk. Den er bløt og fyldig, rik smak med balanserende friskhet, tørket frukt og lett krydret utgang. Flott Armagnac, nedsatt med 90 kroner i september.

La Belle Veuve Sauvignon Blanc har en fruktig nese med sitrus, florale toner og gul frukt. Rund og fruktig med fin fedme i munnen, mangler noe syre og lengde. Drikk til fisk og sjømat samt lyst kjøtt.

La Belle Veuve Marsellan har en nese med mørke bær, krydder og urter. Den er fruktig og krydret også på smak, god syre og sitter godt, litt kort ettersmak. Fin til alle typer kjøtt, allrounder.

Produktene er en gave fra Enkefruens lystige selskap

La Rioja Alta Lat 42 2016

La Rioja Alta Lat 42 2016 er en vin jeg smakte her om dagen, ikke høst uten spansk si! Og personlig liker jeg godt Rioja til høstmaten.

Om produsenten.
Fem familier fra Rioja og Baskerland, en kvinnelig president og en fransk vinmaker. Grunnlaget for La Rioja Alta og deres aller første Reserva var lagt, året var 1890.
Doña Saturnina García Cid y Gárate var La Rioja Altas første president og sammen med Monsieur Vigier, en fransk vinprodusent, startet de det som skulle bli en av Spanias mest anerkjente vinhus med klassiske Rioja-viner som sitt varemerke.
Den første vinen som ble produsert var en Reserva fra 1890. Dette ble forgjengeren til dagens Gran Reserva 890. I 1904 ønsket ev av de fem grunnleggerne, Don Alfredo Ardanza, å fusjonere sitt eget vinhus, Ardanza, inn i La Rioja Alta, og for å feire sammenslåingen ble Gran Reserva-vinen 904 laget. Denne, sammen med 890, er i dag to av La Rioja Altas hjørnesteiner.

I 1942 fikk vinene fra huset Ardanza enda en oppsving. Merkenavnet Viña Ardanza ble etablert og har gitt La Rioja Alta enda en stein å bygge sitt imperium på. Flere nye har siden kommet til. I 1974 så Viña Arana dagens lys, og i 1978 fulgte Viña Alberdi etter med både Crianza og Reserva.
Etter mer enn et århundre på samme sted så vinhuset nødvendigheten av å fornye fasilitetene sine. Det nye vineriet stod klart i 1996 i kommunen Labastida i Rioja Alavesa, utstyrt med det nyeste innen moderne teknologi for å heve kvaliteten på vinene.

Med over 400 hektar vinmarker i noen av Riojas aller beste områder er grunnlaget for god vin lagt. Men det skal mer til enn rett jordsmonn for å lage god vin. Druesortene tempranillo, graciano, garnacha og mazuelo er alle omhyggelig plantet i de jordsmonn de trives best. Som typisk ellers i Rioja, er det hovedvekt på tempranillo-druen. Vinmarkene er fordelt over mange områder, blant annet: Briñas, Labastida, Villalba, Fuenmayor y Cenciero og Tudelilla. Vinmarkene ligger på ulike høyder over havet og med vinstokker som strekker seg fra unge til godt over 60 år. Forskjellige temperatursoner og jordsmonn er med på å lage unike viner med terroirpreg.

Om vinen.
Vinen er produsert på 100% Tempranillo, 14% alkohol.

Vinen har en veldig innbydende nese, modne mørke bær, krydder, lekkert vanilje- og smørpreg fra fat. Rund og fyldig på smak, god frukt og godt krydret, fint fatpreg på utgangen. En veldig god vin som jeg syns er godt balansert og drikkbar, jeg liker det elegante fatet og modenheten, meget godt kjøp!

Produktet er tilsendt