Vivoda Malvazija 2017

I dag skal vi se på en vin som er en premiere for min del, jeg måtte til og med opprette en ny kategori på nettsiden, nemlig Hvitvin -> Kroatia! Vivoda Malvazija 2017 er nemlig en helt ny kroatisk vin!

Enkelte optimister har begynt å kalle det nord-vestlige distriktet Istria i Kroatia for det nye Toscana, det gjenstår å se. Men vinene som kommer fra her skal sigende ha god kvalitet.

Vinen er produsert på 100% Malvazija og har 13.5% alkohol. I skrivende stund er vinen utsolgt, men man kan sette seg på en epostliste på vinmonopolet.no for å få beskjed om når den kommer inn igjen.

Vinen har en utrolig morsom aroma. Den tropiske frukten i kombinasjon med urter og sitrus er så herlig at den nesten minner meg om humlen i en IPA! Fine toner av stikkelsbær, grønn paprika, parfymerte toner av moden sitrus. Den er fyldig og rik, smaken skuffer absolutt ikke etter den fine aromaen. Godt preg av sitrus, blomster, god konsentrasjon av frukt og en lang og tørr ettersmak. Sitter meget godt i munnen.
Imponert? Ja, absolutt! Sommerens mest spennende kjøp passer til fisk og sjømat samt lette retter med lyst kjøtt og grønnsaker.

Produktet er tilsendt

Jadot Coteaux Bourguignons Rosé 2016

Dagens sommerlige vin kommer fra det kjente burgundiske vinhuset Maison Louis Jadot og er en rosèvin. Coteaux Bourguignons er forøvrig en ganske ny appellasjon som kom i 2011 og dekker hele Burgund.

Historien om dette vinhuset starter i 1826 når familien Jadot kjøpte vinmarken Beaune 1er Cru, Clos des Ursules.
Maison Louis Jadot, en av Burgunds mest anerkjente og største produsenter, ble grunnlagt i 1859 og var ledet av Jadot familien frem til 1962 da André Gagey overtok.
Hans sønn, Pierre-Henry Gagey har drevet firmaet siden 1991.
De eier eller kontrollerer i dag ca. 170 hektar vinmarker i Burgund, fra Côte d’Or til Mâconnais, og helt ned til Beaujolais og produserer 8.5 millioner flasker fra 150 forskjellige appellasjoner.
Det som gjør at Louis Jadot skiller seg fra de fleste andre store produsentene i regionen, er antallet vinmarker de enten eier selv eller kontrollerer ved kontrakt.
78 hektar i Côte d’Or, gjør de til en av de største, 70 hektar i Beaujolais (Château des Jaques) samt det siste tilskuddet i Pouilly-Fuissé på 18 hektar (Domaine Ferret).
Nøkkelpersonen hos Jadot, vinmakeren Jacques Lardière, pensjonerte seg i slutten av desember 2012 og ga stafettpinnen videre til Frederic Barnier.
De produserer hovedsakelig Chardonnay og Pinot Noir men også noe Gamay og Aligotè.

Og det er nettopp Pinot Noir og Gamay dagens vin er produsert på, 50/50. Den innholder 12% alkohol.

Vinen har en delikat nese av røde bær, bringebær, rips og hvit steinfrukt. Den er ren og frisk på smak, godt bærpreg og en oppfriskende syre, tørr og pen utgang. En klassisk og balansert rosè.
Fin til retter med kylling, svin, salat, fisk og sjømat.

Produktet er tilsendt

Marius Rosé by Michel Chapoutier 2017

Dere er ikke lei av rosèvin enda håper jeg? «En god vin er en vin du har lyst å smake igjen» sa oldefar Marius til Michel Chapoutier.. Dette har inspirert vinmakeren til å lage en hel serie med Mariusviner, inkludert denne: Marius Rosé by Michel Chapoutier 2017!

En ting som er unikt med vinene til Chapoutier er at alle har blindeskrift!
Vinen er produsert på 60% grenache og 40% cinsault fra regionen Languedoc-Roussillon, den har 12.5% alkohol.

Vinen har en deilig og bærpreget aroma, hvit steinfrukt, litt urter og jordlige toner. Den har meget god frukt, god konsentrasjon og har en god balanse. Røde bær på smak, lett sødme og litt floral, lang og tørr utgang.
Her får man mye vin for pengene, deilig til rosa kjøtt (kylling, laks etc.), salater og sjømat. (Denne vinen ligger for øvrig i testutvalget, det vil si at om dere liker den så må dere kjøpe den, for hvis ikke så blir den borte)

Produktet er tilsendt

Fredagscocktail: Ramona Gin Fizz

Ukens fredagscocktail er en tvist på den klassiske Ramos Gin Fizz, nemlig Ramona Gin Fizz.

Du trenger:

5 cl Gin
3 cl sukkersirup (kok like deler sukker/sukrin og vann)
3 cl oz. fresh lemon juice
1 eggehvite
2 5 cl kremfløte
3 dasher appelsinblomstvann
Topp med Farris med smak

Ris alle ingredienser utenom farrisen uten is i 15 sekunder, rist så med is i 15 til. Hell over i et glass med isbter og topp med Farris med smak!
(Prøv også Røros Gin Fizz)

Superfreunde Till Death Old Scool Ale

I dag ser vi på en tysk ølnyhet: Superfreunde Till Death Old Scool Ale! Dette er en old ale, eller altbier som det heter i opprinnelseslandet.

Altbier kommer fra Westfalen i Tyskland og kalles ofte bare  Alt. «Navnet Altbier betyr gammelt øl og refererer til at det blir laget på den gamle metoden hvor man lagrer ølet varmere en normalt, ofte rundt 15-20 °C, noen ganger helt opp mot 24 °C.» –Wikipedia.

Denne ølen kommer fra et tysk mikrobryggeri, rimelig nytt er det også da det er grunnlagt i 2015. De har fokus på øl med ekte og original smak der de produserer øl på et pannekakehus av alle ting.

Ølet har en spennende aroma, mye humle til å være denne typen øl. På nesen har den også gode malttoner, karamell, litt urter og krydder. Den er kremet og fin på konsistens, er godt balansert, har godt og karamellisert maltpreg, litt jordlige rusttoner og en god og lang ettersmak.
En utrolig kul øl å smake, og til en god pris!

Produktet er tilsendt

OMA Roero Arneis 2017

På den siste dagen med OMA viner skal vi se på en utrolig spennende nyhet: OMA Roero Arneis 2017 har fått mye skryt etter nyhetsslippet – og det fortjener den!

Dette er også en Piemontevin, den er produsert på den spennende Arneis druen som jeg fikk litt sansen for da jeg var i Roero i April. Den er en ren Arneis og druene kommer fra eldre økologiske vinmarker, eieren og produsenten er Giovanni Rosso.
Med 13.5% alkohol er vinen både nytbar alene, men har også nok Power til å takle mange matretter.

Vinen har en frisk og kompleks aroma, en spennende og aromatisk nese med preg av eple, sitrus, litt urter, tropisk frukt og florale toner. Den er rund og fyldig på smak, ganske typeriktig, har en lett fedme og sitter godt i munnen.
Jeg noterer meg at Ole Martin Alfsen nailer det igjen, en flott vin!

Produktet er tilsendt

 

OMA Rosato 2017

OMA – dag 2! Vi ser på enda en vin fra kokken Ole Martin: OMA Rosato 2017 er ny på vinmonopolet og har samme produsent som gårsdagens rødvin!

Dette er en Piemontevin som har følgende druesammensetning: Barbera 20%, Nebbiolo 10%, og Dolcetto 70%. Den er produsert på lokale typiske druer som dere ser og er et flott matfølge. Ole Martin har en egen side med tips: http://www.omamat.no

Vinen har en frisk og lett aroma med røde bær, bringebær, kirsebær, florale toner, litt sitrus og hint av urter. Den er leskende og saftig i munnen, god smak av røde epler, røde bær, kirsebær og urter. Den sitter godt i munnen med fin struktur.

Produktet er tilsendt

Oma Barbera d’Alba 2017

Nå skal vi se på OMA`s (Ole Martin Alfsen) viner i tre dager til ende! Kokken kjent fra blant annet TVNorge har så langt ikke skuffet meg vinmessig, så jeg håper dere blir like fornøyd! Vi begynner med Oma Barbera d’Alba 2017!

Alfsen reiste til Italia når han skulle lage denne vinen, til den kjente vinprodusenten Davide Rosso som er eier av vinhuset Giovanni Rosso i Serralunga d’Alba i Barolo i Piemonte.
Grunnen til at kokken ville jobbe med druen Barbera er fordi at det er en saftig og relativt bløt drue som samtidig har en syrestruktur som gjør den perfekt til mat, noe som var veldig viktig å få frem.

Jeg syns det er veldig bra at Alfsen gjør seg flid med å lage en vin i motsetning til mange andre kjendiser som kun har gitt navnet sitt til en vin, han viser at han er dedikert til mat og vinfaget. En annen positiv ting som er verdt å nevne er at druene er høstet kun på usprøytede eldre marker.

Man får en klar kirsebær og bjørnebær aroma av vinen, noe kjøtt og urter. Vinen er silkemyk i munnen, veldig saftig med en lang fruktighet og fin avslutning. Man kjenner godt smaken av mørke bær og krydder, deilige urter i bakgrunnen.
Dette er en fantastisk Barbera, til latterlige 160,- på vinmonopolet (Den har kun økt med 10 kr på 4 år..!) er det en meget prisvennelig vin som går utrolig godt til mange ulike kjøttretter, gjerne spekemat og oster som er deilig nå i sommer.

Produktet er tilsendt

Besøk hos Agricola Marrone i La Morra.

I april var jeg på et utrolig hyggelig besøk hos et vinhus i La Morra, nemlig Agricola Marrone! Jeg har smakt og skrevet om noen av vinene deres før og det var moro å besøke de og smake mer sammen med de, ikke minst fikk jeg servert en deilig lunsj til! Man leser jo gjerne at vinhusene er familiedrevne osv. Det kunne man lett se at stemte her, jeg smakte vin med den ene datteren i huset, Serena, spiste lunsjen moren hennes hadde lagd og svigersønnen var vertskap for en annen besøkende gruppe i samme lokale.


Serena Marrone går gjennom vinene vi skal smake.

Vinhusets historie begynte med Pietro Marrone, født i 1887, han jobbet på familiens vingård og gjorde noe som var revolusjonerende på den tiden: han satset på kvalitet over kvantitet. Dette var spesielt på denne tiden hvor man både brukte vin som næringsmiddel i en viss grad samt økonomien ikke var spesielt bra.
Sønnen Carlo, født i 1924, begynte også å jobbe på familievingården i farens fotspor. Men andre verdenskrig gjorde at han og søsknene hans måtte holde seg unna bransjen i flere år. Etter hvert kunne de igjen satse på vinproduksjon, og de jobbet hardt for å forbedre vinkvaliteten nok en gang. En av de nye vinene de kreerte, «Pichemej», er en vin som fortsatt eksisterer, den skal vi se nærmere på. Neste generasjon, Carlos sønn Gian Piero Marrone født i 1955, satset også på familievingården.
Hans store interesse var å plante hvite lokale druer, i tillegg til de «vanlige» røde (Nebbiolo, Barbera og Dolcetto). Og det er det fortsatt. Per i dag produserer de de hvite druene Favorita, Arneis, Chardonnay, Viognier, Sauvigon Blanc og Moscato d`Asti.
Gian er fortsatt tilstede i kulissene, selv om det nå er fjerde generasjon, de tre søstrene Serena, Denise og Valentina som driver det etter hvert så kjente vinhuset i Annunziata.

Jeg var så heldig at jeg fikk komme innom Marronefamilien, få høre hele historien, smake både på de «vanlige» godsakene samt noen spennende prosjekter i den store kjelleren.

Marrone satser mye på turisme og ønsker mennesker fra både fjern og nær velkomne. De har en såkalt åpen kjeller og tar i mot folk både på tradisjonelle besøk med en rundtur i kjelleren, besøk på den panoramiske terrassen på taket og vinsmaking, Vitikulturell tur i vinmarken, og kokkekurs! De har også arrangementer som bryllup osv.
De fungerer også som restaurant og serverer både lunsj og middag med fantastisk utsikt. De har også et moro konsept med at du bestemmer maten, mens de bestemmer hvilken vin du skal ha til. Jeg kan absolutt anbefale Lunsjpakken deres med lunsj og smaking av 7 viner, jeg forlot hvert fall vinhuset både mett og fornøyd.

Serena Marrone tok seg god tid til å snakke om vin, mat og alt som ellers kunne snakkes om denne fine aprildagen. Det føltes nesten som en lunsj med en venninne, ekte italiensk hjertevarme.
Lunsjen var absolutt nydelig med både kjente klassikere som vitello tonnato og antipasti til spennende ostefat og deilig sjokoladedessert!

Og vinene da såklart, de skuffet heller ikke. Jeg syns alltid det er en fordel å ha litt mat til flere av disse Piemontevinene, mange av de er skikkelig matviner og fortjener et matchende følge når man skal bedømme de. Tanninene i mange av rødvinene skriker ofte etter mat med litt fett når en smaker de alene.


Av de jeg smakte er disse tilgjengelige på vinmonopolet:

Marrone Barbera Sofia 2016 er jo en gammel klassiker for min del, en vin jeg har fulgt i flere årganger. Moro var det likevel å smake den med Sofias mor! Vinen har en ren og klar aroma av friske røde bær, god fruktighet, litt vegetale baktoner. Smaken er umiddelbar og tydelig, preget av røde bær, urter og krydder.
En klassisk Barbera med typisk saftighet, god frukt og lett fylde.

Marrone Passione Langhe 2015 (produsert på 60% Barbera og 40% Nebbiolo) er oppkalt etter vinhusets «passion» for å lage klokkerene og flotte viner. Vinen har en parfymert aroma, den ligger høyt i glasset og man kjenner klare florale toner og godt fruktpreg. Den har også komplekse toner av bringebær, jordbær og urter.
Smaken følger nesen med en nydelig dyp og kompleks smak av mørke bær, tørket frukt og krydder, lang ettersmak.
En favoritt når det kommer til Langhe.

Marrone Carlot Barbera d´Alba 2011 er oppkalt etter bestefar Carlot og navnet på gårdshuset i Madonna di Como omgitt av vinmarker på ca. 30 år. Denne har et mer utviklet preg enn Barberaen som er oppkalt etter den yngre Sofia. Den har et behagelig fatpreg på nesen, litt tørket frukt og krydder. Deilig og balansert på smak med god frukt, integrerte tanniner og en lang og god ettersmak med vanilje.
Et prakteksemplar av en Barbera!

Marrone Pichemej Barolo 2013, dette er bestefars unike Barolo. Pichemej betyr noe sånt som «mer en bedre» på den lokale dialekten. Og det er den også! Den har en innbydende og lett utviklet nese med mørke bær, tørket frukt, litt florale toner og krydder På smak er den rund, godt balansert, har god fylde og en lang ettersmak. En vin som er vidunderlig drikkbar nå, men som også kan lagres i 20 år.

Marrone Solaris Moscato d´Asti 2016 er en dessertvin på 5%. Den har en deilig aroma av hvit steinfrukt, florale toner og fersken. Den er frisk og fruktig på smak, har god sødme og en balanserende syre.
Denne er deilig til alskens desserter og perfekt nå på sommeren.

Men jeg smakte såklart flere viner enn de som er tilgjengelige i Norge, og flere av de håper jeg at importøren vurderer å ta inn. Jeg syns blant annet at Chardonnayen deres bør komme tilbake til det norske markedet, det var en utrolig flott og balansert vin. Vinen basert på druen Favorita var heller ikke dum, en spesiell og strukturert hvitvin som passet godt til mat. I disse Arneisdager er deres Arneis Tre Fie («Tre søstre») noe som kunne slått an.  Barbarescoen deres holdt også god kvalitet og er absolutt noe jeg kunne kjøpt på vinmonopolet.

Turen ble gjort i samarbeid med I Vini del Piemonte

Zind-Humbrecht Riesling Brand Grand Cru 2015

Zind-Humbrecht Riesling Brand Grand Cru 2015 fikk stor oppmerksomhet da den kom i mars i år, og da 2016-årgangen kom forsvant den like fort fra polet. Jeg var heldig nok til å få tak i en 2015-årgang på mitt lokale vinmonopol! Dette fordi den faktisk ble lansert i Basiskategorien! Og selv om jeg nok kunne ønske meg (økonomi til) en hel kasse, så får det klare seg med at man har fått smake på en og kanskje får tak i en til til kjelleren.

Hva er det som gjør denne vinen så fantastisk deilig at den høster lovord alle steder? Er det druene fra de 65 år gamle vinstokkene som vokser der oppe i Alsace, Frankrike? Har Master of Wine Olivier Humbrecht, som er manager for eiendommen, magiske hender? Er det erfaringen familiene Zind og Humbrecht har siden 1620?
Kanskje en kombinasjon.

Det var i 1959 at de to familiene Zind og Humbrecht slo seg sammen, da hadde vinproduksjonen gått i arv fra far til sønn siden 1620 hos Humbrecht.
Zind-Humbrecht har ca. 40 hektar vinmark fordelt på mange forskjellige plotter i området. I tillegg til riesling produserer de også blant annet Muscat, Pinot Gris, Chardonnay og Gewurstraminer. Dette gjør at vinhuset har et bredt utvalg viner fra forskjellig jordsmonn.
Vinmarkene deres har vært økologiske og biodynamiske siden 1997 og dessverre så slet de litt med kvaliteten de første årene. I 2010 løsnet det og de begynte å produsere fremragende årganger og hevet seg raskt til å bli en av de beste produsentene i Alsace.

Tips til nybegynneren: visste du at Brand er navnet på Gran Cru vinmarken druene til denne vinen kommer fra?

Vinen har en fruktig, kompleks og innbydende nese, preg av moden frukt, sitrus, voks og honning, litt florale toner og hint av nøtter. I munnen er den fyldig og rik med moden frukt, perfekt balansert med god syre og en lang og tørr ettersmak. Sitter utrolig godt i munnen.
Jeg skjønner hvorfor det sies at dette er den beste vinen i basis, den er utrolig nydelig og en av de beste yngre rieslingene jeg har smakt. Kan lett lagres i 10 år.

Umani Ronchi Terre di Chieti Pecorino Vellodoro 2015

I dag skal vi se på en vin fra et vinhus vi har sett på flere viner fra i sommer, Umani Ronchi Terre di Chieti Pecorino Vellodoro 2015 er et prakteksemplar fra Umani Ronchi!

(Tast gjerne inn Umani Ronchi i søkebaren for å lese mer om vinhuset og flere av vinene deres —->)

Når en hører «pecorino» tenker mange kanskje ost, men det er faktisk navnet på en drue også («sauens drue»!) Og denne vinen er produsert kun på den druen, og har vært lagret 4 måneder på bunnfall før flasking. Vinen er et prosjekt for å gjenopplive denne lokale druen, som nesten var helt utryddet før noen vinmakere tok ansvar å begynte å kultivere den igjen til tross for at den er noe vanskelig å håndtere. Vinen har 12.5% alkohol.
Ironisk nok så passer denne pecorinoen til ost, småretter (antipasti), samt sjømat, lyse kjøttretter og grønnsaker.

Vinen har en spennende aroma av moden gul frukt, tropiske toner, sitrus og hint av mineraler i bakgrunnen. Den er fyldig og fruktig på smak, også her fint utviklet og moden frukt, den sitter godt i munnen med balanserende syre og lang ettersmak.
En utrolig flott vin og et hyggelig nytt bekjentskap med en lokal drue fra Abruzzo! Anbefales!

Produktet er tilsendt

Vanlig Akvavit + to sommerakevitt tips.

Akevitt er i vinden som aldri før og utvalget av norske akevitter på polet er større enn noen gang. Akevittkulturen er ulik på tvers av Norden, og nå kommer en nyhet – nå skal nordmenn introduseres for svenske tradisjoner. Vanlig Akvavit er en klassisk krydret svensk snaps til en rimelig pris og jeg satte stor pris på følgende pressemelding.

Vanlig Akvavit er en mild akevitt-type som fungerer som en god introduksjon til deg som ønsker å utforske den svenske snapskulturen. Det er Arcus, Norges største produsent av brennevin, som står bak denne akevitten i klassisk svensk stil. Den fyldige smaken av citrus, fennikel og karve er perfekt tilpasset nordiske sommerretter som sild, sjøkreps, reker og gravlaks.

Vanlig Akvavit baserer seg på de populære og verdsatte smakene man finner i svensk akevitt, men med en moderne tvist. Den smaker som en tradisjonell svensk snapstype, med subtile toner av karve og fennikel –  en smak som mange nordmenn liker. Den rene og ukompliserte smaken gjenspeiles av flaskens minimalistiske nordiske design, sier Alexandra Wacthmeister hos Arcus.

Akevitt har lange tradisjoner i hele Norden, men med lokale forskjeller. Felles for akevitt er at det er en beskyttet tittel, og den som lages i Norden må være basert på nøytral jordbruksetanol og smaksatt med enten karve eller dill. Norsk akevitt skiller seg fra svensk og dansk ved at den er laget på poteter, smaksatt med karve og lagret på eikefat. Den klassiske svenske akevitten er som regel basert på hvetekorn og smaksatt med fennikel i tillegg til karve og/eller dill. I motsetning til norsk fatmodnet akevitt som helst skal serveres romtemperert, nytes Vanlig Akvavit best avkjølt.

Midtsommer er svenskenes største og mest tradisjonsrike høytid, der akevitten har en naturlig plass ved bordet. Det svenske «sildebordet» er en tradisjon som stammer fra 1500-tallets brennevinsbord. I tiden før motorisert transport var det gjerne slik at gjestene ikke alltid kom til samme tid. En liten matbit med ost og sild og diverse tilbehør, i tillegg til brennevin, sørget for god stemning før middagen ble servert. Brennevinet som fantes på denne tiden var av ganske lav kvalitet og ble krydret delvis for å skjule den dårlige smaken, men også av medisinske årsaker. I dag krydrer man akevitten fordi det er godt, og fordi det passer så bra til den nordiske maten.

Personlig syns jeg den svenske akevitten er god, den er mild og passer til det den skal. Men den er også super å bruke i cocktails, for eksempel Akevitt Sour:

Du trenger:

  • 4 cl akevitt
  • 3 cl sitronjuice
  • 3 cl sukkerlake
  • 2 cl eggehvite
  • 2 dasher bitter

Rist alt uten is først (hold fast på shakeren!), så rister du med is før du heller over en stor isbit i et glass.
Følg med for flere oppskrifter med den uvanlig gode vanlige akevitten.

Jeg har også to tips til sommerakevitter; Lysholm No 52 og Løitens Sommer Aquavit!

Lysholm No 52 er en ulagret akevitt som er spesielt komponert for å fungere godt i cocktails og drinker. Lysholm No 52 er frisk og kompleks, og har en sitruspreget duft og smak. Den er laget med 11 forskjellige botaniske elementer, inkludert karve fra Inderøy, sjerneanis, koriander, ingefær og pomerans. Deilig også å sitte å nippe til en norsk sommerkveld.
Løiten Sommer er perfekt til sommeren. Det er en smaksrik akevitt med et rikt krydderbilde. Med sin fremtredende smak av vanilje, som gir en sødmerik smak, uten å være søt, passer denne akevitten til lette retter vi gjerne spiser om sommeren. Kan drikkes bar og kan brukes i cocktails.

Da håper jeg dere har fått en del «akevitt-inspo» til i sommer, og at dere nyter den korte sommeren vår til det fulle!

Produktene er tilsendt