Annonselenke
Hver søndag fremover tester Vinhøna Merete Bøs ost og vinanbefalinger fra boken Ost og Vin!
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
I dag: Hvitvin fra Ischia og mozzarella!
Jeg fant dessverre ikke burrata, men jeg har jo spist det mange ganger, denne gangen måtte en god mozzarella duge. Til dette anbefaler Merete hvitvin fra Ischia, den vulkanske øya utenfor Napoli i Campania. De finnes det kun to av på vinmonopolet.
Vulkansk vin kan du lese mer om på nettsiden Vulkanskvin.no!
Vulkansk vin kan du lese mer om på nettsiden Vulkanskvin.no!
Feudi di San Gregorio Ischia Biancolella 2021 er en ren Biancolella. Epler, gule frukter, sitrus, urter, florale hint, mineraler. Den er fruktig og rund på smak med en fin fedme, godt krydder og mineralpreg i en lett strukturert utgang. En konsentrert, rund og god vin, rik på smak og karakter. 89p
Casa d’Ambra Biancolella Ischia 2021 er en ren Bianchello. Frisk aroma, litt rått eplepreg, sitrus, mineraler, jordsmonn, hint av krydder, mandler. Den er fruktig og smakfull, fin syre, rund, lang utgang som sitter friskt. 87p
Jeg må si at begge vinene er som skapt til osten, milde og deilige smaker som komplimenterer hverandre, mens vinene bidrar med en fin syre og mineralitet som kutter litt igjenom fettet og rensker munnen. Meget god match!
Boka finner du her (nedsatt fra 449,- til 299):
Har du smakt noen av disse kombinasjonene? Legg gjerne igjen en kommentar eller del artikkelen med en osteglad venn.
Vinhøna 