Annonselenke
Hver søndag fremover tester Vinhøna Merete Bøs ost og vinanbefalinger fra boken Ost og Vin!
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
I dag: Taleggio og Chardonnay!
Merete skriver at Taleggio er en utpreget hvitvinsost og ast den passer med en fyldig og eikelagret hvitvin med mineralsk karakter, som en Chardonnaybasert vin fra Umbria eller Toscana. Jeg hadde Barone Ricasoli Torricella 2016 på lager!
Vinen har en fin og innbydende aroma med gule frukter, moden sitrus, fat, mineraler og nøtter. Den er fruktig på smak, fin utviklet, rund, god syre, lett kompleks og interessant på smak. Har tålt kjelleren godt, drikkeklar. Innen 3. 88p
Osten og vinen passer veldig godt, osten er rund og deilig på konsistens, mild med en skarpere skorpe. Vinen er både frisk til skorpen og komplimenterer kjernen, bra match!
Boka finner du her (nedsatt fra 449,- til 299):
Har du smakt noen av disse kombinasjonene? Legg gjerne igjen en kommentar eller del artikkelen med en osteglad venn.
Vinhøna 