Jeg har jo i hele høst testet ost og vin i denne spalten, (samt Pecorino til Norges største test av nevt type vin*) men nå skal jeg komme med et oppfølgingstips til Merete Bø`s tips om Pecorino.
Det finnes nemlig en norsk Pecorino!
«Pecorino Salvatore» kom på markedet tidligere i år og produseres av ysteriet Thorbjørnrud.
Dette er altså en Pecorino-ost på sauemelk som er laget av italieneren Salvatore Scocozza (til høyre). Salvatore har saueholdet på Øvre Kjekshus Gård og har jobbet på ysteriet i fire år.
Osten ble laget i august i fjor, og har dermed blitt lagret i 8 måneder. Smaken er det nærmeste du kommer Italia i Norge.
Orsogna Lunaria Terre di Chieti Pecorino 2020: Kompleks og innbydende, melne epler, sitrus, urter, florale hint, mineraler. Den er fruktig, god syre, rund og behagelig på smak, halvlang utgang som sitter godt. Rund og fruktig, kanskje litt sødmefull, men en lettdrikkelig og god vin. 87p
Vinhøna 