All the Bitter

Ifb. med et cocktailprosjekt har jeg vært så heldig å få denne pakken med bitter fra selskapet All the Bitter! Jeg vil også gjerne tipse evt. importører som ser etter bitter om disse spennende produktene, da produsenten er interessert i det skandinaviske markedet.

AROMATIC bitter er fet og krydret, og er fylt med kanel, muskat og nellik. De fyldige, jordnære smakene løftes av ingefær og bitter gentian. Et godt valg til klassikere som Old Fashioned, Manhattan eller bitters and soda.

ORANGE bitter tilfører sitrus og krydder til enhver cocktail. Den er laget med appelsinskall, kardemomme, koriander og sitronmelisse for en profil som er syrlig, urtepreget og krydret. Perfekt i en Negroni eller Margarita.

NEW ORLEANS-bitter er inspirert av oppskriften til 1800-talls-apotekeren Antoine Peychaud, og kombinerer de sterke smakene av anis, syrlig kirsebær og hibiskus for å gi liv til enhver drink. Prøv den i en Sazerac eller i alkoholfri rødvin.

LAVENDER-bitter er floral og gressaktig og inneholder beroligende ingredienser som ashwagandha, kamille, hodeskalle og pasjonsblomst for å hjelpe deg med å slappe av. Bitteren passer perfekt i gincocktailer eller med musserende vann og sitron.

Dette forteller eierne om prosjektet:

«Vi traff hverandre da vi jobbet sammen som sommelierer på en av verdens beste restauranter, The French Laundry, i Napa Valley. Det sier seg selv at våre profesjonelle liv dreide seg om vin, øl og cocktails.

Etter at vi fikk barn, bestemte vi oss for at alkohol ikke lenger inngikk i planene våre, men gode drinker var fortsatt viktig. Så vi våget oss inn i den spennende nye verdenen av alkoholfrie drikkevarer.

Overraskelsen var stor da vi oppdaget at det fantes få alkoholfrie bittere på markedet – og ingen som virkelig føltes klassiske – så vi bestemte oss for å lage våre egne. Hundrevis av testoppskrifter, eksperimenter og smaksprøver senere har vi funnet frem til det vi mener er noen av de mest smakfulle og velgjørende bitterne i verden, uansett om de er alkoholfrie eller ikke.

Enten du drikker alkohol, kutter ned på alkoholen, er avholdsmann eller bare nysgjerrig, håper vi at du liker bitteren vår like godt som vi liker å lage den til deg.» -Carly og Ian