Annonselenke
Hver søndag fremover tester Vinhøna Merete Bøs ost og vinanbefalinger fra boken Ost og Vin!
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
I dag: Assyrtiko og Fetaost!
Det som gror sammen – går sammen er et uttrykk som ofte passer i mat- og vinverdenen. En gresk hvitvin som Assyrtiko til fetaost er derfor et naturlig valg!
Merete anbefaler nettopp en Assyrtiko fra Santorini, en vin jeg liker fra en øy som er helt magisk!
Dom. Sigalas Santorini Assyrtiko 2022: Innbydende og konsentrert nese, gule frukter, aprikos, hvit steinfrukt, epler, sitrus, mineraler, Den er smakfull, rik på smak, god syre, flott konsentrasjon og struktur ut i en lang utgang. Godt integrert alkohol og en meget fint balansert og god Assyrtiko. 89p
Paringen er god, det visste jeg egentlig på forhånd, men det er jo fint med en unnskyldning til å prøve komboen igjen… Den salte osten passer perfekt til den syrefriske og mineralske vinen, fruktigheten harmonerer godt med den fete osten.
Har du smakt noen av disse kombinasjonene? Legg gjerne igjen en kommentar eller del artikkelen med en osteglad venn.
Vinhøna 