Annonselenke
Dette er ikke for å «debunke» anbefalingene på noen måte, men læring i form av å teste vinekspertens anbefalinger, for kanskje å få noen aha-opplevelser, finne noen nye egne komboer og selvfølgelig – det er sabla godt med ost og vin…
I dag: Livarot, Saint Nectaire og Meursault!
Til den halvfaste osten Livarot, med sitt flotte magebelte av strå og luftige kjerne, og rødkittosten Saint Nectaire med sin litt røffe skorpe, anbefaler Merete Burgundvinen Meursault, en fatlagret Chardonnay med fin frukt og mineraler.
Chavy-Chouet Meursault Clos des Corvees de Citeaux 2019 hadde jeg liggende i kjelleren.
Kompleks og konsentrert aroma, gule modne epler, sitrus, aprikos, hint av fat, nøtter og mineralske toner. Den er konsentrert og ganske kompleks også på smak, fruktig og rund, fin syre, god fylde og en lang og deilig ettersmak. Både delikat og konsentrert på samme tid. Mye vin for pengene. 91p
Livarot: Livaroten er lett utviklet, rund med en fin konsistens, luftig men med tyngde. Vinen runder fint av den gule skorpen og matcher kjernen godt, en veldig god match. Alt blir mildt, rund og balansert.
Saint Nectaire: Denne har en ganske skarp skorpe, som jeg ikke kan skjønne noen vin kan matche… Men i små mengder skorpe og mye ost er også dette en fin match, da kjernen er kremet og myk og vinen nøytraliserer noe. Best match er uten skorpe i det hele tatt, da sitter den meget godt!
Har du smakt noen av disse kombinasjonene? Legg gjerne igjen en kommentar eller del artikkelen med en osteglad venn.
Vinhøna 