Ingredienser:

• 6 cl Aperol

• 3 cl gin

• 3 cl ferskpresset sitronsaft

• 2 cl sukkerlake

• Isbiter

• 1 eggehvite (for en skummende konsistens)

• Sitronskive eller appelsinskive til pynt

Fremgangsmåte:

1. Tilsett Aperol, gin, ferskpresset sitronsaft, eggehvite og sukkerlake

2. Shake kraftig i ca. 10-15 sekunder for å blande ingrediensene godt og få et fint skum på toppen

3. Tilsett isbiter i shakeren, og shake godt en runde til

4. Sil innholdet i et cocktailglass fylt med isbiter

5. Pynt med en sitronskive eller appelsinskive

Du kan justere mengden sukkerlake etter din personlige smak. Noen foretrekker en litt søtere cocktail, mens andre liker den mer på den sure siden.