Annonselenker

I dag ser vi på chipsprodusenten Kanteføl, samt hva Vinhøna anbefaler å drikke til!

Produsenten skriver på nettsidene sine:

«Idéen om Kantefølflak kom til oss under en studietur til Svalbard (høyeste fjell Newtontoppen 1712 m.o.h.) i 2016. Et reisefølge av hallinger diskuterte alt mellom fjord og fjell, inkludert chips og potetgull. Det gamle dialektordet for potet, kanteføl, ble nevnt, idéen til Kantefølflak var sådd.

Vel hjemme igjen startet den lange reisen mot det som i dag er en smakstestvinner og Norges tredje registrerte varemerke for potetgull.

I tillegg til mye prøving og feiling på kjøkkenet, søkte vi etter det lokale og autentiske i gamle bygdebøker og andre historiske kilder. Målet har hele tiden vært å bringe et lokalprodusert kvalitetsprodukt, en delikatesse blant potetgull, til torget. Der hvert eneste flak også representerer mangfold, bærekraft og kulturarv – et produkt med en mening større enn funksjonen.»

«Ordet kanteføl oppstod da den danske kartoffel (potet) først kom til Hallingdal for godt og vel 250 år siden. Dialektordet var døende til vi gav det ny ære og verdighet, Kantefølflak.
Vår Chips for fjellfolk skal gi mening og glede, stå for og representere noe større og viktigere enn flak som er utsøkt og spennende krydret. Det vi legger i munnen, og ordene vi bruker til å beskrive det, forteller noe om hvem vi er og hvor vi kommer fra.» -Produsenten

Hamarsbøenfamilien er i dag produsent av ost, som del av www.ostebygda.no. Kyrne som beitet på gården til Hamarsbøen på 1700-tallet er i slekt med kyrne som beiter på gården i dag. Dette er grunnen til at de ville ha en god ostevariant i sortimentet sitt i starten.
Den lange historia om familien og poteteventyret finner du her. 

(Glasset finner du her)

Kanteføl Fjellsalt er et salt og godt potetgull med god konsistens, skikkelig kvalitetssmak og sprøhet. Passer til det meste, fra pils til hvitvin, Champagne og alskens cocktail. På bildet er en negroni, det passer også meget godt.

Kanteføl Tyting og Rumme og Akevitt og tonic. Smaken på chipsen i seg selv er artig, godt balansert og smaker akkurat nok av begge elementene. Et vanskelig chips og matche smaksmessig, men en Akevitt og tonic er ikke dumt! En klassisk pils er også godt til.

(Glass her)

Kanteføl Mango og raud chilipepar er et smakfullt og godt potetgull, lett sødme fra mango og passe med chili! Perfekt her er en litt søtere Margarita, dette er en meget god kombo, hvor fruktigheten i drinken matcher både mango og chili! En IPA er perfekt på ølfronten, mens en fruktig Riesling er super om du vil ha hvitvin.

Produktene er tilsendt