Kategoriarkiv: Likør

Kimerud og Altia inngår samarbeid.

Den 15. januar kunne vi lese at det kjente destilleriet Kimerud har inngått et samarbeid med selskapet Altia Norge som vil representere de i tiden fremover.
De har følgende produkter på markedet: Kimerud Gin, Kimerud Wild Grade Gin og Håvaldsen Triple Cask Aquavit som alle har mottatt internasjonale utmerkelser, samt likøren Kimerud Raspberry Elixir.
I tillegg lanseres nå (mars) Kimerud Hillside Aged Gin som er lagret på blant annet gamle sherryfat og franske eikefat som har inneholdt Håvaldsen akevitt.

Ståle Johnsen i Kimerud begynte med urtebrennevin på hobbybasis i 2007, da han og familien kjøpte den idylliske Kimerud går i Lier i 2013 bygde han et destilleri og hobbyen ble levebrød. Svigerfaren til Ståle jobbet med urtebrennevin i mange år og har uten tvil vært til stor inspirasjon for han, i 2014 prøvde han seg på å produsere gin.
Den har senere mottatt flere internasjonale utmerkelser og har inspirert til å produsere flere produkter som akevitt og bringebærlikør.
De fleste produktene produsert på Kimerud gård er økologiske, og en del av urtene er såkalte urplanter som ble brukt som mat og medisin i vikingtiden.

Gründeren tok selv kontakt med Altia angående samarbeid, «grunnen er at de har et kjent navn i bransjen og har distribusjon gjennom både Vinmonopolet og et landsdekkende salgsapparat for Horeca» sier Ståle.
Han fortsetter: «Altia er store i Norden og siden vi satser mye internasjonalt kan det være muligheter på sikt til å starte opp i flere land.
Jeg fikk også et veldig godt førsteinntrykk etter vårt første møte, noe som bare ble forsterket etterhvert som jeg traff flere i Altia-teamet. Det ser ut til å være ett godt miljø med mange hyggelige mennesker og jeg gleder meg til å starte samarbeidet.»
«Vi er glade for at Kimerud har valgt Altia som en samarbeidspartner for videre vekst», sier Administrerende direktør i Altia, Frode Hellmann. «Ståle Johnsen i Kimerud har gjort en formidabel jobb så langt og vi synes det er verdifullt å kunne bidra til at en lokal produsent får større distribusjon og et erfarent team i ryggen. Produktene er et spennende tilskudd til vår portefølje og passer godt inn i vår strategi som blant annet omhandler nordisk innovasjon og drikkevarer med premium kvalitet.»

Jeg stiller Ståle noen spørsmål om fremtiden, hva ser de for seg fremover? Han svarer at de har som mål å bli et verdenskjent brennevinsmerke, et Norskt innovativt kvalitetsmerke.
«Vi er mest fornøyde med å vunnet gullmedaljer i 3 kontinenter for vår gin og samtidig sølvmedalje for vår akevitt sammen med store kjente norske merker som Linjeakevitt og Gammel Opland i samme konkurranse. Og at dette også blir bekreftet med at vi nå kommer inn i mange land i Europa, og også andre kontinenter hvor alle gir oss veldig gode tilbakemeldinger på at vi har en særegen smak med høy kvalitet.» svarer Ståle da jeg spør hva de er fornøyd med å oppnå så langt.
Hva er egentlig forskjellen på det norske og det utenlandske markedet spør jeg gründeren: «Markedet i Norge er veldig godt hvis du er inne på Vinmonopolet hvis ikke er det vanskelig, men vi har et veldig fint økende salg gjennom Vinmonopolet siden produktene blir mer og mer kjente. Men med alkoholreklameforbudet i Norge tar det lenger tid enn i mange andre land. Vi er og inne i mange av de beste barene og hotellene på Østlandet og ser frem til at Altia Norge skal hjelpe oss å spre kunnskapen om våre produkter over hele landet.»

Kimerud Wild Grade Gin 2017 er en spennende gin på 47%, den er tilsatt mindre vann enn Kimerud Gin på 40% (kun for horeca) og er derfor sterkere og mer smakfull. Den er destillert 5 ganger og kun tilsatt fjellvann etter destillasjon. Den er også tilsatt hele 22 forskjellige urter inkludert einebær, koriander ingefær, mint, angelica, valnøtter, appelsin- og sitrusskall. Hvis du smaker elle lukter et hint av sjø er det fordi de også bruker rosenrot de plukker på bergene ved Atlanterhavet.
Den har vunnet mange priser de siste årene inkludert flere gullmedaljer så sent som i fjor.

Den har en innbydende og fin aroma, milde og komplekse kryddertoner, godt preg av jord, einebær og sitrus. Rund og balansert smak med de samme tonene som på nesen, sitter godt.
Et utrolig godt eksempel på at norsk gin kan hevde seg internasjonalt.

 

Håvaldsen Aquavit er ikke som alle andre akevitter. Den har for det første blitt produsert som gin, for det andre har den som Norges første blitt lagret på tre ulike fat (sherry, madeira og franske) i til sammen 9 måneder. Den er dedikert til destillatørens bestefar, Herold Håvaldsen, som var en gruvearbeider som under andre verdenskrig begynte å jobbe på skip og ble tatt som krigsfange.
Den vant sølvmedalje i ISC (Internatioal Spirit Competition) i fjor.

Akevitten har en mild og fin aroma, deilige toner av fat, sitrus, appelsinskall og karve. Den har et klassisk fatlagret akevittpreg, men det lille ekstra i form av kompleksitet og meget god lengde. Rund og balansert.

Kimerud Raspberry Elixir er en fruktlikør på 18%, den er lagd på økologiske kvalitetsbringebær og urter fra Kimerudgården. Bruksområdet er alene, til cocktailer (gjerne sammen med Kimerud gin) og på desserter som for eksempel vaniljeis.

Den har en frisk og sødmefull aroma, godt preg av bringebær og et delikat hint av urter. Den er medium fyldig, søt og sitter godt i munnen.

Jeg kombinerte bringebærlikøren med Kimerud gin og tonic, det ga en spennende tvist på den klassiske cocktailen!

Jeg måtte også prøve negronioppskriften jeg fant på nettsidene til Kimerud, den falt i smak! Anbefaler å ta en titt på alle de andre fine oppskriftene deres også, det dukker nok opp flere her også.

Produktet er tilsendt

Reklamer

Sukkerfri sjokoladelikør.

I går fikk dere oppskrift på en lettlagd oppskrift på eggelikør, i dag skal dere få oppskriften til en sukkerfri sjokoladelikør. Dere bytter selvfølgelig ut de sukkerfri produktene med sukkerprodukter om dere vil, men her i huset kjører vi sukkerfritt.

Du trenger:

  • 1 boks nugatti zero eller lignende sjokoladepålegg
  • 2 dl fløte
  • 5 dl vodka

Du smelter sjokoladepålegget på lav varme med fløten i en kjele. Så lar du det kjøle seg litt før du blander det med vodka.

Du kan smake det til med sukrinmelis / melis om du syns vodkasmaken blir for dominerende eller du ønsker det søtere. Du kan også bruke et mer proteinrikt sjokoladepålegg om du er treningsjunkie (som meg).

Ha det over i en fin flaske, eller et moonshineglass om du brukte opp alle flaskene dine til eggelikør. La stå kaldt et par timer og vips, så har du hjemmelagd deilig sjokoladelikør.

En hyggelig liten likør både nissemor og nissefar kan kose seg med i jula!

Hjemmelagd eggelikør.

Tenkte jeg skulle dele oppskriften på eggelikøren jeg lager hvert år, den er inspirert av Christer Berens «Morsans eggelikør»! Jeg lager den dog sukkerfri, men det velger du selv. Den er klar på 2 timer, så dette er en super romjulsaktivitet!

Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):

  • 4 eggeplommer
  • 1 dl sukrin+ og 1/2 sukrin gold (evt. 2 1/2 dl vanlig sukker)
  • 1 1/2 avkjølt kokt melk (evt. fløte)
  • litt vanilje sukker eller vaniljepulver
  • 2 dl Cognac eller god brandy

Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du det opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene.

Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer.

Super drikk etter mat og til tv-kos! Ikke minst et sunnere innslag i jula om du bruker sukrin.

Bad Santa Xmas Shot Apple Pie

Et bittelite innlegg om disse kule julenyhetene: Bad Santa Xmas Shot Apple Pie (3x3cl)! (Les om de andre kule shottene her: Totally Twisted Shots.)

Dette er de geniale Bad Santa shottene i juledrakt, nå med smak av jul! Det vil si eple og kanel, og det er nettopp eple- og kanellikør som er brukt.

Disse er utrolig kule å sette frem på julebord, vennefest, bruke som aperitiff osv. Hva med å helle en shot i teen for en ekstra varmende effekt? For en sterkere cocktail fyll et glass med knust is, hell over en shot ren vodka og en shot Bad Santa!

Produktene er tilsendt

Dramm Licorice Cream

Komiker Morten Ramm har fått utmerkelsen Gold outstanding for sin kremlikør Dramm Licorice Cream, den høyeste rangeringen man kan oppnå i konkurransen International Wine & Spirits Competition. Det betyr at vi må se nærmere på den!

Morten Ramm hadde en drøm om å kunne servere sin egen drikke til sine venner.
Sammen med Engelstad Spirits skapte han den første, originale «dRamm Lakris og Chili».
Et helt unikt produkt som ikke er en kopi av andre, men det har ikke manglet på forsøk fra andre å kopiere Mortens drikk!
Så fikk Morten ideen til en ny og helt unik drikk: Kremlikør med lakris og chili-smak. Det skulle også være ekte fløte, som er dyrere, men også så mye bedre. Resultatet ble dRamm Licorice Cream – en rik, kremete drikk, med masse lakrissmak.
Den fungerer selvsagt bra rett i kaffen, men kan også nytes lett avkjølt, for seg selv.

Likøren har behagelige 14.5% alkohol, noe som gjør at den lett kan nytes i litt større glass enn sterkere brennvin, og det skal jeg love deg at du får lyst på…

Den har en fin aroma av lakris, både søt og salt, hint av anis. Den er rund, rik på smak, meget godt balansert med et deilig lakrispreg. Dette er kvalitet, vanskelig å ikke fylle glass nr. 2 (eller 3).
Liker du lakris liker du hvert fall denne, jeg syns dette er et ekstremt godt alternativ til for eksempel Baileys!

Produktet er tilsendt

Bottega Latte Macchiato Liquore

Jeg har ikke skrevet så mye om likør før jul til nå, noe som egentlig er litt dumt, likør hører jo med! Mange kjøper en flaske Baileys hvert år, ikke noe galt med det, men det er jo så mye annet spennende å smake på også! Hva med Bottega Latte Macchiato Liquore?

Dette er en kremlikør, nærmere bestemt en kaffekremlikør med grappa! Den er fra Veneto i nord-Italia.

Den inneholder 15% alkohol og jeg syns den har et utrolig elegant design! Veldig flott som gave!

Den er mild og rund på både smak og aroma, deilig preg av fløte, kaffe og vanilje. En fyldig og fløyelsmyk likør som gjør seg både alene, i kaffen og i ulike drinker hvor du ville brukt andre kremlikører. Hva med i en White Russian?

Produktene er tilsendt

Tia Maria.

Vi har kommet ganske langt ut i November og det er på tide med en kikk på flotte Tia Maria igjen!

img_6114

For de som ikke kjenner Tia Maria så er det en kaffelikør som har en utrolig elegant balanse mellom den beste Arabica kaffen, Jamaicansk rom og vanilje fra Madagaskar. Den er utrolig versatil og kan brukes både alene, i varme og kalde drikker.

Bak enhver legendarisk drikk så er det en romantisk historie, eller nesten da. Historien sier at navnet kommer av at en spansk jente måtte flykte til Jamaica på det 18. århundre, hun hadde med seg en tjener som bar en del smykker for henne samt familieoppskriften på likør. Tjeneren reddet både oppskriften og livet til jenta som kalte likøren Tia (tia betyr tante) Maria da hun kom til Jamaica. En annen historie forteller at det var en mann ved navn Dr. Evans som fant opp drikken etter andre verdenskrig… Uansett, resultatet er en nydelig og kompleks likør.

img_6117

Jeg har tidligere delt den populære oppskriften Tia Espresso med dere, det er en deilig og oppfriskende cocktail. I dag vil jeg dele Tia Groni med dere:

Du trenger:

  • 3 cl tia maria
  • 3 cl aperol / campari
  • 3 cl gin
  • 1.5 cl vermouth, gjerne søt
  • 1.5 cl espresso

Rist i en shaker med is og server i et såkalt old fashioned glass.

img_6194

Jeg må innrømme at jeg hadde mine tvil om denne cocktailen, jeg tar negronien min meget seriøst, men jeg ble veldig positivt overrasket! En veldig kompleks og spennende drink!

En oppskrift man selvfølgelig ikke kommer unna er White Russian:

img_6334

Det er ikke så rart at White Russian er en klassiker, den er veldig god!

img_6337

Du trenger:

  • 5 cl vodka
  • 2 cl tia maria
  • valgfri mengde melk / fløte

Hell vodka og tia maria over isbiter i et glass og ha i ønsket mengde melkeprodukt (dette er veldig individuelt).

img_6340

 Kjøp gjerne inn en flaske til jul, kaffelikør går hånd i hånd med julefeiring! Søk gjerne på Tia Maria i søkefeltet mitt, jeg har mange supergode oppskrifter!

Produktet er tilsendt