Category Archives: Dessertvin

Alambre Moscatel de Setúbal 10 YO

Det nærmer seg førjulstid og mange har kanskje småspist julemarsipan osv. lenge, det er også tid for å tenke litt på hva man skal drikke i julen. Mange varer må bestilles og det kan ofte ta litt tid, for eksempel Alambre Moscatel de Setúbal 10 YO. Den finnes på 110 Vinmonopol, men ligger for eksempel 111 km. fra mitt lokale VP. Og vi skal nå ta en titt på denne flotte dessertvinen:

Dessertvinen Moscatel de Setúbal produseres sør for Lisboa, på Setúbal-halvøya. Området fikk DOC-betegnelse i 1907 og Fonseca har produsert Alambre Moscatel her i over 100 år.

José Maria da Fonseca har produsert vin siden 1834 og er dermed et av de eldste og mest prestisjefylte vinhusene i Portugal.
I tillegg til vanlig bordvin (Periquita fra 1850) har de produsert Moscatel de Setúbal-viner siden 1849!
Vinhuset eies og drives av Soares Franco-familien, og det er i dag 8. generasjon som styrer firmaet.

Moscatel 10 YO er en blend av flere årganger der den yngste er 10 år og den eldste er 15 år gammel. Druen den er produsert på er som du kanskje skjønner Moscatell og den er lagret på brukte eikefat i 10-15 år før flasking, denne flasken er flasket i 2016.

Vinen har en nydelig aroma av tørket frukt, kandisert sitrusskall, florale toner, litt karamell og integrert fat. Den er kompleks og fint utviklet, veldig god syre og deilig krydderpreg. Den har rik smak av tørket frukt og har en lang og fyldig ettersmak.

En utrolig flott dessertvin med en utrolig pris, passer godt alene og til friske desserter med for eksempel multer.

Dette er jo en søt vin, så den kan brukes i cocktailer, genialt til julebordet. Man kan for eksempel servere den på is som aperitiff, i en longdrink med tonic eller med ingefærøl.

Er det rart jeg elsker denne årstiden? Det er jo så mye fantastiske produkter i førjulstiden!

Produktet er tilsendt

Advertisements

Taylor’s 325th Anniversary Tawny Reserve

I dag har jeg en skikkelig godbit til dere: Taylor’s 325th Anniversary Tawny Reserve!

Taylor’s ble grunnlagt i 1692 og kan i 2017 se tilbake på 325 års sammenhengende drift.
Taylor’s er et innovativt firma og fremdeles i privat eie.
Allerede i 1934 var Taylor’s først ute på markedet med hvit portvin, på 60-tallet ble Late Bottled Vintage utviklet, denne ble lansert i 1970.
Taylor’s fant også opp portvinskategorien Single Quinta Vintage.
De eier to av de aller beste Quintas (vingårder) i Douro; Quinta da Vargellas og Quinta de Terra Feita. Det er druene fra disse vinmarkene som danner ryggraden i Taylor’s elegante portviner.
Taylor’s er en av de ledende produsenter av modnet Tawny-viner og holder en av de største reserver av fatlagret portvin.

For å feire sitt 325-års jubileum har Taylor’s vinmaker David Guimaraens skapt jubileumsportvinen; TAYLOR’S 325TH ANNIVERSARY TAWNY RESERVE.
Guimaraens har tatt i bruk Taylor’s reserver av fatlagrede portviner og valgt ut individuelle komponentviner som opprinnelig var satt til side fra Taylor’s meget kjente 10, 20, 30 og 40 år gamle Tawnies.

En ekstra historisk dimensjon til jubileumsutgaven gir den unike flaskefasongen og fargen som er basert på hvordan de første flaskene så ut. Flaskene er merket med “4” og “XX” – merket som da og den dag i dag er Taylor’s varemerke.
I motsetning til det man skulle tro så koster ikke denne skjorta, den koster fantastiske 360 kroner på vinmonopolet!

Portvinen har en nydelig utviklet aroma av tørket frukt i god kombinasjon med friskere aprikos, plommer og fiken og et sjarmerende krydderpreg. Den er fyldig og rik på smak, utviklede smaker av tørket frukt, litt karamell og den varmer lenge i munnen. En utrolig flott portvin.

Her er det god grunn til å ta frem sin indre oldemor/oldefar å nyte ett glass deilig portvin, og husk at det er bare 11 lørdager til jul!

Produktet er tilsendt

Fresitanyhet.

Mange har kanskje sett de nydelige flaskene med Fresita på vinmonopolet, sikkert også drukket det i sommer. Nå har det kommet en nyhet som passer perfekt til høstens fester: Fresita Blueberry & Raspberry!

Fresita er en chilensk musserende vin tilsatt ekte jordbær / blåbær og bringebær og er en innovativ miks med smak av to verdener i ett glass.
Vinen er laget på Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel, Alicante Bouschet og er tilsatt ferskt fruktkjøtt, som gir en frisk og naturlig bærsmak, mos av bærene er tilsatt som dosage i vinene.
Bærene er håndplukket og kommer fra Chile, nærmere bestemt Patagonia, ved foten av Andesfjellene.

Begge vinene er friske og fine på smak med et behagelig bærpreg. Den nye vinen med blåbær og bringebær passer godt til å toppe cocktails med på høstfest! Hva med jordbærdaquiri toppet med Fresita og blåbær og bringebærdaquiri toppet med nykommeren?
Knallgodt!
De er også kjempegode å servere iskalde alene, en fin aperitiff og til dessertbordet! De har også en meget god pris.

Produktet er tilsendt

Villabella og vinene deres.

I dag skal vi se på vinhuset Villabella og alle vinene deres.

Vigneti Villabella

I motsetning til det man skulle tro etter så lang tid så ligger fortsatt vinmakerne og vinene fra Verona nordmenns hjerte nær.
Man blir liksom ikke lei av å nyte en ripasso til mat, amarone til peiskosen og ikke minst en frisk og fyldig hvitvin fra samme område til de lettere matrettene.
En produsent som oppfyller alle behovene en ekte nordmann kan ha er Vigneti Villabella, de produserer alt fra hvitvin og rosèvin, til amarone og passito.

Vinhuset, som er en del av Cristoforetti-Delibori group, har hovedkvarteret sitt i Calmasino; i hjertet av Bardolino Classico-området med utsikt til flotte Gardasjøen.
Det var i 1971 at Walter Delibori og Giorgio Cristoforetti etablerte selskapet som har vist seg å bli en suksesshistorie, et vinhus som virkelig viser hvilket potensiale regionen har.
Det er fortsatt de to med sine respektive familier som driver all vinproduksjonen.

Hjertebarnet til Vigneti Villabella er herregården Villa Cordevigo, en vitikulturell oase i kommunen Cavaion Veronese.
Her var det originalt 10 hektar vinmark da duoen kjøpte eiendommen,  23 av de nå 100 hektarene driver økologisk.
Villaen som er en nydelig bygning fra det 18. århundre fungerer som fem stjerners innkvartering for gjester i tillegg til utstilling av vinene de produserer.
I tillegg til rom, restaurant, bar, vinkjeller og SPA har de også en fantastisk liten kirke fra det 14. århundre ved villaen, her har de plassert et smakerom hvor du kan nyte Villabellavin med en ekslusiv utsikt.

I tillegg til vinen de produserer ved Villa Cordevigo har de ytterligere 5 områder hvor de dyrker druer; Bardolino, Soave, Valpolicella, Lugana og Custoza.

De tilgjengelige vinene fra vinhuset på vinmonopolet er:

  • Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2010
  • Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2013/2014 (75cl, 150cl og 300cl)
  • Villa Cordevigo Rosso 2009
  • Villa Cordevigo Bianco 2011
  • Villabella Vigna di Pesina Pinot Grigio 2012
  • Villabella Fiordilej Passito 2012
  • Villabella Bardolino Chiaretto Classico Rosé 2016

Dette er de tre vinene fra Villa Cordevigo, druene til disse vinene kommer kun fra den eiendommen.

Villa Cordevigo Rosso 2008/2009 er produsert på 65% corvina, 25% cabernet Sauvignon og 15% merlot som har hatt en kort tørkeperiode. Vinen har så vært modnet 30 måneder på eikefat og 6 måneder på flaske.

Vinen har en fruktig aroma av røde og mørke bær, kirsebær og skogsbær, litt tørket frukt og kakaostøv. Den er rik og fyldig på smak, konsentrert frukt, fin syre og snille tanniner.
En utrolig flott rødvin som passer godt til kjøttretter med rødt kjøtt og vilt samt modne oster.

Villa Cordevigo Bianco 2011 er produsert på 75% garganega Bianco og 25% Sauvignon Blanc, druene ble høstet overmodne og har fått 8 måneder på fat og 90 dagers flaskemodning.

Vinen har en fruktig aroma av moden gul frukt, epler, ananas og sitrus, litt gress og asparges fra Sauvignon-delen balanserer den nydelig. Kompleks og rik på smak, god frukt og fin syre, litt strukturerte mineraler i en lang ettersmak.
En spennende hvitvin som passer godt til fet fisk, lyst kjøtt med fet saus og middels modne oster.

Dessertvinen Villabella Fiordilej Passito 2012 er produsert på 80% garganega Bianco og 20% Sauvignon Blanc, disse er tørket på appassimentometoden i 120 dager og lagret på fat i 1 år.

Vinen har en rik og fin aroma av honning, tørket gul frukt, aprikos og tropisk frukt. Det føles litt som å drikke flytende gull: den er kompleks, rik på smak med tørket frukt, vanilje, litt marsipantoner, balansert syre og en lang og deilig ettersmak.
En veldig flott dessertvin som passer perfekt til desserter med bær.

Dette er de andre vinene til Villabella som er tilgjengelige. Vi starter med å se på rosèvinen!

Villabella Bardolino Chiaretto Classico Rosé 2016 er produsert på 80 % corvina og 20% rondinella, den er maserert kjølig over natten etter plukking av de organiske druene og gjæringen er gjort på ca. 18-20 grader.

Vinen er litt tilbakeholden i starten, så vokser en bukett av fruktige vår- og hagearomaer frem. Det lukter jordbær, bringebær, litt rose/roseblad og et hint av aprikos. Den er myk og behagelig i munnen, har balansert syre og er en innbydende og delikat vin. Lett og fruktig smak, nok sødme til å takle mye forskjellig mat og perfekt syre som gir friskheten man trenger.
Godt kjøp!

Villabella Soave Classico 2012 er produsert på 70% garganega og 30% trebbiano di Soave.

Vinen har en aromatisk lukt av moden frukt, eple, honning og florale toner. Den er rund og fin i munnen, fremstår velbalansert og tørr, god mineralitet i avslutningen. I likhet med rosèvinen er dette et meget godt og typeriktig kjøp.

Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2014 er produsert på 60% corvina, 30% rondinella og 10% molinara, lagret 2 år på fat og en periode på flaske.

Vinen har en innbydende og hyggelig aroma av mørke bær, et flott ripassopreg, noe tørket frukt og urter. Den har en del struktur og fasthet med lakris, krydder og urter men også en rund og fruktig modenhet med litt vanilje som sitter lenge i munnen.
En kompleks og veldig god vin, nok en bra årgang.
Denne er perfekt til grillet kjøtt, kraftige gryter, tomatbaserte retter og ost. Passer også godt alene!

Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2010 er stjernen i linjen, druesammensetningen er som følger: corvina 70%, rondinella 20% og corvinone 10%. Druene er tørket i 120 dager og vinen er lagret på slovenske eikefat i 36 måneder samt en lagringsperiode på flaske etterpå.

Vinen har deilig aroma av mørke og røde bær, kirsebær, tørket frukt og krydder. Den er fyldig og konsentrert på smak, veldig godt balansert og akkurat slik en amarone skal være. Lang og god ettersmak.
De lærde strides om hva amarone skal drikkes til, noen liker den alene som italienerne (såkalt meditasjonsvin), andre liker den til kraftig mat og modne oster. Choose Your poison!

Jeg kan absolutt anbefale å ta en titt på vinene til Villabella, jeg syns de har en del variert vin med en gjennomgående god kvalitet, ikke minst meget prisverdige viner. Noe for enhver gane!

Produktene er tilsendt

Gorgo Rosa di Monte Torre 2012

Jeg kjøpte egentlig Gorgo Rosa di Monte Torre 2012 for å ha til jul, men 6 måneder før jul fikk jeg behov for en Italiensk dessertvin og raidet juleesken vi har i kjelleren. Det angret jeg ikke på (måtte kjøpe inn en til for å erstatte den jeg hadde tatt)!

Vinen går under rosèvin, men jeg vil påstå at med 90 gram sukker per liter så går den under dessertvin i mitt hode.
Den er produsert på 100% moscato rosa fra vinmarker som ligger i fjellsiden av Monte Torre i Custoza, Veneto.
Det er håndplukkede druer som er sent innhøstet, videre fermentering og lagring på ståltank i 5-6 mnd. Tappes så på flaske for ytterligere lagring i 24 mnd.

Vinen har et fruktig preg med en del tørket frukt, godt utviklet med hint av tropisk frukt. Rund og fin, god sødme med balanserende syre. Deilig lang ettersmak.

Perfekt til Gorgonzola og bærdesserter.

Anbefaler forresten å ha en liten juleeske hvor man samler på forskjellig mat og drikke gjennom året, utrolig moro å «åpne» uti desember!

Marquise de Provence Rosé Pamplemousse

Nå nærmer juni seg ubønnhørlig, i dag skal vi derfor se på en ekte terrassevin, en vin «alle» liker og man kan drikke litt større mengder av i sola. Marquise de Provence Rosé Pamplemousse er en fransk fruktvin på behagelige 8%, den består av 60% hvitvin og resten grapefruktekstrakt.

Vinen kommer fra det kjente rosèvindistriktet Provence og oppskriften er en godt bevart hemmelighet og stammer fra munkene i Aiguebelleklosteret.

Fyll et glass (eller en mugge) med isbiter og hell over vinen, den er fruktig, rund og frisk med et godt grapefruktpreg. God balanse og deilige kryddertoner, sommer i et glass!

Produktet er tilsendt

Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003

I dag vil jeg tipse om en liten godbit jeg smakte for en stund siden, nemlig Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003! Den kommer fra Chateau Dereszla Pinceszet i Ungarn hvis kjellere stammer helt tilbake til tidlig 1400-tall!

img_7429

Vinen er produsert på 80% Furmint og 20% Hárslevelu, delvis botrytiserte druer og 48 måneders eikelagring før flaskemodning og salg.

Den har en spennende aroma av tørket frukt, moden sitrus og stenfrukt og litt nøtter. Den er fint utviklet, godt balansert og har lang og behagelig ettersmak av nøtter, litt smør og tørket frukt.
Som dere ser litt av i bakgrunnen serverte jeg den med en vellagret edamer og spekeskinke, det gikk som hånd i hanske og kan absolutt anbefales.