Kategori: Dessertvin

Mouton Cadet Réserve Sauternes 2013

Hvis du trenger et vintips til ostefatet har jeg en godbit til deg (det er lov å kose seg selv om jula er over), Mouton Cadet Réserve Sauternes 2013 passer perfekt til ost som brie, camembert og lignende og da spesielt med tilbehør som honning… Continue Reading «Mouton Cadet Réserve Sauternes 2013»

Gorgo Rosa di Monte Torre 2012

Jeg kjøpte egentlig Gorgo Rosa di Monte Torre 2012 for å ha til jul, men 6 måneder før jul fikk jeg behov for en Italiensk dessertvin og raidet juleesken vi har i kjelleren. Det angret jeg ikke på (måtte kjøpe inn en til for å erstatte… Continue Reading «Gorgo Rosa di Monte Torre 2012»

Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003

I dag vil jeg tipse om en liten godbit jeg smakte for en stund siden, nemlig Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003! Den kommer fra Chateau Dereszla Pinceszet i Ungarn hvis kjellere stammer helt tilbake til tidlig 1400-tall! Vinen er produsert på 80% Furmint og… Continue Reading «Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003»

Warre’s Otima 20 Years Old Tawny

Warre’s Otima 20 Years Old Tawny ble smakt i jula, selv om det nærmer seg en måned siden så husker jeg smaken fortsatt veldig godt, vi kjøpte inn flere ulike å smakte i desember og denne utmerket seg meget positivt. Drueinnholdet er som følger: Touriga Nacional 25%, Touriga… Continue Reading «Warre’s Otima 20 Years Old Tawny»

Portvin.

I dag roer vi ned og koser oss, den siste dagen i året bør nytes og settes som standard for det neste året. Fyll glasset med portvin og kos deg med historien bak denne nydelige drikken: Portvin, Vinho do Porto eller bare Port, blir… Continue Reading «Portvin.»

Dopff & Irion Gewurztraminer 2011

Jeg smakte to viner i forbindelse med sommelierutdanningen min her om dagen, en chablis og en gewurztraminer. Chablisen var (som meningen var) en veldig druetypisk vin, mild, ren og klar med god kvalitet men som ikke skilte seg all verden fra andre chabliser jeg… Continue Reading «Dopff & Irion Gewurztraminer 2011»

Boizelhistorie, Boizel Brut Rosé + Dessertvin.

I dag tenkte jeg at jeg skulle tipse dere om en champagne som passer godt til koldtbordet, en rosèchampagne fra et champagnehus med lang historie; Boizel Brut Rosé! Men først vil jeg skrive litt om dette vinhuset. I Boizel har tradisjonen gått i arv fra… Continue Reading «Boizelhistorie, Boizel Brut Rosé + Dessertvin.»

Fredagscocktail: Autumnal Equinox

…Eller Høstjevndøgn oversatt til norsk! Det er mer vinter og jul enn høst nå, men jeg syns denne cocktailen passet godt nå den første fredagen i desember allikevel! Du trenger: 2 deler portvin 1 del cointreau eller annen sitruslikør 1/2 del Disaronno Amaretto Hell… Continue Reading «Fredagscocktail: Autumnal Equinox»

Fredagscocktail: The Antrim Cocktail.

Det går mot jul, da er det greit å lage noen fredagscocktailer med en ingrediens som er ganske «julete»; nemlig portvin! The Antrim Cocktail er fra boken `The gentleman`s Companion: volume II og stammer visstnok fra Manila på 1920-tallet. Du rister like deler Cognac… Continue Reading «Fredagscocktail: The Antrim Cocktail.»