Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Rosa champagne på Valentinesdag.
Rosa champagne på Valentinsdag hører vel hjemme? André Jacquart Experience Premier Cru Rosé Brut for eksempel!
André Jacquart & Fils er et familiedrevet vinhus lokalisert i Vertus (Premier Cru Champagne landsby), de har produsert champagne siden 1985!
Det er Marie og Benoit Doyard, femte generasjon og barnebarna til Andrè, som driver selskapet videre med en meget miljøvennlig profil; de bruker kun organisk gjødsel og faser ut kjemiske sprøytemiddel.
De har slått sammen de to familievingårdene Jacquart og Doyard og skapt sin egen merkevare med respekt for gamle tradisjoner og bruk av innovative metoder.
Vinen er produsert på 80% pinot noir og 20% Chardonnay og de bruker veldig lite dosage i vinene sine.
Vinen har en spesiell aroma, røde bær, sopp, vingummi og litt syltet frukt. Fremstår kompleks og litt moden på nesen. I munnen er den preget av røde bær, bringebærdrops, fint autolysepreg og har god konsentrasjon. En noe unik vin, spennende.
Kosevin, evt. til lyst kjøtt som kylling og svin.
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for Reiseliv:
