Annonselenke

Ett av mine favorittvinhus i Slovenia er Stekar, som jeg dessverre enda ikke har fått besøkt – men har håpet om å få det til i juli! Vi ser på to nye årganger.

Vinhuset Stekar ligger rett over grensen fra Friuli i Italia, i Brda.  Det ble etablert tilbake i  1672 av Stekarfamilien, på 90-tallet renoverte Emil Stekar hele vinhuset og pustet nytt liv i dette familiedynastiet. Det drives i dag av Janko Stekar, og er et biodynamisk vinhus med en filosofi om å bruke de gamle produksjonsmetodene med lang tid på drueskallet, spontanfermentering og uten tilsetningsstoffer. Når det kommer til fat bruker Janko kastanje, kirsebær og akasiefat, ikke eik.
Vinmarkene ligger i bratte vinmarker og har et spesielt og lokalt jordsmonn kalt «ponque», en blanding av mergel og sandstein.
Druene blir ikke vinifisert hvert år og forklarer hvorfor du ikke finner alle årgangene fra Stekar på markedet.

 

Hva med en ny og lekker karaffel å lufte vinene i med tilhørende glass?

Sammen med kona Tamara driver Janko også et hotell på vestsiden av Slovenia, hvor de har tradisjonell husing hvor de serverer sin egen vin til deilige hjemmelagde godsaker som prosciutto.

Stekar Jankot 2021 (Tocai Friulano/Yakot)
Dette er en vin som har fått 28 dager skallkontakt, samt 4 måneder på akasiefat. Lavsvovlet.
Komplekse toner av gul frukt, florale toner, noe tørket frukt, sitrus, lett fat og krydderpreg. Fruktig og fyldig på smak, følger nesen, god syre og et lett tanninbitt, lang ettersmak med mange lag og noe mineraler. En flott oransjevin som har blitt enda litt bedre enn sist årgang. Absolutt verd prisen, tåler mange år i kjelleren.

Stekar Pinot Draga 2018 (Pinot Grigio)
Denne vinen har fått 24 dager skallkontakt, videre har den fått 5(!) år på fat. Lavsvovlet.
Kompleks nese med flott dybde, røde og mørke bær, bringebær, sitrus og florale hint. Den er kompleks også på smak, fin karakter, frisk og fruktig med god syre, fine tanniner i en lang utgang. En «stor» oransjevin også i denne årgangen, den tåler også noen år på baken, men er flott nå også.

Produktene er tilsendt