Kategori: Blogg

Økologisk / biodynamisk.

Jeg må ærlig innrømme at jeg tidligere ikke har vært så interessert i verken økologisk mat/drikke og biodynamiske gårder, jeg har hatt mer fokus på næringsstoffene, men i det siste månedene har jeg både lest-  og «sett» meg opp på dette, og det er helt…

Musserende vin fra Spania: Castellblanc.

Når man har en serie med musserende viner fra Italia må man selvfølgelig ha en serie med det samme fra Spania, de fleste har jo drukket cava! Enten du er en russisk wannabe-kakse på all inklusive hotell i Spania som tror du drikker champagne…

Prosjekt Spania!

For ett år siden begynte jeg og min Italia-partner og lage oppskrifter fra hele Italia, systematisk etter hvert område fra Veneto og Piemonte i nord til Calabria og Sicilia i sør. Vi lagde både lokal mat og drakk lokal vin som hørte til. Inspirasjonen var…

Balansegang.

Trenger man å spise sunt 100% av tiden? Svaret er nei, balansegang er tingen! Bare pass på at sunnheten dominerer, det vil si at 4 av 7 middager i uken er sunne, over 50 % av det du spiser er sunt, at du er…

Anbefaling: Cellar Tracker.

Har en anbefaling til de av dere som samler på vin: http://www.cellartracker.com, dette er en gratistjeneste hvor en kan legge inn vinene sine på en oversiktlig måte. De har en enorm database, av de 44 vinene jeg har lagt inn var det kun 1…

Champagne, historiske bobler!

Hvilken dag passer ikke bedre enn selve nyttårsaften til å skrive ett innlegg om Champagne? I dag drikkes det nok flere flasker av denne eksklusive, hvite musserende drikken enn noen annen dag i året. Champagne starter prosessen som andre viner, men så blir den gjæret…

Selverklært vinguru?

Tja, jo, ja… Det er med litt selvironi jeg skriver det, noen vinguru er jeg nok ikke, men veldig interessert i vin vil jeg påstå at jeg er! Turer til Italia og Vinfestival i Oslo samt flere arrangementer arrangert av Aperitif har gjort at jeg har…