Gratulerer med dagen!

Hei alle sammen, gratulerer med dagen!

Norway_Flag10

Regner med at flere av mine vininteresserte lesere har blitt sendt hit fra min kostholdsrelaterte blogg i dag, da vil jeg bare si: velkommen skal dere være!

Det første dere skal få er et tips til i kveld, en alkoholsvak cocktail som passer godt en slik søndag!

IMG_8999

Strawberry Disarita

IMG_9001

Du trenger:

Strawberry Disarita:

  • 3/4 del DiSaronno amaretto
  • 1/4 del Tequila
  • 5 store jordbær
  • Juice fra en lime

Kjør alle ingrediensene i en blender med is og hell over i et kaldt glass.

IMG_9005

En forfriskende avslutning på den store dagen.

IMG_9008

Følg meg gjerne på Facebook også!

Fredagscocktail: Singapore Spring.

Kjøpt inn musserende vin til 17. mai? Da kan du lage denne cocktailen i kveld å kjøpe inn en ny i morgen, denne versjonen av Singapore Sling er boblende god! Jeg kreerte den da jeg hadde en rest av en intetsigende spumante i kjøleskapet og både hadde lyst på en cocktail og kvitte meg med den musserende vinen.

IMG_8592

Du trenger:

3 cl gin
1 cl kirsebærlikær
½ cl Cointreau
½ cl cognac
4 cl ananasjuice
En dæsj tørr vermouth
To dæsjer grenadine
1 cl friskpresset limejuice

Rist alle ingrediensene i en shaker og hell i et høyt glass (jeg brukte et litt for stort glass) og topp med musserende vin. Fra Sling til Spring!

IMG_8593

 

Fredagscocktail: French Martini

Denne ukens godbit i glasset er French Martini, en forfriskende vodkabasert cocktail, perfekt til å kickstarte helgekosen.

IMG_8584

Gjetter du hvilken smak den har? Hvis du og noen du kjenner er glad i å lage cocktails kan jeg tipse om at det er moro å lage drinker til hverandre å få den andre til å gjette ingrediensene, det er også en måte å trene opp smaksløkene på. Kjenner du forskjell på tequila og mørk rom? Hvilken smaksatt vodka det er? Hva slags juice som er i drinken?

Oppskriften på French Martini er som følger:

2 deler vodka

2 deler ananasjuice

1 del vodka med bringebærsmak

2-3 bringebær + et par til pynt.

Shake alle ingrediensene i en shaker med is, sil og pynt med bringebær!

IMG_8586

Naturlige viner fra Italia, vår 2015.

Jeg ble invitert til den Italienske ambassaden for en tid tilbake på en smaking av naturlige viner fra Italia (les mer om Vinatur), det er sjelden jeg har mulighet i og med at jeg bor 5 timer unna Oslo men denne gangen passet det å takke ja. Tenkte jeg skulle dele hva jeg syns om deltagernes viner med dere, kanskje dukker noen av de opp på vinmonopolet? (Jeg så noen kjente navn på invitasjonslisten, hvis noen av dere har noen innsigelser/tilleggsopplysninger eller egne meninger om vinene så kom gjerne med de i kommentarfeltet)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det var representanter fra 7 ulike områder i Italia, Lombardia, Piemonte, Veneto, Toscana, Emilia Romagna, Umbria og Abruzzo. Jeg trodde på forhånd at Veneto kom til å være det området jeg likte mest viner, men det både skuffet og overrasket meg positivt, det var stort sprang mellom de ulike aktørene fra området. Jeg vil skrive litt om de jeg syns utmerket seg positivt for min gane.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Podere Casaccia.

Her møtte jeg en mann som virkelig brant for vinene sine, han var ivrig og genuint interessert i å høre hva jeg syntes om vinene han hadde med fra den biodynamiske vingården i Toscana. Jeg legger merke til at vinene er veldig lyse, han forteller at han bruker mye mer luft i produksjonen av vinene enn det som er vanlig, det gjør de mer holdbare sier han. Han er fasinert av gamle druetyper og liker og forske på de, han bruker også kun treverk i den tradisjonelle produksjonen.

Overall syns jeg han hadde gjennomgående gode viner, den som utmerket seg var Chianti DOCG Riserva, den var meget bra. Skogsbær, kirsebær, plomme og litt sjokolade er vel det jeg satt med aroma og smaksmessig. En vin jeg kunne tenke meg å ta med hjem å smake i mer kontrollerte omgivelser og kanskje lagd en kraftig kjøttrett til… Han hadde også en fantastisk dessertvin!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cinque Campi.

En vingård fra Emilia Romagna, nærmere bestemt litt vest for Bologna. Dette var vel produsenten jeg syns hadde mest spennende produkter, de produserer en del viner som er frizzante (noe musserende). Vinene de hadde var spesielle, jeg klarte liksom ikke å bestemme meg for om jeg likte de eller ikke, de minte litt om belgisk øl. De smakte rent, naturlig og rett fra grasrota. Det er viner jeg kunne tenke meg å smake mer på for å finne ut om det er noe for meg. Om det er noe for Ola Nordmann enda? Litt usikker.

Tenuta Terraviva.

Her smaker jeg en del hvite viner som glir litt ubermerket over i hverandre, ikke at de ikke er gode, men de står ikke ut fra mengden. Bortsett fra en: Solobianco, den eneste blandingsvinen. 40% trebbiano, 40% Chardonnay og 20 % malvasia. Denne er spesiell, den er både fruktig med aroma av banan og fersk frukt som gir søtlige assosiasjoner og samtidig meget elegant og velbalansert i smaken. Dette kunne være en hit i sommer!

Casè.

Her smaker jeg en hvitvin som er fantastisk god, den har litt moscato i seg men er ikke en for søt vin, veldig balansert og spesiell vin! De har også en 2012 rødvin som er nydelig.

Carlo Tanganelli.

Her møter jeg mannen (bestefaren) jeg har lyst til å bli med hjem til Italia, han inviterer meg faktisk til vingården «so you can relax and really taste and understand the wine» i Toscana, ja takk! Han er en utrolig hyggelig eldre herremann som har med seg noe jeg antar er barnebarnet til å hjelpe seg. Han forteller med stor entusiasme om den familiedrevne vingården i Toscana, historier om kona, barnebarna og dyrene på gården.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når jeg spør hva som inspirerte de til de søte etikettene så begynner han på ny å fortelle om fuglene på gården og de tilhørende navnene på vinene. Hadde jeg vært importør hadde jeg valgt han før jeg hadde smakt vinene, maken til søt mann har jeg sjelden møtt. Heldigvis er vinene hans gode også, de er lettdrikkelige og silkemyke! Spesielt er det Antraso som utmerker seg til å være en meget god vin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Davide Spillare.

Dette er hipsteren blant produsentene, dette er vinverdenens hippe øl-mikrobrygger. Han kan dessverre ikke så mye engelsk og min italiensk begrenser seg til å kunne bestille meg vin på restaurant og spørre hvordan det går, men han får frem det viktigste. Jeg leser senere at han allerede som 16 åring ble engasjert i naturlig vinmaking, imponerende! Vinene hans er gode, han har Bianco rugioli, giaroni rosso og racrei dolce, jeg syns alle tre har høy kvalitet, selv om kanskje sistnevnte var best.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Castello di Stefanago.

Den musserende vinen hans er veldig god, jeg står fortsatt og tenker på hvor god den er når jeg får smake den musserende rosèvinen, den er enda bedre! Dette er en vin jeg kunne tenke meg en kasse med til sommeren. Jeg får smake en hvitvin som også er meget bra og en vin med samme druer som er høstet en måned senere, den er prima! Dette var en god produsent, mange gode viner med høy kvalitet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cà Lustra

Her smaker jeg alle i et relativt raskt tempo, det er litt kø og klokken tikker mot stengetid. Produsenten har veldig gode viner overall, de har også flere søte viner som smaker flytende gull: Marzemino passito og Fior d’Arancio Passito.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kan man synse om at det blir «in» med søtere viner fremover? Da håper jeg at disse to blir å se på vinmonopolet.

Cascina Roera.

Også fra den eneste representanten fra Piemonte er det mange bra viner, Le Aie Piemonte Chardonnay utmerker seg spesielt som en god vin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Piccolo Bacco dei quaroni.

 En av to produsenter fra Lombardia, hvorav begge utmerker seg positivt! Gjennomgående flott viner, Pinot Nero Charmat og Pinot Nero er de to jeg liker best. Også her blir jeg invitert til vingårdsbesøk, det spørs om man må ta seg en Italia rundreise i sommer, det er mange viner jeg kunne tenke meg å smakt mer av.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Man burde kanskje sette krav om at produsentene enten har nettside på engelsk eller brosjyrer på engelsk, det er litt mye å ta inn muntlig på en gang.

Jeg syns arrangementet var bra, informative vinprodusenter, oversiktlig kart og hyggelige mennesker. Om jeg skulle satt fingeren på noe så kunne man kanskje lagt opp bordene litt annerledes å man slapp å skompe seg frem for å spytte og måtte vokte vinglasset som en hauk så man ikke sølte. Men det er en bagatell. Jeg gleder meg til neste gang!

Fredagscocktail: Casablanca.

God fredag, 1. mai og fridag, gode grunner til å unne seg noe ekstra godt i glasset! Ukens fredagscocktail er inspirert av at jeg nylig kjøpte en flaske kirsebærlikør, noe jeg burde gjort tidligere da jeg egentlig er veldig glad i det i drinker.

Du trenger:

  • 3 deler lys rom
  • 1 del triple sec
  • 1 del kirsebærlikør
  • 1 sitronsaft/limesaft

Ha alle ingrediensene i en shaker med is og rist før du heller over i glass med stett.

img_0531

En drink helt etter min smak, syrlig med søte kirsebærtoner.

Fredagscocktail: Bringebærsambuca

Ukens cocktail er av typen enkel men god, den har kun 2 (3 med is) ingredienser!

IMG_8571

Isolabella Sambuca (som jeg har skrevet om tidligere) og bringebær!

Ta ønsket mengde isolabella sambuca i en shaker med 3-4 bringebær og et par isbiter, rist hardt i rundt ett minutt og hell over i glass.

Den blir ikke superelegant da den ikke er silet, men jeg syns smaken blir bedre med biter i!

IMG_8572

For en nydelig smak og en intens farge kan jeg anbefale å prøve andre bær også, bjørnebær f.eks!

IMG_8692

Fredagscocktail: Mellom lakenene!

Ukens fredagscocktail er en klassiker som dere sikkert har sett på mang en barliste: between the sheets!

IMG_8165

Du trenger like deler:

  • Brandy / Cognac
  • Triple Sec
  • Lys Rom

Rist i en shaker med is og hell over i et martiniglass med en dæsj sitronjuice!

IMG_8167

Frisk, syrlig og en god appetittvekker før fredagsmiddagen!