Valpantena Corvina 2018

Det som er så digg med august, er at vi kan begynne å se litt på høstviner, selv om vi kan fortsette å nyte sommerværet… Vi ser på en billig liten rakker fra Italia i dag: Valpantena Corvina 2018!

Cantina Valpantena ble etablert i 1958 av flere druedyrkere som et cooperativ og har nå ca. 250 medlemmer som kultiverer totalt 750 hektar vinmark. Alle holder til i de klassifiserte opprinnelsesområdene i Veronas åssider. Disse medlemmene ble i juli 2003 på «Oleificio delle Colline Veronesi» spleiset sammen med 150 olivenoljeprodusenter, noe som igjen ga en ny giv for olje- og vinproduksjonen hos Valpantena. Produktene har oppnådd et høyt nivå takket være pasjon og hardt arbeid på alle nivåer i produksjonssyklusen, hvor ny teknologi og og innovasjon har vært en del av dette. Cantina Valpantena har også gleden av de aller beste druene og oliven levert av medlemmene i cooperativet. Cantina Valpantena har høstet flere utmerkelser som følge av arbeidet som er gjort i samarbeid med medlemmene.

Vinen er som navnet tilsier produsert på druen corvina, håndplukkede sådan, og de er også lagret en kort periode (tørket) for å gi en mer kompleks vin.

Vinen har en aroma av røde bær, lett saftig frukt, hint av vanilje og blomster. Den er bløt og lett sødmefull i munnen (dog ikke søt med sine 5 gram sukker), saftig frukt, helt grei syre og lette tanniner. Jeg vil bare understreke at denne vinen koster 104 kroner (!), hvor ofte drikker du så billig vin kjøpt i Norge?
Den er ikke superkompleks, men jeg syns den er helt super til prisen, du får mye vin for pengene her. Budsjett- eller hverdagsvin!

Produktet er tilsendt

Sant`Antimo DOC

(tidligere publisert på nvkf.no)

På Anteprime i Montalcino i Italia er det selvfølgelig vinen Brunello som står i hovedsetet, men undertegnede tok seg også tid til å bli kjent med en annen lokal appellasjon; Sant`Antimo DOC!

Ulikt andre appellasjoner favner Sant`Antimo DOC bredt både områdemessig, druer, stil og smak i regionen Siena. Den ble etablert i 1996 og druene som blir brukt er Chardonnay, Malvasia, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og Trebbiano på den hvite siden og Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Merlot, Pinot Nero og Sangiovese på den røde. I tillegg til rødvin og hvitvin lages det også vin Santo.

3 Sant`Antimo DOC er tilgjengelige på vinmonopolet, alle røde, og alle utmerket seg positivt blant de 12 jeg smakte i Montalcino.

Col d’Orcia Olmaia Sant’Antimo Cabernet 2014: Vinen har en spennende aroma med mørke bær, intens frukt, urter og integrert fat. Vinen er ung og fruktig, har god syre og struktur, sitter meget godt i en lang og tørr utgang.
Både denne og 2013-årgangen som er tilgjengelig på vinmonopolet blir bedre ved lagring, meget godt potensiale.

Col d’Orcia Nearco Sant’Antimo 2015: Deilig moden frukt og røde bær på nesen, skogsbær, krydder og urter. Den har god og fruktig fylde, god syre og struktur, fin frukt og krydderpreg, sitter god med en lang ettersmak.
Meget godt kjøp som bare blir bedre med et par år til på baken.

Fanti Sant Antimo Rosso 2017: Intens og fruktig nese, fint preg av mørke bær, kirsebær og krydder. Den er fruktig med et fint krydderpreg, god fylde, syre og struktur, sitter godt og lenge.
Både denne og 2016-årgangen på vinmonopolet tåler mange år med lagring, men drikkes også godt nå til kraftige kjøttretter.

Yonna Campo de Borja 2005

Jeg smakte en av vinene jeg kjøpte på desembersalget i fjor (nedsatt 50 kr) her om dagen og ble ganske imponert, Yonna Campo de Borja 2005 var utrolig digg!

Nettsidene til selskapet var ikke særlig internasjonal eller informativ, så det blir ikke noen lang avhandling, men litt informasjon klarte jeg da å ruske frem.

La Bodega Cooperativa San Juan Bautista ble grunnlagt i 1955 og er en av de største produsentene i markedet og har en rekke landbruksprodukter.
De produserer viner under Denominación de Origenes Campo de Borja.
Vinen er et resultat av spanske kvalitetsdruer og burgundisk ekspertise, druesammensetningen er som følger: Garnacha 60%, Tempranillo (Tinto del Pais) 40%. Vinstokkene til Garnachaen er nesten 100 år gammel, tempranilloen fra 40 år gamle stokker, vinen er lagret på nye fat i ca. et år.
Vinen har en nydelig utviklet og kompleks aroma, modne mørke bær, florale hint, krydder, godt vaniljepreg og urter. Den er fyldig og konsentrert på smak, rund og innsmigrende med god syrebalanse og en tørr utgang. Godt integrert alkohol. En utrolig flott 13-åring som passer perfekt til for eksempel en smaksrik entrecôte.
Denne tåler noen år til i kjelleren og er et fantastisk godt kjøp nå som den koster under 200-lappen!

Nedsatte priser, vinmonopolet august 2019.

Her er månedens korte liste over produkter nedsatt i pris:

Gritsch Kalkofen Riesling 2017 Før: 450,- Nå: 280,- (-170)
Ederlezi Costadilà 450 slm 2013 Før: 309.5,- Nå: 200,- (-110)
Dom. des Roches Neuves Clos de l Échelier 2012 Før: 399,- Nå: 299,- (-100)
Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2013 Før: 279,- Nå: 199,- (-80)
Reynoble Garnacha 2015 Før: 250,- Nå: 175,- (-75)
Prieto Pariente Viognier 2016 Før: 270,- Nå: 199,- (-71)
Paxton AAA Shiraz Grenache 2016 Før: 262.5,- Nå: 200,- (-62.5)
Paxton the Guesser White 2017 Før: 254.5,- Nå: 199,- (-54.5)
Andrea Oberto Barbera d’Alba 2016 Før: 185,- Nå: 140,- (-45)
Ducourt Blanc Limé Før: 140,- Nå: 100,- (-40)
Ducourt Rosé Limé Før: 140,- Nå: 100,- (-40)
Enrique Mendoza Chardonnay Joven 2017 Før: 190,- Nå 150,- (-40)
Now by Paxton 2017 Før: 228.5,- Nå: 190,- (-39)

Arvesølvet Helt Klar + inspirerende cocktails.

Det Norske Brenneri har sluppet en sommerutgave av Arvesølvet Helt Klar med en utrolig flott etikett, kun 1500 flasker er produsert og alle er nummererte! Vi ser på den og to cocktails du kan prøve i sommer.

(Over er den vanlige utgaven, under 2019-utgaven)

Akevitten er basislistet på vinmonopolet så hvis du er kjapp finner du den der! Akevitten er faktisk Norges nest mest solgte taffelakevitt og er den er laget etter gamle norske håndverkstradisjoner, for å passe til fisk, skalldyr og ikke minst norsk laks.
Men det er også utrolig morsomt å bruke den i cocktails!

I seg selv er den ren på smak, frisk og fruktig, godt preg av sitrus, karve og dill. Den har medium fylde, fruktig også på smak, god syre og sitter meget godt i munnen. Frisk og fin akevitt som både er god i seg selv, til fisk og sjømat samt cocktails.

Arvesølvet Aperitivo er en smafull og fyldig cocktail, god både som aperitiff og avec i min mening. Du trenger:

  • 2 cl Arvesølvet Helt Klar
  • 2 cl rød vermouth
  • 2 cl campari
  • 3 cl sodavann (kan sløyfes)

Hell alle ingredienser over en stor isbit.

Arvesølvet Helt Klar Tonic er en utrolig frisk og smakfull nordisk tvist på gin & tonic, anbefales på det sterkeste! Du trenger:

  • 4 cl Arvesølvet Helt Klar
  • 15 cl tonic
  • 1 appelsinbåt og skrell
  • einebær

Lag som en vanlig gin & tonic.

Produktet er tilsendt

To sørafrikanske miljøvennlige godbiter.

I dag vil jeg vise dere to godbiter fra Sør-afrika, Seriti Chenin Blanc 2018 og Seriti Pinotage 2018!

Produsenten er Boutinot, en produsent som bein i flere land, men med en felles rød tråd. Nøye selektering av vingårder for å få høykvalitetsdruer, medarbeidere med høy kunnskap om den lokale vinmakingen og god markedsføring. I tillegg jobber de hardt for å få prisen ned så vinene skal være tilgjengelige for alle. Også er de miljøvennlige da! Både produksjonen og flaskene (PET med pant), et skikkelig kinderegg med andre ord.

Chenin Blancen kommer fra gamle bush vines på over 30 år, som vokser på sandrikt jordsmonn over granitt. (klassisk Cape-jordsmonn) Ingen vanning og svært lite jobb med plantene er nødvendig ettersom vinrankene er såpass gamle at de gir en naturlig redusert avkastning. Deler av vinen er fermentert med naturgjær og den har hatt en del tid på bunnfall.
Vinen har en aroma av moden gul frukt, eple, sitrus og hint av jordsmonn. Den er fyldig og frisk, god frukt med en balansert syre, sitter lenge i munnen. En overraskende spennende vin ift prisen, godt kjøp! Digg til det meste av lyst kjøtt og sjømat, prøv til fårikål i høst!

Druene til Pinotagen kommer fra vinmarker i Breederiver Valley der jordsmonnet er preget av leireavkastning fra elver, alluvial river bed soils. Slikt jordsmonn er også svært utbredt i Bordaux og gir grobunn for kvalitetsvin. Vinrankene er rundt 18 år gamle. Hele bær fermenteres i ståltanker og under fermentering går vinen gjennom delestage to ganger om dagen.
Vinen har en aroma med godt preg av mørk frukt, mørke bær og krydder. Den er bløt og fruktig på smak, gode tanniner og syre og sitter godt og lenge i munnen. Også denne et godt kjøp. Kjøttvin, ta med på hytta i høst!

Produktene er tilsendt

 

Bodegas Baigorri.

(Tidligere publisert  i magasinet Bulletin)

På en liten bakketopp i Samaniego, ved foten av fjellkjeden Sierra de Cantabria, ligger det en firkantet glassboks. En glassboks integrert i landskapet med fallende terrasser nedover den lange bakken. Det ligner mest på et rart drivhus, men det er faktisk vinhuset Baigorri`s geniale konstruksjon. Fra inne i selve glasskonstruksjonen på 500 m2 har man en fantastisk utsikt over snødekte fjell, vinmarker og Ebroelven her i Rioja Alavesa.

Bærekraftig arkitektur.
Det er arkitekten Iñaki Aspiazu som har designet og bygd dette spesielle vinhuset, og hvorfor det er bygd slik det er, det oppdager man når man blir invitert inn og ned i det helligste. Stikkordet er nemlig tyngdekraft.
Tyngdekraften er hovedpersonen i vinproduksjonen, her blir ingenting flyttet mekanisk!


Hele den 30 meter lange veien ned til hjertet av vinhuset blir druer, most og vin flyttet naturlig. Selv om det går heis fra toppen og ned, er det morsomt å rusle sikk-sakk hele veien ned å se alle produksjonsstasjonene gjennom 7 etasjer.
Druene brukt i produksjonen er selvfølgelig produsert på en bærekraftig måte, vinplantene er gamle og druene høstes for hånd. De bruker ørlite kopper og sulfur på plantene, men mest naturlige midler basert på blant annet salvie, noe de sier styrker vinplantene. Vinmarkene til Baigorri ligger pittoresk til rundt selve vinhuset, slik at en kan se på dem både fra glasshuset på toppen og den flotte restauranten i 6. etasje av bygningen.

Rioja Alavesa.
Rioja Alavesa er en 300 km2 stor region sør for Àlava, mellom Ebroelven og Toloño-fjellkjeden. Med et innbyggertall på ca. 12.000 har de nesten 400 vinhus, et godt eksempel på hvor stor vinindustrien er i området. Rioja Alavesa fikk DO-status i 1991 og er den minste av de 3 underregionene i Rioja (de to andre er Rioja Alta og Rioja Oriental).
Ca. 100 millioner flasker vin blir produsert fra 13.500 hektar vinmark, fra både gamle og tradisjonelle vinhus, og splitter nye og toppmoderne produsenter.
79% av vinen produsert her er lagd på Tempranillo, mens Garnacha, Mazuelo og Graciano blir brukt som blandingsdruer. Det produseres også noe hvitvin, da ofte fra druen Viura (Macabeo) og noe Malvasia.
Tidligere hadde de langt over 20 ulike druer å lage vin av i Rioja, nå er det bare noen få.
På Baigorri planter de den eldgamle varianten Maturana Tinta, en nesten utdødd lokal drue, de liker nemlig å leke seg med gamle druesorter.

Vinhuset ble etablert i år 2000 og presenterte sin første årgang i 2002, det ble etablert av Jesùs Baigorri, men han solgte vinhuset 2007. Eieren av vinhuset i dag er Pedro Martinez Hernandez og sammen med et team av visjonærer og familien lager de moderne vin med en tradisjonell tvist. Baigorri består i dag av 55 hektar vinmark, og de kjøper også inn vin fra 10 produsenter på langtidskontrakt. De betaler bedre for druene de kjøper enn gjennomsnittet for å sikre god kvalitet, den vanlige prisen for en kilo druer er 80-90 cent, Baigorri betaler 1.5 euro.

Baigorri har 7 viner på vinmonopolet, fra hvit, rosa og til den dypeste rød. Undertegnede har smakt 4 av dem.

Baigorri Rosado 2017 er i følge statistikken i en god årgang, tross vårfrost og tørke. Den er produsert på 50% Garnacha og 50% Tempranillo og har 13% alkohol.
Vinen har en innsmigrende aroma av jordbær, bringebær, litt sukkertøy og tropisk frukt. Den er frisk og fruktig, også her et fint bærpreg, godt balansert, lang, tørr og konsentrert utgang.
En rosèvin med karakter, fin til tunfisk, laks, lyst kjøtt og grønnsaker.

Baigorri Maceracion Carbonica 2017 er en vin hvor druene har gjennomgått maceracion carbonique (en teknikk mye brukt blant annet i Beaujolais) for å gi vinen sin spesielle friskhet og stil, druen er Tempranillo og vinen har 14.5% alkohol.
Vinen har en frisk aroma av moden frukt, mørke bær, bringebær, rips og solbær. Den er fruktig og har bra fylde, balansert syre/sødme, lette tanniner og en lang og rik utgang.
En annerledes men god Riojavin, fin til lyst kjøtt som kylling og kalv, samt småvilt.

Baigorri Crianza 2014 er produsert på Tempranillo 90%, Garnacha 10% og Graciano 5%, 80% av vinen er lagret 12 måneder på fransk eik og den har 14.5% alkohol.
Vinen har en fin aroma av modne mørke bær, lett krydder og et elegant touch av fat. Den er fyldig med god og moden frukt, god syre og tanniner, krydret og lang utgang med lette tørrhet.
En meget god crianza som må ansees som et godt kjøp! Nyt til kraftig grillmat i sommer, eller til høstens vilt og lam.

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2012 er produsert på 90% viura og 10% Malvasia, lagret 8 måneder på fat.
Den har en frisk og fruktig nese, floral med en del sitrus, fine toner av fat. Den er fyldig og rik på smak, god frukt og syre, moden med lang og lett eikepreget smak.
Flott vin for fatelskere, deilig til lyst kjøtt med fete smørsauser.