José Pariente Sauvignon Blanc 2018

Sjømat og asparges? José Pariente Sauvignon Blanc 2018 er det perfekte valget! Selv om den passer til mye annen sommermat med sjømat, salater, lyst kjøtt osv. også altså.

Josè Pariente døde dessverre i 1997, men vinhuset består med suksess under datteren Victoria og barnebarnet Martinas styre. De har basert vinene sine på tradisjon, respekt, innovasjon og lidenskap, de har det nyeste utstyret innen vinproduksjon og hver vin de lager er unik etter drue og jordsmonn. Her produseres det fem hvitviner, hvorav tre med er med verdejo og de andre med sauvignon blanc.

Dette er en ren Sauvignon Blanc, 13% alkohol.

Vinen er veldig aromatisk med et fint floral preg, klassiske aromaer av stikkelsbær, sitrus og urter. Den er fyldig og godt konsentrert, god syre, balansert sødme, sitter godt og lenge med fine urter og mineraler i ettersmaken.

Produktet er tilsendt

 

Det beste fra Montepulciano, Anteprime 2019.

(Tasting notes in English further down in the article, you can also use the «translate my webpage» bar on the right of the webpage)

Hvilke viner skal man se etter fra Montepulciano når Vino Nobile 2016 og Riserva 2015 kommer? Det skal du få se her, jeg smakte alle 75 tilgjengelig i Montepulciano i februar i år og valgt ut de jeg likte best.
Generelt vil jeg si at det var en del ubalanse, en del vinfeil og rusk, men de som utmerket seg – de utmerket seg.

Vino Nobile di Montepulciano 2016:
Cantina Chiacchiera: Elegant frukt, god balanse, godt potensial. 4(+)
Salcheto: Lett og frisk, god frukt og balanse. 4+
Fattoria Svetoni: Kompleks og krydret, litt kjedelig men god. 4+
Gattavecchi: God fruktighet og struktur, god balanse.4+
Tenuta Trerose Santa Caterina: Godt strukturert, god syre og tanniner, kraftig. 4
Il Molinaccio La Spinosa: God fylde og frukt. 4
La Combarbia: God fylde, moden og god frukt, lett krydder. 5
Vecchia Cantina di Montepulciano Vecchia Cantina: fin og fruktig , velbalansert. 4+
Le Bèrne: Mørke bær, god frukt, fint krydderpreg, interessant. 4+
Metinella Burberosso: Fruktig og fin, klassisk 4+
Le Bertille: Moden frukt, kompleks, fint fruktpreg. 4+
Selezione:
Gattavecchi Parceto: Tørr men fin frukt, aromatisk. 4+
Riserva 2015:
Bindella Vallocaia: Mørk frukt, krydder, fin tørrhet. 4
Icaro Vitaroccia: Moden frukt, florale toner, sødmefulle bær 4+
Il Molinaccio La Poiana: Mørk frukt, tekrydder, floral. 4
Le Bèrne: Veldig fruktig, gode tanniner, god balanse. 5
Lunardo Quercione: God frukt, tanniner, teblader, flott! 5+
Manvi Ojas: Fint utviklet, god frukt, lett krydder og vanilje. 4+
Metinella Burberosso: Mørke bær, god frukt og krydder. 5-
Vecchia Cantina di Montepulciano Briareo: Deilig frukt, parfymert og sitter godt. 4+
Podere Casa al Vento: God fruktighet og krydder, allover god. 4
Annate Precedenti:
La Ciarliana 2015: Veldig god fruktighet, skiller seg ut. 4+
Casale Daviddi 2015: Også denne skiller seg ut med en stor fruktighet. 4+
Contucci 2015: Fin frukt, kompleks, allover god +
Tiberini Podere Le Caggiole 2015: Kompleks, fin fatpreg, moden sødme god 4+
Dei Selezione Madonna delle Querce 2015: Innbydende aroma, god frukt, god 4+
Fattoria della Talosa Selezione Filai Lunghi 2015:  Konsentrert og strukturert, god frukt 4
De` Ricci Selezione SorAldo 2015: God fruktighet, kompleks, røde bær, frisk 4+
Salcheto Selezione Vecchie Viti del Salco 2015: Fruktig og meget godt balansert +

English below:

Vino Nobile di Montepulciano 2016:
Cantina Chiacchiera: Elegant fruit, good balanse, good potential. 4(+)
Salcheto: Easygoing and fresh fruit, good balanc.e 4+
Fattoria Svetoni: Complex and spicy, a bit boring taste but good. 4+
Gattavecchi: Nice body and fruit, good structure and balance. 4+
Tenuta Trerose Santa Caterina: Powerfull With a lot of structure, good acidity and tannins. 4
Il Molinaccio La Spinosa: Full-bodied and fruity. 4
La Combarbia: Full-bodied, good and mature fruit, light spices. 5
Vecchia Cantina di Montepulciano Vecchia Cantina: Pleasant and fruity, well balanced. 4+
Le Bèrne: Dark berries, good fruityness, spices, interesting. 4+
Metinella Burberosso: Fruity and pleasant, a classic 4+
Le Bertille: Mature  and nice fruityness, complex. 4+
Selezione:
Gattavecchi Parceto: Dry but With a enticing aromatic fruit.. 4+
Riserva 2015:
Bindella Vallocaia: Dark fruit and spices With a pleasant dryness. 4
Icaro Vitaroccia: Mature and ripe fruit, floral tones, enjoyable.4+
Il Molinaccio La Poiana: Dark fruit, teaspices and floral hints. 4
Le Bèrne: Very fruity, good tannins and a good balance allover. 5
Lunardo Quercione: Very good fruit in good Balance With tannins and spices, great.  5+
Manvi Ojas: Nicely developed, good fruityness, light spiced, hint of Vanilla. 4+
Metinella Burberosso: Dark berries, good fruityness and pleasant spices. 5-
Vecchia Cantina di Montepulciano Briareo: Good fruit, a bit floral and spicy, good tannins. 4+
Podere Casa al Vento: Good fruit and pleasant spices, allover good quality. 4
Annate Precedenti:
La Ciarliana 2015: Very fruity, stands out among the crowd  4+
Casale Daviddi 2015: Also this one stands out With great 4+
Contucci 2015: Nice and fruity, complex, allover good 4+
Tiberini Podere Le Caggiole 2015: Compleks, Nice hint of oak, ripe fruit 4+
Dei Selezione Madonna delle Querce 2015: Enticing aroma, good fruit, allover great quality 4+
Fattoria della Talosa Selezione Filai Lunghi 2015: Consentrated, structured, Nice fruityness 4
De` Ricci Selezione SorAldo 2015: Nice fruit, complex, fresh red berries 4+
Salcheto Selezione Vecchie Viti del Salco 2015: Fruity and very good balanced 4+

 

Pazo de Señorans Albariño 2017

Pazo de Señorans Albariño 2017 kommer fra en av de ledende vinhusene i Rias Baixas, Pazo de Señorans, og denne Albariñoen er et flott valg til sommerens mat!

Vinhuset ligger nær landsbyen Vilanoviña, Salnes, ca. 10 km fra havet med fin sandholdig jordsmonn. Over 99% av vinene som produseres i regionen er hvitvin, med kun forskjeller i terroir, mikroklima og druer. Mange blir overrasket over hvor store forskjeller man kan få på et så lite område.
Vinhuset var et tidligere adelshus, klassisk for den Galiciske regionen og drives i dag av barna til de to originale eierne; Marisol Bueno and Javier Mareque. Og selv om de kun har holdt på 30 år har de raskt opparbeidet seg et godt rykte og en solid grobunn for videre vinmaking.

Vinen har en fersk og frisk fruktaroma, grønne toner, epler og hint av urter. Den er fyldig og fruktig også på smak, balansert sødme og god syre, sitter godt og lenge i en lang og mineralsk utgang.
Frisk og fin hvitvin, god til fisk, sjømat, reker, salater osv.

Produktet er tilsendt

Drikke fra 1989.

Ja, jeg fylte jo 30 år i april… Så da hadde jeg samlet sammen noen produkter fra 1989 (Cavaen er et unntak, jeg syns bare den var moro fordi det sto 1989 på den, og vi varmet opp med den), tenkte jeg skulle dele inntrykkene mine med dere!

Dom. Dupont Pays d’Auge 1989 er en calvados produsert med tradisjonell dobbeldestillasjon. 80% bittersøte og 20% sure epler. Lagret delvis på var og delvis på 400 liters fat, 42% alkohol.
Den har en spennende og fruktig aroma, kompleks med klare epletoner, moden gul frukt, sitrus, pære, hint av fat. Den er intens, fyldig, krydret med deilig eple og fruktpreg, lang og varm utgang. Alt er god integrert og den fremstår velbalansert.

Denne er fortsatt til salgs, mulig jeg kjøper en til neste runde tall.

Bertha Brut 1989 2016 er en cava med følgende druesammensetning: Parellada 15%, Xarel·lo 45%, Macabeo 40%, modnet 12-20 måneder på bunnfall.
Den er lett utviklet på nesen, eple, sitrus, litt gummi, hint av kjeks. Den er kompleks og fyldig på smak, balansert sødme og syre, fint preg av modne epler og en lang ettersmak.
Meget godt cavakjøp!

Cadenhead Glentauchers-Glenlivet 25 YO Small Batch 1989 er en skotsk whisky med dobbeldestillasjon. Fatlagret i sin helhet på boubonfat (3 barrels). Tappet på fatstyrke, den trenger litt vann for å ikke være overintens.
Spennende aroma med gress, høy, urter, pent fatpreg, hint av røde bær. Den er fruktig, kompleks, hint av ingefær, krydder, lang og fatrik ettersmak, sitter godt! Kult med bærpreg.

Dessverre utgått, ikke rart da kun 378 flasker ble produsert.

J.B. Becker Rauenthaler Wülfen Riesling Auslese 1989 har ligget en ukjent periode på eikeliggere, 11% alkohol. Vinen har en deilig aroma av honning, sultana, tørket frukt, lett utviklet, hint av botrytis, moden sitrus og hint av krydder.
Den er fyldig og deilig på smak, med fortsatt god syre og friskhet, godt preg av moden frukt, kandisert sitrus, godt balansert sødme og en smak som sitter leenge i munnen. Fantastisk god vin.

Dessverre utgått, men av en eller annen grunn ligger det mange på polet i Steinkjer, hvis noen bor der og vil sende til meg betaler jeg!

Peyrat Cognac 1989 (1993 er tilgjengelig per nå) ble vinifiert av druer fra Grande Champagne, deretter dobbeltdestillert i tradisjonelle alamics, lagret min. 24 år i eikefat.
Kompleks nese med tørket frukt, knekk, fat, moden appelsin, innbydende. Den er intens på smak, fint utviklet, noe ubalansert alkohol men absolutt en god Cognac, veldig fin fylde og lengde. Strukturert!

Chateau Bellegrave Medoc 1989 (kjøpt på auksjon): Aroma av tørket frukt, kaffe, mokka og hint av tobakk. Den er kompleks, fyldig, god struktur og syre, lang og tørr utgang.
En vin som er litt over the top, men utrolig moro å smake uansett!

Romantisk overnatting på Losby.

Losby gods er ett av hotellene som er medlem i organisasjonen De Historiske i Norge, en medlemsorganisasjon bestående av mange av Norges mest sjarmerende hoteller og spisesteder.
Det er ikke bare-bare å bli medlem i De Historiske, det kreves et bevisst forhold til vertskapsrollen, historiefortelling, opplevelser og gastronomi. Medlemmene i De Historiske skal ha individuelle særpreg og karakter, med fellestrekk som varm velkomst, god service og høy standard.
Og det opplevde jeg at Losby Gods hadde da jeg feiret min 30-års dag der med min mann, vi bestilte deres romantiske pakke!

Losby ligger ca. 20 minutter utenfor Oslo (og 30 minutter fra Oslo Lufthavn), det ligger naturskjønt til omringet av 2 golfbaner. Det har 70 dobbeltrom med alle fasiliteter, gratis høyhastighets wifi, 12 konferanserom, restaurant, bar, innendørs golfsenter, cafè og flere selskapslokaler.
Det som tidligere var et gods for plankeadelen for 160 år siden, da de drev skogene og områdene rundt, er i dag et familiedrevet hotell som ble nyåpnet i 1999. I tillegg til alle turmulighetene og aktiviteter som for eksempel golf, har de i senere tid også bygd et treningsrom, supert for dager med dårlig vær.
Losby Gods er stolte over å være Miljøfyrtårn og har siden 2015 vært miljøsertifisert.

Det er virkelig som å stige inn i en annen verden når en kommer til Losby gods, selv om lobbyen er moderne har den også elementer fra en svunnen tid, med lysekroner og dype lenestoler foran peisen.


Vi har bestilt en pakke som heter «Romantikk på godset», hvor både Losbys egne cava og jordbær står å venter på rommet med balkong, samt 5-retters middag med vinpakke. Og herregårdsfrokosten som venter neste morgen er vi også spente på.
Av andre pakker og opplevelser tilbyr Losby blant annet Ladies Night, Herrenes Aften, Viltaften og Herregaardsmord (som må bli det neste vi prøver, det høres utrolig spennende ut).


Vi bor i en av suitene, og det 2. etasjes værelset er absolutt nydelig. Fra de historiske møblene og detaljene, til det hypermoderne badet med boblebad.
Det er deilig å nyte solen på balkongen, å smake på cavaen Losby har lagd sammen med den spanske kvalitetsprodusenten Perelada.
Etter en fin gåtur i nærområdet er det godt å rusle til middag, her er bordet dekket og klart på ytterst romantisk vis…

Restauranten er oppbygget slik at den består av ulike stuer, ypperlig hvis en vil plassere noen mer diskre til, eller man er mange til bords. Ute brenner det i bålet i hagen, og det er en flott aprilkveld.
Vi får asparges med hollandaise, rucculoca og spekeskinke til forrett, nydelig parert med en italiensk hvitvin. Losby gods samarbider nemlig med Piemonteprodusenten Negro, og har et flott utvalg viner til maten, blant annet Roero Arneis som vi får servert til forretten.


Så kommer en nydelig konfitert kveite med syltet rødløk, røkt rørosrømme, dill og flatbrød. Til denne får vi en spennende rødvin, Barbera d`Alba fra nevnte vinprodusent.


Hovedretten består av hjortemørbrad med stekt skogssopp, bakt gresskar, svartkålchips og kremet tyttebærsaus. Som om ikke maten er nydelig nok, får vi en Barolo fra Negro som er helt perfekt til. En liten bemerkning når det kommer til vinlisten er at jeg syns den var utrolig kul, spenstige valg som Roero Arneis til asparges er modig!


Så følger ett flott tallerken forskjellige oster med god vin til, før en deilig søt avslutning i form av Losby Gods Dessertkoposisjon, med blant annet bringebærsorbet, creme brulèe og gateaux marsel. Selvfølgelig parert nydelig med dessertvin og kaffe.


Det er umulig å ikke være fornøyd med middagen, det er god service, maten er uten sidestykke, vinen upåklagelig.
Vi tar en tur ned til baren for en liten «nightcap» før vi skal legge oss, og angrer ikke på det.


Også her er kvaliteten på topp, og vi ender opp med både en godt utført negroni og en liten smak av Losby Gods Jegeraquavit.


Etter å ha fått opp appetitten med en gåtur og/eller en tur på treningsrommet på morgenkvisten er det deilig med frokost, det er stort utvalg av alt man kunne ønske seg av både varm og kald mat, ekte herregårdsfrokost!


Hit kan jeg bare anbefale å dra, enten det er på jentetur, familiefeiring, romantisk helg eller hva man måtte ønske. Ingen tvil om at man blir godt i varetatt.
Jeg benyttet også sjansen til å ha en liten nasjonalromantisk fotografering da jeg var der.

Hotellet har forresten gratis utendørs parkering, men også en avtale med fastpris når det kommer til taxi fra Oslo og Oslo Airport.

Delhommeau Harmonie Muscadet Sèvre et maine sur lie 2018

Delhommeau Harmonie Muscadet Sèvre et maine sur lie 2018 kom på vinmonopolet i mai, og hver gang jeg drikker en sur lie muscadet lurer jeg på hvorfor jeg ikke drikker det oftere, svært undervurdert!

Vinen kommer fra Famille Delhommeau i Loire i Frankrike og det er ekteparet Michel og Nathalie som driver dette 27 hektar store vinhuset.
De holder på å gjøre gården økologisk og er ganske unike med at de vinifiserer hver lille plot hver for seg samt bruker lokale gjærstammer.
«The wines here are simply made but not simple.»
Her brukes ikke fat, ingen fancy teknikker, lite røring i gjæringstankene…
Druene plukkes om høsten, moses lett, gjærer naturlig, så tar de en liten lur til mars. Det er i følge Delhommeau jordsmonnet som skal snakke gjennom vinen, ikke vinmakeren, teknikkene og vingården.
Og jordsmonnet en snakker om i dette tilfellet er gabbro; lavaen og magmaen som druene i Monnières vokser opp på.

Druene i vinen er selvfølgelig Muscadet (Melon de Bourgogne) 100%, druestokkene er 25-40 år gamle, den har ligget 6 måneder på bunnfall, 6 måneder på stål. Økologisk.

Vinen har en kompleks og spennende aroma, frisk med grønne toner av eple og sitrus, fint mineralpreg. Den er fyldig og fruktig, ren og frisk, god syre og en lang og god ettersmak. En solid og konsentrert vin, godt kjøp!

Produktet er tilsendt

 

 

Pinot Noir smaking!

Jeg og mannen min fikk en fantastisk ide for en stund siden, hva med å smake 3 pinot noir, fra 3 ulike kontinent og i ca. samme prisklasse (med lakris til)?
Som sagt så gjort, og det ble lærerikt og smakfullt.

Jaffelin Bourgogne Pinot Noir 2017, Cline Sonoma Coast Pinot Noir 2017 og Matua Marlborough Pinot Noir 2017.

Jaffelin har en aroma av røde bær, rips, delikat frukt, krydder, litt jordsmonn og sopp. Den har medium fylde, god syre og et lett og delikat preg av jordsmonn. Sitter godt og lenge i munnen.
(Flott matvin, litt kjedelig alene, men en vin som absolutt viser terroir til en god pris)

Matua har en fruktig aroma, her er det mye mørke bær, krydder, lakris, litt urter og hint av fat. Vinen er saftig, preget av røde bær, urter og fat. Godt balansert og et godt kjøp som vanlig.
(I forhold til Jaffelin har den mer fylde, litt mindre syre og god fruktighet)

Cline har mye modne bær, lakris, jordbær og urter i aromaen, meget kompleks og innbydende. Den er bløt i munnen, behagelig, fyldig, og har et godt preg av sødmefull frukt før den avslutter med et lett krydderpreg.
(I forhold til de to andre har den mer fylde, dette pga. at den har mer alkohol og selvfølgelig at druene er vokst opp i varmere klima, den har også mer tanniner og fatpreg. Den beste kosevinen av de tre)

Anbefaler å ta en slik test i blant, det er bra å sammenligne viner fra forskjellige kontinent ved siden av hverandre. Man lærer litt mer, kobler terroir… Og du, hvis du ikke har testet lakriskuler og pinot noir enda – gjør det.