Stikkord: bordeaux

La Sémillante de Sigalas 2015

Hvis du skal servere hvit fisk i mai har jeg en sterk, fransk anbefaling. La Sémillante de Sigalas 2015 fra Bordeaux er helt nydelig både til torsk og skrei! Ulysse Cazabonne har siden 1970-tallet vært spesialist på «Cru Classes» (vinslott i Bordeaux med klassifikasjonene…

To flotte franske!

I dag skal vi se på Ch. Coufran 2010 og Ch. Verdignan 2009, to viner som tilsynelatende er fra forskjellige vinhus. Men det er de ikke. Menneskene som lager de er de samme, vinmarkene ligger rett ved siden av hverandre, men stilen er litt forskjellig,…

S&C Le Merlot de Grenet

Jeg var litt spent da jeg skulle smake S&C Le Merlot de Grenet, det er faktisk ikke så ofte jeg finner viner fra Bordeaux jeg liker så godt. Det er visstnok en litt utradisjonell Bordeaux, flott når man har som nyttårsforsett å prøve noe…

Ch. Marquisat La Pérouse

Ch. Marquisat La Pérouse er en miljøvennlig fransk vin fra Bordeaux. Et vinhus som startet med respekt for naturen i 1939, men som ble utviklet videre i 2011. Det var Alzumarafamilien som i 1939 startet Ch. Marquisat La Pérouse, de nektet allerede da å bruke…

To flotte franske!

I dag ser vi på to viner fra Chateau Cantinot, hvorav den ene er ny på vinmonopolet nå i september. Og vi begynner med nyheten Les Tours de Cantinot 2009: Vinhuset er ikke særlig gammelt, men kanskje et bevis på at et vinhus ikke…

Château Dudon 2008.

(Tidligere publisert av meg på nvkf.no) 2007-årgangen i Bordeaux så lenge ut som om den skulle bli katastrofal; tidlig blomstring, vårfrost, regntung og kald sommer. September ble heldigvis en av de tørreste og varmeste sommerene siden 80-tallet og mange klarte å redde seg inn…

Oppgradert hverdagsmiddag!

God torsdag! Det nærmer seg helg, men vi er ikke helt der enda. Hva med en oppgradert hverdagsmiddag for å gjøre ventetiden kortere? Ovnsbakt skreifilet på en enkel salat med ruccola og tomater toppet med syltet rødløk (stekt rødløk marinert i hvitvinseddik), en enkel…