Ingenting er vel så ikonisk innen drinkverdenen som en martini, «Medium dry vodka martini with a twist of lemon peel. Shaken, not stirred» sier James Bond, men vi vil vel ikke ha en martini med vodka? Heller ei ristet. En skikkelig martini er lagd på gin, vermouth og er rørt.

• 6 cl gin
• 1 cl vermouth
• oliven eller sitronskall

Ha ingrediensene i et glass, rør noen sekunder og sil over i passende glass, jeg bruker en isbit i det ferdige glasset også da den er ganske potent!

Nytes som aperitiff eller som her – foran peisen.