Da jeg var i Gdansk i høst besøkte jeg en restaurant ved navn Eliksir, en restaurant som har spesialisert seg på å pare mat og cocktails! Jeg regnet med at det kom til å bli en bra kveld, men den ble enda bedre, dette er et fantastisk konsept! Jeg har testet Survival menyen deres (menyen byttes med sesongene)!

Konseptet her er altså at de har en cocktail til hver matrett på menyen, du kan bestille ala carte, eller kjøpe smaksmeny med mat og cocktails. Jeg testet 7-rettersen! Etter få minutter får jeg servert dette, en god start:

Så kommer det matretter og cocktailer på rekke og rad, jeg lar bildene tale for seg…

Skinkesuppe med stekt purre, bønner, krydder og røkt paprikaolje.

Det er sjelden jeg storkoser meg så mye alene på restaurant, men her har jeg det som plommen i egget!

Posjert egg med sopp, salat, sjalottløk confit, syltet grønnsakssalsa og grov sennep paret med en cocktail basert på whisky, brød og øl-infusert sirup, meszcal og te-aroma. Helt perfekt!

Laks med sjømatsragu, blåskjell, safranpeppersaus, marinerte pepper og ferske urter.

Servert med en rom og campagnecocktail med urter, rosevann og mint.

En vegetarrett med søtpoteter, bønner, gulrot, koriander og masse hete krydder. Til denne fikk jeg en utrolig kul og balanserende cocktail basert på whisky, eple og kanel sirup og sennepsfrø, røkt sådan.

Villsvin med byggryn, brokkoli, røstet hvitløk og grønnkål, servert med en eiket whisky cocktail med honning og brennevinsmarinert frukt.

Desserttid:

Creme brulèe med frysetørket bringebær, bringebær coulis og sprø nøttekjeks. Trenger jeg å si at det var fantastisk?

7 fantastiske retter med 6 meget passende cocktails til, et nydelig måltid! Men jeg oppdager en cocktail til jeg har lyst til å smake på menyen, nemlig denne:

En baconcocktail! Baconinfusert whisky med campari, rød vermouth og hvit sjokoladecrips. En passende avslutning på kvelden!

Hvis jeg skal anbefale èn restaurant i Gdansk så er det denne, en unik og fascinerende restaurant! Både mat og drikke falt 100% i smak hos meg.