Annonselenker

Her er noen Halloween cocktails du kan servere på årets skumleste dag!

Vi begynner med Sleepy Hallow:

(Whiskyglass)

• 3 cl Bourbon
• 1 cl Amaro Nonino eller annen amaro med rundt 200-250 gram sukker per liter
• 1 cl sitronjuice
• 1 cl granateplejuice
• 1-2 cl grenadine (oppskrift på hjemmelagd grenadine)
• 2 dæsjer Angostura bitter (gjerne også selleribitter og sjokoladebitter om du vil)
• timian

Start med å tenne på en timiankvist og sett glasset oppå for å «røyke» glasset. Rist alle ingrediensene med is og hell over en stor isbit, pynt med timian.

Skummel Martini:

(Glass her)

Dette er rett og slett en vanlig martini med insektspynt. Enten du liker martinien din «ren», «dirty», mye vermouth, lite vermouth etc. så kan du lage den slik du vil, og pynte med edderkoppoliven.

Dette er forresten de nyeste glassene mine, Riedel Vinum Junmai Ginjo Sake glass, de er større enn martiniglass, noe som gjør de praktiske hvis du liker en isbit oppi eller større pynt. Eller bare en helsikes stor martini.

Når det kommer til fargen på drinken kommer den fra denne danske gin`en som er grønn, men du kan jo tilsette litt olivenjuice, evt. konditorfarge. Halloween cocktailene skal ikke være pene, bare gode!
Det danske destilleriet som lager gin`en kommer etter hvert på VinArena, de har også noen blå produkter..!

Bloody French 75:

Dette er en vri på den klassiske Champagnecocktailen, bruk gjerne annen musserende vin også.

• 4 cl gin
• 2 cl sitronjuice
• 2 cl rød juice (tranebær f.eks.)
• 1-2 cl sirup (f.eks. grenadine, oppskrift på hjemmelagd grenadine)
• Musserende vin

Rist alt uten vinen med is, hell over i et glass og topp med musserende vin / Champagne.

For den «blodige» kanten kan du ha rød konditorfarge i honning eller noe annet seigt som passer seg.
Tips: Dette må gjøres rett før servering, og ikke overdriv, da det kan renne litt.

(Glass finner du her)

Ninja-Margarita:
(Glass finner du her)

Oppskriften på Margarita er ganske enkel, en huskeregel er 3-2-1. 3 deler Tequila, 2 deler Cointreau og 1 del lime. Personlig kjører jeg 4 deler brennevin, 2 deler lime, 1 del Cointreau. Saltkanten er salt blandet med rød Konditorfarge. For å spice det opp: Bruk Mezcal, gjerne Tier Miahuatlán Espadin Mezcal, den er mild og fin. Tilsett gjerne litt chili i saltet, og evt putt en skive jalapeno i drinken om du liker det hett.

Hva er forskjellen mellom mezcal og tequila spør du?
Vel, det første man legger merke til er røyklukten, og der er man inne på den største forskjellen mellom de to mexicanske produktene. Agaveplanten er nemlig stekt før den blir destillert.
En annen forskjell er at tequila kommer fra den nordvestlige delstaten Jalisco, mens mezcal kommer fra Oaxaca.

 

 

Tips: Til cocktails med gin er Citadelle Gin de France å anbefale, dette er en miljøvennlig og god gin som kommer i en 2.8l pouch! Super til prosjekter, fester og diverse. Les mer om den her.

Ekkel aperitif:

      (Glass finner du her)     

Ja ikke ekkel på smak da, bare en litt uggenrød farge og noe rart i bunnen…  Her har jeg brukt en rød likør, denne med skogsbærsmak og en cocktailkirsebær i bunn. Toppet med musserende vin og noen dråper bitter.

Bloody Martini: 

(Glass finner du her)

Lag din vanlige martini, enten du bruker 2:1 eller andre varianter, i et glass med salt eller sukkerkant (farget eller krydret) og ha i en t-skje med fruktig rødvin.

Alkoholfritt alternativ: Espresso tonic

Noen kjører kanskje, er gravide eller av andre grunner vil ha et alternativ uten alkohol, en av mine er favoritter er espresso tonic.
(Whiskyglass)

For å gjøre den skummel, ta sirup på kanten og bruk sort kakepynt (fås på butikken).
Lag en eller to shotter espresso og hell over en stor isbit, topp med tonic. Ha gjerne i en appelsinskive eller appelsinbitter også. Og hvis du vil ha espresso tonic med alkohol: prøv vaniljevodka eller kaffelikør.

Umami Martini:

Denne krever litt prep. Skjær noen tomater i biter, salt og legg i en sil slik at saften renner ned i en beholder. Denne væsken koker du så ned. Klar til bruk!

Vær gjerne litt mer raus med vermouthen i denne martinien for å balansere saltsmaken.
Eksperimenter gjerne litt med for eksempel litt chilisalt, paprikapulver etc.
Ypperlig til saltede mandler osv.

Hellraiser:

• Malfy Gin Con Arancia
• Whisky med røykpreg
• Vermouth
• Appelsinskive med nellikspirer

Fyll glasset halvfullt med gin, bland så inn whisky og vermouth etter smak. Jeg liker godt røykpreg så jeg bruker mye av whiskyen, men det er opp til hver enkelt. Mer vermouth betyr mer sødme for de som liker det. Alle vermouth kan brukes i denne, så her er det bare å prøve seg frem.