Annonselenker
.. fra Toscana (+1 fra Marche nederst) å møte høsten med! Nå er det mye god fisk i sesong, sjømat, fårikål, ikke minst italienske godsaker er alltid i sesong… Hvitvin kan også drikkes i denne perioden!
Vingården Carlo Tanganelli ligger i Castiglion Fiorentino, en liten by ikke langt fra Arezzo med lange toskanske landbrukstradisjoner. Tanganelli-familien har produsert vin siden begynnelsen av 1900-tallet, men det var først på slutten av 1990-tallet de startet å tappe vin under eget navn.
Carlo var spesielt opptatt av å bevare den lokale druesorten Trebbiano Toscano, og vingården har i dag vinstokker med kloner som er over 110 år gamle, de eldste i hele regionen ifølge studier fra Universitetet i Siena.
Produksjonen i dag fokuserer på bærekraftige produkter og å opprettholde gamle vinifikasjonsteknikker, inkludert maserasjon av hvite druer med skall, en eldgammel etruskisk metode. Vinene er økologisk sertifisert og følger mange av prinsippene for naturlig produksjon.
Tanganelli Pipirii Toscana Bianco 2023: Melne epler på nesen, sitrus, appelsin, hvit steinfrukt, hint av blomster og urter, mineraler. På smak er den saftig, lett fruktighet, god syre, stofflig ut i en mineralsk utgang. Frisk og god Toscaner med en tørr struktur. 89p
Årsaken er jordsmonnet inneholder store mengder marine sedimenter, slik som østersskjell fra pliocen periode. Druene er hentet fra en enkelt vinmark med 40 år gamle vinstokker.
Druene plukkes for hånd og undergår nedkjøling før skånsom pressing. Gjæringen foregår på store 25HL eikefat med utstrakt bruk av bâttonage for å tilføre vinen struktur og mykhet.
Deretter modnes vinen på ståltank under kontakt mer berme i 12 måneder, før den tappes på flaske og får minst 3 måneder ytterligere modning.
Mormoraia Ostrea Vernaccia di San Gimignano 2021: Eple, sitrus, mineraler og vanilje på nesen, lett kompleks. Den er fruktig og rund på smak, fin syre, lett preg av fat, lang og tørr utgang. En smakfull og god vin med flere lag. 90p
Selvabianca er en økologisk hvitvin laget 100% på druen vernaccia di San Gimignano. Druene kommer fra marker på 250-360 moh, som er rike på maritime sedimenter og fossiler. Etter manuell innhøsting for hånd, presses hele drueklaser forsiktig. Gjæringen skjer på temperaturkontrollerte tanker av sement og stål. Deretter modnes vinen på de fine gjærrestene frem til flasketapping.
Vertis har fått navnet sitt fra latin og betyr «topp», hvilket i denne sammenheng betyr at dette er toppvinen på verdicchio fra Paglianetto. Den kommer fra den høyestliggende vinmarken deres (ca 400 moh) med vinstokker som er 35 år gamle.
Druene får en lang modningssesong og er de siste høstes inn, vanligvis en gang uti oktober. På samme måte som de andre vinmarkene til Paglianetto, og er også denne parsellen økologisk sertifisert.
Selv om druematerialet er økologisk sertifisert, er ikke selve vinifikasjonen/flasken sertifisert (ennå), slik at den grønne ØKO-logoen ikke kan settes på etiketten.
Produktene er tilsendt
Vinhøna 