Ukens cocktail heter Banker`s lunch, her får man både varmende vodka og den tiltrengte c-vitaminen vi trenger på denne tiden av året! Fyll et glass med is og hell over: 3 cl vodka 1 cl tørr vermouth 1 cl appelsinlikør (cointreau f.eks.) 3 cl grapefruktjuice Enkelt og greit. GOD fredag!
Et lite tips i dag; Masi Campofiorin 2014 finnes fortsatt på vinmonopolet! Jeg har sikret meg noen til kjelleren, men måtte ta en smak her om dagen. Masi besluttet å ikke produsere Amarone i årgang 2014, og dermed ble all høykvalitets Amarone-juice fra dette året inkludert i blenden til Campofiorin. Denne årgangen er dermed blitt meget konsentrert og… Les mer Masi Campofiorin 2014
Jeg regner med at jeg ikke er alene om å ha «for mange» vinkorker… Man tenker jo at man kan bruke de til noe, ser ting på nett og blir inspirert, vil samle på forskjellige spesielle korker/årganger/produsenter osv. Tenkte jeg skulle begynne å lage litt korkekunst nå som jeg er ferdig med sommelierutdanningen og har… Les mer Korkekunst: jul.
Ukens cocktail er sørgelig enkel, men så forfriskende og god. Dette er red & tonic! Du trenger: Passende mengde rød vermouth tonic, gjerne sukkerfri Fyll et glass med isbiter, hell over ønsket mengde rød vermouth og topp med is. Jeg brukte en spesialutgave av den klassiske røde Martini vermouthen (kjøpt på flyplassen i Bucuresti), men… Les mer Fredagscocktail: red & tonic.
Vi har fått opp øynene for Barolo og Barbaresco de siste årene, og med nyorganisert kjeller så har det blitt kjøpt en del av den typen vin til lagring. Men det er moro å smake Barolo også, ikke bare kjøpe, derfor spontankjøpte min kjære mann Borgogno Barolo Classico Riserva 1997 på det lokale vinmonopolet før jul.… Les mer Borgogno Barolo Classico Riserva 1997
Jeg kommer nok ikke til å legge ut fredagscocktail hver uke i 2018, jeg føler at jeg har lagd så mange at jeg må bruke så mye tid til å lete etter nye at det ikke er verd det. Pluss at jeg har så mange i repertoaret mitt jeg ikke er lei enda at jeg… Les mer Fredagscocktail: Portroni.
Jeg kjøpte inn Ruiz 300 Dias de Sol Tempranillo 2015 før jul etter tips fra Ingvild Tennfjord, da jeg skulle lage en spansk gryte herom dagen passet det godt å ta den! Julian Villanueva holder til i Quero ved Toledo, som ligger rundt 80 kilometer sør for Madrid. Her kultiverer han 75 hektar vinmarker i en… Les mer Ruiz 300 Dias de Sol Tempranillo 2015
For noen uker siden bestilte jeg Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2007 på vinmonopolet, jeg ble litt overrasket da årgangen viste seg å være 1996 da jeg fikk flasken men syns det var utrolig moro å få smake en så gammel årgang til 300 kroner, man kunne også få en liten ide om hvordan 2007`eren… Les mer Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1996
Jeg fikk et tips om at Casa Ferreirinha Vinha Grande 2014 var en vin som ville utvikle seg fint i kjelleren og siden vi omsider har fått organisert vinkjelleren tenkte jeg vi skulle fylle på med litt portugisisk vin (som var i sterkt undertall). Men vi måtte selvfølgelig smake på en av flaskene også, får å… Les mer Casa Ferreirinha Vinha Grande 2014
Hvis du trenger et vintips til ostefatet har jeg en godbit til deg (det er lov å kose seg selv om jula er over), Mouton Cadet Réserve Sauternes 2013 passer perfekt til ost som brie, camembert og lignende og da spesielt med tilbehør som honning med valnøtter og tørket aprikos. Dette er en Sauternes fra Bordeaux… Les mer Mouton Cadet Réserve Sauternes 2013
