Vin-onsdag: en italiensk nykommer.

I dagens «wine wedensday» skal vi se på en nykommer på vinmonopolet, Corte Giara Valpolicella Ripasso 2012 fra blant annet en av mine favoritt-vinprodusenter Allegrini (som jeg har skrevet litt om HER). Jeg linker normalt til vinmonopolets sider når jeg tipser om en vin, men den har faktisk ikke kommet på nettsiden enda (01.03.14).

Først litt om dette Corte Giara prosjektet. Corte Giara er et prosjekt som ble påbegynt i 1989 i Veneto området i Italia, det er et samarbeid mellom Allegrini familien og andre nøye utvalgte vinprodusenter fra området. Konseptet er å produsere «hverdagsvin» (noe annet enn det de fleste er vant til her i norden?) som kombinerer tradisjon og nyvinning. Vinene er aromatiske og lettdrikkelige og myntet på et ungt klientell som ser etter god kvalitet til en god pris.

IMG_5399

Jeg forventet egentlig en mer fruktig og rund stil når jeg smakte denne, antagelig påvirket av at noen mente at det var en mini-amarone. Det er det ikke. Denne vinen både lukter og smaker av krydder og vanilje, jeg syns det er mindre røde bær enn andre lignende viner noe som gjør den litt spesiell. Jeg smakte den først alene og så sammen med ost kvelden etter. Den er smaksrik uten å påvirke det man vil spise til, den er antageligvis god til tomatbaserte retter med en del krydder samtidig som den er god til ost og alene. En god vin til en god pris (150 kr).

Prosjekt Spania!

For ett år siden begynte jeg og min Italia-partner og lage oppskrifter fra hele Italia, systematisk etter hvert område fra Veneto og Piemonte i nord til Calabria og Sicilia i sør. Vi lagde både lokal mat og drakk lokal vin som hørte til. Inspirasjonen var denne boken! Smaken av Italia, mat og vin fra ulike regioner.

8281730919

Det var et utrolig moro prosjekt hvor vi fikk spist mye god mat, drukket mye god vin og ikke minst lært veldig mye om områdene i Italia, mat og drikketradisjonene. (Dessverre var dette lenge før bloggens levetid, ellers skulle jeg gjerne delt både mat og vinerfaringene vi fikk) Det var derfor med glede jeg oppdaget at det fantes enda en bok i denne serien; Smaken av Spania! Vi hadde jo pratet om at vi skulle prøve å bevege oss litt ut av «komfortsonen» i forhold til vin (Italia altså) og tenkte vi skulle begynne med Frankrike, men på grunn av bok-oppdagelsen hopper Spania ett hakk opp på listen og passerer Frankrike som da må ligge på vent litt.

I går bestilte jeg vinene som hører til det første kapittelet i boken, det er selvfølgelig Rioja!

IMG_5401

Jeg har generelt lite erfaring med spansk mat, det hender jeg lager spanskinspirert tapas med manchego og aioli, spanske olivener og noe som ligner på spanske kjøttboller, men det er ikke så rart da jeg ikke har vært på fastlandet i Spania og fått samme inspirasjonen som jeg har fått av å dra på landsbygden i Italia. Det blir nok en tur til Barcelona i løpet av et år eller to for å tråle tapasbarer. Tilbake til boken, den er lagt opp på samme måte som Smaken av Italia, matrettene er delt inn etter område og har to anbefalte viner til.

IMG_5403

Gleder meg veldig mye til å starte på prosjektet, lover å dele både bilder og forhåpentligvis litt inspirasjon og mat og vintips! Må bare bli kvitt en influensa først…

 IMG_5404

Til mine Italia fans: fortvil ikke, det blir mye italiensk mat og vin fremover også, Italia er jo for alltid i mitt hjerte! Kan tease om at det blant annet er et musserende vin-prosjekt samt et italiensk inspirert luksus-lunsjopplegg som er under utvikling!

Vin-onsdag: Et italiensk (taxfree) kupp fra Allegrini!

Allegrini La Grola 2010

allegrini-grola-2010

La Grola fra Allegrini (som jeg har skrevet litt om HER) var frem  til 1997 en Valpolicella Classico Superiore men ble da nedgradert til Veronese IGT pga det lille innholdet av Syrah. La Grola er allikevel en av de mest kjente Allegrini vinene. Vinen kommer fra La Grola-vinmarkene som  er plassert i en ås, jorden er vulkansk, kalkete og tørr, noe som gjør at druene må strebe etter vann (små men gode).
grola
Selve vinen er mørk rød og den har en fyldig og kompleks duft. Vinen har en god og fyldig smak av røde bær, den er fast og har et lite eikepreg. Smaken er lang og sitter lenge i. Den passer til rødt kjøtt og milde oster, selvfølgelig også en helt ok vin å kose seg med uten noe til også.
Det anbefales å lagre den noe, jeg har kjøpt 3 stk så det blir moro å se hvordan den er om noen år.
IMG_7213
Du finner den på vinmonopolet HER hvor den koster 199,- men hvis du skal ut å reise finner du den på Taxfree til 159,-.

Vin-onsdag: en raring fra Thailand!

Dette er en vin kjøpt i Thailand, i en liten suvenirbutikk faktisk. Selv om de faktisk kan skilte med vinmarker med relativt god vin er denne Mangosteen vinen noe spesielt. Nysgjerrig som jeg er måtte det jo prøves…

IMG_7194

Den lukter fermentert frukt, litt som frukt som har ligget litt for lenge på kjøkkenbenken.  Det er dessverre det den smaker også, sur og dårlig med et preg av frukt… Nei takke meg til fersk frukt og en singha øl i Thailand. Men da har man da prøvd!

IMG_7193

Jeg pleier jo å tipse om viner som bør kjøpes, men denne bør IKKE kjøpes, de slurkene jeg drakk var ikke verd de 50 kr vinen kostet.

Oslo Vinfestival 2014

Der skulle jeg gjerne vært, men i år så passer det dessverre ikke… Jeg anbefaler allikevel alle vininteresserte som kan ta turen gjør det, i fjor var jeg der og det var utrolig interessant!

IMG_3193

Man kan gå på vinquiz, ta det berømte vintoget med smakinger og lære mye både via smaking og kunnskapsrike «togførere», man kan ta forskjellige vinkurs, smakstorg hvor man kan møte produsentene, festivaltilpassede menyer på mange restauranter og ikke minst se norgesmesterskapet i vinkelnere.

IMG_3196 IMG_3198

Balansegang.

Trenger man å spise sunt 100% av tiden? Svaret er nei, balansegang er tingen! Bare pass på at sunnheten dominerer, det vil si at 4 av 7 middager i uken er sunne, over 50 % av det du spiser er sunt, at du er aktiv flere ganger i uken enn du ikke er, så kommer du langt! Personlig satser jeg på et kosthold hvor jeg er streng midt i uken og ganske mange hakk løsere når det er helg, men det vil ikke si at jeg spiser smågodt til frokost på lørdag og sjokolade til lunsj altså, samme regelen med balanse gjelder også når det er helg…

IMG_6410 IMG_6437 IMG_6442 IMG_6446 IMG_6450 IMG_6467 IMG_6478 IMG_6484 IMG_6391 IMG_6388

Bilder fra min Instagram.

godt det vinglasset smaker på lørdagskvelden når en føler at en har fortjent det, samme med de gangene du unner deg noen godsaker, hadde sjokoladen smakt like godt på lørdag om du hadde spist det hver dag? Eller prosecco-lunsjen hvis du hadde trykt i deg en stor, usunn frokost «bare fordi det er helg»?

Anbefaling: Cellar Tracker.

Har en anbefaling til de av dere som samler på vin: www.cellartracker.com, dette er en gratistjeneste hvor en kan legge inn vinene sine på en oversiktlig måte.

ct_logo

De har en enorm database, av de 44 vinene jeg har lagt inn var det kun 1 vin som de ikke kunne finne årgangen til. (Da legger du bare til årgangen selv) En av tingene jeg liker best er at du kan sortere vinene dine etter navn, pris, score osv. Du kan krysse av når du drikker den og da ligger den i «drukket» kategorien til senere referanse.

Uten navn

Det eneste minuset er at jeg ikke får forandret valutaen, så jeg har skrevet de norske prisene i dollar. Dvs 500$ er 500 kr, da jeg ikke gidder å regne om.