Fredagscocktail: Italiensk julemartini!

Tenkte jeg skulle rydde litt i kjøleskap og skap etter jul her om dagen og fant en flaske med en liten skvett eggelikør på, perfekt som drink-ingrediens! Kombinert med cognac, vodka og Disaronno amaretto samt litt krydderier ble det en flott start på helgen!

IMG_7698

  • 1 del vodka
  • 1 del Disaronno amaretto
  • 1-2 deler egglikør (etter smak)
  • 1 del cognac
  • litt krydder som kanel, kardemomme, nellik…

Ha alle ingrediensene i en shaker med is, rist i 20-30 sekunder og sil i martiniglass. Riv litt muskatnøtt på toppen for å gi drinken en spennende finish!

IMG_7699

Og drinken er så gul, det er ikke bare dårlig bilderedigering…

 

Fredagscocktail til tacoen!

La ut dette bildet i går til fredagstaco-tips, i dag kommer oppskriften til drinken:

IMG_7712

En drink som passer perfekt til tacoen er Caiprihina lagd på ekte brasiliansk cachaça, jeg skrev et innlegg om cachaça, nærmere bestemt Pitu i fjor, det kan du lese her.

IMG_7713

Oppskriften er enkel;

  • 5 cl cachaça (du bruke med tequila eller rom (Caipiríssima) om du ikke har)
  • 1 lime delt i 4 båter
  • 1 ss brunt sukker (eller sukrin + eller sirup lagd på sukrin for en sunnere versjon)

Ha i et glass/shaker, mos med en muddler og tilsett is.

IMG_7714

Frisk og god! Visste du at orginaloppskriften egentlig inneholdt sitron, ingefær og honning og ble brukt som medisin for spansksyken? Nå til dags har man kuttet ut ingefær og honning og tilsatt litt sukker men den blir fortsatt brukt som medisin til både forkjølelse og influensa.

 

Fredagscocktail med Cognac!

God fredag! Tenkte jeg skulle starte en ny kategori som heter fredagscocktail, har litt «dilla» på drinker for tiden, jeg pleier å ha det etter ferieturer til tropiske strøk da jeg blir inspirert av de fargerike drinkene man får servert der! Jeg liker også å ta en cocktail fredagene, der noen nordmenn kanskje spretter posen med chilinøtter eller åpner en sjokolade når fredagsroen senker seg tar jeg heller en drink, noen ganger en enkel G&T, andre ganger litt mer avanserte typer som den under.

IMG_7663

Denne drinken er inspirert av Lady Cinzano, men Vermouth Bianco som er i orginaloppskriften er utelatt.

  • 2 cl Cognac
  • 2 cl lys rom
  • 2 cl cointreau
  • 1 cl Vermouth Dry
  • 1 cl sitronsaft

Ha alt i en shaker med is, rist i 20-30 sekunder og server i fine glass.

IMG_7661

Potent men veldig god og frisk!

Vin-onsdag: Ungarsk Chardonnay!

Jeg syns det er moro å prøve viner fra litt utradisjonelle vinland, det har jeg gjort denne uken og ukens vin er Dunavár Chardonnay 2012, og som du sikkert skjønte fra overskriften er den fra Ungarn! Til tross for at det har blitt dyrket vin der i over 400 år så er det fint lite ungarsk vin jeg har drukket og det er den første jeg skriver om på bloggen.

IMG_7137

En av grunnene til at vin fra Ungarn sjelden er noe samtaleemne i Norge er fordi det produseres så lite og fordi det heller ikke eksporteres så mye, men antageligvis får vi se mer viner fra dette landet da vinproduksjonen har tatt seg opp de siste årene, ikke bare i kvantitet men også kvalitet, landet kommer godt ut i internasjonale vinkonkurranser. Det finnes faktisk 32 hvitviner fra Ungarn på vinmonopolet, nesten like mange som det mer kjente vinlandet Argentina, så her er det bare å velge å vrake om du har lyst til å smake.

IMG_7142

Vinen har en aroma med preg av sitrus og eple, den er ung og forholdsvis enkel men smaken er mer kompleks enn lukten og den har gode toner av moden frukt, sitrus og litt urter. En god hvitvin til sjømat og aperitiff, i kjent stil måtte jeg også prøve den til ost. Jeg smakte den blant annet til den nye geitosten fra Tine.

IMG_7139

Chardonnay går jo godt til denne typen ost syns jeg, så at det passet var jo ikke noen overraskelse sånn sett, men et godt tips til de som følger mat-symbolene på vinmonopolet slavisk. (Den finnes også i boks for de som skulle like den ekstra godt!)

Vin-Onsdag: Syrah fra Bulgaria!

Sist jeg var i Sverige plukket jeg med meg et par vinflasker fra litt uvanlige vinland, inkludert Bulgaria. (På vinmonopolet står det at de har 15 men alle er utgått fra sortimentet, så i praksis er det vel ingen rødviner fra Bulgaria å oppdrive i Norge) Soli Syrah 2012 fra produsenten Edoardo Miroglio Eood var den bulgarske vinen som ble med meg hjem, en vin av 85% syrah og 15% merlot.

IMG_6972

Vinen er produsert sør i Bulgaria og i motsetning til hva man skulle tro har vinproduksjonen i følge systembolaget falt de siste årene fra 4.5 millioner hektolitervin produsert i 1985 til 1.5 millioner nå.

Produsenten lager veldig mye forskjellig vin, også musserende og hvitvin, de har også et flott hotell på eiendommen som kan være verd et besøk hvis du er i Bulgaria og er interessert i vin.

IMG_6978

Jeg syns vinen er veldig anonym i aromaen og jeg får veldig lite av den, kjenner noe mørkerød frukt men det er det. Den er bløt i smaken men også her litt anonym, den føles rett og slett litt utvannet. Man kan kjenne noe kirsebær, bjørnebær og fat i bakgrunnen men jeg syns det blir litt for tamt til min gane. Det kommer frem litt blomster når den får luftet seg en stund, men dessverre ikke nok til å redde totalinntrykket.

Kanskje en vin for «nybegynnere»? Eller de som ikke liker så mye smak på vinen. Jeg syns uansett at det er moro å smake vin fra litt utradisjonelle vinland, jeg prøver gjerne andre viner fra Bulgaria ved en senere anledning.

Mitt nyeste møbel og to kommende høstviner!

 Jeg kjøpte denne søte vinhyllen med brett på Skeidar her om dagen:

IMG_6828

Genial til å ha «drikkevinen» i på stua, gjerne med vinglass oppå i tilfelle det oppstår et akutt behov for vin en kveld…

Her er også to høstviner som kommer snart på bloggen: Chill out Dark & Generous og Chill out Vista Merlot!

IMG_6829

Vin-rester and what to do about`em.

Jeg husker en tid hvor jeg ikke kunne forestille meg at jeg hadde vin-rester, man kjøpte en flaske og man drakk den uten noe mer om og men. Men de siste 3-4 årene hvor jeg har begynt å smake mer og ikke minst på flere ulike viner så har jeg fått opp øyene for at: joda, vin kan stå å bli sur i kjøleskapet. (Nå har jeg til og med måttet gå til innkjøp av flere korker av denne typen etter innlegget jeg skrev!) Og er det noe som irriterer meg så er det svinn, derfor prøver jeg alltid å finne metoder på å få ned kasting av både mat og drikke. Man smaker gjerne ett glass på mandag, men bare ett, det er jo mandag. Så får man en ny vin i posten på tirsdag, ja den bør jo smakes med en gang. Onsdag er det jo lillelørdag, så da kan man vel ta ett glass musserende vin? På torsdag drikker man Farris og skammer seg fordi man har drukket vin tre kvelder på rad midt i uken, før man på fredag åpner en ny flaske vin med god samvittighet. Noen som kjenner seg igjen?

Hvis man har igjen noen flasker som snart blir sure så kan et godt tips være: Sangria! Eller sangria-inspirert…

IMG_6334

Da kan man for eksempel putte oppi to forskjellige viner (her har jeg brukt hvit portvin og en fransk rødvin, antageligvis like ille som å banne i kirken for en franskmann), Farris, forskjellige frukter, isbiter og sitron.

IMG_6335

Det ble helt ypperlig, en frisk og fin drink om passer perfekt å servere venner en ettermiddag på verandaen!

IMG_6333

Hvis noen har prøvd noen sære kombinasjoner som funker tar jeg gjerne i mot tips…