Tenkte jeg skulle dele oppskriften på eggelikøren jeg lager hvert år, den er inspirert av Christer Berens «Morsans eggelikør»! Jeg lager den dog sukkerfri, men det velger du selv. Den er klar på 2 timer, så dette er en super romjulsaktivitet!
Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):
- 4 eggeplommer
- 1 dl sukrin+ og 1/2 sukrin gold (evt. 2 1/2 dl vanlig sukker)
- 1 1/2 avkjølt kokt melk (evt. fløte)
- litt vanilje sukker eller vaniljepulver
- 2 dl Cognac eller god brandy
Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du det opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene.
Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer.
Super drikk etter mat og til tv-kos! Ikke minst et sunnere innslag i jula om du bruker sukrin.
