Boizelhistorie, Boizel Brut Rosé + Dessertvin.

I dag tenkte jeg at jeg skulle tipse dere om en champagne som passer godt til koldtbordet, en rosèchampagne fra et champagnehus med lang historie; Boizel Brut Rosé! Men først vil jeg skrive litt om dette vinhuset.

champagne_Boizel_6

I Boizel har tradisjonen gått i arv fra far til sønn (og datter) siden 1834, hemmelige oppskrifter, måter og blande på. De har også noe de kaller «the boizel spirit», en levemåte som beriker både familien og champagnene de produserer i hver generasjon. Familien har alltid involvert seg i prosessen med å lage de kjente champagnene sine, fra vinplanten selv til glasset den skal drikkes fra, det kombinert med de dype røttene de har i Epernayområdet gjør at de har blitt utrolig suksessfulle de siste årene.

Det hele begynte med Auguste Boizel og Julie Martin, et ungt par av gamle vinmakerslekter som grunnla Boizel i 1834, i 1865 kom den første champagnen deres. I starten het faktisk vinhuset Boizel-Martin og de var noen av de første i Champagne som begynte med etikett på flaskene sine.

Etq-creme-de-Bouzy_1872-300x191

I 1871 tok vinhuset navnet Boizel pere & fils (far og sønner), familiekontrakten hvor sønnen Edouard tok over vinhuset etter foreldrene ble også signert av moren Julie, alle skulle være partnere. Han giftet seg med Adèle, en kvinne som også kom fra et familiedrevet vinhus. Edouard kom til kontoret til sønnen Jules hver dag til han døde i en alder av 96, på starten av 1900-tallet jobbet vinhuset mye med eksport og mange nye land fikk smaken på Boizel selv om England har vært den største kunden i mange år. I 1929 kom vinhusets første Blancs de Blancs champagne, et uvanlig valg på den tiden, de har faktisk igjen flasker den dag i dag de nyter av denne legendariske årgangen ved spesielle anledninger.

50-tallet er et bra tiår for Boizel etter de vanskelige årene med sykdommer og krig, det er da drevet av Renè Boizel og kona Erica, de blir mer og mer kjente internasjonalt, ikke mindre av at Alfred Hitchcock offentlig går ut å sier at det er hans favorittvin eller at Rita Hayworth elsker den, hun lager til og med en kortfilm ved navn Champagne Safari. Sønnen Eric var dedikert til vinhuset og alle trodde at han skulle ta over da han dessverre dør av sykdom på samme tid som pappa Renè, da tar datter Evelyn over stafettpinnen.

600

På slutten av 70-tallet blir Boizel den offisielle champagnen under F2 og F3 løpene i Italia, en stor ære. i 1984 har vinhuset 50-årsdag og Evelyn summerer opp vinhuset slik: En familie, Ett hus, En tradisjon. Fra her går det bare videre oppover, de inngår samarbeider og blir promotert over hele verden.

champagne_Boizel_5

Når vinhuset skal smake på champagnene sine om vinteren for å bedømme hvordan årets innhøsting hadde vært er hvert eneste medlem av familien tilstede, det sier litt om familiens dedikasjon. De møtes jevnlig utover våren for å bestemme den nødvendige modningstiden for vinene og dosagen (sukkeret) de skal tilsettes. Mengden sukker som skal tilsettes er kritisk for hvordan champagnen blir, Boizel velger ofte lite dosage men ikke av prinsipp, de velger det som er best for vinen, som gjør den mest balansert.

Boizel har også et rom i kjelleren jeg kunne tenke meg å besøke, et rom hvor de hvert år legger av noen av vinene sine, noe de har gjort siden 1834! Det var uvanlig å legge av viner før da det ikke var interesse for eldre årganger, men nå kan Boizel skilte med årganger og viner ingen andre vinhus kan i Champagne. Richard Juhlin, svensken med supernesen, var så heldig at han fikk smake en 1961-årgang i 1996 og han ga den 96/100 poeng.

2e0662320eef37a512a3f442da5140ca

Tilbake til champagnen jeg vil anbefale: Boizel Brut Rosé, den er produsert på Pinot Noir 55%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 15%.

IMG_4210

Vinen har en veldig klar og fin rosafarge, den er fruktig og floral på aroma med et godt autolysepreg som ikke sår tvil om at dette er en champagne. Smaken er halvtørr, har en del syre med smak av rips, sitrus, eple og pasjonsfrukt. Hint av honningblomster. En spennende champagne som går både til mat- og kakebordet!

IMG_4217

Om du ikke skulle ha lyst til å drikke champagne til kakene/desserten har jeg et veldig godt alternativ, et som smaker godt og er snilt mot lommeboka. Doglia Moscato d’Asti 2015 er en italiensk hvitvin med ørlite fres i, kun 110 kroner og 5% alkohol.

IMG_8892

Dette er en veldig aromatisk moscato, fruktig med bittesmå bobler og en sødmebalanse som akkurat holder den i fra å bli hakket for søt. Kompleks både på duft og smak, god blanding av tropisk frukt, pære og blomster. En meget god vin til dessert, alt fra enkle som jordbær med krem til forskjellige kakesorter.

IMG_4141

Uansett hva du velger til nasjonaldagen håper jeg du velger å spise og drikke noe du syns er godt, det er det viktigste. Som jule- og nyttårsaften så er det bare en av den i året! Begge vinene passer også godt som vertinnegave i bursdager og lignende!

Produktene er tilsendt

One Comment on “Boizelhistorie, Boizel Brut Rosé + Dessertvin.

  1. Tilbaketråkk: Boizel Florine Asch Brut Reserve | Vinhøna

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggere like this: