Jeg har vært på digitalsmaking med New York Wines igjen, denne gangen en tredelt serie med fokus på elementer. Episode 3 handlet om Wine, som jeg skal dele med dere nå! (Les om nr. 1 her Earth, og nr. 2 Water)

Denne gangen var det disse vinekspertene som holdt en interessant samtale om de ekstreme vinene i New York:

Jamie Goodie som moderator sammen med:

• Ian Barry – Six Eight Cellars (Finger Lakes)
• Maria Gonzàles –  RG/NY (Long Island)
• Mario Mazza –  Mazza Chautauqua Cellars (Lake Erie/Finger Lakes)

I Vin&Brennevin 1/23 skriver jeg følgende om Six Eighty Cellars, som jeg besøkte i august i fjor:
«Dette vinhuset åpnet i 2021 av eierene av Buttonwood Grove, for å skille av en unik stil de hadde lyst til å satse på. Det ligger ca. 200meter oppover i åsen fra Cauyga-innsjøen. De satser på naturlige viner med alternative lagringsmetoder (forskjellige amfora, ulike former i sement, diamantformet etc.) Ulike metoder og moderne teknikk gir flott naturlige viner. De er ett av få vinhus som har planter av Pinot Meunier i Finger Lakes. Vinmakeren forteller oss at han får lov til å gjøre hva han vil, han forsker på hvilke viner og druer som funker i hva; de er i utforskningsfasen! De er foreløpig ikke sertifisert noe, men jobber bærekraftig. Et vinhus det blir spennende å følge i fremtiden!»

Chardonnay Sandstone 2021: Lett vegetal nese, eple, urter, sitrus, krydder. Den er fruktig og rund på smak, fin syre, ungt fruktpreg, lang og behagelig utgang. Litt oksidert, fin balanse på smak.
(Chardonnay Sandstone 2020:Lett funky preg, gule frukter, sitrus, et lett mineral og sandpreg. Den er fruktig på smak med de samme gule fruktene som på nesen, tørr, god syre, lang utgang.)

Pinot Noir Sandstone 2020: Litt vegetal nese, mørke bær, skogsbær, lett kompleks, krydder, fat. Den er tørr og strukturert med et lett bærpreg, fin syre, lang utgang. Lett reduktiv, fint potensiale. 
(Pinot Noir Sandstone 2021:Interessant nese, mørke bær, lett krydder og urtepreg, buskas. Elegant, strukturert, ung, lang og tanninrik ettersmak)

RG/NY er er også et veldig nytt vinhus, faktisk ble det etablert i 2019, dette ligger i Long Island og har sterke røtter knyttet til Mexicansk vinmaking (hvor de også har et vinhus). Vinhuset er Rivero Gonzálezʼs første satsing i USA og de satser på å kombinere teknikker og metoder både fra den gamle og nye verden, selvfølgelig på en bærekraftig måte. Selv om de er nye i New York, har de mange års erfaring med vinproduksjon fra Mexico, neste år kan de feire at det er 20 år siden de produserte sin første årgang! Også dette et spennende vinhus det blir moro å følge med på.

Maria forteller under webinaret at de forsøker seg på mer biologi på vinhuset, mer biodiversitet, hvor de lar flere forskjellige ting vokse naturlig i jorden. Jamie lurer på hvordan det er å gro Viognier i Long Island. «Hard» sier hun og ler. Man må virkelig følge med å høste inn når tiden er riktig.
«Hva med når dere har både innhøsting i Mexico og Long Island likt?» Spør Jamie så. Maria forteller at hun prøver å være begge steder, men at de har to flotte team så det går bra. Hun kan også fortelle at de høster tidligere og tidligere på begge lokasjoner.

Viognier 2021: Innbydende og konsentrert nese med gule frukter, hvit steinfrukt, fersken, moden sitron, florale hint, urter. Den er konsentrert og smakfull, rund, typeriktig, lang og tørr ettersmak med en fin syrestruktur. En imponerende Viognier, smakfull og godt balansert.

Sauvignon Blanc Scielo 2021: Innbydende nese, sitrus, sitron, gress, urter, busker, et lett preg av mineraler. Fruktig og rund, syrefrisk, elegant og tørr ettersmak. En fin Sauvignon med en vibrerende syre.

Mazza Chautauqua Cellars er New Yorks første kombinerte bryggeri (Five & 20 Brewing 2015), destilleri (Five & 20 Spirits 2013) og vinhus og det ligger ved Lake Erie. Familien har produsert vin her i flere tiår (1972), og Mario kan fortelle at de tar inn druer fra hele New York, inkludert fra RG/NY. Fra å ha begynt med en liten vinmark og nå ha 3 vinhus er han fornøyd med hva familien har oppnådd. Opprinnelig kommer de fra Calabria i Italia, men familieoverhodet Joseph flyttet til USA på 50-tallet, og Mazza kjøpte i 1962 det som etter hvert skulle bli den første vin-eiendommen i Lake Erie. Det var brødrene Robert & Frank Mazza, samt Helmut Kranich som vinmaker som satte vindrømmen ut i live på starten av 70-tallet, og resten er som de sier historie.

Riesling Nutt Road 2017: Utviklet og innbydende nese, petro, eple, sitrus, steiner, mineraler, Den er fruktig og lett utviklet på smak, rund med en deilig syrestruktur ut i en lang ettersmak. En smakfull og meget flott Riesling.

The perfect Rosè 2020: Røde og mørke bær, jordbær, sitrus, florale hint, urter. Den er konsentrert og lett sødmefull på smak, rund, fin syre, tørr og lang utgang med flott struktur. En veldig smakfull og deilig rosè, mye smak! Godt balansert.