Category Archives: Spania

¡Hola!

Hola alle sammen! Siden jeg har tatt med meg mannen min på cavafrokost hos en cavaprodusent utenfor Barcelona i dag (i anledning hans bursdag) tenkte jeg det var passende å dele to flotte cavaer med dere; Hola Cava Extra Brut og Hola Cava Brut Pink!

Disse cavaene kom på vinmonopolet i år, så de er rimelig nye. De kommer fra et nytt og innovativ selskap i Spania som lager typisk friske cavaer folk har råd til! De har 5 ulike stiler hvorav de to du ser på bildet har funnet veien til Norge.

Hola Cava Extra Brut er produsert på Xarel·lo, Macabeo og Parellada, lagret 18 måneder i flasken. Den har en frisk og ren aroma, man kjenner grønne toner av eple og sitrus, litt mandler og et deilig hint av brødbakst. Den er god balansert, frisk og fruktig med god harmoni.
Denne er fin som aperitiff og til retter med sik og sjømat samt lyst kjøtt.

Hola Cava Brut Pink er produsert på Xarel·lo, Macabeo og Pinot Noir, har vært lagret i 12 måneder og har litt mer sukker enn sin tørre bror.
Den har en frisk aroma av røde bær, rips, bringebær, litt sitrus, litt florale toner og hint av krydder. Den er fin og fruktig på smak, harmoniske toner av rød frukt, godt balansert.
Også fin som aperitiff men passer godt til lyst kjøtt.

To flotte cavaer til en meget overkommelig pris, passer godt i sommer! Salud!

Produktene er tilsendt

Advertisements

Dekorativt fra Marqués de Monistrol.

Det kjente spanske vinhuset Marqués de Monistrol kommer i disse dager i flotte Limited edition drakter, perfekt både til 17.mai og sommerens begivenheter! (Jeg skrev om den nydelige rosa flasken i mars)

Dette er altså Marqués de Monistrol Brut og Marqués de Monistrol Semi Seco!

Disse både gjør seg flott og er praktiske om du skal ha mat til, Brut er den tørreste mens Semi Seco vil si at det er litt mer sødme i om du ønsker det.

Brut har en fin aroma av eple, sitrus og urter, hint av brødbakst. Tørr og frisk på smak, rent eplepreg og halvlang ettersmak.
Semi Seco har de samme tonene av eple og sitrus men også litt søtere anslag av pære. Rund og fruktig i munnen, fin syre og godt skum.
Godt kjøp til henholdsvis 108 og 105 kroner!

Produktene er tilsendt

Anna de Codorníu Organic Brut

Den lekre Anna de Codorníu Organic Brut er en nykommer på vinmopolet og er en økologisk cava fra kjente Codorníu!

Codorníu ble grunnlagt i 1551 og er det eldste familiedrevne firmaet i Spania og er også blant verdens eldste, det ble grunnlagt av Josè Raventos som hadde vært i Champagne i Frankrike og blitt inspirert til å lage musserende vin på samme prinsipp i Spania.
Familien Ravnentos åpnet den første cavaflasken i 1827 og har etter det fortsatt produksjonen helt til i dag, nå har de kilometervis med kjellerganger og millioner av flasker som godgjør seg før salg til hele verden.

Anna er en hyllest til den siste kvinnen som het Codorníu, hun giftet seg med Miquel Raventós i 1659 og forente to stolte vinfamilier.
Anna de Codorníu er en premium cava der Chardonnay for første gang utgjør mesteparten av blandingen som gir vinen en tørr og elegant stil. (Xarel·lo 15%, Parellada 15%, Chardonnay 70%)
Den er lagd på den tradisjonelle metoden (champagnemetoden) og har ligget 18 måneder på bunnfall før salg.
Vinen kom på markedet i 1983 og er den mest solgte premium cavaen i Spania; som nå er å finne i økologisk utgave.

Vinen har en frisk aroma av eple og sitrus, hint av tropisk frukt og litt florale toner. Den er ren og umiddelbar, balansert med kremet mousse. Samme frukt som på nesen med et hint av brød, lang ettersmak.
Elegant og fin cava som passer godt som aperitiff, til fisk og sjømat, gjerne asiatiske retter som sushi.

Den kom til testutvalget på maislippet den 5.5 og ligger på 60 vinmonopol (kan selvfølgelig også bestilles).

Produktet er tilsendt

Pares Balta Cava Pink Brut

Pares Balta Cava Pink Brut var en av de mange nyhetene som kom på vinmonopolet den 5. mai, og som medlem av den kvinnelige delen av befolkningen må jeg si at den var en fryd for øyet!

Dette er en økologisk/organisk/biodynamisk Cava fra vinhuset Pares Balta, et familiedrevet selskap med aner helt tilbake til 1790.
Familien som driver gården i dag tok over på 1970-tallet og det er barnebarna Joan og Josep Cusiné Carol som har tatt over driften etter en dedikert bestefar og far.
Fargen og navnet på vinen vi skal se på i dag er bestemt av de to vinmakerne til Peres Balta; de flotte kvinnene Elena Jiménez og Marta Casas som er utdannet ønologer og gift med brødreparet.

Vinen er produsert på Parellada 32%, Garnatxa 38% og Macabeo 30%, den er lagd på tradisjonell måte og har ligget 18 måneder i kjelleren, null tilsatt dosage.
Den er også vegansk for de som ser etter det (mange viner er klarifisert med kasein, eggehvite, gelatin osv.).

Vinen har en fin og lys farge, en mild aroma av røde bær, jordbær og bringebær og florale toner. Den er godt balansert på smak, tørr med fint bærpreg, litt sitrus. Frisk og elegant cava.
Denne passer til mye forskjellig mat, inkludert fisk og sjømat, tapas og selvfølgelig alene!

Vil du ha den til 17. mai må du bestille den så fort som mulig, kjøp gjerne to, denne blir god å ha i sommer!

Produktet er tilsendt

Marqués de Monistrol Rosé Brut

Denne vinflasken klarte jeg ikke å gå forbi på vinmonopolet her om dagen og den er jo perfekt i dag;

img_6139

Ikke bare var den rosa og smellvakker, den matchet også skjorten min! Det er selvfølgelig Marqués de Monistrol Rosé Brut jeg snakker om!

img_6133

Den har en aroma av røde bær, bringebær, røde epler og sitrus med et hint av urter. Fin mousse og medium fylde med smak av røde bær og urter, halvlang finish. En overraskende god cava til under 100-lappen, anbefales til tapas!

Selvfølgelig også en helt perfekt vin til jentefesten/utdrikkingslag/lørdagsvorspiel osv. Denne appellerer 100% til den kvinnelige befolkningen (og kanskje noen skapfans av rååsa av det andre kjønn?).

Castellblanc Organic Brut Rosé

Castellblanc Organic Brut Rosé er en spansk cava jeg gjerne vil anbefale i disse førjulstider!

Castellblanc er en av de eldste produserende vinhusene i Penedès, det ble startet i 1908 og helt fra startet satset de på hardt arbeid og tradisjonell vinproduksjon.
Allikevel har de vært såpass eksperimentelle at de var en av de første vinhusene som brukte egen gjær i produksjonen og en egen filtreringsmetode samt røremetode som senere har blitt en modell for andre. De skriver på nettsiden sin at det er fullt mulig å komme på besøk og få guidet tur med smaking i kjellerne deres.

Vineriet UVE, som lager dette produktet for Castellblanc, holder til i Requena, et område som har produsert vin siden 1500-tallet. UVE er det eneste vineriet i området som produserer organisk Cava, og de jobber tett med 30 produsenter av organisk dyrkede druer. Druene dyrkes 800 m.o.h. hvor det ikke er noen fuktighet, ingen sopp eller annet, som igjen betyr at det ikke er behov for kjemikalier.

img_6832

Cavaen har en frisk aroma av røde bær og florale toner, tydelig cavapreg. Smaken er frisk og saftig, fin mousse og balansert syre. Elegant fruktighet i starten med en tørrere finish.

Denne passer veldig godt til røkelaks på hjemmelagde knekkebrød med en klatt rømme, perfekt som aperitiff på julefesten!

Produktet er tilsendt

MIM Natura Brut 2011

Jeg må bare dele denne gode Cavaen jeg smakte for en stund siden med dere, MIM Natura Brut Reserva 2011! (Den selges kun i 2010 årgang i Norge foreløpig) Jeg var nemlig innom på systembolaget og rasket med meg en cavaflaske da jeg hadde kjøpt noen kilo med serranoskinke og manchego på matbutikken, jeg hadde ikke helt forventet den kvaliteten jeg fikk til 99 SEK.

IMG_3970

Vinen er fra et vinhus ved navn Vins el Cep, et samarbeid mellom fire familier establisert i 1980. Den er organisk blir lagret minimum 2 år før salg.

IMG_3971

Den har en kompleks aroma av modne epler, litt honning, vanilje, brød og hint av mineraler. Smaken er elegant og fruktig med en lang ettersmak. Jeg må si jeg ble veldig positivt overrasket over denne, jeg kunne lett trodd at denne lå i 150 kroners klassen.

IMG_3972

Jeg skal hvertfall sjekke ut utvalget fra Vins el Cep på vinmonopolet, det ser ut som det ligger en del godbiter der! Og jeg har igjen både litt skinke og ost…