Vinhøna
Vin, øl, brennevin, mat og reiser.
Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003
I dag vil jeg tipse om en liten godbit jeg smakte for en stund siden, nemlig Ch. Dereszla Tokaji Szamorodni Száraz 2003! Den kommer fra Chateau Dereszla Pinceszet i Ungarn hvis kjellere stammer helt tilbake til tidlig 1400-tall!
Vinen er produsert på 80% Furmint og 20% Hárslevelu, delvis botrytiserte druer og 48 måneders eikelagring før flaskemodning og salg.
Den har en spennende aroma av tørket frukt, moden sitrus og stenfrukt og litt nøtter. Den er fint utviklet, godt balansert og har lang og behagelig ettersmak av nøtter, litt smør og tørket frukt.
Som dere ser litt av i bakgrunnen serverte jeg den med en vellagret edamer og spekeskinke, det gikk som hånd i hanske og kan absolutt anbefales.
Sommelier Mona Haugen-Kind
Jeg skriver også for:
