Irish Coffee er jo en klassiker når det kommer til varme drinker, den finner du på det fjerneste høyfjellshotell i Norge, på strandbar i Thailand og selvfølgelig på pub i Irland.
Hvilken whisky man skal bruke er ikke en diskusjon jeg vil gå inn på, velg en du liker, helst irsk.

Du koker opp vann/trakter kaffe og heller det over brunt sukker (og evt. pulverkaffe) i et glass som tåler varme, hell så i ønsket mengde whisky og topp med krem og kanel.

Et lite triks som gir drinken en ekstra dimensjon er å helle litt tia maria (rom med kaffe) over kremen, nydelig! Perfekt nå som vi går inn i September og kaldere kvelder.